Cách làm củ cải muối chua cay Hàn Quốc

Củ cải muối chua ngọt kiểu Hàn Quốc cũng là một trong những món ăn ngon từ củ cải trắng được rất nhiều người ưa chuộng. Với vị chua chua, cay cay, giòn sậm sựt, món củ cải muối này thường được dùng để ăn cùng đồ chiên, nướng. Tham khảo ngay bài viết này của chúng tôi để biết được cách làm củ cải muối chua ngọt Hàn Quốc bạn nhé.

Hướng dẫn chọn củ cải làm củ cải muối chua ngọt ngon nhất

Khi chọn củ cải, bạn đừng nên ham chọn củ to bởi nó có thể xốp và rỗng ruột. Nên chọn củ cải tươi, có vỏ nhẵn, dáng củ thon dần về phía đuôi và có kích thước vừa phải.

Không nên chọn củ cải dập, thối, trầy xước...

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dưới đây là công thức cách muối củ cải chua ngọt kiểu Hàn Quốc cho 2 người ăn. Bạn có thể tùy vào số lượng người của gia đình mình mà gia giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp nhất nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• 500 gam củ cải trắng
• 200 gam đường
• 15 gam muối
• 350ml giấm gạo
• 350ml nước lọc
• 5 gam lá nguyệt quế tây
• 10 gam tiêu đen
• 5 gam bột nghệ

Chi tiết cách làm củ cải muối chua ngọt Hàn Quốc giòn ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khi mua củ cải về, bạn bỏ phần cuống, rễ và lá, rồi rửa sơ qua bằng nước sạch, sau đó gọt bỏ phần vỏ và rửa lại một lần nữa.
• Tiếp đến bạn dùng dao thái củ cải thành các khoanh tròn hoặc thanh dài có độ dày khoảng 0,5cm tùy ý thích.

Bước 2: Nấu nước ngâm củ cải

• Nước ngâm củ cải là thành phần có vai trò quyết định tới sụ thành công của món ăn này. Chính vì thế, bạn cần đặc biệt cẩn thận khi chế biến nước ngâm nhé.
• Bạn cho tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị gồm giấm gạo, đường, muối, bột nghệ, lá nguyệt quế, hạt tiêu, nước sạch vào một chiếc nồi lớn. Sau đó, bạn khuấy đều để hỗn hợp gia vị hòa quyện với nhau.
• Tiếp theo, bạn nhấc nồi lên bếp và đun sôi hỗn hợp, vừa đun vừa khuấy cho đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi, bạn tắt bếp rồi để hỗn hợp này nguội.

Bước 3: Ngâm củ cải

Bước tiếp theo, bạn cho củ cải vào một chiếc hũ thủy tinh khô sạch rồi chế nước giấm đã nguội vào cho ngập củ cải. Sau đó, bạn dậy kín nắp và để ở ngoài nhiệt độ phòng từ 1 - 2 ngày rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 2 ngày là bạn có thể lấy củ cải muối chua ngọt ra ăn được rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Củ cải muối chua ngọt theo kiểu Hàn Quốc có vị chua nhẹ hơi ngọt, giòn giòn cùng mùi thơm đặc trưng của lá quế tây. Món ăn rất thích hợp để ăn cùng đồ nướng, ăn mì cay hoặc cơm trộn Hàn Quốc...

Lưu ý khi thực hiện món ăn:

• Bạn phải đảm bảo nước ngâm củ cải thật nguội trước khi cho củ cải vào. Chính điều này sẽ quyết định củ cải có giòn hay không đấy nhé.
• Sau 2 ngày là bạn có thể sử dụng được món củ cải muối này. Còn nếu bạn muốn để lâu hơn cũng được và lâu nhất là khoảng 1 tuần thôi bạn nhé, lúc này nước ngâm sẽ ngấm vào củ cải và làm món ăn đậm đà hơn đấy.
• Bạn có thể để nguyên củ cải khi muối mà không cần cắt nhỏ, tuy nhiên thời gian muối ít nhất là 2 tuần và ngon nhất là 1 tháng bạn nhé.

>> Xem thêm:

• Cách làm kim chi củ cải trắng Hàn Quốc đơn giản mà ngon
• Cách làm dưa cải chua ngọt ăn liền, muối xổi rau cải ăn ngay

Trên đây là cách làm củ cải muối chua ngọt Hàn Quốc giòn ngon chuẩn vị mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Đừng quên thường xuyên truy cập website META.vn để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé.

>>> Tham khảo thêm:

• Cách muối sung ngon để được lâu, ăn giòn không bị chát
• Cách làm sung muối xổi vị chua ngọt ăn ngay không bị thâm
• Cách làm làm muối ruốc, mắm ruốc chấm hoa quả chuẩn vị Thái ngay tại nhà
• 5 món ngon từ củ cải muối đơn giản, dễ làm và cực đưa cơm
• Cách làm dưa leo muối vị chua ngọt, giòn ngon khó cưỡng