Bao tử cá basa chứa rất nhiều dinh dưỡng, khi chế biến sẽ mang đến vị giòn sần sật, ngọt thơm tự nhiên khiến ai đã thưởng thức đều nhớ mãi. Bạn có thể thử một số món ngon từ bao tử cá ba sa.
1. Bao tử cá basa xào dưa: Nếu biết cách chế biến bạn sẽ có rất nhiều món ngon từ bao tử cá ba sa. Nguyên liệu làm bao tử cá basa xào dưa gồm: Bao tử cá basa, dưa chua, tỏi, ớt, dấm, rượu trắng, muối tinh, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, hành hoa, rau răm.
Cách làm bao tử cá basa xào dưa như sau: Bao tử cá sơ chế sạch, bóp với muối tinh, giấm, rượu, rửa lại qua nước lạnh và để ráo. Dưa nếu chua quá thì xả qua một lần nước cho bớt chua. Tỏi, ớt băm. Hành hoa, rau răm thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho bao tử cá vào xào, thêm hạt tiêu, bột canh, khi thấy bao tử cá hơi se lại thì vớt ra đĩa. Vẫn sử dụng chảo đó, phi thơm hành tím băm, cho dưa chua vào đảo ngót, sau đó cho bao tử cá vào xào cùng, thêm hành hoa, rau răm, ớt tươi là tắt bếp.
2. Bao tử cá basa sốt chua ngọt: Nguyên liệu: Bao tử cá basa, cà chua, hành hoa, hành khô, ớt tươi, tỏi băm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, muối tinh, giấm, đường, rượu trắng.
Cách làm bao tử cá basa xào chua ngọt như sau: Bao tử cá làm sạch với muối, giấm và rượu trắng, rửa sạch, để ráo. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho bao tử cá vào xào, thêm hạt nêm và gia vị rồi vớt ra đĩa riêng. Cà chua xắt nhỏ, đem đảo mềm trên chảo dầu cùng hành phi, cho nước sốt chua ngọt vào đảo cùng, cuối cùng cho bao tử cá vào đảo, thêm hành hoa là tắt bếp.
3. Bao tử cá basa kho: Nguyên liệu: Bao tử cá basa, hạt tiêu, nước màu, dầu hào, xì dầu, mắm, bột canh, ớt tươi, đường. Cách làm bao tử cá basa kho như sau: Sơ chế sạch bao tử cá với muối, giấm và đường, để ráo. Sau đó, ướp bao tử cá với bột canh, hạt tiêu, ngũ vị hương, hành khô băm nhỏ khoảng 1 tiếng.
Cho đường vào nồi kho, thắng đường sao cho đường chuyển thành màu caramen, thêm chút dầu ăn và cho bao tử cá vào đảo đều, thêm chút đường, ớt tươi, cho nước hơi cạn có thể cho thêm chút nước vào om bao tử cá với lửa nhỏ. Khoảng 40 phút bao tử cá chín mềm, ngấm gia vị, ăn nóng cùng cơm.
4. Bao tử cá basa nướng tỏi ớt: Nguyên liệu: Bao tử cá basa, tỏi băm, ớt băm, bột ớt, bột nghệ, sa tế, bột canh, bơ.
Cách làm bao tử cá basa nướng như sau: Sơ chế sạch bao tử cá với muối tinh, giấm, rượu, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó bạn ướp bao tử cá với bột canh, bột nghệ, tỏi băm, bột ớt, sa tế, trước khi đem nướng thì phết 1 chút bơ cho dậy mùi thơm. Nướng bao tử cá trên than hồng hoặc chảo điện đến khi bao tử se lại, dậy mùi thơm và màu vàng ươm là được.
5. Bao tử cá basa chiên giòn: Nguyên liệu: 100 g bao tử cá basa, 200 g thịt nạc heo, 3-4 cái Mộc nhĩ, 5-6 cái nấm hương. Rau răm, 1-2 củ hành khô, 1/2 gói Bột chiên giòn, 1 ít Hạt tiêu, 1 ít bột nêm, 1 ít dầu ăn, 1 ít hành hoa.
Cách làm: Bao tử cá basa rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 10-15 phút rửa lại bằng chanh tươi. Thịt rửa thật sạch, băm nhuyễn. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch thái nhỏ sau đó trộn với ít hành khô, thịt băm nhuyễn. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, đảo đều cho hỗn hợp ngấm gia vị. Nhồi thịt vào bên trong bao tử cá basa.
Hòa bát bột chiên tạo thành hỗn hợp hơi sền sệt. Nhúng từng miếng bao tử basa vào bột chiên rồi chiên giòn vàng đều các mặt. Chiên đến hết phần nguyên liệu rồi gắp ra qua lớp giấy thấm dầu.Xếp bao tử cá basa lên đĩa trang trí đẹp mắt. Ảnh: Internet.
Cá basa được ưa chuộng bởi thớ thịt dày, săn dai, ngọt thơm tự nhiên. Ngoài ra, phần bao tử cá basa cũng là nguyên liệu được nhiều người ưa thích mỗi khi vào bếp. Cùng Điện Máy XANH khám phá mẹo vào bếp 6 món ngon từ bao tử cá basa đơn giản ngay tại nhà nhé!
1. Bao tử cá basa chiên giòn
Bao tử cá basa chiên giòn là món chiên độc đáo, mới lạ cho bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú, hấp dẫn. Với nguyên liệu đơn giản, tiết kiệm lại thao tác nhanh chóng, đây là sự lựa chọn hoàn hảo để đổi vị cho thực đơn nhà mình.Bao tử cá basa sau khi được làm sạch và đem hấp chín sẽ nhúng qua một lớp bột ướt được nêm nếm đậm đà, rồi thả vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều, giòn thơm hấp dẫn.Bao tử chiên giòn rụm bên ngoài, bên trong dai giòn sần sật rất vui miệng, kích thích vị giác, đem lại trải nghiệm thú vị khi thưởng thức. Bạn có thể chấm kèm bao tử cá basa chiên giòn với muối tiêu hay nước mắm, tương ớt đều rất bắt vị nhé.
Đang xem: Cách nấu lẩu bao tử cá basa
2. Bao tử cá basa xào
Ngoài phần thịt cá săn dai, hấp dẫn thì bao tử cá basa cũng là nguyên liệu được nhiều người yêu thích bởi độ giòn ngon, đa dạng trong cách chế biến, nhất là đối với các món xào như xào sa tế, xào sả ớt, xào dưa chua, xào chua ngọt,… đều cực hấp dẫn.Vốn có cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, vị giòn sần sật và dai ngon của bao tử cá dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, biến tấu ra các món xào đậm đà hấp dẫn, cực phù hợp cho thực đơn gia đình khi dùng kèm với cơm trắng nóng dẻo hoặc bún tươi đấy nhé!
3. Bao tử cá basa kho tiêu
Ngoài các món chiên, món xào, bao tử cá basa cũng thích hợp làm nguyên liệu chế biến các món kho đậm đà hấp dẫn, điểm hình là món bao tử cá basa kho tiêu.Bao tử cá basa sau khi được làm sạch, ướp thấm gia vị đậm đà thì đem đi xào cho săn giòn, sau đó được kho trên lửa nhỏ đến khi bao tử thấm đẫm gia vị, nước kho rút lại sệt ngon.Bao tử kho chín mềm, dai dai đậm đà, cay nồng vị tiêu và ớt làm món ăn càng thêm kích thích vị giác, hứa hẹn sẽ là món khó cực kì hấp dẫn, hao cơm.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Sò Huyết Xào Tỏi Tại Nhà Ngon Như Ở Quán, Cách Làm Sò Huyết Xào Tỏi Tại Nhà Ngon Như Ở Quán
4. Bao tử cá basa nướng
Với cách chế biến cầu kì và tốn nhiều thời gian hơn một chút nhưng bao tử cá basa nướng chắn chắn sẽ là món nướng không khiến bạn thất vọng.Bao tủ cá basa nướng sa tế cay nồng kích thích vị giác sẽ cho bạn cảm giác vừa ăn vừa xuýt xoa. Trong khi đó, bao tử cá basa nhồi thịt nướng có phần cầu kì nhưng từng miếng bao tử căng đầy, núng nính toả hương thơm phức sẽ khiến bạn nao núng cồn cào đấy.Bỏ ra một chút thời gian dịp cuối tuần, ai cũng có thể chế biến ngay món bao tử nướng thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà để nhâm nhi cũng người thân yêu rồi.
Xem thêm: Ngon Bổ Cùng Cách Nấu Chè Mè Đen Đậu Phộng, ❤️Cách Nấu Chè Mè Đen
5. Bao tử cá basa khìa nước dừa
Bao tử cá basa khìa nước dừa thu hút mọi ánh nhìn ngay từ những giây phút đầu tiên bởi màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Từng miếng bao tử săn giòn được đem luộc chín trước cùng gừng tươi thơm phức, sau đó vớt ra ướp với gia vị đậm đà.Bao tử sau khi ướp ngấm gia vị được xào thơm trong hành tỏi băm và khìa nước dừa ngọt thanh, béo thơm, áo đều một màu caramel bóng lưỡng đẹp mắt.Bao tử mang hương vị đậm đà ăn kèm đậu phộng béo ngậy, giòn thơm, khi kết hợp cùng cơm trắng hay với bánh mì, bún xào thêm một ít rau sống đều vô cùng thơm ngon, bắt vị khiến bạn không thể ngừng đũa!
6. Bao tử cá basa nhồi thịt
Cuối cùng, tuy có hơi chút cầu kì nhưng sẽ là một thiếu sót lớn nếu không nhắc đến món bao tử cá basa nhồi thịt trong danh sách những món ngon từ bao tử cá basa.Bao tử cá được làm sạch, sau đó nhồi căng vào là thịt băm trộn với nấm, rau củ băm nhỏ đã được nêm nếm gia vị đậm đà. Từng viên bao tử nhồi thịt căng núng nính vô cùng hấp dẫn, chất lượng có thể được đem đi nướng sa tế cay nồng, hấp cùng tiêu xanh dậy mùi thơm nức hay chiên giòn bắt vị đều cực ngon.Vỏ bao tủ dai dai sần sật bọc lấy phần thịt băm đậm đà bên trong, cắn ngập răng lan toả hương vị thơm ngon hấp dẫn khiến bất cứ ai cũng khó lòng mà chối từ.
Từ khóa: bao tử cá basa làm gì ngon, cách nấu bao tử cá basa, món ngon từ bao tử cá basa, các món làm từ bao tử cá basa, bao tử cá basa