Cá thu Nhật sốt cà chua là một món ăn khá lạ nhưng lại chế biến khá đơn giản. Hơn nữa, việc sử dụng nồi áp suất để chế biến sẽ giúp cá chìn mềm, thấm đều gia vị mà không bị bể nát, giúp món ăn hấp dẫn hơn. Cùng Chả mực giã tay đặc sản Hạ Long vào bếp học cách chế biến món ăn này nhé.
1. Nguyên liệu:
– 4 con cá thu Nhật
– 2 quả cà chua.
– 1 chén nước lọc, ớt trái.
– Hạt nêm, nước mắm, đường và tiêu.
2. Cách chế biến:
Bước 1:
– Cá thu sau khi mua về làm sạch, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2:
– Rửa sạch cà chua, bổ múi cau
– Phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào chín mềm cùng với một chút đường cùng hạt nêm.
Bước 3:
– Bỏ cá vào nồi áp suất rồi cho sốt cà chua vào sau. Tiếp đến đổ 1 chén nước lọc, ớt trái vào và để lửa nhỏ.
– Khi nước sôi, trở cá một cách nhẹ nhàng rồi nêm gia vị cho vừa ăn.
– Đậy nắp nồi áp suất lại đun tiếp khoảng 15 phút cho đến khi nồi báo chuông thì tắt bếp.Mở nắp nồi sau 30 phút.
Cá sốt đúng yêu cầu là phải chín mềm, không bị nát, ăn với cơm nóng là tuyệt nhất
Chúc bạn và gia đình ngon miệng.
Xem thêm: Chả mực Hạ Long ngon mua ở đâu.
Món cá thu nhật kho cùng cà chua có vị béo ngậy của cá hòa quyện với vị chua ngọt của cà, được nêm nếm đậm đà ăn rất ngon miệng. Nếu bạn cảm thấy nhàm chán với các món chế biến từ thịt thì hãy vào bếp áp dụng ngay cách kho cá thu nhật sau đây.
Thay đổi khẩu vị với món cá thu nhật kho cà chua
Cách kho cá thu nhật dễ làm, dành cho bà nội trợ bận rộn
Thay vì tốn kém thời gian và công sức chế biến các món ăn cầu kỳ. Nếu bạn có quá nhiều việc phải lo mà vẫn muốn bắt tay vào bếp chế biến bữa cơm cho gia đình thì hãy làm món đơn giản, dễ làm. Chắc chắn, món cá thu nhật kho sẽ không làm bạn thất vọng.
Nguyên liệu cần có
- 2 con cá thu nhật tươi ngon
- 2 quả cà chua chín
- 5 quả ớt xanh
- 1 muỗng hành tím băm nhuyễn
- 2 muỗng tỏi băm nhuyễn
- Gia vị nêm nếm: Đường, muối, nước mắm, nước màu kho, tiêu hạt và hạt nêm.
Các bước làm món cá thu nhật kho cà chua
Để làm món cá thu nhật kho cùng cà chua, bạn sơ chế các nguyên liệu sạch sẽ rồi thực hiện theo từng bước sau đây:
Bước 1: Cá thu nhật rửa sạch, để ráo nước. Để cá kho đậm đà, bạn ướp cá cùng với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm, 1 chút muối, 2 muỗng đường. Ướp cá trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Sơ chế và ướp cá thu nhật cùng các gia vị cho đậm đà
Bước 2: Trong lúc ướp ca, bạn rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau hoặc cắt hạt lựu nhỏ đều được.
Cắt cà chua kho cùng cá thu nhật
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi dậy mùi thơm. Sau đó cho một phần cà chua vào xào chín mềm. Thêm nước lọc và chút nước màu để tạo màu cho món cá thu kho.
Làm nước màu kho cá thu nhật
Bước 4: Bạn cho cá thu nhật đã ướp gia vị vào nồi kho cùng hỗn hợp nước hàng đã chuẩn bị ở bước trên. Kho trên lửa vừa khoảng 25 – 30 phút cho tới khi cá chín mềm. Lúc này, bạn thả nốt phần cà chua cùng ớt xanh vào kho thêm 3 phút. Phần nước trong nồi hơi keo lại thì tắt bếp.
Kho cá thu nhật trong khoảng 35 phút
Bước 5: Múc cá thu nhật trình bày ra đĩa, rắc tí tiêu xay lên trên để tăng hương vị cho món ăn.
Thưởng thức món cá thu nhật kho thơm ngon, lạ miệng
Kinh nghiệm chọn cá thu nhật ngon
Muốn thực hiện cách kho cá thu nhật ngon chuẩn vị, các chị em nội trợ nên chọn nguyên liệu tươi ngon. Để biết cá có tươi ngon hay không, bạn hãy quan sát những đặc điểm sau đây:
- Quan sát mắt cá thu: Những con cá tươi ngon thường có mắt lồi nhẹ và trong suốt. Trong khi đó, cá thu nhật đã ướp lạnh, bảo quản lâu ngày thường mắt bị ngả đục, giác mạc không đàn hồi hoặc hốc mắt to.
- Quan sát mang cá: Cá thu nhật tươi ngon, phần mang cá còn nguyên vẹn và dính chặt vào thân. Còn cá để lâu ngày, khi cầm cá lên bạn bạn sẽ thấy phần mang có màu thâm, lung lay sắp rụng.
- Quan sát bụng cá: Bụng cá thu ngon thường lép phẳng, chắc thịt khi ấn tay vào. Thậm chí bạn có thể thấy phần hậu môn của chúng thụt sâu vào bên trong.
Áp dụng các mẹo trên giúp bạn chọn được nguyên liệu cá thu nhật tươi ngon, hạn chế mua cá sử dụng chất bảo quản hay bị nhiễm độc do ướp hóa chất.
Thực hiện cách kho cá thu nhật vô cùng dễ làm, không tốn nhiều thời gian nên phù hợp với người bận rộn nhưng vẫn muốn chế biến các món ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Tham khảo món cá thu 1 nắng Vũng Tàu tươi ngon, ngọt vị, giàu dinh dưỡng tại Tinh Hoa Quê Nhà
Cách làm cá thu Nhật kho cà chua và cách làm cá thu kho thơm sau đây sẽ giúp bạn có ngay món ngon đưa cơm cho cả gia đình và đồng thời làm phong phú thêm thực đơn các bữa ăn hằng ngày.
Cách kho cá thu Nhật với cà chua
Cá thu Nhật kho cà chua thực sự là món ăn đưa cơm khi hương vị có thể làm các thành viên trong gia đình muốn ăn hết bát cơm này đến bát cơm khác. Cá thu Nhật tuy nhỏ nhưng béo, thấm gia vị đậm đà rồi được phủ lên một lớp cà chua đỏ tươi, chua chua, mặn mặn, kích thích vị giác. Miêu tả thôi cũng đủ khiến bạn muốn thưởng thức ngay rồi phải không nào? Vậy thì nhanh chóng vào bếp chế biến theo cách kho cá thu Nhật với cà chua ngon dưới đây ngay nào!
Cá thu Nhật kho cà chua thơm ngon, đưa cơm [Ảnh: Internet]
Nguyên liệu kho cá thu Nhật với cà chua
- 2 quả cà chua chín
- 2 con cá thu Nhật
- 2 trái ớt hiểm
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- Hành lá
- Tiêu xay
- ½ chén nước dừa
- Gia vị thông dụng: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn
Cách kho cá thu Nhật với cà chua ngon đưa cơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá thu bạn chọn con to bằng cổ tay, mắt trong, da sáng, thịt chắc. Cá mua về, bạn làm sạch mang, bỏ ruột và mỗi con cắt thành 3 khúc.
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuốn và bổ múi cau.
- Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ
- Ớt bỏ cuốn, đập dập. Tỏi cũng bóc vỏ và đập dập.
- Hành lá nhặt sạch, cắt khúc khoảng 4cm, đầu hành lá đập dập.
Chọn cá thu Nhật mắt trong, da sáng và khi nhấn vào thịt có độ đàn hồi
[Ảnh: Internet]
Bước 2: Ướp cá thu
Cá sau khi sơ chế xong, bạn tiến hành ướp với đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hành tím băm, ớt, tỏi, tiêu và đầu hành lá đập dập. Cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 3: Kho cá
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì bạn cho cá vào chiên cho săn mặt. Sau đó, rưới nước ướp cá cùng với ½ chén nước dừa vào.
Kế tiếp, bạn xếp cà chua lên trên mặt cá và tiếp tục kho.
Nước trong nồi sôi được khoảng 5 phút thì bạn nêm nếm lại gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn đậy nắp nồi, chỉnh lửa nhỏ và kho cho đến khi nước cá sánh lại thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ăn
Khi tắt bếp, bạn rắc ít hành lá và tiêu đen lên trên cho thơm.
Múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng thì ngon không cưỡng nổi.
Cách làm cá thu kho thơm
Cách làm cá thu kho thơm tương đối dễ dàng, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dành một ít thời gian chế biến là có ngay món ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Cá thu kho thơm có hương vị chua ngọt được nhiều người yêu thích
[Ảnh: Internet]
Nguyên liệu làm cá thu kho thơm
- 4 lát cá thu tươi
- 1 quả thơm
- 2 trái ớt hiểm
- 2 quả hành tím
- Hành lá
- 1 củ tỏi
- ½ chén nước dừa
- Tiêu xay
- Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm cá thu kho thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá thu sau khi mua về, bạn rửa lại cho sạch máu và để ráo nước.
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát hình tam giác.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuốn, đập dập.
- Hành lá nhặt sạch và cắt khúc.
Bước 2: Ướp cá
Cá thu khi sơ chế xong, bạn ướp với muối, đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt và một ít dầu ăn trong 15 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 3: Kho cá thu với thơm
Cá thấm, bạn mang đi chiên sơ cho vàng hai mặt. Đây là cách làm món cá thơm hơn và không bị nát khi kho.
Chiên cá thu trước khi kho là bí quyết cho món ăn thơm ngon hơn
[Ảnh: Internet]
Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì trút phần thơm vào, xào nhanh tay. Kế tiếp, bạn cho cá thu vào nồi, cho phần nước ướp cá cùng với ½ chén nước dừa vào. Đậy nắp nồi và bắt đầu kho.
Khi nước trong nồi sôi được 5 phút thì tương tự như cách kho cá thu Nhật với cà chua, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục kho lửa nhỏ đến khi nước trong nồi còn 1/3.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Khi nước kho chỉ còn lại 1/3 thì bạn tắt bếp và rắc một ít hành lá, tiêu vào cho thơm và đẹp mắt.
Cá kho xong để nguyên trong nồi hoặc gắp ra đĩa và thưởng thức.
Như vậy là Cet.edu.vn đã chia sẻ đến bạn cách làm cá thu Nhật kho cà chua và cách làm cá thu thơm ngon. Hy vọng với công thức mà chúng tôi chia sẻ, bạn sẽ nắm được bí quyết chế biến món ngon từ cá thu và thành công ngay lần đầu thực hiện.