Đăng nhập
Đăng nhập để trải nghiệm thêm những tính năng hữu ích
ZaloNóng
Mới
VIDEO
CHỦ ĐỀ
Món dạ dày heo xào giòn ăn sần sật lại thấm đều hương vị của gia vị làm bạn khó có thể chối từ. Món này mà làm cho ông xã nhâm nhi thì hết vài đĩa đấy bạn nhé. Dưới đây là công thức nấu món dạ dày heo xào giòn mời các bạn tham khảo nhé.
Những địa điểm ăn uống hấp dẫn dịp giáp Tết
Thực đơn cho bữa tối sum vầy
Cách làm bánh bông lan trái tim cho ngày lễ tình nhân
Nguyêu liệu:
– Dạ dày lợn 1 cái
– Mỡ 2 thìa canh
– Bột đao 1 thìa canh
– Thịt nac lơn 150g
– Hành khô 1 củ
– Củ đậu 100g
– Hành hoa 1 mớ nhỏ
– Rau mùi 1 mớ
– Cà rốt 50g
– Vôi 1/2 thìa canh
– Hạt tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, ớt vừa đủ
– Tro 1/2 thìa canh
– Hàn the 1 thìa cà phê
Cách làm :
Dạ dày lợn lộn trái lấy nước lã rửa sạch, ngâm dạ dày trong nước vôi hoà cùng nước tro khoảng 3 tiếng, vớt ra rửa nhiều lần cho sạch rồi chần bằng nưốc pha hàn the đun sôi. Rửa sạch nhiều lần bằng nước lã, thái lát mỏng.
Thịt lợn thái mỏng. Bắc chảo mỡ nóng phi thơm hành, cho dạ dày vào đảo cho mì chính, xúc ra.
Tiếp tục phi hành mỡ rồi cho tôm và thịt vào xào chín, nêm cho vừa ăn rồi xúc ra.
Cho củ đậu vào chảo [tước vỏ thái lát] cà rốt [gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát mỏng] và ớt, đảo chín đều nêm vừa ăn.
Trút dạ dày,thịt vào xào lẫn, cho gia vị vừa ăn, bột đao hòa với một chút nước lã rót từ từ vào quay đều tay để bột chín sánh.
Xúc ra đĩa cho hàn hoa, mùi, hạt tiêu xay lên trên. Ăn nóng.
Bao tử heo cho vào 1 chiếc thau sau đó thêm 1 thìa giấm, 1 thìa muối và bóp thật kỹ, lộn phía trong chiếc bao tử ra và bóp kỹ rồi rửa sạch. Bạn tiếp tục làm như vậy thêm 1 lần nữa tới khi bao tử sạch sẽ mới thôi.
Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó cho bao tử heo vào chần sơ qua, đun cho nước sôi trở lại thì vớt ra và dùng dao cạo thật sạch cho hết chất bẩn, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch sẽ, bao tử không còn mùi hôi là được.
Cho nước sạch vào nồi cùng với bao tử heo, 1/2 củ hành tây, 1 cây sả đập dập, 1 thìa cà phê muối vào nồi và đun tầm 40 phút thì vớt bao tử heo ra. Thái chiếc bao tử heo làm đôi sau đó bạn thái miếng dài vừa ăn.
Cho bao tử heo vào tô cùng với nước mắm, hạt nêm, tiêu và đảo đều, ướp bao tử 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Page 2
Bao tử heo cho vào 1 chiếc thau sau đó thêm 1 thìa giấm, 1 thìa muối và bóp thật kỹ, lộn phía trong chiếc bao tử ra và bóp kỹ rồi rửa sạch. Bạn tiếp tục làm như vậy thêm 1 lần nữa tới khi bao tử sạch sẽ mới thôi.
Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó cho bao tử heo vào chần sơ qua, đun cho nước sôi trở lại thì vớt ra và dùng dao cạo thật sạch cho hết chất bẩn, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch sẽ, bao tử không còn mùi hôi là được.
Cho nước sạch vào nồi cùng với bao tử heo, 1/2 củ hành tây, 1 cây sả đập dập, 1 thìa cà phê muối vào nồi và đun tầm 40 phút thì vớt bao tử heo ra. Thái chiếc bao tử heo làm đôi sau đó bạn thái miếng dài vừa ăn.
Cho bao tử heo vào tô cùng với nước mắm, hạt nêm, tiêu và đảo đều, ướp bao tử 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Nếu bạn chưa biết dạ dày heo làm món gì ngon, hay chưa biết cách làm dạ dày xào thập cẩm sao cho giòn, ngon tại nhà thì hãy xem ngay công thức trong bài viết dưới đây. Chỉ cần vài bước làm đơn giản bạn sẽ có món ăn ngon thay đổi khẩu vị cho cả nhà hoặc trổ tài trong các dịp họp mặt. Chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Dạ dày [bao tử heo] khi được chế biến thành các món ăn sẽ rất thơm ngon, hấp dẫn, dậy mùi thơm đặc trưng, chính vì vậy mà chúng được dùng trong rất nhiều công thức nấu ăn. Dạ dày xào thập cẩm là một trong những món ngon từ dạ dày được nhiều người yêu thích, món ăn hấp dẫn với vị giòn giòn, kết hợp cùng các loại rau củ tạo nên hương vị hài hòa, không hề bị ngấy.
Trổ tài làm món dạ dày xào thập cẩm chiêu đãi cả nhà [Ảnh: Internet]
Cách làm dạ dày xào thập cẩm không quá khó, bạn chỉ cần thực hiện vài công đoạn chế biến đơn giản và bắt tay vào thực hiện theo công thức dưới đây. Đảm bảo hương vị bùi bùi của đậu Hà Lan, hòa quyện cùng cần tây thơm lừng, bắp non giòn rụm, điểm thêm chút màu cam đẹp mắt của cà rốt sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu làm món dạ dày xào
- Dạ dày heo: 1 cái
- Hành tây: ½ củ
- Cà rốt: ½ củ
- Đậu Hà Lan: 1 ít
- Cần tây: 1 ít
- Tỏi tây: 1 ít
- Ớt sừng: 1 quả
- Giấm: 2 muỗng, muối 2 muỗng
- Tỏi: 1 củ
- Bột nêm: 1 muỗng
- Dầu hào: 1 muỗng
- Nước mắm: 1 muỗng
- Tiêu: 1 muỗng
- Dầu ăn: 2 muỗng
Chuẩn bị nguyên liệu làm món ăn [Ảnh: Internet]
Cách làm dạ dày xào thập cẩm giòn
Sơ chế nguyên liệu
Cho dạ dày vào trong thau, cho thêm 1 muỗng giấm, 1 muỗng muối vào bóp thật kỹ, lộn ngược bên trong dạ dày ra ngoài rồi bóp cho thật kỹ. Sau đó rửa sạch lại với nước thêm một lần nữa cho đến khi dạ dày sạch sẽ.
Làm sạch dạ dày cùng với giấm và muối [Ảnh: Internet]
Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho dạ dày vào chần sơ qua, đun nước sôi trở lại thì vớt dạ dày ra rồi dùng dao cạo thật sạch cho hết chất bẩn, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch sẽ. Công đoạn này sẽ làm cho dạ dày bớt hôi. Thái dạ dày làm đôi, sau đó thái miếng dài vừa ăn.
Hành tây thái múi cau, cần tây bỏ lá rửa sạch rồi thái khúc, tỏi tây thái miếng vát chéo. Cà rốt thái sợi dài, đậu Hà Lan tước sạch hai phần sơ ở bên, tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát.
Công đoạn chế biến
Đặt chảo lên bếp, cho thêm 2 muỗng dầu ăn. Đợi cho dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho lần lượt dạ dày, cà rốt vào đảo đều. Nêm thêm chút bột nêm, nước mắm, tiêu bột, nước mắm vào xào cùng cho đậm vị.
Xào các nguyên liệu cho đến khi chín [Ảnh: Internet]
Xào cho các nguyên liệu vừa chín tới thì cho hành tây, cần tây, đậu Hà Lan và tỏi tây vào đảo cùng. Để hỗn hợp xào trên bếp thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
Hoàn thành và thưởng thức
Múc dạ dày xào cùng với các nguyên liệu ra đĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt rồi thưởng thức khi còn nóng sẽ thơm ngon hơn.
Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong công thức làm dạ dày heo xào thập cẩm thật thơm ngon, hi vọng với cách làm này bạn sẽ có thêm món ăn ngon trong danh sách các món ăn thường ngày dễ làm chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công với niềm đam mê nấu nướng!