Hỏi Đáp Là gì

Chẳm chéo tây bắc là gì

Chẳm chéo được biết đến là gia vị đặc trưng của người Thái vùng Điện Biên, Tây Bắc và Đông Bắc Thái Lan. Chẩm chéo được người Thái dùng chấm xôi, các món luộc, đồ nướng và các món rau sống vị thơm ngon rất độc đáo.

Khác với loại chẳm chéo khô đóng hộp dùng thuận tiện trong bảo quản và sử dụng chỉ với các thành phần như mắc khén, rau mùi, hạt mùi, ớt khô. Thì chẳm chéo ướt theo công thức chuẩn của người Thái lại rất cầu kỳ kể cả sản xuất, bảo quản và vận chuyển.

Với kinh nghiệm nhiều năm trong kinh doanh các mặt hàng đặc sản Tây Bắc chúng tôi đã liên kết trực tiếp với người dân tộc Thái có kinh nghiệm lâu năm trong sản xuất chẳm chéo ướt đúng chuẩn vị và công thức của người Thái.

Giá bán chăm chéo ướt

Chẳm chéo ướt được đóng vào lọ thủy tinh cao cấp, đảm bảo sạch sẽ, sản phẩm được Shop kết hợp cùng người bản địa chọn ra các nguyên liệu đầu vào chuẩn, sạch và đúng công thức của người Thái:

Chẳm chéo ướt hiện được shop bán với giá: 55.000 đ/ lọ khối lượng tịnh 410g
Chẳm chéo khô giá 30.000 đ/ lọ khối lượng tịnh 250g
Combo 2 loại 1 lọ chẳm chéo ướt + 1 chẳm chéo khô: 79.000 đ

Quý khách hàng tại Hà Nội có thể mua hàng trực tiếp tại địa chỉ:

CỬA HÀNG RỪNG VÀNG – CHUYÊN ĐẶC SẢN TÂY BẮC

Địa chỉ: Số 37 Hoàng Đạo Thành,Kim Giang,Thanh Xuân, Hà Nội

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

Quý khách vui lòng liên hệ Điện Thoại: 0971.69.31.31 – 096.318.2662

chẩm chéo ướt đúng vị Tây Bắc

Muối chẳm chéo khô có thành phần của hạt mắc khén

Thành phần của chẳm chéo ướt là gì

Khác với chẳm chéo khô khi chỉ có các thành phần mắc khén, rau mùi, hạt mùi, ớt khô thì chẳm chéo ướt cầu kỳ hơn nhiều gồm các thành phần đều phải là các nguyên liệu tươi là:

✔️Mắc khén được rang và xay nhỏ

✔️Muối trắng tinh

✔️Rau thơm như mùi tàu, rau mùi

✔️Tỏi, ớt, gừng

✔️Hạt dổi [đây là nguyên liệu thường không có trong chẳm chéo khô]

✔️Và các thành phần đặc biệt khác

Ở đây chúng tôi không hướng dẫn các bạn làm chẩm chéo ướt vì bạn chỉ việc seach trên mạng có các bài viết và video bạn cũng có thể làm gia thức chấm gọi là giống vị chẳm chéo ướt nhưng để đúng vị Tây Bắc còn cần phối trộn theo công thức riêng và có thêm thành phần đặc biệt.

Chẳm chéo ướt chấm gì ngon

Chẳm chéo ướt về cơ bản rất thích hợp để làm món chấm thịt, rau, củ quả kể đến 1 số sau:

Các món luộc từ lơn như thịt lợn luộc, lòng lợn, dạ dày, gan luộc
Chấm các món nướng như thịt lợn nướng, cá nướng
Chấm xôi: Đây là cách người Tây Bắc ăn xôi lưu ý chỉ chấm xôi trắng chứ không phải xôi đỗ hay xôi lạc
Chấm thịt gà luộc, gà nướng: Món gà nướng hay gà luộc sẽ thêm phần hấp dẫn khi thêm lá chanh tươi và vắt nước chanh cùng
Các món rau luộc, măng luộc rất ngon và thơm

Chẳm chéo ướt chuẩn vị Tây Bắc cho món gà luộc thêm hấp dẫn

món thịt lợn nướng thêm hấp dẫn với chẳm chéo ướt

Bảo quản chẳm chéo ướt như thế nào

Chẳm chéo ướt khó bảo quản hơn chẳm chéo khô nên việc bảo quản quý khách hết sức lưu ý bảo quản ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 10-15 độ trong 6 tháng
Bảo quản nhiệt độ thường không quá 25 độ trong 1 tháng
Không sử dụng nếu có dấu hiệu bị hư hỏng

Cách sử dụng chẩm chéo ướt

Chẳm chéo ướt có thể dùng chấm ngay với thực phẩm như ở trên hoặc thêm các thành phần như lá chanh khi chấm với thịt gà hoặc thêm nước chanh…

Mua các thành phần để làm chẳm chéo ướt ở đâu:

Để phục vụ quý khách có nhu cầu tự làm chẳm chéo ướt tại nhà shop chúng tôi hiện cung cấp 2 loại gia vị chính là hạt dổi rừng [hạt dổi nếp] và mắc khén rừng thượng hạng chất lượng cao. Để mua các loại gia vị trên quý khách có thể mua lẻ:

Giá bán lẻ:

Hạt mắc khén: 220.000 đ/kg
Hạt dổi rừng: 250.000 đ/100g

hoặc mua theo combo:

Combo hạt dổi, mắc khén, mắc mật

Bảng giá Combo hạt dổi - Mắc Khén - Hạt Mắc Mật

Combo 1: 1KG MẮC KHÉN + 100G HẠT DỔI GIÁ 450K
Combo 2: 500G MẮC KHÉN + 100G HẠT DỔI GIÁ 380K
Combo 3: 500G MẮC KHÉN + 50G HẠT DỔI+01 hộp CHẨM CHÉO GIÁ 250K
Combo 4: 500G MẮC KHÉN + 100G HẠT DỔI + 500G MẮC MẬT + 01 hộp CHẨM CHÉO GIÁ 480K
Combo 5: Trải Nghiệm: 100g Mắc khén + 50g Hạt Dổi Giá 150K

Nơi bán chẳm chéo ướt

Shop Rừng Vàng hiện bán chẳm chéo khô và chẳm chéo ướt chuẩn vị Tây Bắc của người Thái quý khách ở các tỉnh từ Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh [Sài Gòn, HCM], Cần Thơ, Hài Dương, Đà Nẵng, Vinh, Thanh Hóa, Hưng Yên, Bình Dương, Hải Phòng, Nam Định,…Có thể liên hệ trực tiếp với shop:

Riêng quý khách ở Hà Nội mua chẳm chéo ướt tại địa chỉ: Số 37 Hoàng Đạo Thành,Kim Giang,Thanh Xuân, Hà Nội

Hoặc quý khách có nhu cầu ship hàng giao tận nhà vui lòng liên hệ Điện Thoại: 0971.69.31.31 – 096.318.2662

Quý khách ở các tỉnh ngoài Hà Nội liện hệ hotline để được tư vấn và báo cước vận chuyển giao và thu tiền tận nhà!

Chẩm chéo Tây Bắc chạm gì?

Chẳm chéo là gia vị đặc sản của người Tây Bắc dùng để chấm xôi, các món luộc, đồ nướng và các món rau sống. Chẳm chéo cũng phù hợp để chấm các loại quả chua [nhót, mận, xoài…], là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người.

Chẩm chéo có tác dụng gì?

Chẩm chéo là thức chấm không thể thiếu với các món ăn ẩm thực Tây Bắc, đặc biệt là các món nướng. Chẩm chéo giúp các món nướng thơm và đậm vị khi ăn hơn. Một số món nướng đặc sản Tây Bắc phải kể đến nhất định phải chấm cùng chẩm chéo là pa pỉnh tộp, thịt trâu gác bếp, lợn cắp nách, cá nướng…

Muối chẩm chéo làm từ gì?

Thông thường, chẳm chéo cơ bản được pha chế khá đơn giản, gồm: Mak khén [hạt tiêu rừng], tỏi rang, ớt khô, lá chanh, muối,gừng. Từ những gia vị ấy, người Thái giã nhỏ, trộn đều rồi sử dụng với hầu hết các món ăn [vì Chẳm chéo phù hợp với hầu hết các món].

Chẩm chéo nghĩa là gì?

“Chẩm” trong tiếng Thái có nghĩa là nước chấm còn “chéo” là một thứ được làm từ muối, bột ngọt, tỏi, ớt tươi, lá chanh tươi, lá mùi tàu và cả lá tỏi tươi, lá chanh tươi, … Đặc biệt, một nguyên liệu không thể thiếu là mắc khén – một loại hạt tiêu rừng của vùng núi.