Sau đây là những thực phẩm đc mua sắm để chế biến món ăn: thịt bò, tôm tươi, rau cải, cà chua, giá đỗ, khoai tây, cà rốt, trái cây tráng miệng [ chuối,táo..]Em hãy cho biết biện pháp bảo quản các thực phẩm trên để chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến và sử dụng ?
Đề bài
Sau đây là những thực phẩm đc mua sắm để chế biến món ăn: thịt bò, tôm tươi, rau cải, cà chua, giá đỗ, khoai tây, cà rốt, trái cây tráng miệng [ chuối,táo..]
Em hãy cho biết biện pháp bảo quản các thực phẩm trên để chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến và sử dụng ?
Lời giải chi tiết
- Thịt bò,tôm : không ngâm rửa saukhi cắt, thái vì vitamin và chất khoáng dễ mấtđi và khôngđể ruồi bọ bâu vào sẽ bị nhiễm trùng biến chất.
- Rau, củ, quả [ rau cải , khoai tây ,cà rôt ]: Rửa thật sạch, cắt thái sau khi rửa, chế biến ngay khôngđể rau khô héo
- Củ quảăn sống , trái cây: Rửa sạch và gọt vỏ trước khi ăn