Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ [USDA], độ tươi ngon của thực phẩm tuỳ thuộc vào khoảng thời gian đông lạnh. Có loại thịt có thể để trong ngăn đông một năm vẫn sử dụng được nhưng một số loại thịt chỉ có thể lưu giữ được vài tuần hoặc vài tháng.
Nhiệt độ bảo quản thịt trong ngăn đá tối ưu nhất là 0 độ F [-18 độ C]. Những thông tin về giới hạn trữ lạnh thực phẩm trên nhãn là có ích cho việc đảm bảo về độ tươi ngon của thực phẩm nói chung và thịt nói riêng.
USDA giải thích đông lạnh thịt hay thực phẩm là hình thức bảo quản an toàn bởi nhiệt độ âm sẽ làm chậm quá trình vận động, chuyển hóa của vi khuẩn, làm ngưng hoặc làm chậm lại, ngăn chặn sự tiến triển của vi sinh, nấm men và nấm mốc. Do đó, thịt hoặc thực phẩm sẽ được bảo quản lâu hơn và an toàn hơn.
Một lưu ý là khi bị rã đông, các vi sinh vật này có thể hoạt động trở lại. Do vậy, chỉ nên rã đông những phần dùng đến, tránh rã đông toàn bộ rồi lại bỏ phần thừa vào ngăn đông.
Sau đây là bảng thời gian bảo quản thực phẩm trong ngăn đông mà USDA cung cấp:
| Thực phẩm | Thời hạn trữ lạnh [tháng] |
| Thịt xông khói và xúc xích | 1-2 |
| Thịt hầm | 2-3 |
| Lòng trắng trứng hoặc các món ăn với trứng | 12 |
| Bữa tối đông lạnh và bữa phụ | 3-4 |
| Nước thịt hầm, thịt đỏ hoặc thịt gia cầm | 2-3 |
| Thịt nguội, xúc xích và thịt bữa trưa | 1-2 |
| Thịt đỏ, thịt quay chưa nấu chín | 4-12 |
| Thịt đỏ, thịt bít tết hoặc sườn chưa nấu | 4-12 |
| Thịt đỏ chưa nấu | 3-4 |
| Thịt đỏ đã nấu chín | 2-3 |
| Thịt gia cầm chưa nấu chín | 2-3 |
| Thịt gia cầm nấu tái | 9 |
| Thịt gia cầm, giò chưa nấu chín | 3-4 |
| Thịt gia cầm đã nấu chín | 4 |
| Súp và món hầm | 2-3 |
Nếu các thực phẩm ở bảng trên chưa khớp với loại thực phẩm của bạn, USDA nêu ra 2 cách để giúp bạn kiểm soát chất lượng sản phẩm:
- Thứ nhất: kiểm tra mùi thực phẩm. Một số loại thực phẩm, đặc biệt là thịt,phát ra mùi ôi thiu khi bị đông lạnh quá lâu. Khi đó, bạn nên loại bỏ ngay lập tức.
- Thứ hai: một số thực phẩm sau quá trình được bảo quản đông lạnh thì nhìn không còn ngon mắt như lúc đầu hay không còn tươi ngon như lúc mới mua, mặc dù vẫn còn ăn được. Trong trường hợp này bạn cũng nên xem xét việc mua thực phẩm mới tươi ngon và đầy đủ dưỡng chất hơn.
Theo Huffingtons
Truy cập bài viết dịch vụ của chúng tôi để biết thêm thông tin
Xem thêm các tin liên quan khác
Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:
Eurofins Sắc Ký Hải Đăng
- Lô E2b-3, Đường D6, Khu công nghệ cao, Tp. Thủ Đức, Tp.HCM
- Lầu M, 141 Nguyễn Du, Quận 1, Tp.HCM
- Lầu 4 - khu nhà B, số 103 Đường Vạn Phúc, Q. Hà Đông, Hà Nội
- Phòng 319, Vườn ươm công nghệ cao Việt Nam – Hàn Quốc, Đường số 8, KCN. Trà Nóc 2, Q. Ô Môn, TP. Cần Thơ
Hotline: [+84] 28 7107 7879 - Nhấn phím 1[gặp Bộ phận kinh doanh]
Email:
Trong cuộc sống hiện đại, ai ai cũng đều bận bịu với nhiều công việc khác nhau. Và đa số điều chọn phương án 1 tuần đi chợ một lần và sau đó sẽ “tống” hết tất cả thực phẩm đó vào tủ lạnh và dùng dần. Việc bảo quản thực phẩm đúng thời hạn và đúng cách không chỉ giúp thức ăn của chúng ta giữ được hương vị tươi ngon cũng như trọn vẹn các chất dinh dưỡng; mà nó còn hạn chế được các hậu quả không mong muốn từ việc sử dụng sản phẩm quá hạn đấy các bạn ạ!
Vậy bạn có chắc rằng mình đã nắm rõ thời gian bảo quản thực phẩm khi sử dụng tủ lạnh 1 cách chuẩn xác nhất chưa? Hãy cùng Darling Việt Nam tìm hiểu thời gian lưu trữ thực phẩm là bao lâu để vẫn giữ được chất dinh dương trong thực phẩm.
Tất cả thực phẩm để trong tủ lạnh đều có hạn sử dụng của nó, chúng ta cần phải chú ý hạn sử dụng của thực phẩm khi bảo quản trong tủ lạnh để bảo vệ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình.
1. Nếu bạn vẫn muốn giữ thức ăn tươi sống trong tủ thì hãy cố gắng dùng chúng càng sớm càng tốt để đảm bảo chất lượng.
2. Khi cho thức ăn vào tủ lạnh hãy bọc ni lông hoặc cho vào hộp và nên để càng ít không khí lọt vào càng tốt.
3. Nếu bạn muốn có thể sử dụng thức ăn thật nhanh thì hãy nấu chín chúng trước khi cho vào tủ lạnh. Khi nào muốn ăn bạn chỉ việc cho vào lò vi sóng dã đông, mất vài phút.
Các loại cá và hải sản
Cá đông – Nhiệt độ thích hợp -12°C Thời gian cất trữ tối đa 2 tuần
Cá tươi – Nhiệt độ thích hợp – 1 đến 1°C- Thời gian cất trữ tối đa 5 đến 6 ngày
Tôm – Nhiệt độ thích hợp -7°C- Thời gian cất trữ tối đa 5 đến 6 ngày
Các loại thịt
Thịt bò tươi – Nhiệt độ thích hợp- -3°C- Thời gian cất trữ tối đa 2 tháng
Thịt dê tươi – Nhiệt độ thích hợp – 3°C- Thời gian cất trữ tối đa 3 tháng
Thịt heo tươi – Nhiệt độ thích hợp – 1 đến 3°C – Thời gian cất trữ tối đa 3 tháng
Thịt gia cầm đông – Nhiệt độ thích hợp – 12°C – Thời gian cất trữ tối đa 3 tháng
Thịt gia cầm tươi – Nhiệt độ thích hợp -1 đến 1°C – Thời gian cất trữ tối đa 3 tháng
Xúc xích – Nhiệt độ thích hợp 0°C- Thời gian cất trữ tối đa 6 tháng
Các loại rau quả tươi và trứng
Trứng – Nhiệt độ thích hợp 2 đến 10°C- Thời gian cất trữ tối đa 20 ngày
Rau tươi – Nhiệt độ thích hợp 7 đến 10°C- Thời gian cất trữ tối đa 5 đến 6 ngày
Hoa quả – Nhiệt độ thích hợp 8 đến 10°C- Thời gian cất trữ tối đa 7 ngày
Thực phẩm đã qua chế biến – Nhiệt độ thích hợp -1 đến 10°C- Thời gian cất trữ tối đa từ 2 đến 3 ngày
Sản phẩm từ sữa
Các loại pho mát bào nhỏ để tủ lạnh được 1 tháng
Các loại pho mát miếng cứng: để tủ lạnh được 2 tuần
Các loại pho mát mềm: Để tủ lạnh: đã mở gói từ 3 – 4 tuần, chưa mở gói: 6 tháng
Bơ : Để tủ lạnh được 2 – 3 tháng. Để đóng đá: 6 – 9 tháng
Sữa để tủ lạnh được 7 ngày
Lưu ý: chế độ tủ lạnh phải dưới 4 độ C và tủ đá phải dưới – 18 độ C
Tủ đông lưu trữ thực phẩm Darling Smart DMF-4699WS
Tủ đông Darling Smart DMF-4699WS với thiết kế 2 ngăn, 1 ngăn đông và 1 ngăn mát. Dung tích 470 lít là dòng tủ đông đầu tiên áp dụng công nghệ Đèn LED trong tủ đông. Công nghệ Smart Control có bảng điều khiển cảm ứng và đồng hồ điện tử, giúp bạn chọn nhiệt độ bảo quản chính xác nhất cho thực phẩm của bạn. Với tủ đông công nghệ ECO SMART giúp bạn tiết kiệm hơn 60% điện năng.
Một số tính năng nổi bật của tủ đông Darling Smart Freezer DMF-4699WS
– Màu Thân Tủ : Trắng Xanh. – Màu Sắc Tay Nắm và Viền: Nâu Xám. – Kiểu Cửa : 2 Nắp mở kiểu vali. – Chức Năng : 1 Ngăn Đông , 1 Ngăn Mát. – Dàn lạnh: Ống đồng 100%. – Thành tủ bằng nhựa ABS cao cấp, sang trọng, có độ bền cao nhờ vào đặc tính dẻo, dai, dễ vệ sinh. – Sử dụng GAS 134 thân thiện môi trường, chống cháy nổ. làm lạnh cực nhanh, được nhập khẩu từ Nhật Bản. – Chân tủ có bánh xe chịu lực, dễ dành di chuyển.
– Phụ kiện đi kèm : Sách HDSD và Phiếu Bảo Hành.