Món gà hấp hành với mùi hương tỏa ra từ hành hòa quyện với thịt gà thơm lừng tạo nên một bữa ăn ngon hấp dẫn cho cả gia đình. Cùng vào bếp với Điện máy XANH để làm món hấp ngon, hấp dẫn mà lại vô cùng đơn giản để chiêu đãi mọi người ngay nhé!
Nguyên liệu làm Gà hấp hành Cho 3 người
Gà ta nguyên con 1.2 kg Hành lá 10 nhánh Hành tím 2 củ Gừng tươi 1 củ Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê Bột canh 1/2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít [tiêu/bột ngot/hạt nêm/đường]
Cách chọn mua gà tươi ngon
Mua gà còn sống:Bạn chọn mua gà bằng cách nhấc thử hai con gà cùng cỡ, con nào cảm giác nặng tay hơn thì thịt của nó sẽ săn chắc hơn.Mỏ gà sắc nhọn, có màu sáng bóng và không bị chảy nhớt ở mỏ.Chọn mua con có chân thẳng, thon nhỏ, đều và không bị trầy xước, gãy móng, không bị nổi các nốt màu đỏ hay nốt màu lạ ở chân.Chọn mua con có lớp da mỏng và mềm, bóp nhẹ vào thân cảm thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng ở dưới ức và cánh, thấy được phần thịt ở dưới nách và cánh gà.Gà khỏe mạnh khi diều gà không bị căng cứng.
Đang xem: Gà hấp cách thủy bao lẩu thì chín
Mua gà làm sẵn:Da gà ta có màu vàng nhạt và vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Để nhận biết gà có bị tẩm hóa chất hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng còn lớp mỡ bên trong màu trắng thì gà có tẩm hóa chất.Gà ta có da mỏng, mịn và có độ đàn hồi cao. Bạn nên để ý chọn thịt gà trông tươi, không có mùi hồi hay mùi lạ, trên da gà không bị tụ máu hay bầm tím. Nên chọn những con có màu đen sạm.Để tránh mua gà bị bơm nước thì bạn nên thử đặt tay ấn vào vị trí mà bạn nghi là bơm nước [chủ yếu là phần đùi và lườn gà] nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng không có độ đàn hồi thì bạn không nên mua.
Xem chi tiết: Cách chọn mua gà đúng chuẩn tươi ngon
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, tô chén, muỗng đũa,..
Cách chế biến Gà hấp hành
1
Sơ chế hành, gừng và trộn gia vị ướp
Bạn lấy 2 củ hành tím mang đi rửa sạch sau đó cắt lát mỏng.Gừng bạn bào bỏ vỏ rồi bằm nhuyễn.Tiếp theo bạn trộn gừng và hành tím đã sơ chế với hết tất cả các gia vị ướp gà lại với nhau: 1/2 muỗng cà phê bột nghệ,1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột canh.
Ướp gà
Bạn cho con gà đã sơ chế sạch vào thau. Cho thêm phần gia vị đã thực hiện ở bước 1 vào thau đựng gà.
Xem thêm: Cách Làm Gỏi Cá Hấp Kiểu Nhật Bổ Dưỡng, Làm Bún Cuốn Cá Hấp Cho Cuối Tuần
Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:Khử mùi bằng giấm: Bạn hòa giấm với nước theo tỉ lệ 1 : 2 rồi chà xát gà trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại với 2 – 3 lần nước cho sạch để không bị hôi khi chế biến.Khử mùi bằng chanh: Tương tự như giấm, chất axit trong chanh có thể khử đi mùi hôi, tanh của gà. Sau khi làm sạch lông, bạn cắt vài lát chanh rồi chà xát toàn bộ gà để khử mùi hiệu quả.Khử mùi bằng gừng: Khử mùi hôi của gà bằng cách xoa bóp và ướp thịt gà với 1 củ gừng đập dập với một ít rượu trắng trong khoảng 30 phút rồi rửa lại thật sạch với nước.Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt gà từ nguyên liệu đơn giản tại nhàSau đó bạn đeo găng tay ni lông vào rồi dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình gà cho thịt gà thấm đều gia vị.Phần xác hành tím và củ gừng thì bạn cho hết vào bụng gà. Lấy khoảng 3 cây hành lá gập lại rồi nhét vào bụng gà.Ướp gà trong khoảng 15 phút cho thịt gà thấm gia vị thì mang đi hấp.
Gà luộc, gà hấp muối đã quá quen thuộc trong các bữa ăn của bạn. Hãy thử ngay các món gà hấp hành, gà hấp bia, gà hấp tỏi, gà hấp mắm hay gà hấp rượu để làm bữa ăn của bạn phong phú hơn nhé!
Dưới đây mình sẽ hướng dẫn bạn làm 5 món gà hấp cực thơm ngon!
I. Gà hấp hành
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con gà ta [khoảng 1kg]
- 300g hành lá
- 1 ít gừng
- 1 thìa cà phê tiêu hạt
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp nước mắm ngon
- 1 thìa súp dầu ăn
- 1 thìa súp bột canh
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: Nếu mua gà sống thì bạn cần giết và nhổ lông gà nhé [bạn có thể mang ra quán nhờ người ta làm hộ, họ có máy chuyên dụng để nhổ lông gà rất sạch, an toàn và nhanh chóng]. Nếu là gà đông lạnh thì bạn nên để gà dã đông hoàn toàn rồi mới chế biến nhé.
>>> Tham khảo ngay chiếc máy vặt lông gà mà những hàng bán gà ở chợ hay dùng để vặt lông gà cho khách
Khi làm sạch gà, để thịt gà ngon, sạch và không bị tanh, bạn nên xát muối kỹ phần da gà, bụng gà và miệng gà, sau đó rửa nhiều lần với nước thường cả trong và ngoài con gà.
Hành lá, bóc sạch vỏ, bỏ lá uá, rửa sạch, cắt khúc 6 – 7 cm, phần đầu trắng chẻ mỏng theo chiều dọc.
Gừng rửa sạch thái sợi
Bước 2: Ướp gà
Ướp gà với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp bột canh, gừng và đầu hành chẻ khoảng 15 – 20’.
Bước 3: Hấp gà
Đun sôi nước, nước sôi thì cho gà vào hấp cách thủy. Hấp gần chín [khoảng 40 – 50’] thì rải thêm hành lá xung quanh và lên trên con gà hấp khoảng 5’ nữa rồi tắt bếp [nếu thích gà mềm có thể hấp lâu hơn].
Bạn có thể chặt gà thành miếng nhỏ hoặc xé phay, chấm với muối tiêu thì ngon hết sẩy.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà hấp hành thơm ngon.
Gà hấp hành
II. Gà hấp tỏi
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta: 1 con
- Tỏi: 3 – 5 củ
- Bột năng
- Gia vị: muối, xì dầu, tiêu, bột ngọt
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà: làm sạch [cách làm giống bên trên nhé].
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch.
Bước 2: Ướp gà
Ướp vào gà 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nhỏ bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, ướp trong khoảng 30’ cho gà thấm thật đều.
Bước 3: Chiên gà
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho gà vào chiên qua. Vớt gà ra đĩa [nhớ giữ lại nước ướp gà nhé].
Bước 4: Hấp gà
Cho 2 củ tỏi vào bụng gà, 2 củ còn lại để bên ngoài con gà, ướp thêm 1 thìa cafe xì dầu vào nước ướp rồi rưới đều lên gà. Dùng giấy bạc bọc kín gà lại rồi đem hấp cách thủy 30 – 40’ cho gà chín mềm là được.
Bước 5: Nấu nước sốt
Cho gà ra đĩa hoặc bát lớn, đợi nguội bớt rồi chặt thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Phần nước hấp gà bạn quấy với một ít bột năng để tạo thành nước sánh sánh, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi rưới lên gà. Tỏi hấp gắp ra bày xung quanh.
Bạn có thể ăn món này cùng cơm hoặc bánh mỳ sẽ rất ngon.
Gà hấp tỏi
III. Gà hấp mắm
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta: 1 con
- Nước mắm ngon
- Hành, tỏi, ớt, hạt tiêu, đường, bột canh
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà: làm sạch [cách làm ở phần gà hấp hành]
Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn
Ớt rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2: Ướp gà
Lấy khoảng 2 -3 thìa canh nước mắn, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành băm, 3 thìa nhỏ đường và 1 ít ớt vào một cái bát và trộn đều đến khi gia vị tan hết.
Ướp gà với 1 nửa số gia vị đã trộn ở trên [ướp khoảng 20 – 30’]
Bước 4: Hấp gà
Đem gà đi hấp. Sau khoảng 20 – 30 phút thì gà sẽ vừa chín tới. Dùng hỗn hợp gia vị còn lại để quết lên gà, thực hiện nhiều lần cho đến khi hết gia vị. Hấp gà thêm 10-15’ nữa là tắt bếp. Sau khi nhắc gà xuống tầm 5-10 phút thì gà sẽ bớt nóng, chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Xếp gà ra đĩa và trang trí theo cách yêu thích của bạn.
Gà hấp mắm
IV. Gà hấp bia
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta: 1 con
- Bia: 1 lon
- Sả, tỏi, nước mắm, bột canh, tiêu
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà làm sạch như các bước ở trên.
Sả rửa sạch băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp gà
Ướp gà với bột canh, nước mắm, tiêu, sả, tỏi và nửa lon bia trong khoảng 30’.
Bước 3: Hấp gà
Để gà vào trong 1 cái bát lớn rồi đem gà đi hấp cách thủy. Khi hấp được khoảng 30’ thì đổ hết chỗ bia còn lại đều lên con gà rồi hấp tiếp khoảng 10 – 15 phút nữa là được. Đợi gà nguội bớt rồi chặt gà và xếp ra đĩa hoặc có thể để nguyên cả con ăn đến đâu xé đến đấy lúc nóng hổi rất ngon.
Gà hấp bia
V. Gà hấp rượu
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta: 1 con
- Rượu trắng: 1 chén nhỏ
- Gừng, nước mắm, bột canh, tiêu
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà làm sạch như các bước làm gà ở phần gà hấp hành nhé.
Gừng rửa sạch, đập dập băm nhỏ.
Bước 2: Ướp gà
Ướp gà với mắm, bột canh, tiêu, và gừng trong khoảng 20 – 30’.
Bước 3: Hấp gà
Đổ 2/3 chén rượu lên khắp con gà.
Đem gà đi hấp cách thủy. sau khi hấp được khoảng 20 – 30’ thì đổ nốt chỗ rượu còn lại vào rồi hấp thêm khoảng 10 – 20’ là được.
Trình bày gà ra đĩa và thưởng thức cùng với muối tiêu chanh ớt.
Gà hấp rượu
Trên đây là 5 cách làm món gà hấp [gà hấp hành, gà hấp bia, gà hấp tỏi, gà hấp mắm và gà hấp rượu] thơm ngon bổ dưỡng. Với 5 món gà này sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn hơn.
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết của mình!
Chúc các bạn thành công!
Công cụ tra cứu thông tin Nồi Nấu Phở Điện theo nhu cầu sử dụng
Chọn sản phẩm tra cứu Tủ nấu cơm công nghiệp 4 khay điện có điều khiển Tủ nấu cơm công nghiệp 6 khay điện có điều khiển Tủ nấu cơm công nghiệp 12 khay điện có điều khiển Máy vặt lông gà 70cm Tủ nấu cơm công nghiệp 4 khay chạy điện Tủ nấu cơm công nghiệp 6 khay chạy điện Tủ cơm công nghiệp 8 khay chạy điện Lò nướng thịt doner kebab 4 bếp Tủ nấu cơm công nghiệp 10 khay chạy điện Tủ nấu cơm công nghiệp 12 khay chạy điện Lò nướng thịt doner kebab 3 bếp Tủ nấu cơm công nghiệp 24 khay chạy điện Lò nướng thịt doner kebab 2 bếp Tủ cơm công nghiệp 30 kg Xe bánh mì kính cong Quang Huy Tủ cơm công nghiệp 50 kg Nồi Nấu Phở Điện 30L Việt Nam Máy vặt lông gà mini Nồi Nấu Phở Điện 50L Việt Nam Nồi Nấu Phở Điện 80L Việt Nam Nồi Nấu Phở Điện 100L Việt Nam Máy vặt lông gà phi 80 Nồi Nấu Phở Điện 120L Việt Nam Máy vặt lông gà phi 60 Nồi Nấu Phở Điện 150L Việt Nam Máy vặt lông gà phi 55 Thiết kế bộ nồi nấu phở điện theo yêu cầu Bộ nồi nấu phở điện 40 - 80 - 160L Bộ nồi nấu phở bằng điện Quang Huy tốt nhất Nồi Nấu Phở Điện 160L Việt Nam Xe bán xôi bán bánh mì 2m Xe bán xôi bán bánh mì 1m8 Xe bán xôi bán bánh mì 1m5 Xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ lục giác 1m8 Xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ lục giác 1m5 Xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ lục giác 1m3 Xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ lục giác 1m2 Xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ 2m Xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ 1m8 Xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ 1m5 Xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ 1m2 Xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ 1m Xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ 60*90 Xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ mini Nồi Nấu Phở Điện 70L Việt Nam Nồi Nấu Phở Điện 60L Việt Nam Nồi Nấu Phở Điện 40L Việt Nam Nồi Nấu Phở Điện 25L Việt Nam