Sa hà phấn hay hủ tiếu Trung Hoa [tiếng Trung: 沙河粉] là một loại bánh canh sợi dẹt của Trung Quốc được làm từ gạo. Nó còn được gọi là sao phấn [tiếng Trung: 炒粉; bính âm: chǎo fěn; Việt bính: caau2 fan2]; có rất nhiều phiên âm khác dựa trên tiếng Quảng Đông, bao gồm ho fun, hofoen [phiên âm tiếng Hà Lan ở Suriname], hor fun, sar hor fun, v.v. Ngoài ra, sa hà phấn là thường được gọi đồng nghĩa là quả điều [tiếng Trung: 粿條; bính âm: guǒtiáo; Bạch thoại tự: Kué-tiâu, trong tiếng Việt gọi là hủ tiếu], nghĩa đen là "dải bánh gạo". Các nước Đông Nam Á, nhất là người Malaysia gốc Hoa gọi là kway teow.
Sa hà phấnMột tô sa hà phấn |
Tên khác| Ho fun, hofoen, hor fun, sar hor fun, kway teow, guotiao, da fen, guay tiew sen yai, kwetiau |
Loại| Mì sợi |
Địa điểm xuất xứ| Trung Quốc |
Vùng hoặc bang| Shahe District |
Thành phần chính| Gạo |
|
|
| Hủ tiếu Trung Hoa |
Tiếng Trung| 沙河粉 |
Phiên âm Tiếng Hán tiêu chuẩn Bính âm Hán ngữ| shā hé fěn | Tiếng Khách Gia La tinh hóa| sa ho fun | Tiếng Quảng Châu Việt bính| saa1 ho4 fan2 | Tiếng Mân Nam Tiếng Mân Tuyền Chương POJ| sa-hô-hún |
|
hefen
Tiếng Trung| 河粉 |
Phiên âm Tiếng Hán tiêu chuẩn Bính âm Hán ngữ| hé fěn | Tiếng Khách Gia La tinh hóa| ho fun | Tiếng Quảng Châu Việt bính| ho4 fan2 | Tiếng Mân Nam Tiếng Mân Tuyền Chương POJ| hô-hún |
|
|
|
Mục lục
- 1 Nguồn gốc
- 2 Nguyên liệu
- 3 Cách dùng
- 4 Tham khảo