Theo một nghiên cứu mới của các nhà khoa học Đại học Đông Anglia [Anh] và Đại học Harvard [Mỹ], ăn một cốc quả việt quất mỗi ngày giúp giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Cụ thể, ăn 150gr quả việt quất mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch tới 15%.
Theo đó, nhóm nghiên cứu đã tìm hiểu xem việc ăn quả việt quất có ảnh hưởng gì đến hội chứng chuyển hóa hay không. Hội chứng chuyển hóa là một tình trạng sức khỏe bao gồm ít nhất ba trong số các yếu tố nguy cơ sau: Tăng huyết áp, đường huyết cao, nhiều mỡ thừa quanh eo, mức độ cholesterol “tốt” thấp và mức triglyceride cao.
Trưởng nhóm nghiên cứu, GS. Aedin Cassidy đến từ Đại học Đông Anglia, cho biết: “Bị hội chứng chuyển hóa cũng làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và đái tháo đường. Bệnh nhân thường phải dùng statin và các loại thuốc khác để giúp kiểm soát nguy cơ này.”
Trên thực tế, thay đổi lối sống, bao gồm thực hiện các thay đổi đơn giản đối với lựa chọn thực phẩm, cũng có thể giúp ích trong công cuộc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn quả việt quất sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh như đái tháo đường type 2 và bệnh tim mạch. Điều này có thể là do quả việt quất có chứa nhiều hợp chất tự nhiên gọi là anthocyanin, đây là loại flavonoid tạo sắc đỏ và xanh lam cho trái cây.
“Chúng tôi muốn tìm hiểu xem việc ăn quả việt quất có thể giúp những người đã được xác định là có nguy bị bệnh tim có thể phòng chống bệnh này như thế nào”, GS. Aedin Cassidy cho biết thêm.
Nhóm nghiên cứu đã điều tra những ảnh hưởng của việc ăn quả việt quất hàng ngày ở 138 người thừa cân và béo phì, trong độ tuổi từ 50 đến 75, mắc hội chứng chuyển hóa. Nghiên cứu kéo dài 6 tháng, và đây cũng là thử nghiệm dài hơi nhất thuộc loại này. Nhóm đã xem xét lợi ích của việc ăn 150gr so với 75gr việt quất. Những tình nguyện viên được chia thành 2 nhóm, một nhóm tiêu thụ quả việt quất ở dạng đông khô và nhóm còn lại sử dụng giả dược.
Đồng trưởng nhóm, TS. Peter Curtis, cho biết: “Chúng tôi thấy rằng ăn một cốc quả việt quất mỗi ngày giúp cải thiện sự bền vững của chức năng mạch máu và độ cứng động mạch, điều này tạo ra sự khác biệt đủ để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch trong khoảng từ 12 đến 15%.”
Thật bất ngờ, các nhà nghiên cứu đã không tìm thấy lợi ích nào của việc ăn ít hơn 75gr quả việt quất mỗi ngày trong nhóm những người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tức là, nếu bạn béo phì hay có nguy cơ mắc bệnh tim cao, bạn cần phải ăn nhiều việt quất hơn một chút để phòng chống bệnh này.
Vitamin C được xem như là một dưỡng chất cần thiết giúp bạn tránh khỏi sự lão hóa da dưới tác động của ánh nắng mặt trời, ô nhiễm và khói bụi. Chỉ cần uống một tách nước ép việt quất là bạn đã cung cấp tới 24% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.
10. Tác dụng của quả việt quất với bà bầu
Bà bầu ăn việt quất sẽ giúp cải thiện trí nhớ, duy trì thị lực, ngăn ngừa táo bón, ngừa bệnh tim, ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu và tăng cường hệ miễn dịch giúp chống lại nhiều bệnh tật. Ngoài ra, việt quất còn tốt cho thai nhi trong bụng khi có tác dụng tốt cho não bộ và mắt thai nhi.
Tuy nhiên, mẹ bầu không nên ăn quá nhiều loại quả này. Bạn chỉ nên ăn khoảng 50g việt quất mỗi ngày hoặc ít hơn nếu như ăn mỗi ngày. Khi sử dụng, bạn cần lựa chọn những quả tươi, không bị hư hỏng và chọn mua quả ở những cơ sở uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
11. Công dụng của việt quất: Tốt cho trẻ em
Tác dụng của quả việt quấtđối với trẻ em có tốt không thường là câu hỏi được các mẹ thắc mắc để bổ sung chế độ dinh dưỡng cho con đúng cách. Thực tế, việt quất rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin. Do đó, mẹ nên ăn mua loại quả này ép lấy nước cho trẻ ăn. Đây cũng là loại quả được khuyến nghị trong chế độ ăn hàng ngày của trẻ bởi giúp bé tăng cường trí nhớ, cải thiện thị lực, ngăn ngừa bệnh tật…
Cách sử dụng quả việt quất
Mặc dù quả việt quất có rất nhiều tác dụng nhưng nếu bạn ăn nhiều loại quả này thì có thể gặp một số tác dụng phụ như đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy, phát ban da, ngất xỉu, chảy máu, khó thở hoặc hạ đường huyết. Vậy cách ăn việt quất cách ăn quả việt quất tươi như thế nào là đúng?
Câu trả lời là để ăn việt quất đúng cách, bạn chỉ nên ăn một lượng nhỏ loại quả này mỗi ngày hoặc ăn 2-3 lần/1 tuần với mức 100-150g việt quất cho 1 ngày là đã nhận được nhiều lợi ích sức khỏe.
Ngoài ăn trực tiếp việt quất, bạn cũng có thể chế biến loại quả này thành nhiều món như sinh tố việt quất, kem việt quất, việt quất sấy khô, trà chanh việt quất…
Cách làm trà chanh việt quất khá đơn giản. Bạn hãy chuẩn bị 50g việt quất, 25g đường, 40ml chanh và đá viên. Sau đó, bạn làm syrup việt quất bằng cách cho 25g đường, 50g việt quất và 300ml nước vào nồi nấu sôi. Bạn đun nóng hỗn hợp ở mức lửa vừa cho đến khi việt quất chín nhừ thì hạ lửa nhỏ để syrup cô đặc lại. Sau khi syrup đã đạt chuẩn, bạn tắt bếp, lọc hỗn hợp qua ray hoặc vải thưa.
Sau đó, bạn lần lượt cho syrup việt quất, nước cốt chanh và một ít nước lọc vào bình nước hoặc ly nước rồi khuấy đều lên, cho đá viên vào và thưởng thức.
Tác dụng của quả việt quất có thể giúp bạn ngăn ngừa nhiều bệnh tật và cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe. Vì thế, bạn đừng bỏ lỡ món trái cây đầy dinh dưỡng này trong khẩu phần ăn hàng ngày nhé!