Mua cá ngần ở đâu hà nội

Cá Ngần - Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] - Cá Thuỷ Tinh

Cá Cơm Mờm là 1 loại cá thuộc họ cá cơm nhưng đặc điểm của loại cá này khác với loại cá cơm khác, cá Cơm Mờm có số lượng ít vì mùa đánh bắt hàng năm ngắn, cá chỉ phục vụ nhu cầu xuất khẩu nên ít được bày bán tại chợ, cá Cơm Mờm là loại cá biển có mùa thu hoạch hàng năm vào tháng 5 đến tháng 7 âm lịch sau đó cá sẽ ngược lên trên vùng nước ngọt đầu nguồn để sinh sản, chính vì thế cá Cơm Mờm khó mua và không bán rộng rãi, nó là loại cá chất lượng cao, ngon, thơm không tanh như loại cá khác.

Đặc Điểm của Cá Ngần - Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] - Cá Thuỷ Tinh

Cá Ngần [Cá Cơm Mờm [Cá Mờm]] [Cá Thuỷ Tinh] có tên khoa học tiếng anh là Salangidae họ hàng với cá Ốt Me, Cá Ngần có cơ thể trong suốt hay trắng muốt, chỉ có 1 hàng vẩy trước vây hậu môn. Đầu của chúng nhọn và có nhiều răng, cá trưởng thành cũng như cá nhỏ xương ko phát triển nên chủ yếu là sụn non nên ăn rất ngon, cá có kích thước dài khoảng 5-8cm có con dài đến 20cm, chỉ có 2 mắt màu đen

Thành phần dinh dưỡng trong Cá Ngần [ Cá Cơm Mờm [Cá Mờm]]

Cá Ngần là loại cá tương đối lành, cá chứa ít chất đạm hơn loại cá khác nên không sợ dị ứng do ăn Cá Ngần, Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] chữa chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể bởi chu kỳ vòng đời ngắn lại là loại cá dễ chế biến trong bếp nên được ưa chuộng, chất dinh dưỡng có trong Cá Ngần như : DHA, Vitamin, khoáng chất khác....

Cá Ngần, Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] được đánh bắt ở đâu?

Cá Mờm [Cá Ngần] là cá đa số sống ở nước lợ hoặc nước mặn chính vì thế nếu cá đánh bắt quanh năm ở biển chỉ có khi cá vào mùa sinh sản tháng 7-8 cá sẽ ngược dòng lên nước ngọt để sinh sản cũng là lúc cá trưởng thành và có nhiều chất dinh dưỡng nhất, có nhiều vùng cửa sông, hồ nước lớn như sông đà, hoặc nhiều hệ thống sông ở đồng bằng sông hồng, sông cửu long sẽ có mùa đánh bắt nhiều là lúc cá có hương vị ngon nhất. Cá Ngần có mua đánh bắt nhưng ở vẫn có thể đánh bắt tại biển nhưng mùa nhiều nhất là tháng 5 đến tháng 7 âm lịch hàng năm,

Cách Chọn Mua Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] [Cá Ngần] Ngon.

Đầu Tiên chúng ta cần phải chọn loại Cá Cơm Mờm [Cá Mờm], Cá Ngần ngon theo những tiêu chí sau.

cá phải tươi ngon vẩy còn đủ, khi Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] Cá Ngần tươi chúng được ngư dân đánh bắt lên sau đó cấp đông lạnh thì cá sẽ còn 1 phần vẩy nhỏ nếu cá đã để ươn lâu sau đó mới cấp đông thì vẩy cá sẽ mất hết chính vì vậy để mua được Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] Ngon chúng ta chú ý những đặc điểm đó,

tiếp theo Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] [Cá Ngần] nếu còn sống thì thân hình chúng sẽ còn gắn nguyên đầu vào cơ thể. Khi mua chúng ta chú ý đặc điểm đó để chọn mua được Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] tươi hoặc Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] đông lạnh ngon.

Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] [Cá Ngần] [Cá Thuỷ Tinh] được bán ở đâu?

Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] tươi,[cá Ngần tươi] là loại cá biển được đánh bắt, ở nước lợ hoặc duyên hải khi đánh bắt bằng phương pháp kéo lưới nhưng đặc điểm cá sẽ không sống lâu như loại cá khác nên không có Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] tươi sống, [Cá Ngần tươi sống] chúng ta chỉ mua được cá cấp đông là cá có sắn, cá được đánh bắt lên muốn được tươi ngon và đảm bảo nhất cần phải cấp đông ngay khi cá còn sống bằng nhiệt độ lạnh cao [ khoảng âm -40 Độ C] trong thời gian nhanh nhất, giúp đảm bảo cá giữ được chất lượng ngon nhất, để đảm bảo cá luôn luôn ngon thì phải bảo quản nhiệt độ tối thiểu kho lạnh [ Âm -18 đến Âm 13 Độ C] là cách bảo quản tốt nhất cho cá cơm ngon. chính vì vậy khi mua Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] [Cá Ngần] ngon là cá được cấp đông tốt nhất. địa chỉ bán Cá Mơm, Cá Ngần ngon nhất tại Hà Nội. Địa Chỉ Bán Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] Cá Ngần, Cá Thuỷ Tinh Ngon Tại Hà Nội uy Tín Nhất.

Website: //shiphaisan.com là hệ thống bán lẻ của JFOOD.VN chuyên cung cấp thực phẩm đông lạnh, hải sản đông lạnh số 1 Việt Nam, Số 6 Ngõ 529 Ngỗ Gia Tự, Long Biên, Hà Nội là nhà cung cấp phân phối Cá Cơm Mờm [Cá Mờm], Cá Ngần, Cá Thuỷ Tinh Tươi Ngon Nhất.

Giá Bán Cá Ngần, Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] Bao Nhiêu / 1Kg?

Giá Bán cá ngần tươi, cá ngần có nhiều mức giá khác nhau nhưng giá bán buôn thì tuỳ cơ sở chính vì vậy giá bán lẻ cũng có mức giá khác nhau  tuỳ thuộc và chất lượng Cá Cơm Mờm [Cá Mờm]

• Giá Bán Lẻ :  1kg Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] [ Cá Ngần] Tươi Giá từ: 110.000 đến 180.000 VNĐ tuỳ cơ sở kinh doanh và chi phí vận chuyển.
• Giá Bán Buôn: 1 Kg Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] [ Cá Ngần] Tươi Giá: 0948334988 [ Gọi Hoặc Kết Bạn Zalo Để Nhận báo giá mới nhất]

Món Ngon Từ Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] - Món Ngon Từ Cá Ngần [ Cá Thuỷ Tinh]

Cá Cơm Mờm [Cá Mờm], Cá Ngần, Cá Thuỷ tinh nấu món gì thường chúng ta không hay biết vì cá này có mùa và sau mùa cá thì chúng ta chỉ có Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] Khô, shiphaisan.com Hỗ trợ khách hàng những món ngon phổ biết từ Cá Cơm Mờm [Cá Mờm] - Cá Thuỷ Tính - Cá Ngần.

Danh Sách Món Ngon Từ Cá Cơm Mờm - Cá Mờm 

- Cá Mờm Tươi Chiên trứng.

Cá Mờm Tươi Chiên Bột.

Cá Mờm Tươi Nấu Canh Chua.

- Chả Cá Mờm Tươi

........

Cá ngần đầu mùa bán tại Hà Nội dao động từ 250.000-350.000 đồng/kg, đắt hơn so với năm ngoái nhưng vẫn cháy hàng.

Cá ngần mềm như bún, trắng trong, không xương là loài cá ngon nổi tiếng của sông Đà. Cá ngần còn có tên gọi khác như cá sữa, cá bún, cá thuỷ tinh…

Cá ngần sông Đà chỉ xuất hiện duy nhất một mùa trong năm vào khoảng tháng 4-5 nên nhiều chị em thường kháo nhau tranh thủ ăn nhanh kẻo tiếc.

Chị Hải Yến [Cầu Giấy, Hà Nội] cho biết, cá ngần sạch, ăn mát, nhiều dinh dưỡng. Quan trọng nhất là loại cá này không xương, không tanh, ăn chẳng phải bỏ tý gì nên cả người lớn, trẻ con rất thích ăn.

“Hai đứa nhà tôi rất lười ăn cá nhưng khi làm món cá ngần tráng trứng hoặc chả cá ngần với thịt nạc băm chiên thì lại rất thích. Cá ngần chế biến được nhiều món nên ăn mãi không thấy chán. Cứ đến mùa cá ngần tôi lại đặt mua 1-2kg, lúc gần hết mùa thì đặt mua nhiều hơn để tủ đông ăn dần trong vài tháng. Tuy nhiên, đợt này cá ngần khá đắt và số lượng cá không nhiều”, chị Hải Yến cho hay.

Tại Hà Nội, cá ngần hiện có giá dao động từ 250.000-350.000 đồng/kg. Trong khi mọi năm, giá cá ngần chỉ từ 180.000-220.000 đồng/kg.

Chị Nguyễn Huyền [Hoàng Mai, Hà Nội] cho biết, cá ngần đầu mùa khan hiếm nên mỗi lần chị chỉ gom được khoảng vài chục kg. Cũng vì thu mua ở mức giá cao nên chị bán giá 350.000 đồng/kg, khách mua nửa kg giá 180.000 đồng/kg.

“Khách muốn mua cá ngần tươi nên cứ khoảng 2-3 ngày tôi lại gom một đợt, chủ yếu là bán cho khách đã đặt trước. Cá ngần mềm như bún nhưng khi nấu chín lại dai, ngọt, không hề nhũn nát. Cá thơm, ngon, khách nào ăn cá ngần xong cũng khen ngon rồi lại đặt hàng tiếp”, chị Huyền cho hay.

Cũng đang rao bán cá ngần, chị Phượng [Thanh Trì, Hà Nội] cho biết, thời điểm này năm ngoái cá ngần đã về ồ ạt, giá chỉ trên dưới vài trăm nghìn nhưng năm nay đã gần hết tháng 4, cá ngần vẫn khan hàng và giá tăng lên từng ngày vì mất mùa.

“Hàng không có nhiều trong khi nhu cầu lại tăng cao. So với cách đây một tuần, cá ngần từ 260.000 đồng/kg, nay tăng lên tới 300 nghìn đồng/kg. Tôi đặt hàng từ các mối quen ở Hoà Bình nhưng không phải ngày nào cũng có. Có những ngày nhiều thì nhập được 40-50 kg, không thì chỉ được vài chục kg, cá về hôm nào cũng hết sạch”, chị Phượng cho hay.

Cũng theo chị Phượng, cá ngần sống ở vùng nước sạch sông Đà, cá sống tự nhiên chứ không phải là cá nuôi nên thịt đảm bảo sạch. Dù đắt nhưng nhiều người vẫn không tiếc tiền mua về để thưởng thức loại cá chỉ xuất hiện một lần trong năm.

Cá ngần có thể chế biến thành rất nhiều món ngon như chiên giòn, sốt chua ngọt, nấu canh chua, băm với thịt làm chả.

Nhu cầu làm bánh tại gia nở rộ nên rau khúc- một loại rau mọc dại bỗng trở thành nguyên liệu đắt hàng, khan hiếm, giá bán dao động từ 30.000-60.000 đồng/kg, có nơi bán với giá 70.000 đồng/kg.

Hà An