Đây luôn là nỗi băn khoăn, nhận được sự tìm kiếm, quan tâm của đại đa số các bà nội trợ. Cải bó xôi là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, đem lại tác dụng tốt cho sức khỏe người sử dụng. Hiện nay, có rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn được chế biến từ nguyên liệu này.
Cải bó xôi là một trong số những loại rau bổ dưỡng nhất
Cải bó xôi còn có tên gọi khác là rau chân vịt-bina. Hằng năm, cứ đến mùa Đông Xuân, ta có thể bắt gặp hình ảnh rau cải bó xôi ở khắp các khu chợ Hà Thành và nhận được sự tin yêu của hàng triệu người tiêu dùng. Hiện nay, giá cải bó xôi thường xuyên thay đổi tùy thuộc mùa vụ, nguồn cung và cầu của người tiêu dùng. Tuy nhiên, lượng khách hàng sử dụng thực phẩm này vẫn không biến động nhiều bởi những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Tại cửa hàng thực phẩm sạch Nông Sản Dũng Hà giá cải bó xôi nằm trong khoảng 60.000 – 80.000 đồng/kg.Nông sản Dũng Hà cung cấp cải bó xôi chất lượng Vietgap cho mọi nhà
Đâu là lí do cải bó xôi luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong các bữa cơm gia đình?- Kinggroup.info bật mí với bạn đọc, đó là vì trong cải bó xôi có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe người sử dụng. Nếu bạn đang cảm thấy khó khăn khi tìm mua cải bó xôi sạch, nhớ ghé ngay qua các cửa hàng thực phẩm sạch tại Hà Nội nhé.
- Nông Sản Dũng Hà – chúng tôi cam kết tất cả các sản phẩm tới tay người tiêu dùng đều là sản phẩm sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nói không với chất kích thích, chất hóa học, tăng trưởng không thuộc trong danh mục của Bộ Y Tế. Các bạn sẽ được thỏa thích trải nghiệm và lựa chọn nhiều thực phẩm sạch, rõ nguồn gốc cho gia đình.
- Nông Sản Dũng Hà tự tin là một trong những nhà phân phối hàng đầu về thực phẩm sạch, đem những tinh túy của thiên nhiên về căn bếp của bạn. Ngoài cung cấp cải bó xôi Đà Lạt, chúng tôi còn cung cấp và phân phối rất nhiều loại rau của quả sạch Đà Lạt khác.
Khéo léo chọn cải bó xôi cho bữa cơm gia đình
Cải bó xôi là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có thể sử dụng để phòng chống một số bệnh như: giảm béo phì, giúp xương khớp chắc khỏe, bảo vệ mắt, chống viêm và đặc biệt là phòng chống ung thư… Tuy nhiên, theo nghiên cứu, axit oxaric có trong cải bó xôi là một thành phần không tốt đối với những người đã từng mắc bệnh thận. Vì vậy, không nên sử dụng. Không nên ăn quá nhiều cải bó xôi vì nó có thể dẫn đến tình trạng hấp thụ chất sắt và thiếu máu. Nguy hiểm hơn là khiến ruột non không hấp thụ được thức ăn nạp vào cơ thể.Canh cải bó xôi nấu gà thơm, bổ
Cải bó xôi có thơm, giòn, có vị ngọt do vậy nó thường được dùng trong đa dạng các loại thức ăn, là nguyên liệu chế biến ra rất nhiều món ngon, bổ dưỡng, cung cấp các vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Chẳng hạn như: cải bó xôi nấu canh, luộc, xào, cải bó xôi chiên hoặc làm salad… Ngoài ra, đối với những người ăn kiêng, giảm cân, thì cải bó xôi cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời.
>>> TUYỆT CHIÊU GIẢM CÂN ĐƠN GIẢN TỪ CẢI BÓ XÔI CHO NGƯỜI ĂN KIÊNG- Chúc gia đình bạn có những trải nghiệm tuyệt vời với món cải bó xôi này nhé!!
Cải bó xôi còn gọi là rau chân vịt, rau pố xôi, bố xôi, rau nhà chùa, bắp xôi, rau bina, đông y gọi là ba thái.
Theo Đông y, Cải bó xôi tính ngọt, mát, không độc, có tính năng bổ ngũ tạng, thanh nhiệt trường vị, giải độc rượu, làm mắt sáng, chữa quáng gà, đẩy nhanh sự phát dục bình thường của trẻ em, phòng chống các chứng lở môi, lưỡi, miệng, viêm bao tinh hoàn, trĩ, lở loét ở người đái tháo đường. Đặc biệt công dụng bổ âm huyết, chống chảy máu, thanh nhiệt tiêu độc.
Thành phần hóa học của cải bó xôi:
Thành phần dinh dưỡng có trong 100g rau bó xôi: Có 500mg natri, 375mg kali, 49mg canxi, 37mg photpho, 37mg magnesi, 29mg sulfur, 0,5mg mangan, 0,45mg kẽm, 2-5mg sắt, 0,13mg đồng, còn có iod, arsen, nicken…
Các vitamin cũng phong phú như: B, C, tiền sinh tố A [caroten], B9 [acid folic] B12. Các dưỡng chất: protid 2g, glucid 7g, lipid 0,5g, Nước 90%, chất xơ 0,7g. Hoạt chất là spiacin, arginin, lysin clorophil…
Tác dụng của cải bó xôi:
Bổ thận, tráng dương: Rau bó xôi 200g, sò khô 50g, câu kỷ 10g, táo đỏ 10 quả, hành 10g, dầu 30g, muối 5g, sò khô rửa sạch cắt miếng, táo đỏ bỏ hột, câu kỷ bỏ tạp chất. Đỏ dầu nóng phi thơm hành cho 1.000ml nước sôi, bỏ sò, rau bó xôi, câu kỷ vào nấu 5 - 10 phút thì chín. Ngày ăn 1 lần với cơm.
Để chữa các bệnh trên có thể dùng rau bó xôi đơn giản, bằng cách chỉ có rau bó xôi nhúng nước sôi xong đem ép lấy nước, hoặc nấu nước uống. Có thể ép cùng các rau quả khác.
Chữa thiếu máu, khí huyết hư, suy nhược: dùng một lượng rau bó xôi vừa ý, luộc hoặc nhúng nước sôi xong đem nấu canh với thịt lợn nạc, hoặc gan lợn, hoặc trứng gà…
Thiếu máu, mất máu, trĩ táo bón, ngứa: tiết lợn 250g luộc chín kỹ xong thái lát rồi cho lại vào nước luộc cùng rau bó xôi với lượng vừa ý nấu thành canh [khoảng 500g rau] nêm gia vị.
Thiếu máu, suy nhược mỏi mệt, rã rời chân tay đuối sức: rau bó xôi 700g, nhân sâm 5g, thịt lợn 500g, bột mì 3kg, gừng tươi hành hạt tiêu, xì dầu, muối vừa đủ. Rau bó xôi chỉ lấy lá giã nát cho ít nước đánh nhuyễn cho vào vải sô vắt lấy nước để sẵn. Nhân sâm tán bột rây mịn. Thịt lợn băm vụn tra muối, xì dầu, bột hạt tiêu, bột gừng trộn đều, hòa ít nước khuấy thành hồ, cho hành, nhân sâm, trộn đều làm nhân bánh. Đổ nước rau bó xôi vào bột mì nhào kỹ [nếu không đủ nước bó xôi thì thêm nước lã] nắm bột với nhân bánh. Luộc chín bánh. Công thức này còn tiện lợi cho trường hợp cần tăng cường chức năng tình dục.
Sản phụ táo bón, xây xẩm do âm huyết bất túc: rau bó xôi 250g, gan heo 100g; rau bó xôi cắt đoạn, gan heo thái lát mỏng ướp gia vị và bột năng chừng 10 phút. Đổ 1 bát nước lạnh vào nồi nấu sôi cho rau bó xôi, ít dầu, nước nấu đến khi rau chín rồi mới cho gan vào nấu gan chín.
Bổ âm nhuận phế, hạ huyết áp cao, dưỡng huyết, chỉ huyết: rau bó xôi 300g, với 15g gừng tươi, 10g hành, 10g xì dầu, 10g dầu vừng, 6g muối, 5g tỏi. Tỏi gừng giã nhuyễn vắt lấy nước, hành tỉa hoa, rau bó xôi nhúng nước sôi vắt ráo nước. Cho tất cả vào trộn đều. Ngày ăn 2 lần với cơm.
Huyết áp cao đỏ mặt [hỏa bốc] nhức đầu: rau bó xôi lượng tùy ý rửa sạch bỏ vào nước sôi 2 -3 phút quấy lên vớt ra. Lấy con sứa biển rửa sạch thái nhỏ nhúng qua nước sôi. Cho hai thứ trên vào dầu vừng, ít muối, gia vị trộn để ăn.
Chữa huyết áp cao: rau bó xôi 250g, rau cần 250g cả 2 rửa sạch, bỏ rễ, thái khúc ngâm nước sôi 2 - 3 phút vớt ra cho vào tô nêm dầu vừng gia vị trộn để ăn với cơm hoặc để nấu cháo.
Bổ âm dưỡng huyết, chữa huyết áp cao: rau bó xôi 300g, mực tươi 300g, tỏi 20g, xì dầu 10g, dầu 50g, hành 10g, muối 5g, rau bó xôi cắt đoạn 5cm, mực tươi cắt đoạn 4cm. Đổ dầu, phi thơm hành tỏi cho mực vào trước xào sơ, rồi cho rau và các thứ gia vị vào xào chín. Ngày 1 lần ăn với cơm.
Tư âm dưỡng tâm, thanh nhiệt, tiêu độc: rau bó xôi 300g, trứng muối 2 quả, gia vị. Đặt nước sôi bỏ trứng muối bóc vỏ thái lát vào rồi cho rau bó xôi cắt đoạn vào tiếp cùng gia vị. Nấu canh ăn với cơm. Còn dùng trường hợp gan nhiễm mỡ.
Vị âm bất túc, đau nóng rát thượng vị, miệng khô không muốn ăn, thích uống nước, táo bón: rau bó xôi 200g thái sẵn, lấy đậu phụ 200g giã nhuyễn, trộn với 50g thịt heo xay, gia ít nước, tinh bột, muối, trộn với trứng gà [1 quả] vắt thành viên thả vào nước sôi nấu chín, rồi cho rau bó xôi vào.
Kiện tỳ, tiêu thũng trị suy nhược cơ thể: rau bó xôi 200g, nhân sâm [hoặc đảng sâm] 40g, thịt lợn 100g, bột mì hoặc bột gạo, gừng, thành hồ tiêu, dầu, tương, dầu thơm, muối. Làm như trên.
Chữa suy nhược thần kinh và thể lực, dưỡng sức, chống già lão: rau bó xôi sống, giã lấy nước uống hoặc nấu chín, hoặc lấy dịch ép pha rượu uống. Có thể phối hợp với cải soong.
Chữa khát nước táo bón của người bị đái tháo đường: 90g rau bó xôi, 10g mộc nhĩ trắng, nấu nước uống.
Chữa thiếu máu, rối loạn tiêu hóa, bệnh đường hô hấp: 100g rau bó xôi cho vào bát với 200ml nước đun cách thuỷ 10 phút, uống vào buổi sáng, trưa.
Bổ âm trị ho, hạ huyết áp: Rau bó xôi 200g ngân nhĩ 20g, tỏi 10g hành 10g, dầu ăn 30g, gừng 5g. Muối 5g. Rau cắt đoạn 5cm dùng nước sôi luộc chín để ráo nước. Ngân nhĩ bổ cuống, rang sơ, xé nhỏ. Cho cùng gia vị vào xào. Ngày ăn 2 lần với cơm.
Lưu ý:
Bó xôi rất nhiều giá trị thực dưỡng, tốt cho người mang bệnh tiểu đường, táo bón... nhưng vì Bó xôi chứa axít oxalic và muối canxi có thể kết hợp thành muối oxalat canxi lắng đọng, sẽ làm cho màu nước tiểu của người bệnh viêm thận bị đục, muối kết tinh gia tăng. Do vậy, người bị viêm thận và sỏi thận không nên ăn bó xôi.
Tham khảo viện khoa học nông nghiệp Việt Nam
Tags: Giao rau sach, Giao rau tận nhà, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng