Bánh xèo là một món ăn ngon, quen thuộc mà ắt hẳn ai ai cũng biết đến. Đặc biệt là món bánh xèo ở miền Tây nổi tiếng với hương đậm đà, thơm ngon làm say đắm cả những thực khách khó tính nhất. Hôm nay Viet Fun Travel xin giới thiệu với du khách về “Bánh xèo miền Tây thơm ngon – đặc sản dân dã, vùng sông nước “.
Đang xem: Bánh xèo đặc sản ở đâu
-> Nên xem: bún mắm – món ăn ngon nhất định phải thử khi ghé miền Tây
1. Bánh xèo miền Tây – Món ngon vùng miệt vườn
Bánh xèo là món ăn dân dã có mặt ở khắp mọi miền đất nước. Gốc tích của bánh xèo xuất hiện đầu tiên ở miền Trung vùng đất đầy nắng và gió, sau đó được lan truyền ra nhiều nơi khác trên cả nước. Ở mỗi miền bánh xèo lại được biến tấu theo nhiều cách khác nhau nhưng luôn mang hương vị đậm đà, khó cưỡng lại được.
Bánh xèo có mặt ở miền Tây đã từ rất lâu đời, đến nay đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong những buổi hội hè, vui chơi của người dân nơi đây. Bánh xèo miền Tây mang trong mình những nét rất riêng, cái “hồn cốt” của ẩm thực miền Tây Nam Bộ mà không thể lẫn vào đâu được.
Bánh xèo vàng rộm được ăn cùng rau rừng và nước mắn đậm đà
Điểm khác biệt ở bánh xèo miền Tây đó là kích thước rất lớn và mỏng hơn so với bánh xèo ở những nơi khác. Đặc điểm này tượng trưng cho lối sống thoải mái, phóng khoáng đặc trưng của người dân miền Tây. Thưởng thức một đĩa bánh xèo ở đây thì no nê quên lối về.
Bánh xèo miền Tây là sự kết hợp hài hòa giữa thứ bột gạo quen thuộc cùng thịt ba chỉ béo ngậy, tôm tươi sống, đậu xanh thơm ngon và giá sạch. Sau đó, hỗn hợp bột này được tráng trên những chảo nóng tạo ra một âm thanh “xèo xèo” rất vui tai, nghe thôi cũng đã đủ thèm thuồng.
Sau khi chế biến xong, món bánh xèo nóng hổi sẽ được bày ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn và được ăn cùng với rau rừng và nước mắm chua chua, ngọt ngọt. Bánh xèo có một hương vị hết sức hấp dẫn, thật không hổ danh là thứ đặc sản “nức tiếng” miền sông nước.
2. Bánh xèo miền Tây – Đặc sản dân dã vùng sông nước
Có thể nói, bánh xèo là món bánh dân dã, đặc trưng của miền sông nước. Các nguyên liệu để làm nên món bánh thơm ngon này đều quen thuộc, dễ tìm. Quy trình để chế biến bánh xèo cũng rất dễ dàng, độc đáo không quá cầu kỳ.
Chỉ cần một ít bột gạo xay nhuyễn trộn cùng với bột nghệ để tạo nên màu vàng bắt mắt cho bánh, sau đó cho thêm ít muối để tạo vị đậm đà, có thể cho thêm nước dừa tùy theo khẩu vị của từng người.
Khi mỡ trong chảo gang đã nóng sôi lên, đổ trực tiếp bột gạo vào chảo tráng đều, sau đó cho tôm, thịt ba chỉ, đậu xanh và hành lá đã thái nhỏ vào chảo và đậy nắp. Khoảng 3 – 4 phút sẽ cho ra lò một chiếc bánh xèo vàng rộm, nóng hổi, thơm phức cả góc bếp.
Nguyên liệu quen thuộc để làm bánh xèo miền Tây
Làm bánh xèo cũng được xem là một thú vui độc đáo, lúc nào góc bếp cũng rộn ràng bởi tiếng xèo xèo vui tai của bánh, hương thơm nghi ngút tỏa ra khắp nơi khiến ai cũng phải trầm trồ.
Xem thêm: Phong Tục Tập Quán Của Dân Tộc Mường, Tục Sinh Đẻ Của Người Mường
Để cho ra những mẻ bánh xèo ngon, đòi hỏi người đầu bếp cũng phải thật nhanh nhẹn, đều tay để những chiếc bánh không bị khô hay quá dày, phần nhân chín kỹ tạo được sự hoàn hảo cho bánh. Bánh xèo miền Tây rất đầy đặn, ăn một đĩa là no nê tới chiều.
Những màn tráng bánh điệu nghệ và bắt mắt
Tuy dân dã, bình dị là thế nhưng bánh xèo miền Tây là món ăn làm nao lòng bao thực khách trong và ngoài nước, ăn một lần là nhớ mãi mãi. Đặc biệt vào mùa nước lũ về mà cùng nhau quây quần làm bánh xèo để thưởng thức thì ngon không gì sánh bằng.
3. Những quán bánh xèo miền Tây nổi tiếng
Bánh xèo 335 Điện Biên Phủ
Bánh xèo 335 Điện Biên Phủ
Đây là quán bánh xèo miền Tây có hơn 30 năm kinh nghiệm ở thành phố Hồ Chí Minh. Quán nằm ở một hẻm nhỏ ở đường Điện Biên Phủ, lúc nào cũng đông đúc, nhiều lúc khách hàng còn phải xếp hàng dài để đợi mua được một suất bánh xèo thơm ngon của quán. Bánh xèo ở quán được chế biến rất điệu nghệ, nóng hổi ăn kèm với rau và nước chấm thơm ngon, đảm bảo thực khách sẽ mê mệt với món bánh xèo ở quán.
Bánh xèo Đinh Công Tráng
Những đầu bếp ở quán bánh xèo Đinh Công Tráng đang chế biến bánh xèo
Bánh xèo Đinh Công Tráng là quán bánh xèo miền Tây nổi tiếng nhất nhì Sài Gòn. Bánh xèo ở quán được thực khách đánh giá là rất ngon, hương vị đậm đà, đặc biệt được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nên thực khách rất tin tưởng ủng hộ.
Nếu muốn thưởng thức bánh xèo miền Tây thơm ngon, thực khách hãy nhớ ghé đến quán bánh xèo Đinh Công Tráng nhé, đảm bảo thực khách sẽ không phải thất vọng đâu ạ.
Bánh xèo A Phủ
Bánh xèo A Phủ
Bánh xèo A Phủ luôn thu hút thực khách trong và ngoài nước bởi hương vị độc đáo, thơm ngon không lần vào đâu được. Đến đây thực khách không chỉ được thưởng thức món bánh xèo độc đáo mà còn được mãn nhãn với những màn trình diễn đổ bánh điệu nghệ của chủ quán ở đây. Quán ăn rộng rãi, thoáng mát, nhân viên lại rất thân thiện, chu đáo.
Xem thêm: Làng Nghề Trồng Hoa Sa Đéc Tổ Chức Lễ Tôn Vinh Nghề Trồng Hoa Kiểng
-> Nên tham khảo: Đi miền Tây nên mua đặc sản gì làm quà?
Bánh xèo miền Tây Thanh Phương
Bánh xèo miền Tây Thanh Phương
Bánh xèo Thanh Phương luôn gây thương nhớ với thực khách bởi hương vị đậm đà của miền Tây sông nước. Những chiếc bánh xèo ở quán có hương vị rất riêng biệt, vàng giòn, thơm ngon khó cưỡng. Giá cả lại rất phải chăng nên được thực khách rất yêu thích và thường xuyên ghé tới.
See more articles in category: FAQ
Bánh xèo là một món ăn truyền thống thuần túy và rất quen thuộc đối với chúng ta. Tuy nhiên ngày nay, bánh xèo Việt Nam đã trở thành một cái tên đặc biệt. Luôn luôn được nhắc đến bởi nhiều người nước ngoài khi ghé thăm Việt Nam. Bánh xèo cũng được biến tấu nhiều phù hợp với khẩu vị, phong tục của từng địa phương khác nhau. Nhưng đều giữ chung cho món ăn này một hương vị riêng. Để lại cho người thưởng thức nhiều cảm xúc khó quên khi dùng qua dù chỉ là một lần.
Bạn đang xem: Bánh xèo có nguồn gốc từ đâu
Nguồn gốc của tên gọi “ Bánh xèo”
Cái tên “ Bánh xèo Việt Nam “ bắt nguồn từ đâu? Vì sao mà nó lại được gọi một cách đặc biệt như vậy? Nói ra chắc không ít người ngạc nhiên. Bởi chính là bắt nguồn từ âm thanh phát ra khi đổ bánh, lúc đổ bột vào chảo sẽ vang lên “ xèo xèo “. Từ đó, người dân quen gọi món ăn này là Bánh xèo.
Nhiều người bảo “ Bánh xèo miền Trung xuất phát từ Bình Định”, còn “bánh xèo miền Tây là bắt nguồn từ người Khmer”…. Nhưng vẫn chưa có một công bố chính thức nào khẳng định nguồn gốc đầu tiên của bánh xèo là ở đâu. Bởi hầu như ở bất cứ địa phương nào trên khắp Việt Nam đều có bánh xèo. Tuy nhiên, ngày nay bánh xèo được chia làm hai loại rõ rệt, đó là bánh xèo nhỏ hay phổ biến ở miền Trung. Loại còn lại là bánh xèo to, được nhiều người dân miền Nam ưa chuộng.
Bánh xèo Việt Nam – Món ngon dân dã
Bánh xèo là món ăn thường được ăn và bán phổ biến hơn vào mùa mưa. Bởi lẽ vì sự giòn rụm, nóng hổi được vớt từ trong khuôn ra, ăn ngay tại chỗ, dễ khiến cho người ta cảm thấy ấm bụng.
Khác với những món ngon đắt tiền, bánh xèo Việt Nam đơn giản nhưng đậm nét ẩm thực riêng. Từ khâu nguyên liệu, cách chế biến cũng như thưởng thức. Mọi thứ đều rất đơn giản và gần gũi. Hòa quyện lại với nhau cho người ta cảm giác bình yên, mộc mạc nhưng vô cùng đậm đà.
Phân loại bánh xèo Việt Nam:
Tuy có cùng một tên gọi nhưng tùy vào vùng miền và sở thích ăn uống của mỗi vùng mà bánh xèo được chia làm hai loại. Về cơ bản gọi là bánh xèo miền Trung và bánh xèo miền Nam.
Xem thêm: Công An Quận Ngũ Hành Sơn Đà Nẵng, Ubnd Quận Ngũ Hành Sơn
Bánh xèo miền Trung:
Ở miền Trung, bánh xèo thường có kích thước nhỏ gọn. Nhân thường được làm từ thịt heo hoặc tôm. Ngoài ra ngày nay bánh xèo còn được chế biến với nhân nấm, thịt vịt… Đặc điểm đặc trưng của bánh xèo miền Trung đó là phần vỏ bánh không quá dày cũng không quá mỏng. Bánh đổ ra thường mềm, hơi dẻo khi ăn. Người dân địa phương thường để bánh xèo vào chén hoặc đĩa rồi ăn chung với rau sống và nước chấm.
Ngoài ra, đặc biệt hơn là bánh xèo ở Huế. Người dân ở đây thường ăn kèm với thịt nướng, nước chấm lại là nước lèo gồm tương, gan, lạc, chứ không phải là nước mắm. Đây là một cách ăn khá đặc biệt, cũng vô cùng thú vị.
Bánh xèo miền Nam:
Trái ngược lại với bánh xèo miền Trung, bánh xèo miền Nam phải có kích thước to gấp 3 – 4 lần bánh xèo miền Trung. Vỏ bánh xèo ở miền Nam thì được làm cho giòn hơn, hơi dai dai ở phần giữa. Điều đặc biệt hơn nữa là bánh xèo miền Nam thường thơm hơn. Vì nó có hương vị của nước cốt dừa. Nhân bánh xèo thường được làm từ thịt ba chỉ, tôm, đậu xanh….Cũng chính đặc điểm của bánh khác nhau nên cách thưởng thức bánh xèo của miền Nam cũng khác so với miền Trung. Ở miền Nam cách ăn bánh xèo có phần công phu hơn. Họ ăn bánh xèo kèm với rau rừng và nước chấm chua ngọt. Khi ăn, thực khách sẽ cuốn bánh xèo và rau lại cùng với nhau rồi chấm với nước mắm pha sẵn. Ngày nay nhiều người thích cuốn bánh xèo với bánh tráng ăn hơn. Đấy cũng là một trong những cách thưởng thức độc lạ của từng người.
Không chỉ đối với người dân Việt Nam chúng ta mà ngay cả những thực khách nước ngoài. Khi đến ghé thăm Việt Nam, họ đều phải trầm trồ trước nền ẩm thực của đất nước Việt nói chung và món bánh xèo Việt Nam nói riêng.
Làm bánh xèo Việt Nam có khó không?
Để có được một chiếc bánh ngon, bạn phải cần biết cách thêm gia vị cũng như pha bột là một bước vô cùng quan trọng. Đây là công đoạn mà ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bánh bạn làm ra.
Thoạt nhìn bánh xèo Việt Nam có vẻ bắt mắt khó làm. Tuy nhiên, chỉ cần một chút khéo tay và những nguyên liệu cực kỳ dễ tìm. Bạn đã có thể làm ngay cho mình những chiếc bánh xèo thơm ngon, đặc biệt.
Ngày nay, không nhất thiết phải ra hàng quán, bạn cũng có thể làm ngay bánh xèo ngay tại căn bếp nhỏ của mình. Chế biến nhân bánh xèo vô cùng nhanh gọn, nay lại có bột bánh xèo pha sẵn Hương Xưa. Càng nhấn mạnh thêm sự đơn giản trong cách đổ bánh xèo hiện nay.
Bánh xèo Việt Nam luôn là một trong những niềm tự hào của chúng ta với bạn bè quốc tế. Tuy mộc mạc nhưng rất đậm đà, hình ảnh bánh xèo cũng như con người ta vậy đơn giản, hòa đồng, mến khách. Nhưng cũng rất tinh tế và chuyên nghiệp không thua kém bất cứ quốc gia nào.
Mikko Hương Xưa
Bột bánh xèo Hương Xưa luôn tự hào là bạn đồng hành tin cậy, chất lượng, uy tín trong những bước quan trọng để làm nên bánh xèo.
Cảm ơn các bạn đã đồng hành cùng Mikko. Ngoài bột đổ bánh xèo, Mikko còn cung cấp nhiều loại bột làm bánh khác mà chắc hẳn sẽ làm phong phú thêm cho thực đơn của bạn.
Cách Làm Và Cách Ăn Bánh Xèo Miền Trung Và Miền Nam
Cách Làm Bánh Xèo Đơn Giản Nhất Tại Căn Bếp Nhà Bạn
Cách Làm Bánh Xèo Với Nhân Bánh Xèo Thơm Ngon Nhức Nách
Thông tin chi tiết
CÔNG TY LIÊN DOANH BỘT QUỐC TẾ
Hotline: 19003089
gmail.com