1.Miến dong là gì?
Miến dong là đặc sản ở vùng núi phía tây bắc, miến dong được làm 100% từ củ dong riềng. Đây là một loại củ có hình dáng giống như của riềng, ăn có vị ngọt nhẹ, có chứa nhiều tinh bột. Củ dong riêng khi làm miến, người ta sẽ xay nhuyễn, chắt lấy tinh bột. Sau đó, người ta sẽ nấu chín bột dong riềng và làm ra những sợi miến dong đầy hấp dẫn.
2. Nguyên nhân ăn miếng dong bị cồn ruột
Dưới đây là một số nguyên nhân ăn miếng dong bị cồn ruột:
Miến nhiều tinh bột tuy nhiên ăn nhiều sẽ bị cồn ruột
Miến là loại thực phẩm dạng sợi khô khá phổ biến đối với người Việt Nam nói chung. Thông thường, miến được chế biến từ bột khoai lang, bột đậu xanh, bột củ dong hoặc bột sắn.
Miến có thành phần giàu protein nhưng lại không chứa cholesterol nên rất tốt cho sức khỏe. Một số món miến phổ biến trên cả ba miền có thể kể ra như miến ngan, miến lươn trộn, miến cua…Tuy nhiên thì việc ăn nhiều miến có thể gây ra một số tác hại đến dạ dày như sau:
- Miến chứa nhiều tinh bột nên dễ tiêu hoá, tuy vậy lại dễ gây cồn ruột, xót ruột là nguyên nhân dẫn đến bệnh đau dạ dày.
- Hiện nay trên thị trường đã xuất hiện các loại miến không rõ nguồn gốc. Các loại miến này sử dụng chất tẩy trắng cùng nhiều phụ gia độc hại khác nên sẽ gây tác động xấu tới đường tiêu hoá nói riêng và cả cơ thể nói chung.
Vậy đau dạ dày có ăn được miến không? Các bạn chỉ cần ăn miến đúng cách để không gây ảnh hưởng tới dạ dày chính là ăn vừa đủ, tránh ăn quá nhiều và liên tục. Ngoài ra thì bạn cũng nên kết hợp thêm các loại thịt, tôm cá… để cân bằng lượng tinh bột, giúp dạ dày không bị đau.
3. Cách ăn miến đúng cách
Nếu được kết hợp khéo léo với các nguyên liệu khác thì bữa ăn của bạn không chỉ lành mạnh, cân bằng mà còn rất hấp dẫn. Một số món ăn lý tưởng mà bạn có thể tham khảo có thể kể đến như sau:
3.1 Miến nấu tim gà
Miến nấu tim gà
Nguyên liệu cần chuẩn bị: miến dong, tim gà, nước hầm gà, nấm kim châm, nấm hương, hành ngò, các loại gia vị cần thiết…
Cách bước thực hiện:
- Bước 1: Đem tim gà đi sơ chế rồi cắt làm đôi, miến dong ngâm trong nước cho tới khi mềm. Nấm đem cắt thành những miếng vừa ăn, hành ngò thái nhỏ.
- Bước 2: Phi thơm hành tỏi rồi cho tim gà vào xào sơ trong vòng 2 phút, nêm thêm một chút gia vị cho đậm đà.
- Bước 3: Tiếp tục cho nước hầm gà vào nấu, đun cho tới khi nước sôi thì thả miến dong vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 4: Múc miến ra bát, rắc thêm hành ngò và tiêu lên trên và thưởng thức.
3.2 Miến xào hải sản
Miến xào hải sản
Với món miến xào hải sản thì bạn không cần thắc mắc đau dạ dày có ăn được miến không bởi khi ăn miễn xào hải sản bạn sẽ không bị cồn ruột và ảnh hưởng đến dạ dày.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: miến dong, hành tây, trứng gà, tôm, mực, nấm hương, cà rốt, gia vị các loại…
Các bước thực hiện:
- Bước 1: ngâm miến trong nước cho mềm rồi vớt ra trộn với trứng gà, rửa sạch hành tây và cà rốt, cắt nhỏ nấm hương. Tôm mực cũng đem sơ chế sạch sẽ.
- Bước 2: Phi thơm hành tỏi, cho nấm hương vào xào với gia vị rồi tiếp tục cho tôm mực vào xào cùng.
- Bước 3: Khi tôm mực gần chín thì các bạn cho tiếp hành tây và miến trộn vào xào chung. Xào khoảng 1 phút với lửa lớn rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
Trên đây là bài viết giúp bạn có thể tự mình trả lời được câu hỏi “tại sao ăn miến dong bị cồn ruột “, chúc bạn thành công.