Thịt lợn khô là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong thời tiết se lạnh. Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ đến bạn cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu cực ngon không thua kém gì ngoài hàng. Các thớ thịt heo săn lại, đậm đà, thơm thơm, cay cay hấp dẫn người thưởng thức. Hãy bắt tay vào bếp thực hiện món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Thịt lợn khô là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong thời tiết se lạnh. Các thớ thịt heo săn lại, đậm đà, thơm thơm, cay cay hấp dẫn người thưởng thức. Hãy bắt tay vào bếp thực hiện món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!.
Nguyên liệu làm thịt lợn khô [khô heo] bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu dành cho 4 người bao gồm:
- 1kg thịt lợn
- 3 củ tỏi
- 5 quả ớt
- 5 nhánh sả
- Dầu điều, dầu mè
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê bột gia vị bò khô
- Các gia vị: Bột canh, bột ngọt, đường
- Chuẩn bị dụng cụ: Nồi chiên không dầu, dao, thớt, máy xay đa năng,...
Thịt lợn khô làm bằng nồi chiên không dầu hấp dẫn, thơm ngon
Cách chọn mua thịt lợn ngon, phù hợp để làm khô heo
- Nên chọn thịt tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm sạch để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Không nên mua tại các chợ tự phát chưa có kiểm định của thú y.
- Nên chọn phần thịt nạc thăn để khô heo mềm ngon, thớ dài.
- Chọn những miếng thịt lợn tươi mới, có sắc hồng tự nhiên, phần mỡ có màu trắng hơi ngà ngà, thịt không có mùi cám tăng trọng, gây khó chịu.
- Dùng tay ấn vào các miếng thịt xem độ đàn hồi còn tốt không, nếu trên mặt thịt để lại vết lõm sâu thì đó là dấu hiệu thị đã cũ. Thịt ngon phải có độ săn chắc và khô, không bị ra nước.
- Không nên chọn những miếng thịt đã nhợt màu hoặc đỏ quá mức. Không mua những miếng thịt bóng, chạm vào thấy có nhớt và có mùi lạ hôi tanh.
Cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Làm sạch các nguyên liệu
- Thịt đem về rửa sạch thái thành miếng to, để ráo nước.
- Tỏi bóc bỏ vỏ.
- Sả đem cắt gốc, rửa sạch.
Các nguyên liệu sau khi rửa sạch, khô nước thì tiến hành xay. Đầu tiên, lấy tỏi đã bóc cắt nhỏ cùng với ớt, tiếp theo lột vỏ của sả rồi cắt gốc, dùng dao cắt thành từng đoạn. Bạn cho tất cả sả, ớt, tỏi đã thái vào máy xay và xay nhuyễn.
Bước 3: Trộn gia vị ướp cùng thịt
Bạn lấy thịt đã thái lát thành từng khúc to dài bỏ vào tô rồi đổ phần tỏi, sả, ớt đã xay nhuyễn vào cùng để ướp thịt. Tiếp đó cho tất cả các gia vị 1 muỗng canh tương ớt 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê bột gia vị bò khô, dầu hào, dầu mè, bột canh, bột ngọt, đường rồi dùng phới trộn đều.
Nên dùng tay bôi đều gia vị lên từng miếng thịt để thịt thấm đều gia vị. Sau khi đã ướp xong, bạn cho vào hộp đậy nắp kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh một đêm.
Trộn đều gia vị để thịt lợn thấm đều
Bước 4: Cho thịt vào nồi chiên
Thịt sau khi để ngấm gia vị một đêm thì đem rải đều trong nồi chiên không dầu rồi bật nồi ở nhiệt độ 120 độ C, nướng trong vòng 25 phút cho mặt thịt lợn vàng đều. Sau đó bạn mở nắp nồi ra và lật mặt còn lại rồi tiếp tục bật thêm 25 phút nữa.
Tiếp đó cài đặt nồi chiên ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 50 phút, trong quá trình đó cứ 15 phút bạn lại mở nắp nồi ra lấy đũa để lật thịt một lần, cho tới khi đạt độ khô như bạn mong muốn là được.
Xếp thịt vào nồi chiên không dầu nướng cho khô
Thành phẩm thịt heo khô bằng nồi chiên không dầu
Thịt heo khô bằng nồi chiên không dầu vàng đều, đẹp mắt
Cách làm thịt heo khô bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản, thành phẩm ra rất khô ráo, các thớ thịt heo vàng đều, hòa quyện các gia vị. Bạn chỉ cần bày thịt heo khô ra đĩa và vắt một chút chanh, quất thì ngon hết nấc.
Khi thưởng thức người dùng sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, vị đậm của gia vị, vị thơm của sả, cay của ớt vô cùng hấp dẫn. Chỉ nghe tới đây thôi là bạn đã muốn bắt tay vào làm món ăn này luôn rồi đúng không nào?
Bạn hãy thử làm ngay để chiêu đãi bạn bè, người thân và cả tâm hồn đam mê "ăn vặt" của mình nhé! .
Bạn đang xem: Cách làm thịt lợn khô [khô heo] bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đậm đà
Chuyên mục: Điện máy gia dụng
Bên cạnh những món ăn vặt như khô bò, khô gà thì cũng có một nguyên liệu nữa cũng có thể làm được món khô, đó chính là thịt lợn. Cách làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu sau đây chắc chắn sẽ làm bạn phải suýt xoa về độ ngon. Mùa Đông sắp đến rồi, tích trữ sẵn vài bịch khô heo to bự trong nhà để lai rai ăn vặt với cả nhà trong lúc trò chuyện gì còn gì thích bằng. Vậy nên đừng băn khoăn hay chờ đợi gì nữa, hãy mau mau rinh công thức làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu về căn bếp nhỏ xinh thôi nào!
Ảnh: Internet
- Thịt heo: 700 gram
- Sả: 3 nhánh
- Tỏi: 2 củ
- Ớt: 4 trái
- Ngũ vị hương: 2 gói
- Bột dầu điều: 1 thìa
- Nước tương: 1/2 thìa
- Mắm: 2 thìa
- Dầu hào: 1 thìa
- Đường: 1 thìa
- Bột ngọt: nửa thìa
Bên cạnh cách làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu này, bạn còn có thể khám phá thêm nhiều công thức khác tại chuyên mục Món Ngon Bằng Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình, tại đây có hàng ngàn món ăn hấp dẫn đang chờ bạn đón đọc. Đừng bỏ lỡ nhé!
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Khô gà lá chanh với nồi chiên không dầu
Thịt heo chọn loại ngon, không có mùi hôi hay có dấu hiệu bất thường. Đối với cách làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên chọn phần thịt thăn không có mỡ. Mua về thì rửa sạch, để ráo, thái thành miếng dọc theo thớ thịt, rộng khoảng 2 lóng tay.
Cho thịt vào 1 cái nồi và hấp cách thủy, nhớ hấp với lửa nhỏ để thịt chín dần, ra bớt nước. Cũng không nên đun chín kĩ thì lúc giã sẽ bị dai và khó. Chỉ hấp đến khi chín vừa là được.
Cho thịt vào cối giã đập cho thịt nát ra, kế đó dùng tay xé thịt theo thớ. Lưu ý, nên xé miếng hơi dày, xé mỏng thì lúc làm khô sẽ dễ bị cháy.
Ảnh: Internet
Sả cắt mỏng thành khoanh tròn nhỏ, cho sả vào máy xay sinh tố, thêm 4 trái ớt và xay nhuyễn, bạn nào thích ăn cay thì cứ tăng lượng ớt lên cho hợp khẩu vị. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bào thái lát mỏng theo thân của tép tỏi.
Bạn chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp thịt lợn như sau: sả ớt xay nhuyễn, 2 thìa đường, 2 thìa mắm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa nước tương, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu điều, 1 thìa dầu ăn, 2 gói ngũ vị hương trộn đều. Chúng ta nên ướp khoảng 3-5 tiếng hoặc qua đêm để thịt ngấm càng kĩ thành phẩm sẽ càng ngon.
Phần tỏi đã bào mỏng bạn cho vào chảo, chiên đến khi tỏi vàng, dậy mùi thơm thì vớt ra ngoài.
Cho thịt heo vào khay chiên của nồi chiên không dầu, lưu ý có thể trải 1 lớp giấy bạc ở dưới đáy hoặc không để cũng không sao.
Set nhiệt 140 trong 40 phút. Cứ 10 phút thì lấy ra đảo 1 lần, khi nào thấy khô hoàn toàn thì đã đạt yêu cầu, cho thêm tỏi vào và đảo đều rồi thưởng thức.
Ảnh: Internet
Lưu ý: Nồi chiên không dầu có chế độ tự động ngắt khi rút nồi ra, vì thế bạn không cần tắt nồi hay rút điện mỗi lần đảo, cứ lấy ra bình thường, đảo xong cho nồi vào lại thì hệ thống sẽ tự chạy tiếp.
Sử dụng nồi chiên không dầu làm khô heo cháy tỏi thật sự rất tiện, chỉ cần chỉnh nhiệt và thời gian, nhờ công nghệ đốt tối ưu mà hơi nóng đi đều khắp lòng nồi, giúp thịt heo khô đều và không bị đóng hơi nước hay bị cháy.
Khi làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu xong, bạn có thể bảo quản theo nhiều cách, ví dụ như cho vào túi bóng, túi zip hút chân không hoặc cho vào lọ/hộp sạch. Nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào.
Nếu bạn đựng trong hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa thì phải đảm bảo dụng cụ đựng sạch sẽ, không ướt. Khi nào lấy ra ăn thì dùng đũa sạch, khô để gắp ra. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cũng là một mẹo hay.
Ảnh: Internet
Khi thực hiện cách làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu, mình đã sử dụng chiếc nồi chiên không dầu SUNHOUSE SHD4062. Còn bạn thì sao, bạn có đang tìm kiếm chiếc nồi phù hợp cho gia đình hay không? Nếu như bạn cũng đang có nhu cầu mua nồi chiên không dầu để sử dụng thì có thể tham khảo chiếc nồi phía trên mình giới thiệu nhé!
Với công suất 1600W, dung tích lớn 6L, giỏ chiên tổ ong phủ chống dính Whitfrod [USA] là bí quyết lựa chọn cho bữa ăn phong phú của gia đình bạn. Tiết kiệm thời gian, giảm đáng kể lượng dầu mỡ béo, nấu nướng đơn giản…
Ảnh: Internet
Khô heo cháy tỏi là món ăn vặt phổ biến mà ai cũng biết, cách làm cơ bản thì vẫn giống như thịt bò khô thôi, nhưng mà theo mình cảm nhận thì thịt lợn làm khô sẽ có vị đơn giản, nhẹ nhàng hơn, cách làm cũng không khó như khô bò. Dùng để làm mồi nhậu nhấm nháp với bia hay ăn kèm cơm trắng, xôi hoặc cho vào bánh tráng trộn cũng đều rất ngon. Mọi người nếu có thời gian rảnh thì hãy cùng thử nghiệm xem sao nhé!