Trà chanh để tủ lạnh được bao lâu

Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn cách bảo quản trà sữa trong tủ lạnh đảm bảo an toàn và được lâu nhất. Hãy cùng tìm hiểu thông tin dưới đây nhé.

Trà sữa được các bạn trẻ yêu thích đặc biệt là ở hương vị. Sự đa dạng về hương vị như trà xanh, kiwi, trà lài, ô long, dâu tây, socola… phù hợp với khẩu vị của từng người. Tiếp đến chính là sự thú vị của topping đi kèm. Nhưng trà sữa phải biết cách bảo quản thì mới có thể giữ được hương vị thơm ngon và chất lượng. 

xem thêm: thay gioăng tủ lạnh tại nhà

Như các bạn đã biết, thành phần chính của trà sữa chính là trà và sữa. Đây đều là những thành phần cực kỳ nhanh hỏng và nhanh bị biến đổi. Thông thường, khi order trà sữa tại quán. Nhân viên sẽ khuyên bạn là nên uống ngay để đảm bảo độ ngon và độ dinh dưỡng tốt nhất. Nếu bạn nấu trà sữa tại nhà, khoảng thời gian dự trữ hợp lý nhất là từ 6 – 9 tiếng. Trong khoảng thời gian này, nó sẽ được giữ nguyên hương vị và độ thanh mát. 

Tuy nhiên, nếu bạn biết cách bảo quản, thức uống này sẽ có thể sử dụng trong thời gian lâu hơn. Có hai cách để giữ được vị thơm ngon cho ly trà sữa là bảo quản ở nhiệt độ thường và bảo quản trà sữa trong tủ lạnh. Vậy nếu theo 2 hình thức này thì trà sữa để được mấy ngày? Nếu bảo quản ở nhiệt độ thường, trà sữa nên được uống trong ngày,trong khoảng thời gian tối đa là từ 6-9 tiếng. Còn nếu bảo quản trà sữa ở tủ lạnh thì thời gian có thể lên tới 2-3 ngày. Vậy nên, cách bảo quản này được nhiều người sử dụng nhất. 

Trong điều kiện nhiệt độ thường, nên để loại thức uống này ở nơi thoáng mát, khô ráo. Nhiệt độ trung bình từ 20-30 độ C và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Nếu nhiệt độ cao hơn vượt ngưỡng 40 độ C, thì thời gian bảo quản của trà sữa cũng giảm dần. Chính vì vậy, cách tốt nhất chính là bảo quản trà sữa trong tủ lạnh. 

Có rất nhiều câu hỏi như trà sữa để qua đêm trong tủ lạnh có uống được không. Câu trả lời là uống được. Nếu bạn bảo quản đúng cách thì ly trà vẫn giữ nguyên được vị thơm ngon như lúc đầu. 

Bạn nên bảo quản trà sữa trong ngăn mát tủ lạnh với mức nhiệt vừa phải, không quá lạnh. Điều này, giúp hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn gây hại trong đồ uống.

Nếu là ly trà chưa bóc thì chỉ cần bỏ vào ngăn mát tủ lạnh là được. Đối với ly trà đã mở nắp. Trước khi đem đi bảo quản, cần bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm. Hoặc có thể đựng sang một chiếc cốc, ly khác có nắp đậy. Điều này khiến cho không khí bên ngoài không thể tác động vào trong ly trà làm biến đổi thành phần trong đó. Ngoài ra, cũng giúp cho loại thức uống này không bị lây mùi với những đồ khác có trong tủ lạnh. 

Bạn cũng nên tách riêng phần trà sữa và phần topping riêng ra. Bởi ở trong chất lỏng quá lâu, topping có thể bị kết dính lại hoặc cứng làm ảnh hưởng tới thời gian bảo quản của trà hoặc sẽ mất đi vị ngon. Khi uống, bạn chỉ cần hâm lại topping là có thể thưởng thức được một ly trà sữa như mới. 

Trà sữa cũng giống như những loại thực phẩm đồ dùng khác, đều có hạn sử dụng. Có nhiều trường hợp mua một lượng lớn trà sữa đã pha và bảo quản trà sữa tại tủ lạnh để uống dần. Tuy nhiên, các bạn vẫn nên chỉ sử dụng trà trong thời gian là từ 2-3 ngày. Nếu quá hạn bảo quản, trà sữa sẽ mất đi vị ngon và chứa những vi khuẩn ảnh hưởng tới sức khỏe. 

Bởi sau thời gian này, trà sữa sẽ bị biến đổi. Các thành phần sẽ bị oxy hóa thành một số những chất có hại chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh. Các hiện tượng xảy ra như trà bị tách nước hoặc có mùi khác lạ, ôi thiu. Tốt nhất, bạn không nên sử dụng nữa để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. 

Trên đây là chi tiết về cách bảo quản trà sữa tại tủ lạnh mà bạn nên biết. Trà sữa có rất nhiều dưỡng chất nếu được sử dụng trong thời gian phù hợp.

Bạn cũng có thể tự làm trà sữa tại nhà với các nguyên liệu hết sức đơn giản và tiết kiệm. Ngoài ra, cũng có thể mua những hộp trà sữa chỉ cần về pha là có thể uống được có vị ngon như mua tại cửa hàng. Tuy nhiên, bạn không nên quá lạm dụng thức uống này. Vì trong trà sữa có nhiều chất gây béo. 

Hy vọng, bài viết về cách bảo quản trà sữa trong tủ lạnh này sẽ hữu ích cho tất các bạn. Theo dõi vinamo để có thể theo dõi nhiều thông tin hay và thiết thực mang đến cho bạn đọc. 

Mùa hè nóng nực mà có một cốc trà chanh thanh mát chắc chắn là điều nhiều thực khách mong muốn. Không vì lý do này thì thức uống trà chanh đã không “tung hoành ngang dọc” từ những quán nước vỉa hè đến những cửa hàng sang trọng. Nếu bạn đang có ý định thêm thức uống cực kỳ phổ biến này vào menu quán của mình, thì đừng quên 7 nguyên tắc pha trà chanh cơ bản không bị đắng sau đây nhé.

Xem thêm:

Nguyên tắc pha trà chanh cơ bản

1. Sử dụng nước đường thay cho đường cát

Trong các công thức pha chế thì việc sử dụng sự hỗ trợ của đường, mật ong hay sữa đặc để bổ sung vị ngọt, nâng cao và hoàn thiện hương vị của thức uống là điều không thể bỏ qua. Cũng theo đó tùy từng công thức và cách pha chế khác nhau mà vị ngọt mang đến cho thức uống sự mới lạ.

Với trà chanh việc sử dụng đường cát là điều cần thiết để giảm bớt độ chua của chanh, cũng như mang đến hương vị thơm ngon dễ uống.

Tuy nhiên bạn chú ý là cần sử dụng nước đường, thay cho đường cát thông thường. Bởi đường cát có vị ngọt sâu, khi được chuyển sang dạng lỏng sẽ dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác, tránh tình trạng đường chưa tan hết, khi uống có lợn cợn hạt đường, làm giảm sự hoàn thiện của thức uống.

Sử dụng đường thay cho đường cát

Để làm nước đường cát cũng hết sức đơn giản:

• Bạn chỉ cần chuẩn bị đường và nước theo tỉ lệ thể tích 2:1. Cụ thể nếu bạn dùng bát để đong thì cứ hai bát đường thì cần một bát nước.
• Cho hỗn hợp nước đường vào nồi lớn, bật bếp và đun sôi hỗn hợp, đến khi hỗn hợp sôi thì thêm nước cốt của 1/2 quả chanh vào nồi. Vặn nhỏ lửa, tiếp tục khuấy đều đến trong 5 phút thì tắt bếp.
• Lưu ý là liên tục khuấy thật đều tay trong cả quá trình đun. Nước cốt chanh thêm vào với tỉ lệ 1 lít nước thì thêm nước cốt của 1/2 quả chanh, để hỗn hợp có độ ngọt thanh và bảo quản được lâu hơn.

2. Tuyệt đối không nấu trà trực tiếp trên bếp

Nguyên tắc pha trà chanh cơ bản thứ hai là không nấu trà trực tiếp. Với trà chanh thì một trong những nguyên liệu quan trọng nhất chính là trà xanh khô. Và khi pha trà xanh, dù là áp dụng với bất cứ công thức nào thì bạn tuyệt đối không nên nấu trà trực tiếp trên bếp. Bởi nếu nấu trà trên lửa sẽ khiến nước trà đục màu, không giữ được vị trong, thậm chí với nước quá nóng sẽ khiến trà có vị đắng.

3. Trà nên được ủ, hãm

Với kinh nghiệm uống trà bao đời nay từ cha ông ta, thì mọi loại trà đều nên sử dụng phương pháp là ủ trà, hãm trà chứ không phải nấu trực tiếp trên bếp. Chỉ có khi ủ trà, hãm trà thì trà mới giữ được màu xanh trong vốn có, hương vị trà tiết ra cũng thơm ngon đúng vị hơn.

Trà nên ủ hoặc hãm

4. Nguyên tắc pha trà chanh cơ bản thứ 4: Nhiệt độ pha trà

Việc bạn nên ủ trà chứ không nên nấu trà thực chất liên quan mật thiết đến nhiệt độ khi pha trà. Đối với mỗi loại trà xanh, hồng trà, trà đen… thường có nhiệt độ pha phù hợp khác nhau. Với các loại trà đã được oxy hóa hoàn toàn như trà đen, hồng trà thì cần nhiệt độ pha cao để đạt tới màu nâu đỏ, còn mới các loại trà ít bị oxy hóa như trà xanh, trà senchai thì nên ủ trà với nhiệt độ thấp hơn để giữ được màu xanh.

Tuy nhiên với trà chanh, thì công thức sử dụng nhiều nhất là trà xanh, mà nhiệt độ lý tưởng nhất để pha trà xanh là từ 75-85 độ C.

• Ở nhiệt độ từ 75 – 85 độ C thì các Diệp Lục Tố sẽ tiết ra vừa đủ, khiến cho sắc trà trong xanh, Tanin của trà cũng tiết ra phù hợp mang đến hương vị thanh.
• Nếu nhiệt độ thấp dưới 75 độ C sẽ không đủ để trà tiết hết chất
• Còn nhiệt độ quá cao, trên 85 độ sẽ khiến Diệp Lục Tố bị phá vỡ cấu trúc, khiến nước trà đục, không xanh trong. Đồng thời nhiệt độ cao cũng khiến các phản ứng hóa sinh xảy ra nhiều hơn, Tanin bị oxy hóa khiến trà có vị đắng đậm.

Tóm lại nhiệt độ ủ trà phù hợp nhất là 75 – 85 độ C, với nhiệt độ này trà sẽ có màu sắc đẹp mắt, mùi vị thơm đặc trưng và đảm bảo các công dụng đều tốt cho sức khỏe.

5. Thời gian ủ trà vừa đủ

Thời gian ủ trà vừa đủ

Với mỗi loại trà thì thời gian ủ và nhiệt độ ủ sẽ có sự khác biệt, bạn có thể tham khảo bảng sau:

Vậy là với trà xanh dùng để pha trà chanh thơm ngon, bạn nên ủ trà trong khoảng 10 phút, lúc ủ trà thì cần đậy kín nắp không để hơi bay ra, vì sẽ làm giảm nhiệt độ, ảnh hưởng đến hương vị trà.
Ngoài ra trà sau khi ủ xong thì nên dùng trong 4 tiếng, sau thời gian này thì bạn cần ủ trà mới để đảm bảo được chất lượng của trà.

6. Trà chanh pha xong có vị chua thanh, không bị chua gắt

Trà chanh pha xong không bị gắt

Nguyên tăc pha trà chanh cơ bản thứ 6 là trà chanh đạt yêu cầu thành phẩm là phải cân bằng hài hòa giữa vị thanh chát nhẹ của trà, vị chua ngọt của chanh đường. Đặc biệt không bị chua gắt vị chanh, hay đắng đậm vị trà khi uống mang đến cảm giác mát lạnh, giải khát ngay lập tức.

7. Nước cốt trà trong và sáng

Tương tự như với mùi vị thì hình thức của trà chanh thành phẩm đạt yêu cầu cũng cần đảm bảo nước trà trong, sáng màu không bị đục, không bị tách lớp. Để có thể đạt được những yêu cầu này, bạn cần tuân thủ theo đúng các nguyên tắc pha trà trên, đồng thời cũng cần đong đếm theo đúng công thức pha trà chanh.

Thức uống trà chanh giải khát nhanh chóng, mê hoặc mọi thực khách trong mùa hè nóng nực thực chất không hề đơn giản chút nào. Để pha được thức uống khiến ai cũng yêu thích bạn cần phải tuân thủ đầy đủ các nguyên tắc pha trà chanh cơ bản trên, đồng thời phải cân đo đong đếm đúng theo công thức.

Ngoài ra để có thể pha chế các thức uống một cách nhanh chóng, số lượng lớn mà giá cost phù hợp thì bạn có thể tham khảo các khóa học pha chế của Jarvis. Jarvis – Trung tâm đào tạo pha chế hàng đầu tại Việt Nam với đội ngũ giảng viên có kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực pha chế và đào tạo sẽ giúp đỡ bạn phát triển quán bền vững nhất trên cả hai tiêu chí: Đồ uống ngon, độc đáo và cách quản lý cửa hàng hiệu quả.

Còn nếu bạn muốn học pha chế để phục vụ cho việc kinh doanh đồ uống thì có thể tham khảo các khóa học pha chế tại Jarvis. Jarvis là trung tâm đào tạo pha chế hàng đầu tại Việt Nam. Học viện Jarvis có rất nhiều kinh nghiệm trong việc đào tạo những khóa học ngắn hạn về pha chế và tư duy thực chiến trong kinh doanh. 

Tìm hiểu chuyển sâu về pha chế và định hướng sự nghiệp trong ngành Đồ uống. Tham khảo ngay Khóa học pha chế tổng hợp tại JARVIS.

_______________________________________

HỌC VIỆN ĐÀO TẠO PHA CHẾ VÀ KINH DOANH JARVIS

Học viện đào tạo pha chế đầu tiên ứng dụng tư duy kinh doanh.

Website: //jarvis.vn

Địa chỉ: 156 Xã Đàn 2, Hà Nội

Hotline: 0985965732 – 0942042989

Tham khảo các khóa học khác của Jarvis:

Khóa học pha chế tổng hợp: //phache.jarvis.vn

Khoá trà sữa: //trasua.jarvis.vn

Khóa học 13 bước mở quán cà phê A-Z: //jarvis.vn/products/creating-success-coffee-shop

Page 2

23 cách pha trà hoa quả tươi được các chuyên gia pha chế hàng đầu tại Jarvis nghiên cứu, đảm bảo tính đơn giản để thực hiện tại nhà. Hãy lưu lại những công thức này để renew đồ uống của mình trong những ngày hè oi bức! 

1. Trà lạnh cam quýt

Hàm lượng vitamin C có trong cam có khả năng làm sáng da, đẹp da. Do đó, khi kết hợp cùng quýt – loại quả giàu folate là vitamin B sẽ cho ra thức uống trà lạnh cam quýt làm giảm hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư trực tràng. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 2 túi 
• Đường: 50g
• Mật ong: 10ml
• Quế: 5g
• Siro cam: 40ml 
• Nước cốt chanh: 10ml
• Cam, chanh vỏ vàng, chanh vỏ xanh, dưa chuột: mỗi loại 2 – 3 lát
• Quýt: bóc thành từng múi 

Các bước thực hiện: 

• Bước 1: Chuẩn bị 1 nồi nhỏ, sau đó cho 500 ml nước, quế và đường vào nồi. Bật bếp lửa to đến khi nước sôi thì tắt bếp. Thêm 2 túi trà vào nồi và ủ trong vòng 10 phút. 
• Bước 2: Vớt bỏ bã trà, sau đó đổ trà vào bình to, thêm mật ong, syrup cam, nước cốt chanh vào khuấy đều. Sau đó, tiếp tục cho các lát cam, chanh, quýt và dưa chuột vào bình, để nguội và thêm đá trước khi uống.

Trà lạnh cam quýt hợp với khẩu vị của nhiều người, có thể sử dụng làm thức uống giải khát mùa hè

2. Trà đào cam sả

Trà đào cam sả là thức uống “hot trend” khoảng 2 năm trở lại đây. Với hương vị ngọt dịu và thanh mát, thức uống này đang trở nên phổ biến tại nhiều quán nước. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 1 – 2 túi
• Cam vàng: 1 quả
• Siro đào: 40ml 
• Siro cam: 20ml 
• Đào hộp: 2 miếng
• Sả: 5 cây
• Syrup đường: 2 thìa cafe

Các bước thực hiện:

• Bước 1 [Sơ chế nguyên liệu]: Cam vàng cắt làm đôi, 1 nửa để vắt lấy nước [bỏ hạt], nửa còn lại cắt thành từng lát. Sả rửa sạch, lấy 4 cây cắt khúc và đập dập, giữ lại 1 cây để trang trí.    
• Bước 2 [Bật bếp]: Cho 300ml nước vào nồi và 4 cây sả đã cắt khúc và đập dập vào, đun sôi thì tắt bếp. Sau đó cho trà túi lọc vào nồi, ủ trong 7 – 10 phút. 
• Bước 3: Vớt bỏ bã trà và sả, đổ nước ra ly. Sau đó thêm nước cam, syrup đường, siro đào, siro cam vào cốc rồi khuấy đều hoặc sử dụng bình lắc [nếu có]. 
• Bước 4: Thêm cam cắt lát và cây sả còn lại vào cốc là hoàn thành bước trang trí trước khi thưởng thức. 

Trà đào cam sả – thức uống làm mưa làm gió các quán cafe

Trà đào húng quế là thức uống thơm ngon, thích hợp dùng cho cả mùa đông lẫn mùa hè. Vì vậy, “trà đào húng quế” đã nhận được nhiều lượt tìm kiếm về cách làm trên mạng internet. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 2 gói
• Đường: 10ml
• Mật ong: 5ml
• Siro đào: 30ml 
• Quế: 5g
• Nước cốt chanh: 10ml
• Đào: 1 quả

Các bước thực hiện:

• Bước 1 [Sơ chế]: Đào rửa sạch, thái thành các miếng nhỏ
• Bước 2: Chuẩn bị nồi, cho 300ml nước, quế và đường vào đun sôi thì tắt bếp. Cho trà túi lọc và ủ trà trong 10 phút rồi vớt bỏ bã trà. 
• Bước 3: Đổ nước trà ra cốc, thêm mật ong, syrup đào nước cốt chanh vào khuấy đều tay.
• Bước 4: Thêm đào miếng vào cốc, thêm đá và trang trí bằng nhánh bạc hà trước khi thưởng thức.

Chỉ cần điều chỉnh độ nóng lạnh của trà đào húng quế là bạn đã có thức uống theo mùa thơm ngon

Chỉ cần nghe tên “trà lạnh bạc hà việt quất”, chắc hẳn bạn đã cảm thấy mùa hè đến rất gần. Thức uống này bạn không nên bỏ qua nếu là 1 tín đồ của bạc hà the mát. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 2 – 3 túi
• Lá bạc hà: 40g
• Đường: 120ml
• Mứt việt quất: 25ml
• Quả việt quất: 4 – 5 quả

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Lá bạc hà rửa sạch, sau đó nghiền nát. Lưu ý giữ lại 3, 4 nhánh để trang trí. 
• Bước 2: Chuẩn bị bình, thêm 300ml nước sôi, thêm trà túi lọc và lá bạc hà đã nghiền vào bình, ủ trong vòng 7 – 10 phút thì vớt bỏ bã.
• Bước 3: Đổ trà ra cốc, thêm đường, mứt việt quất vào cốc, khuấy đều rồi thêm đá, lá bạc hà và 2 – 3 quả việt quất tươi để trang trí. 

Trà bạc hà việt quất giúp bạn đập tan cơn nóng bức mùa hè

5. Trà mâm xôi, việt quất

Hai thành phần mâm xôi, việt quất đều rất quen thuộc với các tín đồ làm đẹp. Do đó, trà mâm xôi, việt quất là thức uống detox, làm đẹp da mà bất cứ cô gái nào cũng nên lưu ý thực hiện. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• • Trà túi lọc: 1 – 2 túi
  • Mứt việt quất: 25ml
  • Mứt mâm xôi: 25ml
  • Việt quất, mâm xôi: 3 – 4 quả trang trí

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị 300ml nước sôi, thêm trà túi lọc vào bình và ủ trong vòng 7 – 10 phút thì vớt bỏ bã trà. 
• Bước 2: Đổ nước trà ra cốc, thêm mứt việt quất, mứt mâm xôi vào khuấy đều. Sau đó, cho thêm syrup đường nếu bạn uống ngọt. 
• Bước 3: Thêm đá và trang trí bằng vài lá bạc hà trước khi thưởng thức.

Bạn nên nghiền nát đá để độ lạnh đồng đều hoặc để trà trong ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức 

6. Trà húng quế, dâu tây

Bên cạnh đào, húng quế còn thích hợp để mix cùng dâu tây để cho ra loại trà húng quế dâu tây ngọt ngào và nồng nàn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• • Trà túi lọc: 1 – 2 túi
  • Đường: 120g
  • Syrup dâu tây: 40ml
  • Dâu tây tươi: 2 – 3 quả
  • Nước cốt chanh: 2 thìa cafe

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị 400ml nước sôi, thêm trà túi lọc vào và ủ trà trong 7 – 10 phút rồi vớt bỏ bã trà. 
• Bước 2: Đổ trà ra cốc, thêm đường, nước cốt chanh và syrup dâu tây vào cốc, khuấy đều hoặc sử dụng bình lắc để hương vị hòa quyện nhất. 
• Bước 3: Cắt nhỏ dâu tây tươi, thêm vào ly cùng vài nhánh húng quế, 1 lát chanh và đá lạnh là hoàn thành. 

Trà dâu tây húng quế còn có tác dụng thanh lọc cơ thể, được nhiều bạn nữ chọn là thức uống detox hiệu quả

7. Trà đào

Trà đào là thức uống tương đối phổ biến, tuy nhiên pha trà đào đúng chuẩn để giữ được hương vị ngọt dịu và thơm nồng là điều không phải ai cũng biết. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• • Trà túi lọc: 1 – 2 gói
  • Đường: 50g
  • Syrup đào: 40ml

• Nước cốt chanh: 2 thìa cafe
• Quế/sả: 1 nhánh

Các bước thực hiện:

• Bước 1 [Sơ chế]: Lấy đào ngâm ra khỏi hộp, cách thành miếng nhỏ vừa ăn. Với đào tươi chọn quả chín, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
• Bước 2: Chuẩn bị 400ml nước sôi sau đó cho trà vào bình, ủ trong vòng 7 – 10 phút rồi vớt bỏ bã trà. 
• Bước 3: Đổ trà ra ly, thêm đường và syrup đào vào cốc, khuấy đều hoặc dùng bình lắc để nguyên liệu hòa quyện hơn. Sau đó cho miếng đào đã cắt vào cốc, thêm đá và quế hoặc sả để trang trí và dậy mùi thơm hơn.

Để giải khát mùa hè bạn có thể uống trà đào lạnh, đến mùa đông thì có thể chọn trà đào cam sả nóng làm ấm người

8. Trà thảo mộc trái cây

Trà thảo mộc trái cây là thức uống tổng hợp nhiều loại thảo dược, có chức năng hỗ trợ sức khỏe của con người. Do đó, trà thảo mộc đang là xu hướng lựa chọn của nhiều người, đặc biệt là các bạn quan tâm đến vấn đề sức khỏe. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà xanh: 10g
• Cỏ khô: 1g
• Hương thảo: 1g
• Quế chi: 1g
• Táo đỏ: 20g
• Dâu tươi: 20g
• Kiwi: 20g
• Nước đường: 20ml
• Nước cốt chanh: 15ml

Các bước thực hiện:

• Bước 1 [Sơ chế nguyên liệu]: Kiwi gọt vỏ rồi thái lát mỏng. Táo rửa sạch thái lát mỏng tương tự, không cần gọt vỏ. Dâu tây bỏ phần cuống và cắt thành 5 miếng đều nhau. Đun sôi 500ml nước ở nhiệt độ 90 độ C. 
• Bước 2 [Pha trà]: Chuẩn bị nồi chứa 500ml nước, đun đến khi nước sôi thì tắt bếp. Cho trà xanh, quế chi, hương thảo và cỏ khô vào nồi, sau đó, đậy nắp và ủ trà trong 10 phút rồi lọc bỏ bã trà. 
• Bước 3 [Pha trà thảo mộc trái cây]: Đổ nước trà ra cốc, thêm đường và nước cốt chanh khuấy đều. Tiếp tục thêm hoa quả gồm kiwi, táo, dâu tươi và đá vào cốc là có thể thưởng thức ngay. 

Trà thảo mộc trái cây vừa giúp giải khát vừa nâng cao sức khỏe

9. Trà bí đao

Bí đao có tính hàn nên rất tốt trong việc thanh nhiệt. Trà bí đao vừa có vị ngọt tự nhiên, vừa detox cơ thể là lựa chọn của nhiều người. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Bí đao: 1,5 kg
• Lá dứa: 50g
• Mía: 100g
• Đường cát: 100g
• Đường phèn: 200g
• Thục địa: 5g

Các bước thực hiện:

• Bước 1 [Sơ chế nguyên liệu]: 

• Bí đao: Rửa sạch, giữ nguyên vỏ sau đó bổ đôi, bỏ phần ruột bí và cắt thành các khúc nhỏ dày khoảng 3cm.

• Lá dứa: Rửa sạch rồi cắt thành khúc chừng 10cm và buộc lại thành 1 bó.
• Mía: Nướng qua để dậy mùi thơm sau đó chẻ nhỏ.
• Thục địa: Thái thành từng lát mỏng

• Bước 2 [Nấu trà]: Chuẩn bị 1 nồi lớn, xếp một lớp mía dưới đáy nồi, thêm 1 lớp đường phèn, sau đó cho 2 lít nước vào đun sôi. Sau khi nước sôi thì tiến hành cho đường cát, bí đao, thục địa, lá dứa vào nồi, đun lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.  
• Bước 3: Sau khi trà bí đao được thì lọc qua rây để bỏ phần bã, thêm đá để thưởng thức hoặc bảo quản trà sâm trong ngăn mát tủ lạnh. 

Trà bí đao có thể uống nóng hoặc uống lạnh tùy vào sở thích của người dùng

10. Trà lựu trân châu

Lựu là loại quả cung cấp hàm lượng vitamin cao, các dưỡng chất thiết yếu, đặc biệt thích hợp với những bạn nữ muốn detox da, nuôi dưỡng làn da trắng hồng, căng mịn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 2 túi
• Trân châu khô: 100g
• Lựu tươi: 100g để ép nước 

Các bước thực hiện:

• Bước 1 [Ủ trà]: Chuẩn bị 300ml nước sôi, sau đó thêm trà túi lọc vào ủ trong vòng 7 – 10 phút thì bỏ đi phần bã. 
• Bước 2 [Luộc trân châu]: Chuẩn bị nồi đựng 500ml nước, đun đến khi nước sôi thì đổ trân châu khô vào, vặn nhỏ lửa đun đến khi trân châu nổi lên trên mặt nước và đổi sang trong suốt thì tắt bếp. Đổ trân châu ra giá inox và xả dưới vòi nước lạnh để trân châu giữ được độ giòn và không bị dính vào nhau. 
• Bước 3 [Pha trà]: Sau khi trà được thì đổ nước trà vào cốc, thêm đường cát vào khuấy đều đến khi tan hoàn toàn. Tiếp tục cho nước đường, syrup lựu vào cốc và khuấy đều. 
• Bước 4 [Thành phẩm]: Thêm đá, hạt lựu tươi và trân châu vào cốc là hoàn thành.

Trà lựu trân châu

11. Trà gạo lứt đậu đỏ

Gạo lứt vốn được cho là thần dược giảm cân, giữ dáng nên được nhiều người ăn kiêng lựa chọn cho thực đơn của mình. Thay vì sử dụng cơm gạo lứt, bạn có thể thay đổi với 1 cốc trà gạo lứt đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Gạo lứt đỏ: 50g
• Đậu đen: 20g
• Đậu đỏ: 20g

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: 

• Gạo lứt rửa qua để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm với nước ấm khoảng 40 độ trong 6 tiếng.
• Nhặt qua đậu đen và đậu đỏ, loại bỏ sạn và rửa với nước lạnh rồi để ráo nước.

• Bước 2 [Rang nguyên liệu]: Bật bếp, chuẩn bị chảo và rang gạo lứt trước. Lưu ý rang với lửa vừa, liên tục khuấy để gạo chín đều, có mùi thơm và gạo chuyển màu. Tiếp tục rang đậu đen và đậu đỏ tương tự như vậy cho đến hết. 
• Bước 3 [Nấu trà gạo lứt đậu đỏ]: Sau khi rang, bạn chuẩn bị nồi chứa 1,5 lít nước, thêm đậu đỏ, đậu đen và gạo lứt đã rang vào nồi. Đun với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút thì tắt bếp.
• Bước 4: Lọc bã để lấy phần nước cốt, rót trà gạo lứt đậu đỏ vào bình thủy tinh để uống nóng hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 

Bạn có thể thưởng thức cả phần bã để giảm cân

12. Trà vải nhiệt đới

Trà vải có vị ngọt và thơm đặc trưng sẽ đem đến cho bạn thức uống giải khát hữu hiệu cho mùa hè này. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• • Trà túi lọc: 2 túi
  • Nước đường: 10ml
  • Syrup vải: 20ml

Các bước thực hiện:

• Bước 1 [Ủ trà]: Bạn chuẩn bị 300ml nước sôi, sau đó cho trà túi lọc vào ủ trong khoảng 7 – 10 phút. Không nên ủ quá lâu sẽ khiến trà bị đắng.
• Bước 2 [Pha trà vải]: Đổ trà vào cốc, thêm nước đường và syrup vải vào cốc, khuấy đều để nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nếu có bình shaker thì lắc bình trong khoảng 10 giây để tạo bọt cho món trà vải thêm hấp dẫn.
• Bước 3: Thêm sả cắt khúc nhỏ, 2 – 3 quả vải đã bóc vỏ và thêm đá là có thể thưởng thức ngay.

Trà vải nhiệt đới thích hợp giải khát mùa hè

13. Trà tắc mật ong

Trà tắc [quất] mật ong vừa có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè, vừa có tác dụng trị ho hiệu quả. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 1 túi
• Quất: 3 – 4 quả
• Mật ong: 10ml

Các bước thực hiện: 

• Bước 1 [Sơ chế nguyên liệu]: Quất bổ đôi, vắt lấy nước, vớt bỏ hạt và giữ lại 2 – 3 miếng vỏ quất để trang trí. 
• Bước 2 [Ủ trà]: Chuẩn bị bình để pha trà, cho trà túi lọc vào và thêm 300 ml nước sôi vào bình, ủ trà trong khoảng 7 – 10 phút thì vớt bỏ bã trà. 
• Bước 3 [Pha trà]: Đổ trà vào cốc, thêm nước quất và mật ong vào khuấy đều. Nếu uống ngọt thì có thể thêm mật ong tùy theo khẩu vị. Sau đó cho 2 – 3 miếng vỏ quất vào cốc, thêm đá và thưởng thức ngay. 

Trà tắc mật ong là thức uống phổ biến tại các tỉnh miền Nam

14. Trà dâu

Tương tự trà đào, trà dâu là sản phẩm thanh nhiệt phổ biến được nhiều người lựa chọn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 1 – 2 túi
• Syrup dâu: 20ml
• Syrup chanh: 10ml
• Nước đường: 10ml
• Dâu tươi: 2 – 4 quả

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Ủ trà bằng 300ml nước sôi trong khoảng 7 – 10 phút rồi vớt bỏ bã. Không nên ủ lâu hơn tránh việc trà bị chát. 
• Bước 2: Đổ trà ra bình lắc sau đó thêm syrup dâu, syrup chanh, đường và đá viên vào bình lắc. Lắc đều tay trong khoảng 10 giây để nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nếu không có bình lắc bạn có thể dùng thìa khuấy. 
• Bước 3: Thêm dâu tươi đã cắt thành từng miếng nhỏ vào cốc và thưởng thức.

Trà dâu sẽ ngon, đậm vị hơn nếu bạn dùng bình lắc để pha chế

15. Trà hoa dâm bụt

Trà hoa dâm bụt là thức uống thanh mát, có màu sắc đẹp mắt nên được nhiều quán trà lựa chọn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• • Túi trà thảo dược có thành phần hoa dâm bụt: 1 – 2 túi
  • Nước ép lựu: 40ml 
  • Mật ong: 20ml 
  • Nước cốt chanh: 2 thìa cafe

• Chanh cắt lát hoặc cắt múi để trang trí

Các bước thực hiện:

• Bước 1 [Ủ trà]: Chuẩn bị 300ml nước nóng, cho trà túi lọc vào và ủ trong vòng 7 – 10 phút và bỏ đi phần bã. Lưu ý không ủ lâu hơn tránh việc bị đắng. 
• Bước 2: Đổ trà vào cốc, thêm nước ép lựu, mật ong và nước cốt chanh vào cốc, khuấy đều.
• Bước 3: Thêm đá và chanh cắt lát để trang trí là có thể thưởng thức ngay. 

Trà hoa dâm bụt uống nóng sẽ mang đến hương vị thơm ngon hơn

16. Trà đào lạnh váng sữa

Nếu bạn là tín đồ của thức uống ngọt nhưng vẫn muốn giữ vị thanh mát của trà thì trà đào lạnh váng sữa là lựa chọn hoàn hảo. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 1 – 2 túi
• Siro hương đào: 40ml
• Nước đường nâu: 40ml 
• Đào tươi: 1 – 2 quả bổ nhỏ thành từng miếng vừa ăn
• Sữa tươi: 100ml 

 Các bước thực hiện:

• Bước 1 [Ủ trà]: Chuẩn bị 300ml nước nóng, cho trà túi lọc vào và ủ trong vòng 7 – 10 phút và bỏ đi phần bã. Lưu ý không ủ lâu hơn tránh việc bị đắng. 
• Bước 2 [Làm bọt sữa bằng bình French press]: Cho sữa vào bình, đậy nắp lại và kéo thanh pit lên xuống liên tục nhiều lần cho đến khi xuất hiện lớp bọt sữa dày và xốp.
• Bước 3: Cho nước trà vào cốc, nước đường và siro, khuấy đều. Sau đó thêm đá viên nhỏ và đào miếng rồi đổ lớp bọt sữa lên trên là hoàn thành. 

Trà đào lạnh váng sữa béo ngậy thơm mát

17. Trà mận húng tây

Vị chua ngọt đan xen, kết hợp với đá lạnh giúp trà mận húng tây trở thành thức uống thơm mát dành riêng cho mùa hè. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Mận tím chín: 2 – 3 quả
• Trà túi lọc: 1 – 2 túi
• Nước đường: 40ml
• Syrup mận: 30ml 
• Nước cốt chanh: 2 thìa cafe
• Húng tây: 1 – 2 nhánh

Các bước thực hiện: 

• Bước 1 [Sơ chế nguyên liệu]: Mận rửa sạch, bổ thành các miếng nhỏ vừa ăn và ngâm trong nước nóng khoảng 1 – 2 phút để mận mềm.
• Bước 2 [Ủ trà]: Chuẩn bị 300ml nước nóng, cho trà túi lọc vào và ủ trong vòng 7 – 10 phút cho trà ngấm đều rồi bỏ đi phần bã. 
• Bước 3: Đổ trà ra cốc, thêm nước đường, syrup mận và nước cốt chanh vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau. Thêm mận tươi, húng tây vào cốc cùng đá lạnh rồi thưởng thức. 

Trà mận húng tây là thức uống giải nhiệt mùa hè hiệu quả, có thể pha sẵn và mang đi làm mỗi ngày

18. Trà củ sen

Trà củ sen có công dụng chữa khó ngủ, giúp an thần nên thích hợp với những người ở độ tuổi trung niên trở lên. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Củ sen tươi: 1 củ khoảng 300g
• Đường trắng: 1 thìa canh
• Muối: 1 thìa cafe

Các bước thực hiện: 

• Bước 1 [Sơ chế nguyên liệu]: Củ sen rửa sạch sau đó gọt vỏ, thái lát mỏng 3 – 4 miếng để trang trí. Phần còn lại mài nhuyễn sau đó cho vào tấm vải mềm vắt lấy nước, bỏ đi phần bã.
• Bước 2: Thêm 300ml nước lọc vào phần nước củ sen vừa vắt, bắc bếp đun lửa nhỏ khoảng 3 phút sau đó đổ ra cốc. Thêm đường và muối vào khuấy đều trước khi uống. 

Củ sen có tác dụng cao trong việc điều trị ho, các bệnh đường hô hấp, mất ngủ

19. Trà dứa

Dứa là một trong những loại trái cây giàu vitamin C. Khi được dùng để pha trà, bạn sẽ có thức uống thanh nhiệt, bổ sung vitamin hữu hiệu nhất. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• • Trà túi lọc: 1 – 2 túi
  • Nước đường: 20ml
  • Dứa tươi: 40ml nước ép và dứa cắt nhỏ làm trang trí

Các bước thực hiện: 

• Bước 1 [Ủ trà]: Chuẩn bị 300ml nước nóng, cho trà túi lọc vào và ủ trong vòng 7 – 10 phút cho trà ngấm đều rồi bỏ đi phần bã.  
• Bước 2: Cho trà vào bình lắc, thêm dứa được cắt hạt lựu, nước dứa và nước đường vào bình lắc và lắc đều tay trong khoảng 7 – 10 giây. Nếu không có bình lắc bạn có thể khuấy đều bằng thìa tuy nhiên hương vị sẽ không ngon bằng.
• Bước 3: Thêm lát dứa, lá bạc hà và đá vào cốc là hoàn thành trang trí và thưởng thức ngay. 

Trà dứa thơm mát cung cấp hàm lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể

20. Trà cam quế mật ong

Thức uống này thường được các tín đồ “trà nóng” yêu thích. Hương thơm nồng của quế hòa quyện với vị chua ngọt của cam và mật ong, tạo nên đồ uống thú vị cho mùa đông. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc: 1 – 2 túi
• Nước cam: 50ml
• Mật ong: 25 ml
• Nước đường: 10ml
• Quế: 3 – 4 khúc
• Cam: 1 – 2 lát để trang trí

Các bước thực hiện:  

• Bước 1 [Đun quế]: Quế rửa sạch sau đó cho vào nồi chứa 100ml nước, đun sôi khoảng 3 phút hoặc đến khi nước chuyển sang màu nâu đỏ để lấy được nhiều tinh dầu quế nhất. Dùng rây để lọc bỏ vỏ quế, giữ lại phần nước cốt. 
• Bước 2 [Ủ trà]: Chuẩn bị 300ml nước nóng, cho trà túi lọc vào và ủ trong vòng 7 – 10 phút cho trà ngấm đều rồi bỏ đi phần bã. 
• Bước 3 [Pha trà]: Đổ trà vào bình lắc, thêm nước đường, nước cam, nước quế, mật ong và đá viên vào bình lắc, lắc đều khoảng 10 giây. Sau đó đổ trà cam quế ra ly, trang trí thêm bằng vài lát cam và vỏ quế.

Trà cam quế mật ong đem đến hương thơm ngọt ngào, giúp ấm họng, bảo vệ sức khỏe của bạn khi đông đến

21. Trà nhài thanh long đỏ

Hương vị thanh mát của trà nhài khi kết hợp với thanh long sẽ trở nên đượm vị hơn. Thức uống này thích hợp sử dụng trong cả 2 mùa nóng và lạnh. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà túi lọc vị nhài: 1 – 2 túi
• Thanh long đỏ: 1 – 2 miếng cắt lát
• Nước đường: 10ml
• Nước cốt chanh: 1 thìa cafe
• Mật ong: 10ml
• Siro Menta Cubano: 10ml
• Siro European Strawberry: 20ml

Các bước thực hiện: 

• Bước 1 [Ủ trà]: Chuẩn bị 300ml nước nóng, cho trà túi lọc hương nhài vào và ủ trong vòng 7 – 10 phút cho trà ngấm đều rồi bỏ đi phần bã. 
• Bước 2: Đổ trà vào bình lắc, thêm nước đường, mật ong, nước cốt chanh, siro meta cubano, siro strawberry vào và lắc đều tay đến khi nguyên liệu hòa quyện với nhau. Cuối cùng, trang trí bằng vài lát thanh long đỏ trước khi thưởng thức.

Trà nhài thanh long đỏ là thức uống giải nhiệt, đẹp da thích hợp sử dụng 4 mùa

22. Trà chanh lục bảo

Trà chanh chanh lục bảo đã từng là thức uống “hot trend” tại các quán cafe vài năm gần đây. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Hồng trà bá tước ủ lạnh: 150ml
• Nước cốt chanh tươi: 5ml
• Sunup chanh vàng: 15ml
• Siro Blue Curacao Pomona: 5ml
• Đường: 20ml
• Trang trí: 1 lát chanh vàng, 1 nhánh hương thảo

Các bước thực hiện: 

• Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bình lắc, lắc thật đều tay trong 7 – 10 giây để nguyên liệu hòa quyện nhất.
• Bước 2: Đổ nước trà chanh lục bảo ra cốc, trang trí thêm bằng 1 lát chanh vàng và 1 nhánh hương thảo, hoặc tùy biến theo sở thích của bạn.

Trà chanh lục bảo tương đối dễ thực hiện nên dân công sở có thể tự pha chế thay nước uống hàng ngày tại chỗ làm

23. Trà chanh Ruby Sơ Ri

Một công thức trà chanh khác cũng đang “làm mưa làm gió” tại các quán đồ uống là trà chanh ruby sơ ri.  

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Trà nhài Hitea ủ lạnh: 150ml
• Đường: 15ml
• Mật ong: 5ml
• Cốt chanh tươi: 10ml
• Cốt sơ ri: 30ml [Sử dụng sơ ri thanh long đỏ: 60ml]

Các bước thực hiện: 

• Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu trên cùng đá viên vào bình lắc, sau đó lắc đều tay trong khoảng 10 giây để nguyên liệu hòa quyện với nhau. 
• Bước 2: Đổ nước trà chanh ruby sơri ra cốc, trang trí thêm bằng lát chanh và nhánh bạc hà hoặc theo phong cách của bạn trước khi thưởng thức. 

Công thức trà chanh Ruby Sơ Ri của Jarvis

Trà hoa quả tươi với nguồn nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên sẽ đem đến cho bạn những lợi ích lớn về sức khỏe. Hãy lưu lại 23 cách pha trà hoa quả tươi để thay đổi mỗi ngày, tạo ra những thức uống thơm ngon, thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè nhé! 

Tuy nhiên, để đảm bảo những cốc trà hoa quả thơm ngon, chuẩn vị và được decor mang đậm dấu ấn cá nhân, bạn nên tham gia các khóa học pha chế. Với đội ngũ giảng viên tận tâm, có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này, Jarvis hứa hẹn là địa chỉ tin cậy dành cho bạn.  

Jarvis – Trung tâm giúp đỡ bạn phát triển quán bền vững nhất trên cả hai tiêu chí: Đồ uống ngon, độc đáo và cách quản lý cửa hàng hiệu quả. 

______________________________________

HỌC VIỆN ĐÀO TẠO PHA CHẾ VÀ KINH DOANH JARVIS

Học viện đào tạo pha chế đầu tiên ứng dụng tư duy kinh doanh.

• Website: //jarvis.vn
• Địa chỉ: 156 Xã Đàn 2, Hà Nội
• Hotline: 0985965732 – 0942042989