Bia kem [hoặc bia bơ trong phiên bản gốc] do J.K. Rowling sáng chế trong câu chuyện Harry Potter của ông là uống mà thích phổ biến rộng rãi pháp sư và phù thủy ... Chúng tôi không biết điều gì đang xảy ra với phong trào bia thủ công ở Hogsmeade, nhưng chúng tôi tiết lộ công thức yêu thích của chúng tôi cho loại bia đầy hương vị này để giả vờ rằng bạn đang ở đó!
Nguyên liệu làm bia bơ
Cho 4 muggles ăn hoặc 4 fan của món bia bơ tự làm của Harry Potter, bạn cần sưu tầm:
- 80 ml thủ công bia [một số người sử dụng rượu táo, nhưng đó là dị giáo, phải không?]
- 10 ml rau hoặc sữa bò
- Tất nhiên, 40 bơ g [bơ bán mặn hoạt động tuyệt vời và cung cấp hương vị caramel mặn ngọt ngon miệng]
- 50 g đường nâu hoặc muscovado
- 1 thìa cà phê gia vị theo sở thích của bạn: chúng tôi khuyên bạn nên dùng nhục đậu khấu, quế và vani
- kem đánh để bôi lên [bôi nhiều như râu trên mặt Hagrid]
Tóm lại, không có gì khoa học tên lửa [có bạn ?!] và bạn không cần phải chạy đến Leaky Cauldron để tìm nguyên liệu của mình. Bây giờ cho công thức ...
Bắt đầu bằng cách đun chảy bơ trên lửa nhỏ trong một chiếc chảo có đáy dày, sau đó thêm đường nâu và dùng thìa gỗ khuấy đều. Hủy bỏ nhiệt và thêm gia vị trong khi khuấy.
Trong một cái chảo khác, đun sôi bia rồi đổ bia vào hỗn hợp bơ, đường và gia vị. Chia hỗn hợp chuẩn bị thành 4 hình tròn, trên cùng là một lớp kem đánh bông đẹp mắt, bạn có thể rắc quế nếu thích. Bia kem phục vụ ấm vì vậy đừng trì hoãn trước khi thưởng thức nó!
Chọn loại bia nào để có một công thức thành công?
Bia nhẹ hoặc bia hổ phách: tuỳ bạn! Cái chính là bia có hương thơm tập trung nhiều hơn vào caramel, mạch nha và ngũ cốc. Công thức gốc từ sách là tùy chọn bia không cồn [vì nó được phục vụ cho các phù thủy trẻ tuổi], nhưng nếu bạn đã mua OWL từ lâu, bạn có thể chọn bia “thật”!
Các loại bia được pha nhiều hoặc với các loại trái cây lạ sẽ làm cho công thức món kem bơ của bạn có một hương vị hơi kỳ lạ, chúng tôi không khuyên bạn nên làm như vậy.
Ngược lại, hãy cẩn thận : Các loại bia quá ngọt [ví dụ như Triple có nhiều xi-rô] có thể nhanh chóng làm mất vị giác và gây buồn nôn! Hãy nhớ rằng, có rất nhiều đường và chất béo. Để mở vise bạn thậm chí có thể chọn bia bí ngô , chỉ để kết hợp nó với hương vị của nước bí đỏ tốt nhất.
Tái bút: Đối với những người không muốn nấu bia Harry Potter, Avant-Gardiste bán bia không cồn Butterscotch đã được ủ và đóng chai. Chúng tôi chưa thử nghiệm nó, vì vậy nếu bạn đi sâu vào nó, hãy chia sẻ suy nghĩ của bạn trong phần bình luận!
Chời ơi, sau bao ngày chờ đợi mỏi mòn con mắt thì cuối cùng 'bia bơ' [Butterbeer] cũng xuất hiện roài. Nào giờ coi Harry Potter thấy Harry Hermione hay Ron cứ mỗi lần đến quán Ba Cây Chổi là order ly bia bơ làm thèm gần chớt à. Nay cuối cùng bia bơ cũng xuất hiện ở SG rùi, mừng húm luôn!
Cái tiệm bán món 'bia bơ' thần thánh này thật ra là 1 tiệm bánh ngọt á, nhỏ nhỏ xinh xinh cực dễ thương cũng tên là 'Tiệm Bánh Bia Bơ' luôn. Nằm ở lầu 8 trong chung cư 42 Nguyễn Huệ, chung cư đình đám nhất nhì SG à nha. Các bạn tới chung cư gửi xe, đi thang máy [tốn 3k nha] hoặc đi bộ [nếu bạn có khả năng haha] lên lầu 8, rẽ phải đến cuối hành lang là thấy tiệm bánh liền nhen.
Nè, cái bảng hiệu 'chất lừ' luôn nhá!
Cái cửa vào tiệm nè. Bao ảo diệu luôn, nhớ tận dụng 'diễn sâu' nhen!
Ta đa, chân dung em 'bia bơ' huyền thoại đây! Bia bơ có màu vàng nâu và một lớp bọt trắng nha, nhưng hoàn toàn hông phải milk foam đâu nha. Trên cùng có rắc thêm một ít bánh ngũ cốc, dạng bánh ăn sáng á.
Zoom kĩ vào ẻm nè. Diễn tả vị của nó sao ta. Ngọt ngọt, thơm vị bơ cực kỳ [bởi mới gọi là 'bia bơ' chớ]. Uống vào hơi tê tê đầu lưỡi vì có gas á, nhưng hông phải như bia bình thường âu nha. Và quan trọng là uống xong hông hề say tí nào. Giá 1 ly bia bơ là 50k heng!
Ngoài bia bơ, tụi mình còn order thêm mấy loại bánh nữa. Vừa ăn bánh vừa nhâm nhi bia bơ, bao chuẩn.
Đây là chocolate tart nha. Mình thích chocolate tart ở đây lắm, kiểu hông quá ngọt. Phần chocolate vẫn còn vị đắng đắng, ăn vậy mới đã. 1 phần bánh vậy là 50k nha.
Còn đây là peach cheesecake. Lớp phô mai ăn béo béo, phần jelly đào bên trên chua chua, cân bằng hông ngán nha. Loại này cũng 50k nhe. À menu của quán thay đổi từng ngày hông cố định đâu, nên hên xui thui, tới gặp gì ăn đó nha các bạn! Chỉ có 'bia bơ' là ngày nào cũng có thôi.
Không gian quán decor cũng dễ thương lắm. Khoái mấy câu quotes trên tường ghê!
Ngoài lề xíu, toàn cảnh căn chung cư quyền lực nhất nhì SG đây. Trong đây có nhiều quán cafe, shop thời trang chất thì thôi luôn. Nhiều lắm luôn á, hông biết khi nào mới đi hết nữa.
Túm lại, mình thấy quán dễ thương, bánh ngọt thì ok lắm nha, bánh thường xuyên được làm nên tươi mới, chứ hông có vụ bánh cũ. Bia bơ cũng ngon uống lạ miệng, rất đáng để thử nha. Điểm trừ duy nhất là bữa mình đi chung cư hết chỗ gửi xe, mình phải chạy qua đường Mạc Thị Bưởi gửi xe hết 10k đó, huhu.
Quán Always Café nằm trên phố Hàng Tre với vẻ ngoài không quá nổi bật, tuy nhiên ngay từ khoảnh khắc bước vào, bạn sẽ ấn tượng với bức tường hệt trong sảnh đường của ngôi trường Hogwarts mà Harry Potter theo học. Nhiều điều thú vị khác bên trong quán cà phê đặc biệt này cũng khiến các fan của bộ truyện nổi tiếng thích thú.
Bức tường gạch được ngăn ô và khắc vòm có chópnhọn là đặc trưng của trường Hogwarts. Ảnh: Phiêu Linh
Bia bơ là món “đinh” của quán, tái hiện đồ uống trứ danh ở quán rượu Cái Vạc Lủng mà các phù thủy trong truyện từng nếm thử. Tuy nhiên món này không thể khiến bạn say bởi thành phần chính chỉ là soda và bơ kem, phía trên có trang trí một ít hạt điều, vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. "Đa quả dịch" là đồ uống được quán pha chế với trí tưởng tượng phong phú từ các loại hoa quả, có thêm vài miếng đào tươi ngọt mát. Món tình dược có sắc đỏ ngọt ngào chắc chắn sẽ là lựa chọn thú vị khi hẹn hò cùng người mình yêu. Trà tầm ma, phúc lạc dược, thậm chí độc dược cũng từ truyện bước ra đời thực.
Một cốc bia bơ có giá 45.000 đồng. Ảnh: Phiêu Linh
Ngoài đồ uống đặc biệt, quán sở hữu thực đơn phong phú với các món phổ biến như đồ uống đá xay, sinh tố hoa quả, sữa chua lắc, nước ép, cà phê, các loại trà với mức giá 25.000 – 45.000 đồng. Đây là địa điểm thích hợp để ngồi lê la suốt buổi bởi bạn có thể gọi các món ăn vặt như khoai tây chiên, khoai lắc phô mai, mì Ý để thưởng thức cùng bạn bè.
Nhiều bạn trẻ tìm đến quán không chỉ bởi tò mò về đồ uống mà còn háo hức được đội chiếc nón phân loại, khoác thử lên mình chiếc áo choàng đen quen thuộc trong trường học phù thủy, tò mò đọc tin tức từ Nhật báo tiên tri được dán trên cánh tủ, ngắm nhìn những chiếc chổi bay trên trần nhà và tưởng tượng một trận Quidditch thú vị đang diễn ra.
Áo choàng, đũa phép, thanh gươm… đều được sử dụng miễn phí để chụp ảnh. Ảnh:Phiêu Linh
Các phụ kiện độc đáo từ thế giới phù thủy như dây chuyền bảo bối tử thần, vòng snitch, huy hiệu Hogwarts, đũa phép có đèn, cà vạt và khăn choàng các nhà… bày bán tại quán cũng có sức hút rất lớn.
Quán mở cửa từ 8 giờ sáng đến 23 giờ tối hàng ngày, đón nhiều lượt khách cả Tây lẫn ta nhờ nằm trong khu vực phố cổ nhộn nhịp. Nhiều du khách ngoại quốc để lại phản hồi rất tích cực trên fanpage của quán về đồ uống cũng như chất lượng phục vụ.
Dù mới ra đời được nửa năm, Always Café đã trở thành điểm đến yêu thích của các Potterhead [cách gọi những người hâm mộ Harry Potter]. Khách hàng có thể canh thời gian chiếu phim để đến xem cùng bạn bè, hoặc cũng có thể dành nguyên một buổi tối rảnh rang đọc lại một trong bảy cuốn của bộ truyện trong không gian đậm chất Hogwarts, và tất nhiên không thể quên gọi một cốc bia bơ.
Xem thêm: Quán cà phê khởi nghiệp từ xe đạp dạo ở Hà Nội
Phiêu Linh