Cá Mòi Sông Hồng - 120k/kg - 5.0 out of 5 based on 5 votes
Chi tiết Được đăng: Thứ năm, 15 Tháng 3 2018 16:29 Viết bởi Admin1 Lượt xem: 5728Cá mòi là cá gì ?
Cá mòi là loài cá dầu nhỏ thuộc họ cá trích, sống ở vùng sinh thái nước lợ, nước ngọt, về mùa xuân, chúng bơi từng đàn, ngược dòng. Ở Việt Nam, sông Hồng, sông Luộc là khu vực cá mòi quy tụ thành những đàn lớn.
Người dân miền Bắc có một truyền thuyết kỳ lạ về cá mòi, rằng cá do chim ngói hóa thành. Mùa thu, chim ngói bay ra biển và hóa thành cá mòi. Sang xuân, cá bơi ngược về rừng để biến thành chim ngói. Truyền thuyết này lý giải vì sao cứ đến mùa sinh sản, cá lại bơi từ biển vào sông để đẻ trứng và khi mổ, cá mòi có mề như mề của chim ngói. Bao đời nay, cá mòi được xem như đặc sản ở Hưng Yên, và mang lại thu nhập cao cho bao người dân dọc sông Hồng.
Trứng cá tươi sạch - 280k/kg
Đặc điểm cá mòi
Cá mòi có màu trắng, mình dẹt, vảy nhỏ, da cá bóng mỡ màng, thịt cá mềm, có nhiều xương nhỏ và mềm. Cá mòi ngon nhất là dịp mùa xuân. Nhưng không phải cá mòi ở đâu cũng ngon. Cá mòi ngon nhất là cá mòi ở sông Hồng, và càng bắt được những con cá mòi ngược dòng sông vào sâu trong đất liền thì càng ngon, càng ngọt. Dường như, phù sa của sông Hồng càng thấm vào cá thì cá càng ngon. Những con cá càng gần cửa sông thì càng bớt ngon, cá mòi bắt được ở cửa biển và biển thì thịt có vị hôi.
Chả Cá Thác Lác Tẩm Ướp Sẵn - 320k/kg
Cá mòi chế biến có người thích rán, có người thích nướng, có người lại ưa món cá mòi băm chả. Nhưng có một cách chế biến khá cầu kỳ nhưng lại rất ngon như sau: Sau khi ướp cá nửa giờ, dùng que tre tươi cặp ngang thân cá và đem nướng trên bếp than hoa.
Cá đã nướng thơm thì gỡ khỏi que tre và cho ngay vào chảo mỡ nóng, rán nổi trên mỡ. Mỡ rán cá phải là mỡ lợn chứ không phải dầu thực vật, khi rán phải tập trung để khi cá chuyển màu vàng nâu là vớt ngay. Mùi thơm của cá khiến ai thoáng cảm nhận đã thấy hấp dẫn. Cá rán xong phải ăn nóng mới giữ nguyên được hương vị, kèm theo đĩa rau thơm và chén nước mắm chanh ớt.
Cá thác lác rút xương - 300k/kg
Trong bữa cơm gia đình đầm ấm, đông đủ giữa tiết đông se lạnh, đĩa cá mòi đầu mùa nóng hổi mẹ vừa mang lên, cả nhà gỡ những buồng trứng vàng ruộm mời ông bà và cho trẻ nhỏ, người ta không chỉ cảm nhận được mùi thơm ngọt của cá, của gừng mà còn cảm nhận được cả vị ngon ngọt của phù sa sông HỒNG!!!
Để tìm hiểu thêm về Cá Mòi Sông Hồng các mẹ vui lòng tham khảo tại đây:
Thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
Cửa hàng thực phẩm Chợ Sạch
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội:
Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội [vui lòng liên hệ trước khi đến]
Tại Sài Gòn:
184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM [vui lòng gọi trước khi đến]
Facebook:
//www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
Hình ảnh của Cá Mòi:
Cá mòi nước ngọt hay cá mòi sông [Danh pháp khoa học: Sardinella tawilis] là một loài cá mòi sống trong môi trường nước ngọt. Trong tiếng Philippines, nó được gọi là tawilis.
Đặc điểm
Cá mòi nước ngọt giống như cá trích biển, có màu trắng và vẩy nhỏ, da bóng nhẫy mỡ màng. Thịt cá mềm, thân mình có nhiều xương, dù cá mòi có nhiều xương nhỏ nhưng thịt và xương đều mềm, dễ ăn. Chúng chỉ dài khoảng 15cm và nặng khoảng 30g. Tháng chạp hằng năm, cá mòi nước ngọt ngược dòng về nguồn sinh sản, chúng ngược dòng nước lên đẻ ở các dòng suối thượng nguồn. Qua tháng giêng, chúng xuôi con nước ra cửa sông.
Đặc sản
Ở vùng sông Thu Bồn của Việt Nam, cá mòi nước ngọt là món đặc sản mang đậm hương vị sông nước. Bắt cá mòi có nhiều cách: thả lưới, giăng nò, quăng chài, hiệu quả nhất vẫn là đóng nò cá ngang dòng sông. Từ sau Tết đến hết tháng hai, mỗi nò cá trên sông Thu Bồn có thể bắt được hơn 1 tạ cá mòi sông.
Cá mòi mua về chặt bỏ đầu, các vây, moi bỏ ruột, đánh sạch vẩy rồi bỏ cối giã hoặc xay nhuyễn làm chả rán, cuốn ram. Cá mòi tươi có thể đem chiên giòn hay ướp gia vị nướng lửa than hồng. Chả cá thì ăn với cơm nóng và có thể để được lâu. Các món cá mòi chiên giòn hay cá mòi nướng vừa béo vừa giòn nhưng không ngậy, mùi vị thịt cá ngon ngọt rất đặc trưng. Ngoài ra còn các món cá mòi chiên, cá mòi ram chả hay cuốn ram. Huyền tích kể rằng, cá mòi sông là hóa thân kiếp sau của chim ngói, vì trong bụng cá mòi có cái mề giống chim ngói.
Di cư
Ở Việt Nam, từ tháng giêng đến tháng tư âm lịch là mùa giăng lưới đón cá mòi. Khi mưa rơi đầu xuân làm ấm mặt nước sông Hồng cũng là lúc cá mòi từ biển ngược dòng trở về, từ tháng giêng đến tháng tư âm lịch là mùa các làng chài ven sông Hồng giăng lưới đón cá mòi. Người dân nhiều địa phương cũng đánh bắt một số cá mòi để đông lạnh dùng suốt năm. Cuộc di cư của loài cá mòi diễn ra từ tháng 5 – 7 hàng năm. Số lượng mà con người đánh bắt được thường không gây tổn hại quá nhiều đến tổng số của đàn cá. Đến thời kỳ di cư, hàng trăm người đã đổ về các bờ biển của Nam Phi để theo dõi cuộc di cư này.
Xem 20,592
Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Mòi Tươi Ở Đâu Bán? Giá Bao Nhiêu Tiền Một Kg? mới nhất ngày 25/06/2022 trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 20,592 lượt xem.
--- Bài mới hơn ---
Cá Mòi là một loại cá sống trong môi trường nước ngọt. Loại cá này có màu trắng và vẩy nhỏ, da bóng nhẫy mỡ màng giống như cá trích biển. Thịt và xương cá Mòi đều rất mềm và dễ ăn nên mặc dù nó có nhiều xương hay không thì cũng không còn quan trọng nữa. Mỗi con cá Mòi chỉ có cân nặng khoảng 30g và chiều dài khoảng 15cm. Cá Mòi ngược dòng về nguồn sinh sản vào tháng Chạp hằng năm, bơi ngược dòng nước để lên thượng nguồn đẻ, sau đó xuôi theo con nước ra cửa sông vào tháng Giêng.
Cá Mòi là một món đặc sản mang đậm hương vị sông nước của con sông Thu Bồn ở nước ta. Một trong những phương pháp bắt cá Mòi hiệu quả nhất là đóng nò cá ngang dòng sông. Ngoài ra, còn có một số phương pháp đánh bắt khác như thả lười, quăng chài hay quăng nò,… Mỗi nò cá trên sông Thu Bồn có thể bắt được hơn 1 tạ cá Mòi vào dịp từ sau Tết đến hết tháng 2 hằng năm.
Cá Mòi tươi sống bán tại TpHCM
Cá Mòi là nguồn cung cấp chất béo omega 3, vitamin B rất tốt cho sự phát triển của trí não và hệ thần kinh. Thịt cá mòi ăn có vị thơm ngậy khi nó có trứng bên trong, thịt cá Mòi bình thường có màu trắng và vị bùi. Cá Mòi thường được xuất hiện trong các bữa ăn sáng do nó có thể được chế biến rất nhanh và dễ dàng.
Cá Mòi rán – chế biến đơn giản nhưng vị ngon vô cùng
Cá Mòi rán là một món ăn rất dễ chế biến nhưng để chế biến được món cá Mòi rán giòn và ngậy, chắc chắn phải có một bí quyết nào đó. Cá Mòi sau khi mua về làm sạch, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó ướp với một chút bột nêm, sả, ớt, tỏi và lăn qua một ít bột chiên giòn. Sau khi cá đã ngấm đều gia vị thì bắt chảo lên bếp và cho dầu vào. Dầu nóng thì cho cá vào chiên ngập dầu cho đến khi thu được 2 mặt cá đều vàng thì tắt bếp. Vậy là bạn đã có được một món ăn vừa giòn và vừa đậm gia vị rồi phải không nè.
Cá Mòi hiện nay bao nhiêu tiền một kg? Mua ở đâu?
- Giá bán cá Mòi tại Hải sản Ông Giàu hiện nay: 80.000 vnđ/kg
- Quy cách: cá Mòi tươi ướp đá
--- Bài cũ hơn ---
Bạn đang xem bài viết Cá Mòi Tươi Ở Đâu Bán? Giá Bao Nhiêu Tiền Một Kg? trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!