Rau mầm là một thực phẩm khá phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam thời gian gần đây. Rau mầm có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào mà thời gian thu hoạch nhanh chóng nên trở thành loại rau được nhiều người ưa trồng tại nhà. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu những lợi ích của rau mầm qua bài viết sau đây nhé.
1. Rau mầm là gì
Rau mầm là loại rau non đang trong quá trình mọc mầm, kích thước nhỏ từ 5 – 10cm, sống không cần trồng đất. Rau mầm lấy dinh dưỡng từ hạt để nảy mầm và tạo ra hai lá mầm trước khi cần ánh sáng mặt trời và đất để phát triển.
Mầm cây con có ưu điểm là cực kỳ dễ trồng và có nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khoẻ con người như: vitamin, đạm, chất khoáng, axit amin và phytochemical. Chúng rất non, mềm, khá mọng nước và được sử dụng toàn thân, bao gồm cả rễ, thân, lá. Chúng có vị ngọt hoặc cay nồng tùy theo từng giống rau khác nhau.
Tuy nhiên, không phải loại rau mầm nào cũng có thể ăn được, đặc biệt bạn cần phải biết cách chế biến, làm sạch đúng cách, nếu không những nguồn khoáng chất từ rau mầm sẽ trở nên vô dụng hay thậm chí là ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Bạn có thể tham khảo cách trồng rau mầm vô cùng đơn giản tại đây.
2. Những lợi ích của rau mầm
Ngăn ngừa ung thư
Rau mầm có khả năng làm giảm lượng axit trong cơ thể vì chúng có tính kiềm [đây là một trong những nguyên nhân gây nên ung thư].
Đồng thời, trong tất cả các loại rau mầm đều có chứa chất glucosinonates [GSL], khi chúng ta nhai rau mầm trong miệng, chất này sẽ biến đổi thành isothiocyanates [ITC] có tác dụng gúp chơ thể chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư.
Bạn nên sử dụng rau mầm thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày để đảm bảo không mắc phải các chứng bệnh ung thư nguy hiểm.
Tăng cường tuần hoàn máu
Quá trình tuần hoàn máu rất quan trọng trong cơ thể, nó giúp lưu thông máu đến não, tim và các cơ quan khác để cơ thể hoạt động. Ăn rau mầm thường xuyên giúp tăng cường tuần hoàn máu, giúp cung cấp máu đến não, tim… nhanh chóng mà không gặp phải bất kì trở ngại nào. Từ đó, giúp tăng năng suất làm việc của cơ thể và sự phát triển của các tế bào.
Chống lão hóa, làm đẹp da
Rau mầm chứa hàm lượng vitamin C dồi dào giúp da thúc đẩy sản sinh collagen, tăng độ đàn hồi da, tiêu diệt các tế bào gốc tự do giúp da trẻ trung hơn. Đặc biệt, rau mầm còn ngăn ngừa được bệnh ung thư da nữa. Nguồn vitamin E dồi dào còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, cực có lợi cho chị em phụ nữ.
Chứa nhiều protein
Rau mầm vốn được sản xuất từ hạt của các loại đậu, ngũ cốc hoặc rau xanh, mà protein từ các loại hạt này vốn đã rất dồi dào. Sau khi trải qua quá trình ngâm và nảy mầm thành rau mầm thì protein này được cải thiện hơn, mang đến lượng dinh dưỡng dồi dào hơn, tốt hơn rất nhiều. Những khi cơ bắp mệt mỏi, không hoạt động được chỉ cần ăn rau mầm thì protein sẽ giúp hình thành và phục hồi lại lượng cơ bắp đã mất.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Các nhà khoa học đã chứng minh, trong rau mầm có chất chống oxi hóa sulphoraphanes có tác dụng làm giảm insulin và giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy những người tiêu thụ 10g rau mầm mỗi ngày trong vòng 4 tuần có lượng insulin giảm đáng kể.
Vì vậy, người bị tiểu đường nên dùng rau mầm thường xuyên. Những ai không mắc bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn rau mầm hàng ngày để hạn chế nguy cơ mắc bệnh.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Hệ tiêu hóa khỏe mạnh thì cơ thể mới có thể hấp thu hết được chất dinh dưỡng. Trong rau mầm lại có hàm lượng chất xơ cao nên khi ăn nhiều rau mầm giúp nhu ruột hoạt động tốt hơn, dạ dày co thắt tốt dẫn đến việc tiêu hóa thức ăn không gặp trở ngại.
Ngoài ra, lợi ích của rau mầm còn có tác dụng giúp bạn sở hữu 1 vóc dáng thon gọn, khỏe mạnh.
Chứa nhiều khoáng chất
Các loại khoáng chất như sắt, kẽm, canxi… có rất nhiều trong rau mầm. Mỗi ngày dùng rau mầm lượng vừa đủ đã giúp cơ thể bổ sung các chất khoáng cần thiết.
Trong đó, sắt quan trọng vì nó làm tăng khả năng vận chuyển oxi của máu đến các cơ quan, giúp cơ thể hoạt động, kẽm có tác dụng làm tăng ham muốn ở cả nam giới và nữa giới, canxi thì giúp xương chắc khỏe, dẻo dai, ngừa bệnh loãng xương.
Chứa lượng chất béo thiết yếu
Lượng axit béo omega-3 của rau mầm rất dồi dào. Đây là một loại axit cực kì quan trọng để duy trì hoạt động của tim và các cơ quan tim mạch khác của cơ thể. Không chỉ vậy omega-3 còn có tác dụng duy trì chức năng của nang tóc, hạn chế tình trạng tóc hư tổn nặng.
Đặc biệt, omega-3 còn giúp ngăn ngừa chứng xơ cứng động mạch, giúp hạ huyết áp, tốt cho bà bầu, chống mệt mỏi, giúp sáng mắt.
Như vậy bài viết trên đây đã giới thiệu cho bạn những lợi ích của rau mầm đối với sức khỏe của con người. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn. Bạn có thể tham khảo địa chỉ mua hạt giống rau mầm tại đây. Chúc các bạn thành công nhé.
Topcachlam
Tags: lợi ích của rau mầmrau mầm
Bạn đang quan tâm đến Rau Mầm Nên Ăn Rau Mầm Nhiều Có Tốt Không, Sử Dụng Rau Mầm Đúng Cách Để Tốt Cho Sức Khỏe phải không? Nào hãy cùng VCCIDATA đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
XEM VIDEO Rau Mầm Nên Ăn Rau Mầm Nhiều Có Tốt Không, Sử Dụng Rau Mầm Đúng Cách Để Tốt Cho Sức Khỏe tại đây.
Chắc hẳn các mẹ nội trợ đã không còn xa lạ gì với rau mầm phải không nào. Từ chợ đến các cửa hàng rau sạch, siêu thị đều có bày bán. Rau mầm là loại rau cao cấp, được sản xuất trong môi trường sạch, an toàn từ hạt các loại đậu, rau củ và nguồn dinh dưỡng mà nó mang đến là cực kì dồi dào. Vậy còn chờ gì mà chúng ta không cùng nhau khám phá 13 Tác dụng khi sử dụng rau mầm hàng ngày nha.
Đang xem: ăn rau mầm nhiều có tốt không
1. Rau mầm giúp ngăn ngừa ung thư
Rau mầm có khả năng làm giảm lượng axit trong cơ thể vì chúng có tính kiềm [đây là một trong những nguyên nhân gây nên ung thư].
Đồng thời, trong tất cả các loại rau mầm đều có chứa chất glucosinonates [GSL], khi chúng ta nhai rau mầm trong miệng, chất này sẽ biến đổi thành isothiocyanates [ITC] có tác dụng giúp chơ thể chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư.
Nên sử dụng rau mầm thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày để đảm bảo không mắc phải các chứng bệnh ung thư nguy hiểm.
Ngừa ung thư hiệu quả nhờ rau mầm
2. Rau mầm kích thích mọc tóc
Thời gian gần đây do công việc bận rộn kèm theo lối sống hối hả đã khiến không ít người bị stress và dẫn đến tình trạng rụng tóc không hồi kết. Đây là điều khiến cho cả chị em và cánh đàn ông đều mất tự tin khi giap tiếp ngoài xã hội.
Nguyên nhân dẫn tới tình trạng rụng tóc là do các tế bào gốc trong cơ thể sản sinh khi chúng ta bị căng thẳng, cơ thể mệt mỏi. Vì vậy, mỗi ngày bạn nên dùng rau mầm để tình trạng này giảm dần. Vitamin C dồi dào trong rau mầm có tác dụng phá hủy các tế bào gốc tự do này, ngăn chặn rụng tóc và kích thích tóc mọc nhiều hơn, đều hơn.
3. Rau mầm giúp tăng cường tuần hoàn máu
Quá trình tuần hoàn máu rất quan trọng trong cơ thể, nó giúp lưu thông máu đến não, tim và các cơ quan khác để cơ thể hoạt động.
Ăn rau mầm thường xuyên giúp tăng cường tuần hoàn máu, giúp cung cấp máu đến não, tim… nhanh chóng mà không gặp phải bất kì trở ngại nào. Từ đó, giúp tăng năng suất làm việc của cơ thể và sự phát triển của các tế bào.
Thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu trong cơ thể
4. Rau mầm cực kì có lợi cho da
Vấn đề lão hóa da luôn là nổi lo lắng trong lòng các chị em phụ nữ, tuổi càng lớn da ngày càng xấu đi.
Tuy nhiên, rau mầm sẽ giúp loại trừ đi nỗi lo này. Rau mầm chứa hàm lượng vitamin C dồi dào giúp da thúc đẩy sản sinh collagen, tăng độ đàn hồi da, tiêu diệt các tế bào gốc tự do giúp da trẻ trung hơn. Đặc biệt, rau mầm còn ngăn ngừa được bệnh ung thư da nữa.
Nguồn vitamin E dồi dào còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, cực có lợi cho chị em phụ nữ.
Rau mầm chống lão hóa da
5. Rau mầm chứa nhiều protein
Rau mầm vốn được sản xuất từ hạt của các loại đậu, ngũ cốc hoặc rau xanh, mà protein từ các loại hạt này vốn đã rất dồi dào. Sau khi trải qua quá trình ngâm và nảy mầm thành rau mầm thì protein này được cải thiện hơn, mang đến lượng dinh dưỡng dồi dào hơn, tốt hơn rất nhiều.
Những khi cơ bắp mệt mỏi, không hoạt động được chỉ cần ăn rau mầm thì protein sẽ giúp hình thành và phục hồi lại lượng cơ bắp đã mất.
6. Rau mầm giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Các nhà khoa học đã chứng minh, trong rau mầm có chất chống oxi hóa sulphoraphanes có tác dụng làm giảm insulin và giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy những người tiêu thụ 10g rau mầm mỗi ngày trong vòng 4 tuần có lượng insulin giảm đáng kể.
Vì vậy, người bị tiểu đường nên dùng rau mầm thường xuyên. Những ai không mắc bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn rau mầm hàng ngày để hạn chế nguy cơ mắc bệnh.
Xem thêm: Lá Tía Tô Có Tác Dụng Gì – Cách Nấu Nước Uống Lá Tía Tô
Tác Dụng Của Rau Mầm
7. Rau mầm giúp điều chỉnh mất cân bằng hormon
Phụ nữ rất hay gặp tình trạng mất cân bằng hormon. Do vậy, sử dụng thường xuyên rau mầm sẽ giúp điều trị vấn đề hormon không cân bằng và ngừa chứng rụng tóc ở nữ.
Đồng thời, rau mầm cũng đóng vai trò quan trọng trong điều trị rối loạn của cơ thể nam giới như nữ hóa tuyến vú [tình trạng vú phù to như ở nữ].
Rau mầm giúp cân bằng hormon ở nữ giới
8. Rau mầm tốt cho hệ tiêu hóa
Hệ tiêu hóa khỏe mạnh thì cơ thể mới có thể hấp thu hết được chất dinh dưỡng. Trong rau mầm lại có hàm lượng chất xơ cao nên khi ăn nhiều rau mầm giúp nhu ruột hoạt động tốt hơn, dạ dày co thắt tốt dẫn đến việc tiêu hóa thức ăn không gặp trở ngại.
Ngoài ra, ăn rau mầm còn có tác dụng giảm cân hiệu quả.
Rau mầm giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
9. Rau mầm chứa nhiều khoáng chất
Các loại khoáng chất như sắt, kẽm, canxi… có rất nhiều trong rau mầm. Mỗi ngày dùng rau mầm lượng vừa đủ đã giúp cơ thể bổ sung các chất khoáng cần thiết.
Trong đó, sắt quan trọng vì nó làm tăng khả năng vận chuyển oxi của máu đến các cơ quan, giúp cơ thể hoạt động, kẽm có tác dụng làm tăng ham muốn ở cả nam giới và nữa giới, canxi thì giúp xương chắc khỏe, dẻo dai, ngừa bệnh loãng xương.
10. Rau mầm dồi dào chất béo thiết yếu
Lượng axit béo omega-3 của rau mầm rất dồi dào. Đây là một loại axit cực kì quan trọng để duy trì hoạt động của tim và các cơ quan tim mạch khác của cơ thể. Không chỉ vậy omega-3 còn có tác dụng duy trì chức năng của nang tóc, hạn chế tình trạng tóc hư tổn nặng.
Đặc biệt, omega-3 còn giúp ngăn ngừa chứng xơ cứng động mạch, giúp hạ huyết áp, tốt cho bà bầu, chống mệt mỏi, giúp sáng mắt.
11. Rau mầm có men giúp cơ thể tăng trưởng
Trong rau mầm có chứa nhiều loại men giúp kích thích cơ thể phát triển, nếu trẻ em ăn nhiều rau mầm sẽ mau lớn hơn, trí não cũng phát triển hơn.
Đồng thời, rau mầm còn giúp tăng sức đề kháng, chống lại các bệnh cảm cúm.
Cơ thể phát triển tốt khi ăn nhiều rau mầm
12. Rau mầm dồi dào vitamin thiết yếu
Vốn được hình thành từ hạt của các loại đậu và rau khác nên rau mầm luôn rất giàu các loại vitamin như biotin, vitamin K, axit amin và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Cứ 50g rau mầm sẽ có hàm lượng dinh dưỡng tương đương 200g rau bình thường. Có thể thấy, ăn rau mầm mang lại nhiều lợi ích như thế nào cho cơ thể.
Các vitamin cần thiết như A, C, E… đều có trong rau mầm
13. Rau mầm giúp tránh chất phóng xạ
Có thể bạn sẽ không ngờ đến ngoài công dụng dinh dưỡng, rau mầm còn dồi dào chất antioxidants giúp tránh khỏi hóa chất phóng xạ độc hại từ môi trường. Rau mầm có thể coi là anh hùng cho lá gan của bạn.
Mỗi ngày chỉ cần nạp vào cơ thể một lượng vừa đủ khoảng 50g rau mầm là bạn đã không còn lo lắng gì với những chất độc hại từ bên ngoài rồi.
Tuy nhiên, có một số loại rau mầm bạn không nên ăn như rau mầm cây sắn, rau mầm khoai tây, rau mầm đậu ván, rau mầm các loại dưa và rau mầm trứng chim vì chúng có chứa lượng lớn glucozid sinh ra axit cyanhydric khiến cơ thể chúng ta bị nhiễm độc.
Cung cấp rau mầm trong bữa ăn hàng ngày giúp đẩy lùi các chất độc hại từ môi trường
Bạn chỉ nên ăn những loại rau mầm từ giá đỗ, bông cả xanh, củ cải trắng, các loại đậu, các loại hạt từ rau xanh… vì chúng không có độc và cực tốt cho sức khỏe. Như vậy, bạn có thể nấu thêm những món ngon từ rau mầm để bổ sung chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình…
Xem thêm: Cần Sa Tiếng Anh Là Gì ? Hút Cần Sa Trong Tiếng Anh Là Gì
Hướng dẫn cách làm chi tiết món Salad rau mầm
Hướng dẫn cách làm chi tiết món Rau mầm trộn thịt bò
Hướng dẫn cách làm chi tiết món Salad đậu hũ non trộn rau mầm
vccidata.com.vn hi vọng những thông tin trên về Tác Dụng Của Rau Mầm giúp ích cho bạn và gia đình.
Vậy là đến đây bài viết về Rau Mầm Nên Ăn Rau Mầm Nhiều Có Tốt Không, Sử Dụng Rau Mầm Đúng Cách Để Tốt Cho Sức Khỏe đã dừng lại rồi. Hy vọng bạn luôn theo dõi và đọc những bài viết hay của chúng tôi trên website VCCIDATA.COM.VN
Chúc các bạn luôn gặt hái nhiều thành công trong cuộc sống!