Phương pháp thực dưỡng gạo lức muối mè hay còn gọi là phương pháp Oshawa, xuất phát từ Nhật, được truyền miệng là tốt cho sức khỏe và chữa được một số bệnh.
Gạo huyết rồng không phải là gạo lức đỏ. Phương pháp này du nhập vào nước ta khá lâu nhưng gần đây trở nên phổ biến. Một số người đã áp dụng phương pháp này để hỗ trợ trong hỗ trợ điều trị bệnh ung thư, béo phì, đái tháo đường, ăn chay, ăn để tăng cường sức khỏe.
Phương pháp này đúng – sai và có tác dụng tới đâu cần phải có nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh. Tuy nhiên, trong phạm vi bài này chúng tôi chỉ cảnh báo một số ngộ nhận giữa gạo lức và gạo huyết rồng, đặc biệt đối với bệnh nhân đái tháo đường.
Chỉ số đường huyết là gì?
Chỉ số đường huyết [CSĐH – có thang điểm từ 0-100] là khả năng làm tăng đường huyết ở người sau khi ăn một loại thực phẩm nào đó.
Thực phẩm có CSĐH càng thấp thì càng làm thực phẩm tiêu hóa chậm, tăng thời gian lưu trong đường tiêu hóa, làm chúng ta no lâu hơn.
CSĐH được ứng dụng trong thực đơn của người bệnh đái tháo đường [giúp tăng đường huyết từ từ], người bệnh béo phì…
CSĐH được chia làm ba nhóm: thực phẩm có CSĐH thấp khi CSĐH