Táo là loại trái cây với hương vị thanh ngọt, giòn ngon, giàu giá trị dinh dưỡng và cung cấp nhiều vitamin tốt cho cơ thể. Cùng với Điện máy XANH vào bếp, tham khảo ngay các mẹo hữu ích về cách chọn táo ngon và cách bảo quản táo tươi lâu, giúp bạn thưởng thức vị ngon của táo một cách trọn vẹn nhất nhé!
Bạn có thể dễ dàng lựa chọn được những quả táo tươi ngon, chỉ với các đặc điểm bên ngoài quả táo. Cùng tham khảo một số điểm nhận dạng táo giòn ngon được chia sẻ ngay sau đây nhé:
Màu sắc táo
Bạn nên chọn mua những quả táo có màu đỏ sậm đều màu, không bị loang lỗ màu xanh đỏ, màu càng đỏ thì quả càng ngọt. Đặc biệt những quả có xuất hiện các đốm nhỏ li ti màu trắng thì sẽ càng ngon ngọt hơn.
Hình dáng và kích thước
Những quả táo có kích thước vừa phải không quá to hay quá nhỏ là sự lựa chọn phù hợp dành cho bạn. Chú ý chọn những quả táo dáng cân đối, vỏ ngoài hơi sần sùi, không quá láng mịn, trơn bóng thường sẽ ngọt hơn.
Tránh chọn mua những quả bị dập, có đốm đen trên thân quả, hay vết trầy xước do vận chuyển, chúng thường nhanh chóng lây lan, gây hư hỏng sang những quả táo nguyên vẹn còn lại.
Độ giòn của táo
Khi mua bạn có thể dùng tay búng nhẹ thử vào quả táo, nghe thấy âm thanh to rõ, sờ vào thấy cứng, thịt táo săn chắc mà không bị mềm nhũn, cầm thử thấy nặng tay, đó là những quả táo giòn ngon.
Cuống quả táo
Những quả táo tươi mới phải có nguyên phần cuống quả, cuống tươi và bám chặt vào thân quả khó rơi rụng. Tránh chọn mua những quả không còn cuống hoặc cuống bị héo, chúng thường được bảo quản lâu, không còn ngon.
Mùi thơm của táo
Táo chín tự nhiên sẽ có mùi thơm dịu dễ ngửi, táo càng chín mùi sẽ càng đậm. Trong khi đó những quả táo chín ép hoặc chưa chín sẽ có mùi rất nhạt thậm chí là không có mùi.
Nơi mua táo
Táo được bày bán khá phổ biến trên thị trường, tuy nhiên bạn cần có sự chọn lọc đối với địa điểm mua táo, chỉ nên mua tại các cửa hàng bán trái cây tươi mới, có uy tín hoặc tìm mua trực tiếp tại các nông trại, vườn trồng.
Để tiết kiệm thời gian bạn cũng có thể tìm mua tại các trang thương mại điện tử uy tín như bachhoaxanh.com.
2. Cách nhận biết táo ngâm hóa chất
Khi chọn táo bạn thường khó để có thể phân biệt được táo tự nhiên hay táo đã qua xử lý hóa chất, vì vậy Điện máy XANH muốn chia sẻ đến bạn các thông tin hữu ích ngay sau đây, giúp bạn đưa ra những lựa chọn đúng khi chọn mua táo tươi ngon.
Bạn có thể thử dùng nước nóng rưới đều lên quả táo, nếu thấy lớp màng trắng hiện ra, có thể là do táo đã được phủ sáp trong quá trình bảo quản. Chất này khá phổ biến và gây hại đến sức khỏe nếu người dùng ăn phải.
3. Cách phân biệt táo Việt Nam và táo Trung Quốc
Đặc điểm | Táo Việt Nam | Táo Trung Quốc |
Hình dáng | Táo có dáng hơi vuông, góc cạnh, cầm thử thấy nặng tay. | Quả táo có hình tròn đều, kích thước to, táo có trọng lượng nhẹ, cầm không chắc tay. |
| Màu sắc | Vỏ có màu vàng kem và màu đỏ xen lẫn với nhau. Hoặc màu đỏ xen lẫn vài đốm hồng li ti. | Táo có màu đỏ nhạt hoặc hồng nhạt, màu sắc không đều. |
| Mùi thơm | Táo có mùi thơm dịu, dễ dàng nhận ra bằng mũi. | Không có mùi thơm, nhiều loại còn có mùi hóa chất gây khó chịu. |
| Mùi vị | Ăn vào có vị ngọt, giòn ngon. | Táo không được giòn, chắc thịt mà bị xốp, không có vị ngọt. |
| Một số đặc điểm khác | Dùng tay búng nhẹ có âm thanh giòn, vang. | Búng thử không có tiếng. Thường được bọc trong lớp màng xốp, mở ra có lớp bột mịn bên ngoài. |
4. Cách bảo quản táo tươi lâu
Bảo quản táo bằng nhiệt độ thường
Táo khi mua về nếu được bảo quản trong môi trường bình thường, xếp cẩn thận vào rổ có lổ thoáng khí, khô ráo, thoáng mát, để ở nhiệt độ phòng có thể giữ táo tươi ngon trong vòng 3 - 5 ngày.
Bảo quản táo trong tủ lạnh
Táo mua về cần xếp cẩn thận vào hộp không cần đậy kín, phủ thêm 1 lớp khăn giấy khô lên trên bề mặt, rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Nên đặt áp sát hộp táo vào sâu bên trong thành tủ lạnh, nơi này có nhiệt độ thấp nhất. Nhiệt độ thích hợp ở ngăn mát có thể giữ táo tươi mới từ 4 - 6 tuần.
Nhiệt độ phù hợp của ngăn mát tủ lạnh là từ - 1 đến 2 độ C, mức nhiệt này thích hợp để bảo quản táo tươi lâu nhất có thể.
Bảo quản táo trong thời gian dài
Chuẩn bị một thùng giấy được lót kín phái dưới đáy thùng bằng rơm hoặc các miếng lót nhựa, đảm bảo vẫn giữ lại một ít chỗ thoáng khí.
Dùng giấy báo có mặt chữ màu đen gói kín từng quả táo một, rồi xếp gọn vào thùng, duy trì khoảng cách nhất định giữ cho vỏ táo không chạm vào nhau mà lớp giấy bên ngoài cũng không bị rơi ra. Rồi mang đi bảo quản trong môi trường tủ lạnh.
Lưu ý: Chữ được in mực màu có chứa các thành phần kích thích quả táo nhanh chóng bị hỏng hơn.
Lưu ý khi bảo quản táo
Bạn cần tách riêng những quả táo nguyên vẹn và những quả táo bị dập, xuất hiện đốm đen, những quả có dấu hiệu bị hỏng để bảo quản.
Nên chừa một khoảng trống nhất định giữa những quả táo, tránh đặt táo gần những thực phẩm khác như thịt, cá,.. để không làm mất hương vị đặc trưng của táo. Đặc biệt không đặt táo gần khoai tây khi bảo quản.
Kiểm tra mức độ tươi mới của táo trong thời gian bảo quản, vì khi một quả bị hỏng sẽ nhanh chóng khiến tất cả táo hỏng theo.
Theo dõi ngày tháng bảo quản, táo sẽ tươi mới trong khoảng 4 - 6 tuần trong điều kiện thuận lợi, tuy nhiên sau khoảng thời gian này táo sẽ rất nhanh bị hỏng.
Hy vọng với các cách chọn táo ngon và cách bảo quản táo tươi lâu mà Điện máy XANH vừa chia sẻ có thể giúp bạn chọn được những quả táo tươi ngon nhất nhé.
Biên tập bởi Phạm Hồng Hân • 20/05/2021
Như nhiều người đã biết, táo là một trong những loại trái cây chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng lớn, cần thiết cho sự phát triển và các hoạt động của cơ thể. Bài viết trước Smoothie Days đã có chia sẻ về công dụng của quả táo, bạn có thể tham khảo.
Tuy nhiên, táo nếu bảo quản không đúng cách dễ bị hỏng và thối, bên cạnh đó còn làm mất chất dinh dưỡng và các khoáng chất có trong nó.
Dưới đây mình sẽ hướng dẫn đến bạn mẹo cách bảo quản táo tươi lâu mà không bị thâm, bạn cùng tham khảo dưới đây nhé!
- Đây là một điều rất quan trọng để có thể bảo quản táo tốt nhất vì những quả hỏng hay dập sẽ làm hỏng lây cả những quả khác nếu bảo quản cùng với nhau.
- Cho dù bạn muốn bảo quản táo trong thời gian ngắn hay dài thì cũng nên chọn những quả táo tươi, tránh những quả dập hay hỏng để hạn chế sự sinh sản ethylene- một chất khiến táo nhanh hỏng hơn khi chạm vào nhau.
- Bạn dùng giấy báo rồi gói riêng từng quả táo vào. Cách này có tác dụng hạn chế sự va chạm của những quả táo, khiến những quả táo thối sẽ không thể lây sang những quả táo ngon trong quá trình bảo quản.
- Sau khi đã bọc riêng táo trong giấy báo, bạn xếp táo ở thùng đựng để bảo quản.
Lưu ý: Bạn nên bảo quản táo ở nơi mát lạnh và tránh kín quá vì để cho không khí lưu thông. Bên cạnh đó, bạn tránh để nhiệt độ ở mức đóng băng vì sẽ làm táo mềm nhũn sau khi rã đông.
- Có một mẹo nhỏ để giữ táo luôn tươi là bạn xếp một tờ khăn giấy ẩm rồi phủ lên táo trước khi cho vào tủ lạnh.
Lưu ý: Bạn không nên cho táo vào hộp hoặc ngăn kéo kín nếu muốn áp dụng cách bảo quản này nhé.
- Có một lưu ý là bạn không nên bảo quản chung những quả dập với quả ngon. Đối với những quả táo có phần hỏng, bạn có thể để ở nhiệt độ thường trong khoảng thời gian ngắn là 2 ngày. Tuy nhiên bạn nên ăn ngay vì táo lúc này rất dễ bị hỏng. Đối với trường hợp không ăn được nữa thì bạn nên vứt vào thùng rác luôn nhé.
- Đối với những quả còn tươi ngon, bạn nên cho vào ngăn bảo quản hoa quả. Nếu tủ không có ngăn này, bạn nên cho táo vào hộp đậy kín và để sâu vào tủ, nơi có nhiệt độ lạnh nhất.
- Bạn nên bảo quản táo trong nhiệt độ từ -1 đến 2 độ vì đây là nhiệt độ khá lý tưởng. Nếu bảo quản ở nhiệt độ cao quá sẽ làm táo dễ bị chín nhưng nếu ở nhiệt độ thấp quá sẽ khiến phá vỡ các cấu trúc của táo, gây ra hiện tượng nhũn khi ra đông.
- Vì vậy, khi cho táo bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ cho thích hợp nhé.
Vậy là Smoothie Days đã hướng dẫn đến bạn cách bảo quản táo tươi ngon mà không phá vỡ cấu trúc của táo rồi. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm nước ép táo tại đây nếu bạn không thể sử dụng trực tiếp hết nhé, chúc bạn thành công!