Về mặt cấu trúc, sự khác biệt giữa D-glucose và L-glucose liên quan đến vị trí của anion OH trên carbon không đối xứng cuối cùng của phân tử glucose. Trong D-glucose, OH [nhóm hydroxyl] nằm ở bên phải nguyên tử cacbon trong khi ở L-glucose, OH nằm ở bên trái.
Các ký hiệu D và L mở rộng cho các họ đường. Chúng bắt nguồn từ hai dạng khác nhau của cacbon bất đối xứng được tìm thấy trong glyceraldehyd, một dạng đường ba cacbon mà từ đó glucose và nhiều loại đường khác được tạo ra. Trong D-glyceraldehyd, nhóm nguyên tử hydroxyl nằm ở bên phải, trong khi trong L-glucose, nhóm hydroxyl được định hướng ở bên trái. Tất cả các loại đường có nguồn gốc từ D-glyceraldehyd đều là đường D, bao gồm cả D-glucose và tương tự như vậy, L-glucose có nguồn gốc từ L-glyceraldehyd.
Ý nghĩa của sự khác biệt này nằm ở hình dạng của chúng. Không giống như các phép chiếu Fischer hai chiều đơn giản trông giống như hình ảnh gương phẳng, trong thực tế, các chất thực sự có hình dạng khác, một trong những phương tiện mà các enzym sử dụng để nhận ra chất nền. Do đó, các enzym - và bởi các hệ thống sinh học mở rộng - sẽ chỉ nhận biết và phản ứng với dạng D của đường trong hầu hết mọi trường hợp. Đó là lý do tại sao L-glucose hiếm khi được đưa vào thảo luận về sinh học.
Tìm hiểu chung
Tác dụng của glucose là gì?
Glucose được sử dụng để cung cấp dung dịch có nồng độ đường khác nhau cho cơ thể khi bạn không thể uống đủ nước hoặc khi cơ thể cần bổ sung nước. Glucose cũng có thể được sử dụng để tiêm các loại thuốc khác như một dung dịch vô trùng tiêm truyền tĩnh mạch.
Bạn nên dùng glucose như thế nào?
Bạn nên sử dụng glucose theo chỉ dẫn của bác sĩ và kiểm tra trên nhãn thuốc để đọc hướng dẫn dùng thuốc chính xác. Glucose thường được tiêm tại bệnh viện hoặc tại phòng khám của bác sĩ. Nếu bạn đang sử dụng glucose ở nhà, hãy tuân theo các thủ tục tiêm được chỉ dẫn bởi các đội ngũ y tế chăm sóc sức khỏe của bạn.
Giữ thuốc này cũng như bơm kim tiêm ngoài tầm tay của trẻ em và vật nuôi. Không sử dụng kim tiêm, ống chích hoặc các vật liệu không vô trùng khác. Hãy hỏi bác sĩ hoặc dược sĩ về các quy định của địa phương để xử lý thích hợp, vứt bỏ đúng cách sau khi sử dụng.
Không được sử dụng nếu glucose có hạt hoặc bị đổi màu, nứt lô hoặc bị hư hại dưới bất kỳ hình thức nào.
Bạn nên bảo quản glucose như thế nào?
Bạn nên bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ẩm và tránh ánh sáng. Không bảo quản trong phòng tắm hoặc trong ngăn đá. Bạn nên nhớ rằng mỗi loại thuốc có thể có các phương pháp bảo quản khác nhau. Vì vậy, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn bảo quản trên bao bì, hoặc hỏi dược sĩ. Giữ thuốc tránh xa tầm tay trẻ em và thú nuôi.
Bạn không nên vứt thuốc vào toilet hoặc đường ống dẫn nước trừ khi có yêu cầu. Thay vì vậy, hãy vứt thuốc đúng cách khi thuốc quá hạn hoặc không thể sử dụng. Bạn có thể tham khảo ý kiến dược sĩ hoặc công ty xử lý rác thải địa phương về cách tiêu hủy thuốc an toàn.
Liều dùng
Những thông tin được cung cấp không thể thay thế cho lời khuyên của các chuyên viên y tế. Hãy luôn tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi quyết định dùng thuốc.
Liều dùng glucose cho người lớn như thế nào?
Liều dùng thông thường cho người lớn cần xét nghiệm dung nạp glucose đường uống:
Đo đường huyết lúc đói, uống 75 g glucose khan. Sau 2 giờ đo lại đường huyết.
Liều dùng thông thường cho người lớn hạ đường huyết:
Uống 15-20 g glucose, đáp ứng với glucose có thể đạt trong vòng 10-20 phút. Kiểm tra glucose huyết tương trong 60 phút và có thể cần tiếp tục điều trị.
Liều dùng thông thường cho người lớn mất dịch:
Truyền dung dịch glucose 5% qua đường tĩnh mạch ngoại vi.
Như ta đã biết, trong mía hay quả ngọt thường có chứa đường glucose. Vậy glucose là đường gì? Biết được vai trò của glucose đối với cơ thể sẽ giúp bạn sử dụng chúng một cách khoa học và bổ ích hơn.
Glucose là đường gì? Tính chất của Glucose
Glucose là một cacbohidrat đơn giản nhất [monosaccarit]. Glucose có công thức phân tử là C6H12O6 tồn tại ở dạng mạch hở và mạch vòng. Trong dung dịch, chúng chỉ ở dạng vòng 6 cạnh gồm dạng \alpha và \beta.
Tính chất vật lý
Glucose là chất kết tinh, không màu, nóng chảy ở 146 độ C [dạng \alpha ] và 150 độ C [dạng \beta]. Chúng có vị ngọt nhưng không ngọt bằng đường mía. Đường Glucose có trong các bộ phận của cây như lá, hoa, rễ, quả chín. Hơn hết, có nhiều nhất trong quả nho chín nên glucose còn được gọi là đường nho. Glucose cũng có trong cơ thể người và động vật.
Tính chất hóa học
Dựa vào một số các phản ứng đặc trưng mà các nhà khoa học biết được cấu tạo của glucose. Glucose là một hợp chất tạp chức, trong phân tử có cấu tạo của anđehit đơn chức có 1 nhóm -CH=O và ancol 5 chức có chứa 5 nhóm OH liền kề. Công thức cấu tạo hóa học của glucose mạch hở như sau:
CH2OH – CHOH – CHOH – CHOH – CHOH -CH=O
Hoặc viết gọn là: CH2OH[CHOH]4CHO
Vì vậy mà glucose có các tính chất hóa học của andehit và ancol đa chức
Tính chất của ancol đa chức
- Hòa tan kết tủa đồng[II] hiđroxit Cu[OH]2 cho dung dịch phức đồng-glucose có mà xanh lam
- Phản ứng tạo este chứa 5 gốc axetat khi tác dụng với anhidrit axetic
Tính chất của anđehit
- Phản ứng tráng gương khi cho vào dung dịch AgNO3/NH3, tạo ra kết tủa bạc Ag bám lên thành ống nghiệm [nên còn gọi là tráng bạc].
- Glucose có thể khử Cu[OH]2 có xúc tác NaOH tạo kết tủa đỏ gạch Cu2O.
- Glucose làm mất màu dung dịch brom.
- Phản ứng hidro hóa: Gốc CH=O cộng H2 để tạo thành gốc CH2-OH.
Tính chất khác
- Phản ứng lên men rượu: Glucose dưới tác dụng của men xúc tác tạo thành rượu etylic C2H5OH và khí cacbonic CO2.
- Phản ứng lên men Acid lactic: có men lactic tạo acid lactic CH3-CH[OH]-COOH.
Vai trò của glucose đối với cơ thể
Glucose là một chất dinh dưỡng có giá trị của con người, đặc biệt là đối với người già và trẻ nhỏ. Cụ thể glucose:
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Khi đi vào cơ thể, glucose sẽ chuyển hóa thành năng lượng và các dưỡng chất cần thiết khác. Đặc biệt, đường còn có tác dụng kích thích sản sinh insulin giúp làm giảm cảm giác thèm ăn, hệ thống tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
- Đường Glucose khi được hấp thụ vào trong cơ thể sẽ được dự trữ ở gan, trở thành nguồn năng lượng dự trữ dưới dạng glycogen. Chúng sẽ được huy động sử dụng khi cơ thể người bị thiếu hụt năng lượng.
Mua và sử dụng đường glucose thế nào?
Ngoài việc quan tâm glucose là đường gì thì câu hỏi nên mua và sử dụng đường glucose như nào cũng được nhiều người chú ý.Tuy nhiên không phải lúc nào nạp vào cơ thể nhiều glucose cũng là tốt. Ta biết rằng, trong máu người luôn luôn có nồng độ glucose không đổi khoảng 0,1%. Nếu lượng glucose trong máu giảm đi thì con người mắc bệnh suy nhược. Lúc này ta có thể truyền dịch chứa đường glucose [hoặc uống đường glucose] để tiếp nước, tăng đường huyết và giải độc cho cơ thể.
Ngược lại, nếu lượng đường trong máu vượt quá ngưỡng thận cho phép [1,8g/l hay 10mmol/l], chúng sẽ bị đào thải vào trong nước tiểu gây chứng bệnh tiểu đường. Vì vậy chỉ nên sử dụng một lượng đường glucose vừa phải theo đúng chỉ định của bác sĩ, đáp ứng đủ năng lượng mà cơ thể cần để có một sức khỏe tốt nhất nhé.
ĐƯỜNG DEXTROSE, D-GLUCOSE