Cách nấu bề bề sốt me
|
Bề bề là một món ăn lạ miệng, ngon mắt. Khi được nấu với sốt me, nó sẽ trở thành một điểm nhấn trong mâm cơm gia đình.
 Bề bề sốt me vừa chua chua ngọt ngọt, mằn mặn rất hấp dẫn. Món bề bề sốt me vừa đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại tạo điểm nhấn trong mâm cơm, mang lại hương vị lạ sẽ khiến mọi người trong gia đình thích mê. Dưới đây là cách làm món bề bề sốt me thơm ngon tại nhà mà vẫn giữ được hương vị chuẩn như ngoài hàng. Nguyên liệu làm món bề bề sốt me:
Cách nấu món bề bề sốt me: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cắt bỏ đầu và phần ngạnh gai ở hai bên bề bề, sau đó đem rửa sạch và để ráo. Me cho vào chén, cho thêm khoảng 100ml nước lọc vào cùng rồi dùng thìa đánh cho me tan ra. Bạn nhớ dầm cho thịt me tách ra hỏi hạt rồi dùng rây lọc lấy nước cốt me cùng thịt me, bỏ hết hạt me đi. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem xắt nhỏ, để riêng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập rồi băm nhỏ, để riêng. Bước 2: Chiên bề bề Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn đổ dầu vào sao cho ngập mặt chảo. Đến khi dầu sôi thì bạn lần lượt cho bề bề vào chiên cho chín vàng. Vì bề bề thuộc họ tôm nên chín rất nhanh, nên chú ý quan sát để khi bề bề vừa chín vàng tới thì vớt ra liền để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Bước 3: Làm nước sốt me Sau khi chiên bề bề xong, bạn cho 1 cái chảo khác lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu sôi, cho 1 muỗng tỏi băm nhỏ vào phi thơm và chờ đến khi tỏi phi dậy mùi thơm thì cho hết phần nước cốt me và thịt me đã lọc sẵn vào, đun sôi. Khi nước sốt me sôi, nêm thêm 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường và 1 muối cùng vài lát ớt băm nhỏ vào. Bạn nhớ khuấy đều cho gia vị tan và hòa quyện với nước sốt me. Bước 4: Sốt bề bề Cho bề bề đã chiên chín vào đun cùng nước sốt me. Chỉnh lửa liu riu và đun cho đến khi nước sốt me sánh, sệt và bao quanh thân bề bề là được. Nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp đổ ra đĩa sâu lòng, trang trí tuỳ ý thích. Chúc các bạn có bữa cơm tối ngon miệng cùng gia đình và bạn bè với món bề bề sốt me! Có rất nhiều cách chế biến bề bề, nhưng bề bề rang me là một trong những cách làm đơn giản nhất và có thể dễ dàng làm tại nhà. Nếu những món ăn làm từ thịt heo, thịt gà, thịt bò, ếch…sử dụng quá nhiều trong bữa ăn hàng ngày khiến bạn cảm thấy ngán thì hải sản sẽ là sự lựa chọn không tồi. Loại mà Hải Sản Xanh xin giới thiệu với các bạn hôm nay chính là món bề bề rang me. Bề bề là loại hải sản tương tự như tôm nhưng thịt bề bề chắc và ngọt hơn tôm nhiều, giá cũng cao hơn tôm nên được những bạn sành ăn ưa thích. Cách Làm Bề Bề Rang Me:Nguyên liệu cần có cho món ăn - 1 kg bề bề tươi - 100g me - Ớt, tỏi - Gia vị: đường, muối, tiêu. Cách chế biến Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu bề bề rang me Bề bề: Chọn con tươi, khi mua về làm sạch, bỏ bớt phần đầu và ngạnh hai bên. Rửa bằng nước muối loãng và để ráo. Tỏi, ớt: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Bước 2: Làm nước cốt me
làm nước cốt me rang bề bề Bạn cho me vào nước nóng, dầm nhỏ me, lọc bỏ hạt. Sau đó, trộn phần nước cốt me với 2 muỗng cafe đường và ½ muỗng cafe muối. Tiếp theo cho hỗn hợp nước cốt me vào chảo và đun nóng. Sau đó, đổ nước me ra bát để riêng. nước cốt me làm món bề bề rang me Bước 3: Chế biến món bề bề. Đầu tiên, bắt chảo, bỏ dầu cho nóng. Bỏ tỏi vào phi cho thơm, sau đó cho hết bề bề đã sơ chế vào đảo cho thật đều tay. Khi bề bề chuyển sang màu vàng ươm thì nêm 1 muỗng cafe bột nêm, ớt vào. cách làm bề bề rang me Tiếp theo, bỏ hết phần nước sốt me vào chảo, đảo đều bề bề cho ngấm đều gia vị. Để thêm 1-2’ khi thấy phần nước sốt me sền sệt thì tắt bếp.
Cuối cùng, bỏ bề bề ra đĩa, rắc tiêu và ớt cho thêm vị cay nồng. Dùng nóng cho thơm. bề bề rang me ngon khó cưỡng Vậy là các bạn đã hoàn thành món bề bề rang me cực kì đơn giản. Điểm thú vị ở món ăn này là bạn vừa nhấm nháp hương vị tươi ngon đậm đà của bề bề, vị chua chua ngọt ngọt của me cùng một ít mùi thơm của tiêu và ớt. Vị chua cay sẽ kích thích khẩu vị, giúp các thành viên trong gia đình dùng bữa thật ngon. Nếu muốn lựa chọn bề bề uy tín chất lượng, hãy đến với cửa hàng Hải Sản Xanh. Chúng tôi đảm bảo cung cấp cho quý khách những loại hải sản tươi bậc nhất. >> Gợi ý món ăn thú vị: Bề bề rang muối ngon tuyệt |
