10 lợi ích sức khỏe hàng đầu của cá mòi năm 2022

Cá Mòi là giống cá họ hàng với cá Trích, thuộc bộ cá dầu nhỏ, có tên gọi tiếng anh Pilchard hoặc Sardine. Loài cá được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng nhờ có tinh dầu bên trong. Chúng có thể được mang đi áp chảo, ướp muối, tẩm chua…. Cùng tham khảo bài viết để thêm chi tiết về loài cá này ngay sau đây!

» Chả mực - Tổng hợp 12 cách chế biến món ngon, hấp dẫn tại nhà
» Cá Mòi kho: Món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng hàng đầu
» Cá Mối, món ăn ngon nhiều chất dinh dưỡng cho gia đình

10 lợi ích sức khỏe hàng đầu của cá mòi năm 2022

Cá Mòi có kích thước nhỏ, cùng họ với giống cá Trích

Cá Mòi còn có tên khác bằng tiếng Anh là Pilchard hoặc Sardine. Giống cá này thuộc bộ cá dầu nhỏ và là họ hàng gần với cá Trích và được tìm thấy vào những năm 1758 được ưa chuộng đến hôm nay.

Cá Mòi có kích thước nhỏ, chứa nhiều tinh dày được dùng để làm nguyên liệu trong chế biến món ăn trên thế giới. Cá được dùng linh động như đem đi áp chảo, xông khói, ướp muối hoặc tẩm chua….dễ thấy nhất có món cá hộp.

=> Tham khảo cách làm món cá Mòi kho

10 lợi ích sức khỏe hàng đầu của cá mòi năm 2022

Cá mòi có chứa tinh dầu dùng để chế biến món ăn trên thế giới

Bắt đầu từ tháng 6 cho đến tháng 1 của năm sau, cá Mòi thường thấy ở vùng nước Anh. Chúng sẽ được bán nguyên con qua hình thức đông lạnh hoặc bán tươi. Tên của giống cá này được gọi khác nhau, cụ thể khi chúng dưới 2 tuổi gọi cá Mòi và trên 2 tuổi được gọi cá mòi cơm.

Chúng có nguồn dinh dưỡng phong phú từ

  • Các loại cá nhỏ
  • Tôm nhỏ
  • Mực nhỏ
  • Các động vật nhuyễn thể
  • Bọ gậy
  • Các loại tảo…

=> Tham khảo thông tin về cá Mối món ngon bổ dưỡng cho gia đình

II. Công dụng của cá mòi

Cá mòi chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, mang đến nguồn dưỡng chất và sức khỏe cho người thưởng thức. Chính vì cái công dụng tuyệt vời này mà chúng được yêu thích và lựa chọn ngày một nhiều. Chi tiết công dụng của chúng như sau:

1. Bổ sung Acid béo omega-3

Acid béo omega-3 được chứng minh có khả năng ngăn ngừa bệnh tim do tính chất chống viêm của thành phần này. Trong đó, cá Mòi được công nhận khi sở hữu hàm lượng acid béo omega-3 cao, rất tốt với sức khỏe con người. Chẳng hạn như, chúng có thể làm giảm nguy cơ đông máu, hạ huyết áp đồng thời cải thiện tim mạch…

2. Vitamin

Trong giống cá này tồn tại một nguồn  vitamin B12 tự nhiên. Nhóm vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ thống tim mạng và góp phần cải tạo năng lượng cơ thể. Bên cạnh đó, chúng còn chứa hàm lượng vitamin D giúp nâng cao sức khỏe xương.

=> Tham khảo cách làm món ngon từ khô cá Mối

10 lợi ích sức khỏe hàng đầu của cá mòi năm 2022

Vitamin trong cá Mòi giúp tăng cường sức khỏe, bổ sung canxi tốt cho xương và cơ

3. Canxi

Họ hàng của cá Trích còn chứa nhiều canxi, đây sẽ trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những ai không dung nạp đường sữa. Hoặc người bị dị ứng với sữa, thiếu hụt canxi trong bữa ăn hằng ngày của họ.

4. Khoáng chất

Cá Mòi cũng sở hữu lượng lớn các khoáng chất có lợi cho sức khỏe như: Niacin, iron, magnesium, zinc, phosphorus, potassium….

5. Protein

Protein trong giống cá này sẽ đảm bảo nguồn dinh dưỡng cần thiết để người dùng bổ sung hệ cơ, xương chắc khỏe. Protein còn tạo ra nguồn khoáng thể tự nhiên giữ hệ thống miễn dịch hoạt động mạnh mẽ.

=> Tham khảo đặc điểm và cách chế biến cá Đối

III. Top cách chế biến thành món ăn từ cá mòi

Với nguồn dinh dưỡng phong phú, cá mòi được nhiều người dùng trên thế giới yêu thích và chế biến thành đa dạng món ăn. Hãy cùng bổ sung thêm món ăn vào căn bếp nhỏ xinh ngay sau đây: 

1. Cơm chiên cá mòi bọc trứng

Món ăn đầu tiên chúng tôi gửi đến bạn chính là cơm cá chiên cá Mòi bọc trứng. Món ăn được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích có cách làm đơn giản:

1.1 Nguyên liệu

  • Cá mòi: 1 hộp
  • Trứng gà: 3 quả
  • Gia vị: Dầu ăn, tiêu, hạt nêm, tỏi,
  • Cơm nguội: 2 chén
  • Cà chua: 2 quả

1.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Cho dầu ăn vào phi thơm tỏi đã đập dập

Bước 2: Cho cơm vào nêm hạt nêm đảo đều đến khi cơm tơi ra

Bước 3: Bạn cho hộp cá mòi vào, dầm nát xào đến khi cơm săn lại rồi cho tiêu để mùi thơm lên.

Bước 4: Đập trứng cho vào chén, đánh tan cùng ít nước mắm, bột ngọt, đổ trứng vào chảo và chiên lên.

Bước 5: Cho cơm chiên cá Mòi vào trong trứng và cuộn tròn sau đó mang ra dĩa trang trí đẹp mắt rồi cùng thưởng thức.

=> Tham khảo đặc điểm và tốp cách kho cá Măng ngon

10 lợi ích sức khỏe hàng đầu của cá mòi năm 2022

Cơm chiên cá mòi bọc trứng tỏa hương thơm ngát

2. Cánh gà nấu cá Mòi

Cánh gà kết hợp cá Mòi tạo ra hương vị đặc trưng với độ béo của cá sẽ làm bạn khó quên. Cùng trổ tài vào bếp ngay:

2.1 Nguyên liệu

  • Cánh gà: 4 cái
  • Nguyên liệu: Mỗi loại 1 củ c rốt, hành tây, khoai lang
  • Cá mòi: 1 hộp
  • Ớt, tỏi, hành, ngò
  • Gia vị nêm

2.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Rửa sạch khoai lang, cà rốt mang đi thái khúc, hành tây cắt thành miếng lớn

Bước 2: Cánh gà chặt khúc ướp cùng tiêu, tương ớt, thêm nửa lon cá mòi cho gia vị nước mắm, hạt nêm và đường.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi trong nồi, cho cánh gà đã chuẩn bị ở trên đảo để thịt săn lại.

Bước 4: Thêm nước cùng ½ lon cá mòi còn lại vào nồi. Tiếp tục cho nguyên liệu khoai lang, hành tây vào nồi hầm đến khi mềm là xong.

=> Tham khảo đặc điểm và tốp cách chế biến cá Cơm ngon nhất

10 lợi ích sức khỏe hàng đầu của cá mòi năm 2022

Cánh gà nấu cá mòi mang đến hương vị mới cho bữa ăn gia đình bạn

3. Cá mòi chiên sả ớt

Cá Mòi chiên sả ớt sẽ làm bữa cơm phong phú với hương vị cay từ ớt và thơm của sả. Cách làm món ăn chỉ với vài bước nhanh gọn sau:

3.1 Nguyên liệu

  • Cá mòi: 1 kg
  • Ớt, sả, hành, tiêu
  • Gia vị nêm

3.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Làm sạch cá với nước muối rồi vớt ra rổ để ráo nước

Bước 2: Băm nhỏ sả, ớt băm cho vào tô và cho thêm 1 muỗng muối và 1 thìa bột ngọt.

Bước 3: Mang gia vị trên dùng ướp cả trong 15 phút để cá thấm đều gia vị.

Bước 4: Bắt chảo lên bếp để lửa vừa, cho cá đã ướp vào chiên giòn. Đến khi cá vàng bạn vớt ra và cho lên dĩa và thưởng thức khi còn nóng.

=> Tham khảo thông tin đặc điểm và cách chế biến cá Song

10 lợi ích sức khỏe hàng đầu của cá mòi năm 2022

Cá mòi chiên sả ớt được hoàn thành chỉ vài bước đơn giản

4. Cá mòi kho

4.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu cho món cá Mòi kho, bao gồm: Cá mòi tươi, khối lượng tùy vào khẩu phần. Bạn lưu ý chọn cá thật tươi đảm bảo cho món ăn thêm ngon, thịt cá ngọt, không bị tanh; Dưa muối; Cà chua; Sả; Đầu hành; Dầu ăn; Nước mắm; Đường; Nước màu

4.2 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu làm món cá Mòi kho, các bạn tiến hành sơ chế như sau:

  • Cá mòi làm sạch vảy và nội tạng, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó các bạn cho vào bát để ướp. Gia vị ướp là nước mắm, đường, nước màu, dầu ăn, đầu hành. Thời gian ướp khoảng 15 phút để gia vị ngấm vào cá.

  • Cà chua rửa sạch thái múi cau, dưa muối rửa sạch thái vừa ăn

  • Sả rửa sạch và thái nhỏ

4.3 Chế biến cá Mòi kho

Sau khi đợi cho cá Mòi thấm gia vị thì bạn sẽ bắt đầu vào công đoạn làm cá Mòi kho.

  • Dùng nồi kho, xếp dưa muối vào đáy nồi, cho cá lên trên, tiếp theo đến cà chua và sả. Việc xếp lớp sẽ khiến cá thêm ngon, đậm vị.

  • Đổi nước xâm xấp mặt cá, dùng nước sôi để nguội hoặc nước lọc đều được. Tuy nhiên, nước sôi để nguội được xem là cách nấu ngon hơn.

  • Cho nồi cá lên bếp và kho tới khi nào cá chín mềm, săn lại, xương cá cũng phải mềm đi. Nếu trong quá trình kho, nước cạn mà xương chưa mềm thì các bạn có thể châm thêm nước.

  • Cuối cùng, cá đủ nhừ, nước cạn sánh thì bạn tắt bếp.

=> Tham khảo thông tin về con cá Mú và các cách chế biến ngon nhất

10 lợi ích sức khỏe hàng đầu của cá mòi năm 2022

Cá mòi kho ngon nổi tiếng

Cá Mòi thuộc giống cá cùng họ cá Trích, có kích thước khá nhỏ và chứa hàm lượng tinh dầu dùng cho chế biến món ăn. Chúng có thành phần dinh dưỡng đa dạng, từ nhóm vitamin, khoáng chất giúp nâng cao sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch… Bạn hãy bổ sung thêm thực đơn cho căn bếp thân yêu bằng nhón món ăn được chế biến từ giống cá có thớ thịt ngon, ngọt và săn chắc, béo ngậy.

=> Tham khảo thông tin về đặc sản Sá Sùng là gì?

=> Tham khảo tốp 15 món ăn đặc sản Quảng Ninh


Từ khóa: Cá Mòi, cá mòi là gì, con cá mòi, đặc điểm của cá mòi

Từ cá mòi đến cá thu, cá có vô số lợi ích từ axit omega-3 đến protein. Tuy nhiên, có một vài giống lành mạnh cho bạn hơn những loại khác. Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký Julia Zumpano, RD, LD, phá vỡ ba con cá xứng đáng được chú ý hơn và ba con mà bạn nên tránh.

Cleveland Clinic là một trung tâm y tế học thuật phi lợi nhuận. Quảng cáo trên trang web của chúng tôi giúp hỗ trợ nhiệm vụ của chúng tôi. Chúng tôi không tán thành các sản phẩm hoặc dịch vụ của phòng khám không phải là Cleveland. Chính sách

Tốt nhất

1. Sardines

Sardines cung cấp một loạt các lợi ích.

Bạn có thể đi sai với cá mòi, Zumpano nói. Họ là một nguồn axit béo Omega-3 tuyệt vời, họ đã bị bắt trong tự nhiên và họ rất rẻ.

Sardines cung cấp 2 gram Omega-3 có sức khỏe tim mạch mỗi 3 ounce phục vụ, đây là một trong những mức độ cao nhất của Omega-3 và mức độ thủy ngân thấp nhất của bất kỳ loài cá nào. Chúng chứa một nguồn canxi và vitamin D tuyệt vời, vì vậy chúng cũng hỗ trợ sức khỏe xương. Khác với các sản phẩm được tăng cường, có rất ít nguồn thực phẩm khác của vitamin D. Chúng có thể được đóng gói trong nước, nước ép cà chua hoặc dầu ô liu. Đọc nhãn để đảm bảo bạn không vượt quá giới hạn hàng ngày cho natri và chất béo.

Vì cá mòi có nhiều khả năng bị bắt bền vững, nên họ là một lựa chọn an toàn cho phụ nữ mang thai và điều dưỡng, theo chú thích của Zumpano.

Lo lắng về việc gặp toàn bộ cá, đầu nguyên vẹn? Ngày nay, chỉ có các phần ăn được được bao gồm. Hãy thử phục vụ cá mòi rắc nước chanh và 1 muỗng cà phê dầu ô liu hoặc với cà chua xắt nhỏ và húng quế, oregano hoặc một gia vị khác của Ý. Đối với một bữa ăn nhẹ nhanh chóng, phục vụ cá mòi trên bánh quy nguyên hạt.

2. cá trích

Cá béo như cá trích cung cấp khoảng 1,5 gram omega-3 mỗi 3 ounce phục vụ. Cá trích cũng tự hào có nhiều axit béo omega-3 hơn so với cá hồi hoặc cá ngừ, rất cần thiết cho sức khỏe con người vì cơ thể chúng ta có thể tạo ra các chất béo này. & NBSP;

Cá trích chứa ít thủy ngân hơn các loại cá giàu omega-3 khác mà bạn có thể đang ăn, như cá ngừ, cá thu vua, cá kiếm và cá bơn.

Zumpano cho biết, hãy thử nó, với một loại ướp rượu vang trắng, hành tây đỏ và thì là, Zumpano nói. Một lựa chọn phổ biến khác là kết hợp cá trích với mù tạt và thì là.

& nbsp; 3. Cá thu

Cá thu Atka và Atka từ Alaska có nhiều chất chống viêm Omega-3 và thấp trong thủy ngân, nhưng không phải tất cả cá thu đều có được một ngón tay cái. King Mackerel, từ Tây Đại Tây Dương và Vịnh Mexico, có hàm lượng thủy ngân cao. Zumpano đề nghị giới hạn cá thu Tây Ban Nha cũng như do những lo ngại về thủy ngân.

Hãy thử nướng hoặc săn trộm cá thu để ném qua một món salad, hoặc phục vụ nó với một bên rau nướng, cô ấy lưu ý. & NBSP;

Điều tồi tệ nhất

Trong khi đó, hãy suy nghĩ hai lần về việc đặt hàng những con cá phổ biến này hoặc thêm chúng vào giỏ hàng tạp hóa của bạn:

1. Cá rô phi

Chắc chắn, cá rô phi là một nguồn protein nạc, nhưng nó thiếu hàm lượng omega-3 của cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá trích và cá mòi, Zumpano nói.

Hầu hết mọi người không có đủ omega-3 trong chế độ ăn uống của họ. Nếu bạn sẽ thích cá, thì tốt nhất là chọn cá cao nhất trong chất dinh dưỡng thiết yếu này.

2. Cá ngừ

Zumpano nói là một nguồn tuyệt vời của Omega-3, Zumpano nói. Tuy nhiên, tất cả mọi người đều mong muốn sushi có thể khiến chúng ta có nguy cơ mắc độc tính thủy ngân.

Tiếp xúc với mức độ thủy ngân cao làm tăng nguy cơ khiếm khuyết nhận thức và các vấn đề sức khỏe khác. Bạn cũng không nhất thiết phải an toàn hơn với cá ngừ đóng hộp. Cá ngừ Albacore, một trong những con cá phổ biến hơn ở Hoa Kỳ, luôn có nhiều methylmercury.

Điều tương tự cũng đúng với cá ngừ nhẹ đóng hộp trừ khi bạn mua hàng từ một công ty kiểm tra mức thủy ngân của từng lon, tiếp tục Zumpano. Tuy nhiên, rất ít công ty hiện đang thực hiện thêm bước này.

3. Cá trê nhập khẩu

Cá da trơn, được nhập khẩu 90%, thường đến từ nước bị ô nhiễm và có thể chứa các hóa chất và kháng sinh nguy hiểm. Nếu bạn yêu thích cá da trơn của mình, hãy chọn các giống nuôi trang trại từ vùng biển Mỹ hoặc thử cá chép châu Á, có hương vị tương tự.

Lần tới khi bạn cân nhắc các lựa chọn bữa tối, hãy làm theo những lời khuyên này để chọn cá có nhiều omega-3, thấp về thủy ngân, có nguồn gốc an toàn và bị bắt bền vững. Khi mua cá đóng hộp, hãy chắc chắn rằng nó không có BPA. Bạn sẽ thấy mình thích một số tùy chọn thực đơn mà bạn đã thử trước đó.


0,00 mg
3.20 oz
(90.72 grams)


NutrientDRI/DVDRI/DV














Các hồ sơ dinh dưỡng được cung cấp trong trang web này có nguồn gốc từ bộ xử lý thực phẩm, phiên bản 10.12.0, ESHA Research, Salem, Oregon, USA. Trong số hơn 50.000 mặt hàng thực phẩm trong cơ sở dữ liệu chính và 163 thành phần dinh dưỡng cho mỗi mặt hàng, các giá trị dinh dưỡng cụ thể thường bị thiếu trong bất kỳ mặt hàng thực phẩm cụ thể nào. Chúng tôi đã chọn chỉ định "-" Để thể hiện các chất dinh dưỡng mà không có giá trị nào được đưa vào phiên bản này của cơ sở dữ liệu.

  • Người giới thiệu
  • Ensminger AH, Esminger M. K. J. E. al. Thực phẩm cho sức khỏe: Một bách khoa toàn thư về dinh dưỡng. Clovis, California: Pegus Press; 1986. 1986. PMID: 15210.
  • Gỗ, Rebecca. Toàn bộ thực phẩm bách khoa toàn thư. New York, NY: Prentice-Hall Press; 1988. 1988. PMID: 15220.
  • Những lợi ích sức khỏe mà cá mòi có?
  • Lợi ích sức khỏe tiềm năng của cá mòi đóng hộp Các axit béo omega-3 được tìm thấy trong cá có tác dụng để bảo vệ hệ thống tim mạch. Omega-3 ổn định nhịp tim, làm giảm chất béo trung tính (chất béo trong máu của bạn) và giữ cho các động mạch không bị tắc nghẽn. Chúng là cao nhất trong cá nhờn như cá hồi, cá thu và cá mòi.
  • Điều gì xảy ra nếu bạn ăn cá mòi mỗi ngày?
  • Cấp, cá mòi là tốt cho bạn. Một khẩu phần cá mòi chứa 17 gram protein, một nửa lượng canxi hàng ngày được khuyến nghị ... và rất giàu axit béo omega-3, một chất có thể làm giảm áp lực Bllood, thấp hơn cholesterol và tăng sản xuất các tế bào hồng cầu.
  • Cách ăn cá mòi tốt cho sức khỏe nhất là gì?
  • Axit malic

Người giới thiệu

Ensminger AH, Esminger M. K. J. E. al. Thực phẩm cho sức khỏe: Một bách khoa toàn thư về dinh dưỡng. Clovis, California: Pegus Press; 1986. 1986. PMID: 15210.

Gỗ, Rebecca. Toàn bộ thực phẩm bách khoa toàn thư. New York, NY: Prentice-Hall Press; 1988. 1988. PMID: 15220.

Những lợi ích sức khỏe mà cá mòi có?

Lợi ích sức khỏe tiềm năng của cá mòi đóng hộp Các axit béo omega-3 được tìm thấy trong cá có tác dụng để bảo vệ hệ thống tim mạch. Omega-3 ổn định nhịp tim, làm giảm chất béo trung tính (chất béo trong máu của bạn) và giữ cho các động mạch không bị tắc nghẽn. Chúng là cao nhất trong cá nhờn như cá hồi, cá thu và cá mòi.

Điều gì xảy ra nếu bạn ăn cá mòi mỗi ngày?

Cấp, cá mòi là tốt cho bạn. Một khẩu phần cá mòi chứa 17 gram protein, một nửa lượng canxi hàng ngày được khuyến nghị ... và rất giàu axit béo omega-3, một chất có thể làm giảm áp lực Bllood, thấp hơn cholesterol và tăng sản xuất các tế bào hồng cầu.

Đóng gói với protein

Sardines rất giàu protein, cung cấp cho chúng ta các axit amin. Cơ thể chúng ta sử dụng các axit amin để tạo ra các protein mới, đóng vai trò là cơ sở cho hầu hết các tế bào và cấu trúc của cơ thể. Protein tạo thành cơ sở của cơ bắp và các mô liên kết, kháng thể giữ cho hệ thống miễn dịch của chúng ta mạnh mẽ và vận chuyển protein cung cấp oxy và chất dinh dưỡng trên khắp cơ thể chúng ta.

Sự mô tả

Sardines được đặt theo tên của Sardinia, đảo Ý nơi các trường lớn của những con cá này từng được tìm thấy. Mặc dù cá mòi rất thú vị được hưởng tươi, nhưng chúng thường được tìm thấy nhất là đóng hộp, vì chúng rất dễ hỏng. Với mối quan tâm ngày càng tăng đối với sức khỏe của biển, mọi người đang chuyển sang cá mòi vì chúng ở dưới cùng của chuỗi thức ăn dưới nước, chỉ ăn trên các sinh vật phù du, và do đó không tập trung kim loại nặng, như thủy ngân và các chất gây ô nhiễm cũng như một số cá.

Mặc dù có sáu loại loài cá mòi khác nhau thuộc họ Clupeidae, hơn 20 loại cá được bán dưới dạng cá mòi trên toàn thế giới. Những gì những con cá này chia sẻ chung là chúng là những con cá nhỏ, giàu nhờn, giàu có, có xương mềm. Ở Hoa Kỳ, cá mòi thực sự đề cập đến một cá trích nhỏ và cá mòi trưởng thành được gọi là những người hành hương, một cái tên thường được sử dụng ở các nơi khác trên thế giới. Sardines có rất nhiều ở vùng biển Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và Địa Trung Hải với Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Pháp và Na Uy là nhà sản xuất hàng đầu của cá mòi đóng hộp.

Lịch sử

Sardines có từ thời xa xưa, nhưng chính Hoàng đế Napoleon Bonaparte, người đã giúp phổ biến những con cá nhỏ này bằng cách bắt đầu đóng hộp cá mòi, con cá đầu tiên từng được đóng hộp, để nuôi sống công dân đất mà ông chủ trì. Cực kỳ phổ biến ở Hoa Kỳ trong thế kỷ 20, cá mòi hiện đang trở lại khi mọi người nhận ra rằng chúng là một nguồn axit béo omega-3 vô cùng phong phú và vitamin D và vì chúng là cá nhỏ ở dưới cùng của thức ăn Chuỗi, chúng không có khả năng chứa lượng chất gây ô nhiễm tập trung như thủy ngân và PCB.

Cách chọn và lưu trữ

Sardines đóng hộp đóng gói trong dầu ô liu thích hợp hơn với những người trong dầu đậu nành. Những người quan tâm đến lượng chất béo của họ có thể muốn chọn cá mòi được đóng gói trong nước. Nhìn vào ngày hết hạn trên gói để đảm bảo rằng chúng vẫn còn mới.

Nếu bạn đang mua cá mòi tươi, hãy tìm những cái có mùi tươi, chắc chắn khi chạm vào, và có đôi mắt sáng và làn da sáng bóng.

Các cá mòi Thái Bình Dương được giới thiệu trong Danh sách Siêu màu xanh lá cây của đồng hồ hải sản Thủy cung Vịnh Monterey. Danh sách siêu xanh được coi là "tốt nhất trong số tốt nhất" trong hải sản; Để nhận được chỉ định này, một con cá hoặc động vật có vỏ cần phải nằm trong số "lựa chọn tốt nhất" của chúng về tính bền vững, cung cấp ít nhất 250 mg omega-3 trong phục vụ 8 ounce và chứa mức độ thủy ngân thấp (dưới 216 ppb) và PCBS (dưới 11 ppb).

Cá mòi đóng hộp có thể được lưu trữ trong tủ bếp, lý tưởng nhất là một cái mát mẻ và không tiếp xúc với nhiệt quá mức. Họ có một cuộc sống lưu trữ lâu dài; Kiểm tra gói cho ngày hết hạn để bạn biết khi nào bạn nên sử dụng. Xoay lon mọi lúc để đảm bảo rằng tất cả các phần của cá mòi được tiếp xúc với dầu hoặc chất lỏng mà chúng được đóng gói; Điều này sẽ giúp giữ cho họ được chăm sóc tốt. Các phần không sử dụng của lon cá mòi đã mở nên được làm lạnh.

Các cá mòi tươi rất dễ hỏng và nhiệt độ tủ lạnh bình thường là 36-40F (2-4C) không ức chế hoạt động enzyme khiến chúng bị hỏng; Chúng tốt nhất khi được lưu trữ ở 28-32F (-2-0C). Để lưu trữ các cá mòi tươi, hãy loại bỏ chúng khỏi bao bì cửa hàng, rửa sạch chúng và đặt chúng vào một túi lưu trữ nhựa ngay khi bạn mang chúng từ chợ về nhà. Đặt trong một bát lớn và phủ các khối đá hoặc túi nước đá để giảm nhiệt độ của cá. Hãy nhớ thoát nước tan chảy và bổ sung đá khi cần thiết. Mặc dù cá mòi tươi sẽ giữ trong vài ngày bằng phương pháp này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng cá mòi càng sớm càng tốt, trong vòng một hoặc hai ngày. Đừng quên rằng cá không chỉ bắt đầu ngửi mà còn khô hoặc trở nên nhếch nhác nếu không được lưu trữ chính xác.

Mẹo chuẩn bị và nấu ăn

Mẹo chuẩn bị cá mòi

Sardines đóng hộp yêu cầu chuẩn bị tối thiểu. Đối với cá mòi đóng hộp đóng gói trong dầu, nhẹ nhàng rửa sạch chúng dưới nước để loại bỏ dầu thừa trước khi phục vụ. Cá mòi tươi cần được rút ruột và rửa sạch dưới nước lạnh.

Làm thế nào để thưởng thức

Một vài ý tưởng phục vụ nhanh chóng

  • Rắc cá mòi với nước chanh và dầu ô liu nguyên chất.
  • Kết hợp cá mòi với hành tây xắt nhỏ, ô liu hoặc cây thì là.
  • Cá mòi hàng đầu với cà chua xắt nhỏ và húng quế, oregano, hoặc hương thảo.
  • Giấm balsamic mang đến cho cá mòi một zing đẹp.
  • Làm nước sốt với dầu ô liu nguyên chất, nước chanh, tỏi ép, mù ​​tạt dijon, và muối và hạt tiêu. Phục vụ trên cá mòi.

Mối quan tâm cá nhân

Cá mòi và dị ứng thực phẩm

Cá, chẳng hạn như cá mòi, nằm trong số tám loại thực phẩm được coi là chất gây dị ứng thực phẩm chính ở Hoa Kỳ, đòi hỏi phải nhận dạng trên nhãn thực phẩm. Để biết thông tin hữu ích về chủ đề này, vui lòng xem bài viết của chúng tôi, tổng quan về các phản ứng thực phẩm bất lợi.

Hồ sơ dinh dưỡng

Sardines là một nguồn tuyệt vời của vitamin B12 và selen. Chúng là một nguồn phốt pho rất tốt, axit béo omega-3, protein và vitamin D. Ngoài ra, chúng là một nguồn tốt của canxi, niacin, đồng, vitamin B2 và choline.

Giới thiệu về Biểu đồ hệ thống đánh giá thực phẩm

Để giúp bạn xác định tốt hơn các loại thực phẩm có nồng độ chất dinh dưỡng cao cho lượng calo mà chúng chứa, chúng tôi đã tạo ra một hệ thống xếp hạng thực phẩm. Hệ thống này cho phép chúng tôi làm nổi bật các thực phẩm đặc biệt phong phú về các chất dinh dưỡng cụ thể. Biểu đồ sau đây cho thấy các chất dinh dưỡng mà thực phẩm này là một nguồn tuyệt vời, rất tốt hoặc tốt (bên dưới biểu đồ bạn sẽ tìm thấy một bảng giải thích các bằng cấp này). Nếu một chất dinh dưỡng không được liệt kê trong biểu đồ, điều đó không nhất thiết có nghĩa là thực phẩm không chứa nó. Nó đơn giản có nghĩa là chất dinh dưỡng không được cung cấp với một lượng hoặc nồng độ đủ để đáp ứng các tiêu chí xếp hạng của chúng tôi. . Cần liếc lên ở góc trên cùng bên trái, nơi bạn sẽ tìm thấy tên của thực phẩm và kích thước phục vụ chúng tôi sử dụng để tính toán thành phần dinh dưỡng của thực phẩm. Kích thước phục vụ này sẽ cho bạn biết bao nhiêu thực phẩm bạn cần ăn để có được lượng chất dinh dưỡng được tìm thấy trong biểu đồ. Bây giờ, trở lại với biểu đồ, bạn có thể nhìn bên cạnh tên chất dinh dưỡng để tìm ra lượng chất dinh dưỡng mà nó cung cấp, phần trăm giá trị hàng ngày (DV%) mà số lượng này đại diện, mật độ dinh dưỡng mà chúng tôi tính toán cho thực phẩm và chất dinh dưỡng này và xếp hạng chúng tôi đã thiết lập trong hệ thống xếp hạng của chúng tôi. Đối với hầu hết các xếp hạng dinh dưỡng của chúng tôi, chúng tôi đã áp dụng các tiêu chuẩn của chính phủ về ghi nhãn thực phẩm được tìm thấy trong "giá trị tham khảo của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. Đọc thêm thông tin cơ bản và chi tiết của hệ thống xếp hạng của chúng tôi.

Cá mòi, Đại Tây Dương, đóng hộp 3,20 oz90,72 gram
3.20 oz
90.72 grams

Calo: 189gi: rất thấp
GI: very low

Chất dinh dưỡngSố lượngDRI/DV(%)
(%)
Mật độ dinh dưỡng
Density
Xếp hạng thực phẩm lành mạnh thế giới
Foods Rating
Vitamin B128.11 mcg338 32.2 Xuất sắc
Selen47,81 mcg87 8.3 Xuất sắc
Selen47,81 mcg64 6.1 phốt pho
444,52 mgrất tốt61 5.8 phốt pho
444,52 mgrất tốt45 4.3 phốt pho
444,52 mgrất tốt44 4.2 phốt pho
444,52 mgrất tốt35 3.3 Chất béo omega-3
1,46 gchất đạm30 2.8 Chất béo omega-3
1,46 gchất đạm24 2.3 Chất béo omega-3
1,46 gchất đạm19 1.8 Chất béo omega-3
1,46 gchất đạm16 1.5 Chất béo omega-3
1,46 gchất đạm16 1.5 Chất béo omega-3
Xếp hạng thực phẩm lành mạnh thế giới
Foods Rating
Vitamin B12
Xuất sắcSelen
Density>=7.6 AND DRI/DV>=10%
phốt pho444,52 mg
Density>=3.4 AND DRI/DV>=5%
Chất béo omega-31,46 g
Density>=1.5 AND DRI/DV>=2.5%

chất đạm

22,33 g

vitamin D
(Note: "--" indicates data unavailable)
175,09 IU
(90.72 g)
Canxi
346,54 mg
tốtVitamin B3DRI/DV(%)
(%)
4,76 mgrất tốt45
Chất béo omega-31,46 g0
chất đạm22,33 g13
vitamin D1,46 g0
chất đạm188.69 10
22,33 g
tốtVitamin B3DRI/DV(%)
(%)
4,76 mg
iốt1,46 g
chất đạm1,46 g
chất đạm1,46 g
chất đạm1,46 g
chất đạm1,46 g
chất đạm1,46 g
chất đạm1,46 g
chất đạm1,46 g
chất đạm1,46 g
chất đạm1,46 g
chất đạm1,46 g
chất đạm1,46 g
chất đạm1,46 g
chất đạm
22,33 gvitamin D
175,09 IUCanxi
346,54 mgtốt
Vitamin B34,76 mg
iốt93.49
36,00 mcg12.48
đồng-
Cholesterol128,82 mg
Nước uống54,08 g
Vi chất dinh dưỡng
chất dinh dưỡngsố lượngDRI/DV(%)
(%)
Vitamin
Vitamin tan trong nước
Vitamin B-phức hợp
Vitamin B10,07 mg6
Vitamin B20,21 mg16
Vitamin B34,76 mg30
Vitamin B3 (tương đương Niacin)8,93 mg
Vitamin B60,15 mg9
Vitamin B128.11 mcg338
Biotin- MCG-
Choline68,04 mg16
Folate9.07 mcg2
Folate (DFE)9.07 mcg
Folate (DFE)9.07 mcg
Folate (DFE)Folate (thực phẩm)12
Axit pantothenic0,58 mg0
Vitamin C
0,00 mg
Vitamin tan trong chất béoVitamin A (retinoids và carotenoids)
Các đơn vị quốc tế Vitamin A (IU)97,98 IU3
Vitamin A MCG Retinol Tương đương (RAE)29,03 mcg (RAE)
Vitamin A MCG Retinol tương đương (RE)0,00 mcg (Re)
Retinol MCG Tương đương retinol (Re)0,00 mcg (Re)
Retinol MCG Tương đương retinol (Re)29,03 mcg (Re)
Carotenoid mcg retinol tương đương (RE)29,03 mcg (Re)
Carotenoid mcg retinol tương đương (RE)29,03 mcg (Re)
Carotenoid mcg retinol tương đương (RE)29,03 mcg (Re)
Carotenoid mcg retinol tương đương (RE)29,03 mcg (Re)
Carotenoid mcg retinol tương đương (RE)29,03 mcg (Re)
Carotenoid mcg retinol tương đương (RE)
Alpha-carotene0,00 mcg44
Beta-caroteneTương đương beta-carotene
Cryptoxanthin
Lutein và ZeaxanthinLycopene12
Vitamin DĐơn vị quốc tế Vitamin D (IU)
175,09 IUVitamin D McG
4.35 mcgVitamin E.3
Vitamin E MG Alpha-Tocopherol tương đương (ATE)
chất dinh dưỡngsố lượngDRI/DV(%)
(%)
Vitamin- MCG
Choline68,04 mg35
Folate9.07 mcg
Folate (DFE)- MCG-
Choline68,04 mg19
Folate9.07 mcg-
Folate (DFE)Folate (thực phẩm)24
Axit pantothenic0,58 mg15
Vitamin C0,00 mg8
Vitamin tan trong chất béoVitamin A (retinoids và carotenoids)4
Các đơn vị quốc tế Vitamin A (IU)97,98 IU7
Vitamin A MCG Retinol Tương đương (RAE)29,03 mcg (RAE)64
Vitamin A MCG Retinol tương đương (RE)0,00 mcg (Re)8
Retinol MCG Tương đương retinol (Re)29,03 mcg (Re)87
Carotenoid mcg retinol tương đương (RE)Alpha-carotene31
0,00 mcgBeta-carotene11
Tương đương beta-carotene
chất dinh dưỡngsố lượngDRI/DV(%)
(%)
CryptoxanthinLutein và Zeaxanthin61
LycopeneVitamin D
Đơn vị quốc tế Vitamin D (IU)
175,09 IUVitamin D McG
4.35 mcgVitamin D McG
4.35 mcgVitamin E.
Vitamin E MG Alpha-Tocopherol tương đương (ATE)Vitamin D McG
4.35 mcgVitamin E.
Vitamin E MG Alpha-Tocopherol tương đương (ATE)1,85 mg (đã ăn)
Các đơn vị quốc tế Vitamin E (IU)2.76 IU
Vitamin E MGVitamin D McG
4.35 mcg
Vitamin E.Vitamin D
Đơn vị quốc tế Vitamin D (IU)175,09 IU
Vitamin D McG4.35 mcg
Vitamin E.Vitamin E MG Alpha-Tocopherol tương đương (ATE)
1,85 mg (đã ăn)Vitamin D McG
4.35 mcgVitamin D McG
4.35 mcgVitamin E.
Vitamin E MG Alpha-Tocopherol tương đương (ATE)Vitamin D McG
4.35 mcgVitamin E.
Vitamin E MG Alpha-Tocopherol tương đương (ATE)
1,85 mg (đã ăn)Vitamin D McG
4.35 mcgVitamin D McG
4.35 mcgVitamin D McG
4.35 mcgVitamin D McG
4.35 mcgVitamin D McG
4.35 mcgVitamin E.
Vitamin E MG Alpha-Tocopherol tương đương (ATE)Vitamin D McG
4.35 mcgVitamin E.
Vitamin E MG Alpha-Tocopherol tương đương (ATE)Vitamin D McG
4.35 mcgVitamin E.
Vitamin E MG Alpha-Tocopherol tương đương (ATE)Vitamin D McG
4.35 mcgVitamin D McG
4.35 mcgVitamin D McG
4.35 mcg
chất dinh dưỡngsố lượngDRI/DV(%)
(%)
Vitamin E.Vitamin E MG Alpha-Tocopherol tương đương (ATE)
1,85 mg (đã ăn)Các đơn vị quốc tế Vitamin E (IU)
2.76 IUVitamin E MG
1,85 mgVitamin K.
2,36 mcgKhoáng sản
BoronCanxi
346,54 mgClorua
- MGCrom
Đồng0,17 mg
FluorideIốt
36,00 mcgClorua
- MGCrom
Đồng0,17 mg
FluorideIốt
36,00 mcg2.76 IU
Vitamin E MG1,85 mg
Vitamin K.2,36 mcg
Khoáng sảnBoron
Canxi
chất dinh dưỡngsố lượngDRI/DV(%)
(%)
346,54 mgClorua
- MGVitamin D McG
4.35 mcgVitamin D McG
4.35 mcgVitamin D McG
4.35 mcgVitamin D McG
4.35 mcgVitamin D McG
4.35 mcg175,09 IU
Vitamin D McGVitamin D McG
4.35 mcgVitamin D McG
4.35 mcgVitamin D McG
4.35 mcgVitamin D McG
4.35 mcgVitamin D McG
4.35 mcgVitamin D McG
4.35 mcg9.07 mcg
Folate (DFE)9.07 mcg
Folate (DFE)9.07 mcg
Folate (DFE)Vitamin D McG
4.35 mcg0,58 mg

Note:

Vitamin C

0,00 mg

  • Vitamin tan trong chất béo
  • Vitamin A (retinoids và carotenoids)

Những lợi ích sức khỏe mà cá mòi có?

Lợi ích sức khỏe tiềm năng của cá mòi đóng hộp Các axit béo omega-3 được tìm thấy trong cá có tác dụng để bảo vệ hệ thống tim mạch. Omega-3 ổn định nhịp tim, làm giảm chất béo trung tính (chất béo trong máu của bạn) và giữ cho các động mạch không bị tắc nghẽn. Chúng là cao nhất trong cá nhờn như cá hồi, cá thu và cá mòi.protect the cardiovascular system. Omega-3s stabilize heart rhythms, decrease triglycerides (fat in your blood), and keep arteries free from blockages. They are highest in oily fish like salmon, mackerel, and sardines.

Điều gì xảy ra nếu bạn ăn cá mòi mỗi ngày?

Cấp, cá mòi là tốt cho bạn.Một khẩu phần cá mòi chứa 17 gram protein, một nửa lượng canxi hàng ngày được khuyến nghị ... và rất giàu axit béo omega-3, một chất có thể làm giảm áp lực Bllood, thấp hơn cholesterol và tăng sản xuất các tế bào hồng cầu.lower bllood pressure, lower cholesterol, and increase the production of red blood cells.

Cách ăn cá mòi tốt cho sức khỏe nhất là gì?

Cách ăn cá mòi (không bị bịt miệng)..
Thẳng ra khỏi lon với một vắt nước chanh tươi ..
Trên bánh quy lành mạnh hơn với một chút phô mai ..
Trên món salad Caesar với nước sốt Caesar dầu tự làm hoặc bơ ..
Được nghiền thành một nửa quả bơ với một vắt chanh tươi ..

Ăn cá mòi đóng hộp có khỏe mạnh không?

Sardines là một loại cá nhỏ, nhờn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.Cả cá mòi tươi và đóng hộp đều có lợi ích sức khỏe, bao gồm giúp chống viêm và hỗ trợ sức khỏe của tim, xương và hệ thống miễn dịch.Both fresh and canned sardines have health benefits, including helping to fight inflammation and supporting the health of your heart, bones, and immune system.