Bánh mì đen nguyên cám ăn với gì
Thành phần: làm từ bột mạch sấy sơ, muối, nước, bột nổi Show Công dụng: Bánh mì đen nguyên cám Pema làm từ lúa mạch đen thiên nhiên có lượng chất xơ gấp 4 lần và lượng protein ít hơn 25% so với bánh mì trắng. Vì thế, nhiều thai phụ trên thế giới luôn ưu tiên bánh mì đen vào bữa ăn hàng ngày để bổ sung thêm a-xít folic, chất xơ và chất sắt. Ngoài ra, carbohydrates thực vật trong bánh mì đen còn giúp bạn mau no, ức chế cơn thèm ăn để giảm cân hiệu quả hơn. 10 LOẠI HẠT TỐT MẸ BẦU, KHỎE THAI NHICách dùng: Để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của hạt ngũ cốc, bạn dùng trực tiếp bánh mì không với bơ. Bánh mì đen Pema rất ngon khi dùng kèm phô-mai, jambon, trứng, xúc xích và các loại rau củ như cà chua, dưa chuột, xà-lách. Xem thêm về: Bạn có thể xem thâm các loại bánh mì đen thương hiệu Pema
Bánh mì đen nguyên cám được biết đến là món ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe, thích hợp với mọi chế độ ăn. Theo đó, trong bài viết hôm nay, Ngoctan mách bạn cách làm bánh mì đen nguyên cám dai mềm bằng 100% bột mì nguyên cám thơm ngon, bổ dưỡng siêu đơn giản. Vào bếp cùng Ngoctan trổ tài ngay bạn nhé! Cách làm bánh mì đen nguyên cám chi tiếtĐể có thể làm món bánh mì đen nguyên cám tại nhà, trước tiên bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ dưới đây: Nguyên liệu
Dụng cụ làm bánh mì đen
Hướng dẫn cách làm bánh mì đen nguyên cámBước 1: Trộn bột bánhChuẩn bị một chiếc tô lớn, cho vào 450gr bột mì nguyên cám, 1 muỗng cà phê muối, 7gr men khô instant, rồi trộn đều phần bột khô. Sau đó, dùng khoảng 320ml nước ấm, thêm vào 50gr mật ong, 45ml dầu oliu rồi tiếp tục trộn đều cho bột kết dính và tạo thành khối hỗn hợp đồng nhất. Bước 2: Nhào bộtCho khối bột đã trộn ra bàn và nhồi bột. Đầu tiên, bạn gấp đôi khối bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn tiếp tục xoa, ấn và miết bột ra xa. Chú ý là ấn và miết kéo bột ra xa chứ không phải ấn, dùng lực mạnh đè bột xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc với độ lớn là 90 độ rồi lặp lại hai bước liên tục, thời gian nhồi bột khoảng 15 – 20 phút. Khi bột thành một khối đồng nhất, có độ dẻo mịn, không dính tay, dai mịn và khi ấn ngón tay vào có độ đàn hồi, có thể kéo thành màng mỏng không bị rách là hoàn thành. Công đoạn này sẽ đơn giản và nhẹ nhàng hơn rất nhiều nếu bạn sử dụng máy trộn bột. Bạn chỉ cần cho toàn bộ nguyên liệu đã trộn vào máy, bật công tắc và để chế độ đánh chậm (Số 2) và đánh liên tục ít nhất 8 phút. Khi khối bột đã dẻo và mịn, đặc lại thì tăng tốc độ nhanh hơn (Số 4) trong khoảng 2 phút. Bước 3: Ủ bộtBạn phết một lớp dầu oliu mỏng xung quanh tô lớn, cho phần bột nhào đã đạt vào tô, rồi phủ kín bằng màng miếng bọc thực phẩm và ủ trong 90 phút ( nhiệt độ phòng) cho đến khi bột nở gấp đôi. Tips nhỏ nhận biết bột ủ thành công: Bạn dùng tay ấn một vết sâu vào chính giữa khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm, không đàn hồi lại nhanh chóng chứng tỏ là đã ủ đạt. Bước 4: Tạo hình bánh
Cho bột ra và nhào sơ bột bánh lại trong 1-2 phút, ấn dẹt rồi vê tròn, vun và gập lại khoảng 10 lần để khối bột được mịn và dai. Trong quá trình tạo hình, nếu khối bột quá dẻo hoặc dính tay, bạn có thể thêm một chút áo bột (bột mì) để dễ thao tác hơn. Sau khi tạo hình bánh thành hình trụ tròn, bạn tiến hành đặt bánh vào khuôn, nhớ là xịt một lớp dầu oliu quanh khung để bánh mì không bị dính. Phủ kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm và tiến hành ủ lần 2 trong thời gian khoảng 30 – 40 phút đến khi bột nở. (Bạn sẽ thấy bột nở gấp đôi). Bước 5: Nướng bánhBạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để nướng món bánh mì đen. Cách 1: Nướng bánh với nồi chiên không dầu Làm nóng nồi chiên trước ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút. Sau đó, cho bánh vào nồi chiên và nướng với nhiệt độ 140 độ C, chú ý đến khi mặt bánh chín vàng (thời gian dao động từ 20 – 40 phút tùy theo công suất của nồi chiên). Cách 2: Nướng bánh với lò nướng Bật lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F (Khoảng 200 độ C) để lò nóng khoảng 5 phút. Sau đó cho bánh vào lò nướng, cài đặt 350 độ F tương đương 170 độ C với thời gian 30 phút là hoàn thành. Thành phẩmBánh mì đen nguyên cám nướng bằng lò nướng hay nồi chiên không dầu với thành quả bánh vàng ươm, thơm nức, kết cấu mềm xốp, thớ bánh dai dai, hương vị bùi bùi, ăn kèm cùng mứt trái cây, bơ thực vật hay bất cứ đồ ăn gì đều thơm ngon hết sảy. Bánh để nguội hoàn toàn rồi cắt ra sử dụng, bảo quản nhiệt độ phòng trong khoảng 2 ngày và 1 tuần nếu để trong tủ lạnh ngăn mát. Còn nếu để lâu hơn bạn nên cho vào ngăn đá tủ lạnh, khi nào ăn thì mang ra rồi cho vào lò nướng lại. Ngoài cách làm bánh mì đen nguyên cảm ngon, dẻo ở trên thì rất nhiều bạn yêu thích bánh mì thắc mắc nên ăn bánh mì đen như thế nào để hổ trợ giảm cân. Hoặc đơn giản là ăn như thế nào, ăn bao nhiêu để không tăng cân và đảm bảo được dinh dưỡng cho cơ thể. Vậy nếu bạn là một trong số đó là hãy cùng ngoctan tìm hiểu trong nội dung tiếp theo nhé. Cách làm bánh mì đen giảm cânBánh mì đen kết hợp với nhiều thực phẩm khác tạo nên những hương vị thơm ngon vô cùng đặc biệt và rất giàu dinh dưỡng. Vì thế nếu đang trong chế độ giảm cân bạn nên lưu ý khi kết hợp bánh mì đen và khẩu phần ăn phù hợp để tránh dư calo dẫn đến tăng cân. Khi chỉ ăn bánh mì đenBánh mì đen được biết đến là loại thực phẩm hỗ trợ chế độ ăn lành mạnh, giảm cân rất được ưa thích nhưng bạn phải biết cách ăn sao cho khoa học, tốt cho sức khỏe mà vẫn đảm bảo hiệu quả tốt nhất. Vì vậy khi sử dụng phương pháp ăn bánh mì đen trong chế độ giảm cân bạn nên làm theo hướng dẫn sau:
Thực đơn kết hợp giảm cân cùng bánh mì đenCó nhiều thực đơn và cách giảm cân khác nhau với bánh mì đen. Tùy vào mục đích và thể trạng, sức khỏe cũng như cân nặng của bạn để áp dụng phù hợp. Dưới đây là một số gợi ý thực đơn giảm cân của Ngoctan, bạn có thể tham khảo nhé. Thực đơn 1
Thực đơn 2
Thực đơn 3
Thực đơn 4
Trong quá trình giảm cân cùng bánh mì đen, bạn cần kết hợp với uống đủ nước và tập luyện thể dục thể thao đều đặn hợp lý để tác dụng giảm cân nhanh hơn, cải thiện sức khỏe. Trên đây cũng là những thông tin chi tiết nhất về cách làm bánh mì đen nguyên cám mà Ngoctan muốn gửi đến tất cả các bạn. Còn chần chờ gì nữa, cuối tuần này hãy vào bếp và nướng một mẻ bánh mì đen siêu thơm ngon ngay nhé! |