Cách làm nem chua bằng thịt chín
1. Nguyên liệuCách làm nem chua ngon nhất cần các thành phần nguyên liệu gồm: Show
2. Hướng dẫn cách làm nem chua ngon đậm đà hương vị truyền thốngThịt là nguyên liệu chủ yếu làm nem chua, quyết định hương vị thành phẩm. Thế nên, cách làm nem chua ngon kiểu truyền thống đòi hỏi phải kỹ lưỡng ngay từ khâu sơ chế nguyên liệu thực phẩm sống. Bước 1: Xay thịt heo
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu làm nem chua
Bước 3: Ướp gia vị
Bước 4: Cách gói nem chua
3. Món nem chua có an toàn cho sức khỏe hay không?Cách làm nem chua ngon kiểu Việt Nam dựa trên cơ chế lên men thịt sống. Trong đó, nguồn thịt sống làm nguyên liệu chính thường là thịt heo, bò. Quá trình lên men thịt mất nhiều thời gian để có thể tạo thành sản phẩm có thể ăn được mà không gây hại cho sức khỏe. Không giống như các công thức nấu ăn cũng sử dụng cơ chế lên men khác như sữa chua, dưa muối,quá trình lên men làm nem chua đòi hỏi sự kỹ lưỡng từ khâu sơ chế, đến kỹ thuật chế biến. Có như vậy mới đảm bảo không có mầm bệnh từ thịt sống phát triển trong suốt quá trình lên men hỗn hợp. Cách làm nem chua ngon muốn an toàn cho sức khỏe cần thực hiện đúng từng bước như hướng dẫn ở trên. Nhất là khâu chọn nguyên liệu thịt sống nên chọn thịt tươi từ heo mới mổ. Bên cạnh đó, khi bảo quản nem chua, cần lưu ý yếu tố nhiệt độ. Thịt sống đã lên men cần được bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ lý tưởng từ 18 24 độ C. Nên bảo quản nem chua trong tủ lạnh cho thịt nem săn chắcCách làm nem chua ngon truyền thống đúng chuẩn Việt Nam này ngày càng được mở rộng sang văn hóa ẩm thực của nhiều nước trên thế giới. Trong đó, cách làm nem chua Thanh Hóa là nổi tiếng nhất, trở thành thương hiệu quen thuộc gắn liền món ngon này. Từng miếng nem thơm lừng, chua chua chấm thường được chấm kèm muối tiêu hoặc tương ớt. Một số người thích thưởng thức vị nem chua truyền thống này, số khác lại nướng lên làm nem thính thanh hóa chính hiệu. Chúc bạn thưởng thức miếng nem ngon bên bạn bè, người thân dịp Tết này nhé! Bảo Tiên tổng hợp |