Cách làm ngô xào tép khô
|
Ngô xào tép là món ăn đã từng làm mưa làm gió một thời và đến nay vẫn được rất nhiều người ưa thích. Hôm nay hãy cùng PasGo học cách làm ngô xào tép nhé.
Show  Ngô xào tép với hành lá một món ăn vặt, ăn chơi được nhiều bạn trẻ ưa chuộng và dễ dàng bắt gặp những xe bán dạo trên những con phố, nhất là ở khu vực phố cổ. Trong những ngày trời mưa, có đĩa ngô xào tép ấm nóng, cay cay, thơm thơm lại càng hấp dẫn hơn. Nắm bắt được xu hướng nhà hàng Việt Phố cũng đã biến tấu và thay thế nguyên liệu tép bằng tôm khô mà vẫn giữ được nét đặc trưng của món ăn. Nguyên liệu: - Ngô nếp (hoặc ngô ngọt): 2 bắp - Tép khô: 50gr - Hành lá, hành khô, dầu ăn, bơ, muối gia vị Có thể thay thế tép khô bằng tôm khô tùy sở thích và khẩu vị mỗi gia đình Cách làm ngô xào tép: Bước 1: - Ngô mua về tách hạt, chà qua cho sạch rồi rửa 2 lần với nước cho sạch và để ráo. - Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. - Hành lá nhặt bỏ phần rễ, lá già, úa rồi rửa sạch và cắt nhỏ Bước 2: - Bắc nồi nước lên bếp, thêm vào 1 thìa café muối. Đun nước sôi rồi cho ngô vào luộc sơ qua khoảng 2-3 phút sau đó đổ lại rổ cho ráo - Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi bắt đầu cho tép vào đảo - Nêm gia vị cho vừa miệng sau đó cho tép ra đĩa để riêng - Cho tiếp 1 thìa canh dầu ăn vào chảo rồi cho hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho ngô vào đảo kỹ, nêm nếm gia vị vừa miệng. - Khi ngô đã săn lại lại thêm 5gr bơ vào đảo đều cho thơm. Sau đó tắt bếp, cho hành lá và tép đã xào ở trên vào đảo đều. Cho ngô xào tép ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng cùng tương ớt. Vị dẻo thơm của bắp ngô cùng với vị mặn của tép khô, béo ngậy của bơ cùng chút cay cay của tương ớt thực sự hấp dẫn. Chúc các bạn thành công! Có thể nói, món ngô xào tép là một trong những món ăn vặt nổi tiếng và được nhiều người ưa chuộng ở Sài Gòn. Với sự kết hợp hài hòa giữa các vị mặn ngọt, cộng thêm tép, hay ớt bột… sẽ tạo thành những món ngô xào rất riêng biệt, vừa ngon miệng vừa dễ làm. Món ngô xào này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho những ai hay tụ tập bạn bè, cùng nhau ngồi nhâm nhi trong những buổi chiều mưa, hay những ngày mát trời đấy. Những món ăn tưởng chừng dân dã nhưng luôn được biến tấu khác lạ, mang lại sự bất ngờ thú vị khi thưởng thức, cái giản dị được khoác lên mình sự tinh tế sang trọng. Cũng chỉ bằng những nguyên liệu quen thuộc ấy nhưng với sự tài tình của người đầu bếp tại nhà hàng Việt Phố những món ăn như được “phù phép” vừa quen lại vừa lạ, cứ từ từ từng chút một quyến rũ vị giác của thức khách từ lúc nào không hay Những món ăn không chỉ được chế biến theo kiểu dân dã truyền thống vốn đã quen thuộc với người dân Việt là còn thừa hưởng, học hỏi những phong cách chế biến từ nhiều nền ẩm thực nổi tiếng trên thế giới nhằm đem lại cho người dân Sài thành những trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất. Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi vô cùng hấp dẫn mà không cần voucher bạn nhé. >>> Xem thêm thông tin chi tiết về các chi nhánh của nhà hàng Việt Phố TẠI ĐÂY Vương Hoài tổng hợp – PasGo.vn BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: hoaittv 11/07/2017 Bắp xào tép với
màu vàng óng của hạt bắp, màu đỏ của tépvà xanh của lá hành. Tạo nên món bắp xào tép ngon không gì cưỡng lại được.Thật mềm mại và mượt mà từ cái nhìn đầu tiên phải không các bạn? Bắp xào tép hành ngon đậm đà, múc một thìa, thử một miếng là muốn ăn mãi không thôi. Với vị dẻo của bắp kết hợp cùng với vị mặn của tép khô. Thêm vị béo ngậy của bơ cùng chút cay cay của tương ớt đảm bảo sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức qua cũng không cưỡng lại được. Và nó còn giúp giảm cân hiệu quả nữa đấy bạn có biết điều đó? Nếu bạn nào đang có ý định đổi vị bữa ăn của gia đình không nhỉ? Nếu có thì cùng PandaFood vào bếp thử cách làm bắp xào tép hành nhé!
Nguyên liệu cho món bắp xào tép
Vị ngọt dẻo của bắp, giòn giòn của tép cùng hương thơm nhẹ nhàng của hành. Tạo nên một món ăn hài hòa hương vị, sẽ là món ăn vặt tuyệt vời. Cách thực hiện bắp xào tép ngonBước 1: Tách hột từ trái bắp bằng cách lấy từng hạt hoặc dùng dao. Bạn có thể rửa sạch và để ráo nước. Tuy nhiên, đừng nên rửa quá kĩ vì như vậy sẽ mất đi độ ngọt của bắp. Bước 2: Thái nhỏ hành lá cho vào chén để sẵn. Tép khô rửa sạch cho hết cát, sạn rồi để ráo lưu ý bạn phải rửa và lọc thật kĩ cátra khỏi tép khô. Nếu là tép tươi, bạn chỉ việc làm và rửa sạch. Bước 3: Làm nóng chảo với ít bơ hoặc dầu ăn phải cho chảo thật nóng. Sau khi bơ tan chảy hết thì bạn cho hành củ thái mỏng vào phi trước, tiếp theo là bắp và hành lá vào xào đều khoảng 2 phút. Bước 4: Kế tiếp, bạn cho tép vào xào cùng với bắp và hành. Thêm ớt bột, nước mắm, ít muối và bột ngọt vào chảo. Xào đều đến khi thấy bắp mềm và nước trong chảo dần khô lại thì bạn tắt bếp. Hãy chuẩn bị một chiếc đĩa xinh xắn trang trí thêm một ít họa tiết và lấy bắp xào ra đĩa, dùng nóng. Hy vọng với công thức trên đây, các bạn có thể học làm bắp xào tép hành vừa ngon vừa sạch lại tiết kiệm. Nhâm nhi ít bắp xào, nói dăm ba câu chuyện phiếm vào ngày cuối tuần rất tuyệt vời phải không các bạn? Dinh dưỡng từ món bắp xào tépGiá trị dinh dưỡng của TépThật khó có thể tìm được thực phẩm nào chứa ít calo. Nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như tép. Trước hết phải kể đến nguồn protetin gần như tinh khiết có trong tép của món bắp xào tép. Theo phân tích, trong 100g nguồn dinh dưỡng trong tép tươi có đến 18,4g protein. Cùng với trứng, thịt, cá thì tép cũng là nguồn cung cấp đạm quan trọng trong khẩu phần ăn của người Việt. Bắp – dinh dưỡng vàng cho nàng giảm cânBắp được xem là một loại ngũ cốc vàng trong thực phẩm. Vì không những nó đáp ứng cho nhu cầu thực phẩm chính của con người từ thời xưa của ông cha ta. Mà còn là một nguồn dinh dưỡng tiềm năng đối với sức khỏe con người. Góp phần ngăn ngừa những triệu chứng bệnh của động mạch dẫn tới nhồi máu cơ tim, suy tim, tai biến mạch não. Bắp có tỉ lệ chất xơ cao hơn nhiều so với các thực phẩm cùng loại. Như gạo trắng, mì, sữa… và một số loại khác. Chất xơ của bắp trong món bắp xào tép không bị tiêu hoá, không bị hấp thu sẽ góp phần tạo ra chất bã rất tốt cho đường ruột. Khi chất xơ bã đạt tới một định lượng nhất định trong hệ tiêu hóa. Sẽ kích thích thành ruột sinh ra nhu động ruột. Bắp còn có tác dụng thúc đẩy nhanh sự lưu thông trong ruột già. Làm giảm thời gian tiếp xúc của các chất gây ung thư với niêm mạc ở ruột. Chất xơ còn có khả năng tập hợp và kết dính những chất độc hại. Để bài tiết theo phân ra ngoài giúp thanh lọc cơ thể. Do đó chất xơ có trong bắp đã góp phần quan trọng trong việc bảo vệ niêm mạc ruột phòng chống ung thư. |
