Cách sử dụng táo tàu khô
Táo đỏ hay còn được gọi là hồng táo, đây là một loại quả có mùi vị thơm ngon, khá thông dụng trong việc chế biến thức uống, món ăn bổ dưỡng. Bên cạnh đó, nó còn là vị thuốc quý trong Đông y, mang đến nhiều công dụng tuyệt vời. Táo đỏ không chỉ cực kỳ tốt cho sức khỏe mà còn có thể giảm mỡ trong máu, giải độc gan, bổ tỳ, mát vị Để hiểu rõ hơn về táo đỏ, công dụng và cách dùng của nó, mời các bạn theo dõi bài viết sau đây. Show
Táo đỏ là gì và các đặc điểm nổi bậtTáo đỏ và là loại cây ăn quả phổ biến, vừa là vị thuốc quý đặc trưng trong nền Y học cổ truyền Trung Hoa từ xa xưa. Táo đỏ là gì?Táo đỏ hay còn biết đến với những cái tên gọi khác như hồng táo, táo tàu, can táo, mỹ táo, ngoài ra còn có tên khoa học là Zizyphus sativa Mill, nguồn gốc thuộc họ nhà Táo (Rhamnaceae). Nó được thu hái từ những quả táo đỏ chín rồi mang đi phơi hoặc sấy khô. Táo đỏ là dược liệu thiên nhiên, có tác dụng bổ tỳ, tăng cường máu huyết, dưỡng nhan, chống lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống ung thư. Đây cũng là vị thuốc quý lâu đời, được sử dụng khá phổ biến trong các bài thuốc Y học cổ truyền của Trung Hoa, Hàn Quốc và Việt Nam. Bên cạnh đó, nó cũng xuất hiện nhiều trong các món chè thanh nhiệt, món hầm thuốc bắc bồi bổ sức khỏe, trà thảo dược Đặc điểm nổi bậtRất nhiều người vẫn đang nhầm lẫn giữa vị thuốc táo đỏ với quả táo đỏ (loại quả được bán rất phổ biến ở nước ta). Tuy nhiên, táo đỏ có các đặc điểm thực vật, thành phần dược liệu riêng biệt và chủ yếu sinh trưởng tại Trung Quốc do sự cá biệt của nó về điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng.
Tết Thời "Covy" Chọn Quà Gì Cho Thiết Thực? BST Quà Tết Sức Khỏe Cao Cấp SANG - ĐỘC - CHẤT
Bộ quà Tết sức khỏe cao cấp từ "tam dược" đông trùng hạ thảo - sâm Ngọc Linh - yến sào Nha Trang thập toàn đại bổ, sang trọng đẳng cấp, dẫn đầu xu hướng thập niên mới.
Mở
Táo đỏ thuộc cây thân gỗ vừa và nhỏ, có chiều cao trung bình khoảng 6 7m, nhưng cũng có những cây sinh trưởng mạnh lên đến 10 12m. Trên thân cây sẽ phân tán thành nhiều cành nhỏ, trên các cành sẽ có nhiều nhánh nhỏ khác. Lá mọc đơn, so le với nhau trên các nhánh và cành, hình dạng thuôn dài ở hai đầu, dài khoảng 3 7cm, bề mặt có 3 gân lớn, các gân phụ cũng nổi lên rõ ràng, cạnh lá có răng cưa. Hoa của cây táo đỏ mọc thành tán từ kẽ lá, mỗi tán thường có khoảng 7 8 bông hoa nhỏ, cánh hoa có màu vàng hoặc vàng xanh nhạt. Mùa ra hoa vào khoảng tháng 4, tháng 5 hàng năm, sau đó kết quả vào tầm tháng 7 đến tháng 9 hàng năm. Quả táo đỏ có hình cầu hoặc hình trứng, lõm hai đầu, vỏ nhẵn bóng, chiều dài từ 2 3cm. Khi còn xanh thì quả có màu xanh nhạt hoặc nâu nhạt, tới khi chín thì chuyển sang đỏ sẫm hoặc đỏ nâu ánh tía. Khác với nhiều loại quả khác, cần thu hái rồi đem phơi hoặc sấy khô, còn táo đỏ lại có thể tự chín khô tự nhiên ngay trên cây. Nguyên nhân là do sự chênh lệch về điều kiện thời tiết khắc nghiệt của một số vùng tại Trung Quốc như Cam Túc, Tân Cương Nhiệt độ giữa ngày và đêm ở những nơi này chênh lệch rất lớn, thời gian ban ngày có thể kéo đến 15 tiếng, không có sương nên táo dễ dàng tự chín và khô quắt lại ngay trên cây.
Táo đỏ có nguồn gốc từ Bắc Phi, sau đó được di thực qua Trung Quốc, Ấn Độ, và trở thành một loại cây đặc trưng của Trung Quốc, nhất là táo đỏ Tân Cương. Hiện nay, loại cây này được trồng khá rộng rãi tại các quốc gia vùng nhiệt đới, trong đó có cả Việt Nam. Bên cạnh táo đỏ của Trung Quốc thì táo đỏ Hàn Quốc cũng đang rất được ưa chuộng và có giá trị không hề kém cạnh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, giữa hai loại táo đỏ này đều có giá trị, thành phần và dược tính giống nhau, rất tốt cho cơ thể. Riêng tại Việt Nam, do đặc trưng của thời tiết và thổ nhưỡng chưa thực sự phù hợp để trồng loại cây này nên vẫn còn khá hiếm táo đỏ Việt Nam. Tuy nhiên tại một số tỉnh thành ở Phía Bắc đã trồng thử nhưng chưa thực sự có hiệu quả về sản lượng. Do đó mà nguồn táo đỏ nước ta đang tiêu thụ chủ yếu được nhập khẩu từ các tỉnh tại Trung Quốc như Tân Cương, Hà Nam, Hà Bắc, Vân Nam, Tứ Xuyên, Phúc Kiến, Sơn Đông, Thiềm Tây
Bộ phận được thu hái của cây táo đỏ phần lớn là quả, thời gian thu hoạch thường vào tháng 9, tháng 10 hàng năm, bởi lúc này quả đã chín và chứa nhiều dưỡng chất nhất. Như đã nói ở trên, quả táo đỏ có thể tự chín và khô ngay trên cây, do vậy khi thu hoạch thì chỉ cần dùng gậy đập mạnh vào cành để quả rụng xuống. Sau đó đem đi phơi khô thêm khoảng 2 3 ngày nữa là có thể bảo quản và dùng tới 3 năm. Quả sau khi thu hoạch xong thường được ăn tươi hoặc chế biến thành dược liệu. Cách thực hiện như sau:
Những công dụng tuyệt vời mà táo đỏ mang lạiTáo đỏ đã xuất hiện trong các bài thuốc Đông y từ ngàn năm trước, đồng thời được sử dụng vô cùng phổ biến hàng ngày. Theo y học hiện đại, loại dược liệu này đã được chứng minh chứa rất nhiều dưỡng chất và mang lại hiệu quả rất tốt cho sức khỏe. Theo Y học cổ truyềnRất nhiều tài liệu cổ có ghi chép về công dụng của táo đỏ. Cụ thể loại dược liệu này có vị ngọt, tính bình ấm, không chứa độc tố, được quy vào Kinh Tỳ, Can, Thận và Vị. Do đó mà nó mang đến hiệu quả cao trong việc bồi bổ cơ thể, cường lực, thông cửu khiếu, dưỡng huyết, an trung, bổ trung, ích khí, bổ can, chỉ thấu, giải độc dược, nhuận tâm phế Trong Đông y, táo đỏ còn được sử dụng nhiều trong các bài thuốc trị tỳ vị hư nhược, kiết lỵ, bồi bổ sức khỏe, thần kinh suy nhược, chứng hồi hộp Theo Y học hiện đạiY học hiện đại đã có rất nhiều cuộc nghiên cứu về thành phần, hợp chất có trong táo đỏ. Kết quả đã chỉ ra rằng, trong loại quả này có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Cụ thể là:
Những dưỡng chất này mang tới rất nhiều công dụng tuyệt vời như:
Nên sử dụng táo đỏ như thế nào cho đúng và hiệu quả?Táo đỏ có khá nhiều cách sử dụng, đơn giản nhất là ăn trực tiếp như một loại trái cây thông thường hàng ngày. Ngoài ra có thể làm món tráng miệng, làm siro, giấm táo, rượu táo, hoặc kết hợp cùng một số loại dược liệu khác để điều trị bệnh. Cụ thể: Cách pha trà táo đỏTáo đỏ khô khi pha trà hoặc kết hợp thêm cùng một số vị thuốc khác có thể giúp bạn thư giãn đầu óc, giảm căng thẳng và có giấc ngủ sâu, ngon hơn. Mặt khác nó còn giúp làm đẹp da và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Trong đó có một số loại trà từ táo đỏ, thơm ngon dễ thực hiện sau đây:
Khi kết hợp táo đỏ với những loại dược liệu kể trên sẽ cho ra loại trà vô cùng thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh buốt. Uống trà này giúp cơ thể được làm ấm từ bên trong, bên cạnh đó nó còn có hiệu quả kháng viêm, kháng khuẩn, an thần, giải tỏa căng thẳng, stress và rất tốt cho dạ dày. Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị khoảng 6 quả táo đỏ khô, 3 lát gừng, 10g quế và 20g lê. Sau đó lấy khoảng 1 lít nước đun sôi, khi nước sôi thì thả gừng đã thái lát vào nồi, thêm quế và lê vào, cuối cùng là cho táo đỏ. Đun liên tục trên lửa nhỏ trong khoảng 4 giờ rồi tắt bếp. Lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt rồi rót ra cốc để thưởng thức. Nếu thích uống ngọt, bạn có thể thêm vào trà một ít mật ong hoặc đường.
Kỷ tử vốn nổi tiếng là loại dược liệu có công dụng dưỡng nhan và rất tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp cùng táo đỏ sẽ mang tới hiệu quả vượt trội trong việc cải thiện làn da, giữ dáng, giúp tóc suôn mượt, chắc khỏe. Bạn cần chuẩn bị 2 trái táo và 5 trải kỷ tử khô, đem rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, tập chất. Đem tất cả đi thái thành các lát vừa rồi cho vào tách. Rót thêm khoảng 200ml nước sôi vào tách, đậy nắp lại và hãm trong khoảng 10 phút là có thể thưởng thức được.
Uống loại trà này thường xuyên sẽ giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể, bổ sung khí huyết, vô cùng phù hợp với những ngày hè oi bức, nóng nực. Mặt khác, đây cũng là phương pháp giúp trẻ hóa, chống lão hóa rất hiệu quả đối với chị em phụ nữ. Chuẩn bị 2 trái táo đỏ khô cùng một muỗng canh hoa cúc khô, đem rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Táo cắt thành các lát vừa rồi cho vào tách cùng với hoa cúc, rót thêm khoảng 200ml nước sôi vào và đậy nắp lại. hãm như hãm trà trong khoảng 10 phút để các dưỡng chất ngấm hết rồi thưởng thức.
Khi kết hợp táo đỏ và gừng sẽ cho ra một loại trà có vị ngọt thanh, mùi thơm dễ chịu và dễ uống. Nó còn rất phù hợp để chữa cảm lạnh, chống viêm, giảm đau, phòng ngừa tiểu đường, giảm căng thẳng mệt mỏi và giúp ngủ ngon giấc hơn. Chuẩn bị 2 trái táo đỏ khô và khoảng 5 lát gừng nhỏ. Cách pha cũng tương tự như các loại trà trên, bạn cho táo và gừng vào tách. Tiếp đến thêm khoảng 200ml nước sôi vào, đậy nắp và chờ trong khoảng 10 phút là có thể lấy uống được.
Mật ong nổi tiếng với công dụng làm đẹp từ ngoài vào trong, bên cạnh đó nó cũng rất tốt cho dạ dày, làm giảm viêm nhiễm ở viêm mạc dạ dày và vô cùng tốt cho sức khỏe. Mật ong kết hợp với táo đỏ tuy không đậm đà và đặc trưng như các loại trà khác nhưng lại đặc biệt tốt cho đường ruột cũng như chống lão hóa. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài quả táo khô cho vào ấm, sau đó đổ nước sôi và hãm trong khoảng 15 20 phút. Hãm xong thì cho thêm một thìa cà phê mật ong vào, khuấy đều và thưởng thức. Chế biến món ăn bổ dưỡng từ táo khôTrong ẩm thực, táo đỏ cũng là nguyên liệu không hề xa lạ gì khi nó xuất hiện trong rất nhiều món ăn. Với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng chúng ta có thể chế biến một số món ăn tốt cho sức khỏe từ táo đỏ sau đây:
Đây là món ăn rất tốt cho những ai bị viêm gan, xơ gan hay men gan cao, nó sẽ làm giảm triệu chứng của bệnh và rất tốt cho quá trình điều trị. Cách thực hiện:
Người bệnh nên duy trì ăn liên tục trong 20 ngày lúc trước khi đi ngủ, nó sẽ giúp hạ huyết thanh và tốt cho người bị viêm gan.
Táo đỏ khi kết hợp cùng hà thủ ô sẽ tạo nên món ăn có khả năng bổ thận, tráng dương, sinh tinh, giải độc, thông tiện rất hữu hiệu. Ngoài ra thì người bị thiếu máu dẫn tới triệu chứng hoa mắt, chóng mặt, suy giảm trí nhớ, mất ngủ, mộng tinh, người già bị huyết áp cao đều có thể sử dụng món ăn này để cải thiện các tình trạng và bồi bổ cơ thể. Cách thực hiện:
Nếu không muốn dùng hà thủ ô thì bạn cũng có thể dùng hạt sen, long nhãn hoặc kỷ tử để nấu cháo cùng, chúng đều rất tốt cho sức khỏe.
Đây là món ăn có từ rất lâu đời, được ông cha ta dùng để bồi bổ khí huyết, rất bổ dưỡng cho những người bị thiếu máu, chảy máu dạ dày, loét dạ dày đại tràng, cầm máu vết thương và đặc biệt tốt cho người mới phẫu thuật xong. Với món canh từ táo đỏ, có hai cách để chế biến. Cách thực hiện:
Người bệnh nên ăn món này mỗi ngày hai lần, các cơn đau ở dạ dày hoặc tình trạng thiếu máu sẽ được cải thiện rõ rệt.
Táo đỏ hầm không chỉ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà nó còn rất tốt cho người bị trúng gió, bệnh nhân mạch vành, bị bệnh tim, cao huyết áp. Cách thực hiện:
Người bệnh có thể sử dụng món hầm này trong các bữa ăn hàng ngày, kiên trì sử dụng sẽ thấy sức khỏe được cải thiện, các vấn đề về tim, huyết áp cũng thuyên giảm.
Món chè độc đáo này rất được chị em yêu chuộng, bởi nó không chỉ tốt cho sức khỏe, giải tỏa căng thẳng mà còn giúp làm đẹp da, duy trì nhan sắc, sự trẻ trung, mặt khác còn thanh nhiệt, giải độc vào mùa hè oi nóng. Cách thực hiện:
Bên cạnh đó thì chị em cũng có thể dùng táo đỏ hấp cùng mộc nhĩ và đường để dưỡng da, giảm nám, tàn nhang và tăng độ đàn hồi cho da.
Canh gà từ trước tới nay vẫn luôn là món ăn bổ dưỡng, thường dùng cho người ốm hồi phục sức khỏe. Khi kết hợp cùng táo khô thì lại càng tăng độ hiệu quả và tốt đối với những ai bị huyết áp thấp. Cách thực hiện:
Táo đỏ ngâm với rượuCó thể bạn chưa biết, táo đỏ không chỉ là thức uống, món ăn hàng ngày mà còn là loại rượu quý trong Đông y. Rượu có vị thanh ngọt nhẹ, uống mêm và có mùi đặc trưng của táo nên rất dễ uống và được cả nam và nữ yêu thích. Nó có tác dụng bổ máu, hỗ trợ cho quá trình tuần hoàn máu, làm ấm cơ thể từ bên trong, giúp phòng chống nhiều loại bệnh và tăng cường trí nhớ. Cách thực hiện:
Với rượu ngâm thì ủ càng lâu lại càng ngon, nhất là rượu hạ thổ hoặc ngâm hơn 1 năm. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể kết hợp cùng kỷ tử, đẳng sâm ngâm cùng để gia tăng hiệu quả. Một số bài thuốc tốt cho sức khỏe từ táo khôCó thể thấy, táo đỏ mang lại vô vàn công dụng tốt cho sức khỏe con người, chính vì vậy mà nó được ví như thần dược trong Y học cổ truyền. Khi được kết hợp cùng một số loại dược liệu khác sẽ mang đến bài thuốc trị bệnh vô cùng hiệu quả.
Chuẩn bị 3 quả táo khô, 30g xính xâm, 50g gạo nếp, đường vừa đủ. Đầu tiên cho xích xâm vào nồi, thêm một ít nước rồi đun kĩ trong khoảng 20 phút, lọc bỏ bã lấy phần nước cốt. Tiếp đến bỏ gạo nếp và táo vào phần nước thu được, đun kỹ cho tới khi nhừ rồi tắt bếp, cho ra bát, ăn ngay khi còn nóng. Để đạt được hiệu quả cao nhất thì người bệnh nên chia làm 2 lần ăn trong ngày. Kiên trì thực hiện trong khoảng 10 ngày sẽ thấy các triệu chứng của bệnh diễn biến tích cực. Nếu bệnh chưa thể trị dứt điểm thì cách khoảng 3 ngày lại tiếp tục thực hiện trong vòng 10 ngày nữa.
Chuẩn bị khoảng 50g táo đỏ, cho vào nồi sắc cùng 300ml nước. Đun sôi trong khoảng 15 phút rồi cho thêm một ít đường đỏ, tiếp tục đun sôi trong 5 phút nữa rồi tắt bếp, dùng khi thuốc còn ấm.
Chuẩn bị 15 quả táo khô, 1 cái tổ yến, 100g hạt sen, một ít gừng tươi và đường phèn. Trước tiên mang tổ yến đi ngâm với táo trong nước ấm cho mềm ra, hạt sen thì đem luộc kỹ đến khi nhừ. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào tô cùng đường phèn và vài lát gừng, đem đi hấp cách thủy trong khoảng 15 20 phút. Hấp xong thì lấy ra ăn ngay khi còn ấm.
Chuẩn bị khoảng 200g táo đỏ, 60g hoắc hương núi, 30g tiêu chi sơn. Cho tất cả vào sắc với 500ml nước cho tới khi trong nồi còn lại khoảng 200ml thì dừng lại. Chắt lấy nước thuốc chia thành 2 lần uống vào buổi sáng và chiều, chỉ uống trong ngày. Một số lưu ý quan trọng khi sử dụng, chế biến táo đỏNhư vậy, không còn gì nghi ngờ về công dụng của táo đỏ nữa, tuy nhiên trong quá trình sử dụng, chúng ta cũng cần phải lưu ý một số điểm sau đây để đảm bảo an toàn và hiệu quả của dược liệu. Đó là:
Táo đỏ giá bao nhiêu, mua ở đâu uy tín?Hiện nay không hề khó để tìm mua táo đỏ, loại dược liệu này được bán rất phổ biến tại chợ, nhà thuốc Đông y, cửa hàng dược liệu hay ngay trên website, sàn thương mại điện tử. Giá của quả khô thường giao động trong khoảng 200.000 250.000 VNĐ/kg. Tuy nhiên, đây cũng là dược liệu được ưa dùng nên trên thị trường có rất nhiều loại táo đỏ không rõ nguồn gốc, xuất xứ, bị làm giả hay có chất lượng kém với giá rẻ tới không ngờ. Dùng những sản phẩm này có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe tiền mất, tật mang. Để mua được táo khô chất lượng, an toàn thì bạn nên chọn những nhà cung cấp uy tín, trong đó phải kể đến Trung tâm dược liệu Vietfarm. Đây là địa chỉ uy tín hàng đầu tại Việt Nam nhập khẩu táo đỏ chất lượng cao từ Tân Cương Trung Quốc. Những quả táo chín được để khô tự nhiên trên cây, thu hoạch và đóng gói, không sử dụng chất bảo quản và vận chuyển trực tiếp về Vietfarm. Sản phẩm này tại Vietfarm đang được bán với giá niêm yết là 125.000 VNĐ/0,5kg. Chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu những thông tin quan trọng nhất về táo đỏ vị dược liệu mang tới nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Hy vọng bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thêm nhiều thông tin bổ ích và áp dụng thành công vào thực tiễn, giúp nâng cao sức khỏe.
4/5 - (59 bình chọn)
Xem thêm
|