CHO - lý thuyết axit axetic

Axit axetic có công thức phân tử: C2H4O2.

Phân tử khối: 60.

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ

- Axit axetic CH3COOH làchất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.

- Dung dịch axit axetic nồng độ từ 2 5 % dùng làm giấm ăn.

II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

- Axit axetic có công thức cấu tạo:

- Trong phân tử axit axetic có nhómCOOH (Cacboxyl)làm cho phân tử có tínhaxit.

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

1. Tính axit

+ Làm đổi màu quỳ tímsang màu đỏ.

+ Tác dụng vớibazơ :

CH3COOH + NaOH \( \to\) H2O + CH3COONa (Natri axetat)

+ Tác dụng vớioxit bazơ:

2CH3COOH + CaO \( \to\) H2O + (CH3COO)2Ca +H2O.

+ Tác dụng vớikim loại (trước H) giải phóng H2:

2CH3COOH + 2Na - > 2CH3COONa + H2

+ Tác dụng vớimuối của axit yếu hơn:

2CH3COOH + CaCO3 -> (CH3COO)2Ca + CO2+ H2O.

Chú ý

2. Tác dụng với rượu etylic tạo ra:este và nước

Hình 1:Minh họa thí nghiệm axit axetic tác dụng với rượu etylic.

PTHH :

=> Este thu được là etylaxetat là chất lỏng, mùi thơm, ít tan trong nước, dùng làm dung môi trong công nghiệp.

IV. ỨNG DỤNG

- Axit axetic được dùng để điều chếdược phẩm, thuốc diệt cỏ, phẩm nhuộm, tơ sợi nhân tạo

V. ĐIỀU CHẾ

Axit axetic được điều chế theo các phản ứng sau:

- Trong công nghiệp,đi từ butan C4H10:

2C4H10 + 3O2 \(\overset{xt,t^{o}}{\rightarrow}\) 4CH3COOH + 2H2O

- Sản xuất giấm ăn,thường dùng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng.

CH3CH2OH + O2\(\overset{men}{\rightarrow}\) CH3COOH + 2H2O.

Chú ý: Những hợp chất hữu cơ phân tử có chứa nhóm COOH, có công thức chung CnH2n + 1COOH gọi là axit cacboxylic no đơn chức cũng có tính chất tương tự axit axetic.

Sơ đồ tư duy:Axit axetic