Đề bài - câu 2 trang 142 sgk công nghệ 10
|
Chuẩn bị nguyên liệu -> Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi -> Bổ sung gia vị -> Làm khô -> Để nguội -> Bao gói -> Sử dụng Đề bài Hãy nêu một số phương pháp chế biến cá mà em biết, quy trình chế biến ruốc từ cá tươi. Lời giải chi tiết * Một số phương pháp chế biến cá: + Theo công nghệ chế biến: hun khói, sấy khô, đóng hộp, làm ruốc cá,... + Trong gia đình: luộc, rán, hấp,... * Quy trình chế biến ruốc từ cá tươi: Chuẩn bị nguyên liệu -> Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi -> Bổ sung gia vị -> Làm khô -> Để nguội -> Bao gói -> Sử dụng
|
