Hướng dẫn chưng yến với đường phèn

Yến chưng táo đỏ là món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Việc áp dụng cách chưng yến đường phèn táo đỏ kết hợp với những nguyên liệu bổ dưỡng khác có thể hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn, khỏe mạnh hơn.

Tham khảo ngay những thông tin được tổng hợp trong bài viết dưới đây của Hello Bacsi để biết được những cách chưng yến đường phèn táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng.

Mách bạn 4 cách chưng yến đường phèn táo đỏ đơn giản, giữ trọn dưỡng chất

1. Hướng dẫn cách chưng yến đường phèn táo đỏ

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:

• 1 tai yến
• Khoảng 10 trái táo đỏ
• 30g đường phèn, ưu tiên dùng đường phèn nâu đã tán nhỏ
• 1 nhánh gừng
• Nước sôi để nguội
• Tô sứ, nồi

Quảng cáo

Mẹo chọn yến sào tươi ngon:

• Tổ yến tươi ngon thường có mùi tanh của nước biển.
• Tổ yến thông thường sẽ có màu vàng cam hoặc màu trắng ngả vàng. Khi ngâm tổ yến trong nước thì tổ yến tươi sẽ không bị mất màu.
• Để món yến chưng táo đỏ thơm ngon hơn, bạn cần chọn mua yến sào già, sợi yến sào còn nguyên.
• Đối với yến tổ, bạn nên mua loại yến sào có kết cấu đan xen như xơ mướp.

Hướng dẫn cách chưng yến với táo đỏ:

Bước 1: Sơ chế yến

Bước đầu tiên để làm món yến chưng táo đỏ đường phèn là sơ chế tổ yến.

• Bạn ngâm yến với nước sôi để nguội cho yến nở ra, rồi vớt ra để ráo.
• Tiếp theo, bạn dùng nhíp chuyên dụng gắp hết sạch lông yến.
• Kế đến, bạn rây lọc bỏ bụi bẩn, nhẹ nhàng nhúng vào thau nước, rồi dùng nĩa hoặc tay để xé tổ yến ra.

Bước 2: Sơ chế táo đỏ

• Bạn rửa sạch táo đỏ rồi ngâm trong nước khoảng 1 giờ.
• Sau đó, bạn vớt táo đỏ ra, cho vào nồi, thêm 500ml nước rồi hầm táo đỏ trong khoảng 10 phút với lửa vừa. Sau 10 phút, bạn tắt bếp và vớt táo đỏ ra ngoài.

Bước 3: Sơ chế gừng

• Bạn gọt vỏ nhánh gừng, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Nếu không thích ăn yến chưng có mùi gừng, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.

Bước 4: Cách chưng yến với táo đỏ

• Bạn cho vào tô sứ phần yến sào, táo đỏ và gừng đã sơ chế, sau đó thêm nước vào cao hơn phần yến sào khoảng 2 đốt ngón tay, đậy nắp tô sứ lại.
• Kế đến, bạn đặt tô yến vào nồi, thêm gừng và nước vào nồi sao cho mực nước không cao quá 1/2 tô sứ.
• Bật bếp với lửa nhỏ để chưng cách thủy yến sào táo đỏ trong khoảng 25 – 30 phút.
• Sau 25 – 30 phút, thêm vào tô sứ chưng yến 30g đường phèn và tiếp tục đun thêm 5 phút để đường phèn tan hết thì tắt bếp.

Mẹo hay khi chưng yến đường phèn táo đỏ:

• Không ngâm yến quá lâu, nếu không, yến có thể bị mềm nhũn, mất bớt chất dinh dưỡng, khiến món ăn không được ngon.
• Chọn tô sứ lớn sao cho lượng nước trong tô yến sào không vượt quá ⅔ tô để tránh yến bị tràn ra khỏi tô trong quá trình chưng.

2. Cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia

Cách chưng yến với táo đỏ hạt chia gần giống với cách chưng yến táo đỏ đường phèn, chỉ khác ở chỗ món ăn sau khi nấu sẽ vừa có mùi hương tươi mát của lá dứa, vừa có hạt chia trông rất bắt mắt, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.

Nguyên liệu để làm món yến chưng táo đỏ đường phèn hạt chia:

• 1 tai yến
• Khoảng 10 trái táo đỏ
• 30g đường phèn, ưu tiên dùng đường phèn nâu đã tán nhỏ
• 6g hạt chia
• 10g lá dứa

Lưu ý:

Lá dứa là nguyên liệu không bắt buộc. Bạn có thể thêm vào nếu thích. Tuy nhiên, lá dứa có thể không đủ để lấn át mùi tanh của tổ yến.

Hướng dẫn cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia:

Bước 1: Sơ chế yến và táo đỏ

• Bạn sơ chế yến và táo đỏ như trong cách chưng yến táo đỏ đã hướng dẫn ở trên.

Bước 2: Sơ chế hạt chia và lá dứa

• Bạn ngâm hạt chia trong một lượng nước vừa phải khoảng 15 phút để hạt chia nở mềm.
• Đối với lá dứa, bạn hãy rửa sạch rồi cuộn lá dứa lại thành 1 bó nhỏ.

Bước 4: Chưng yến

• Bạn cho yến sào và táo đỏ đã sơ chế vào tô sứ, thêm nước vào tô cao hơn phần yến sào khoảng 2 đốt ngón tay.
• Sau đó, thêm lá dứa và nước vào nồi bên ngoài tô sứ sao cho mực nước không cao quá 1/2 tô sứ.
• Kế đến, bạn đậy nắp nồi, bật bếp với lửa nhỏ để chưng cách thủy yến sào táo đỏ trong khoảng 25 – 30 phút.
• Cuối cùng, thêm vào tô sứ 30g đường phèn, rồi đậy nắp nồi lại và tiếp tục đun thêm 5 phút để đường phèn tan hết thì tắt bếp.

Bước 7: Thêm hạt chia

• Thêm hạt chia vào tô yến chưng táo đỏ và thưởng thức khi yến sào còn ấm.

Cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe, vừa giúp thanh lọc cơ thể, vừa hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch.

Quảng cáo

Bạn có thể xem thêm:

3. Cách chưng yến với táo đỏ hạt sen

Theo Đông y, hạt sen là thực phẩm giúp an thần, hỗ trợ cải thiện chất lượng giấc ngủ. Việc kết hợp hạt sen trong món yến chưng táo đỏ làm tăng khả năng thanh nhiệt cơ thể, cực kỳ phù hợp đối với những người bị suy nhược, mệt mỏi, kiệt sức…

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món yến chưng táo đỏ đường phèn hạt sen:

• 1 tai yến
• Khoảng 10 trái táo đỏ
• 30g đường phèn, ưu tiên dùng đường phèn nâu đã tán nhỏ
• 100g hạt sen tươi

Hướng dẫn cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt sen:

Bước 1: Sơ chế yến và táo đỏ

• Bạn sơ chế yến và táo đỏ như trong cách chưng yến đường phèn táo đỏ đã hướng dẫn ở trên.

Bước 3: Sơ chế hạt sen

• Bạn rửa sạch hạt sen tươi rồi dùng dao khứa nhẹ một hình xoắn ốc gần sát phần vỏ xanh, sau đó tiếp tục khứa lên phần đỉnh hạt sen.
• Kế đến, bạn dùng tay lột phần vỏ lụa một cách nhẹ nhàng theo mối khứa.
• Tiếp theo, bạn cho hạt sen vào nồi nước rồi luộc chín hạt sen.

Bước 4: Cách chưng yến với táo đỏ và hạt sen

• Tô sứ phần bên trong chứa yến sào và táo đỏ đã sơ chế và nước tương tự như trên. Bên ngoài, bạn đổ mực nước không cao quá 1/2 tô sứ, rồi đậy nắp tô sứ lại.
• Kế đến, bạn đậy nắp nồi, bật bếp với lửa nhỏ để chưng cách thủy yến sào táo đỏ trong khoảng 25 – 30 phút.
• Cuối cùng, bạn thêm 30g đường phèn và đun thêm 5 phút để đường tan hết và hạt sen nở ra thành hình nụ hoa thì tắt bếp.

Cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt sen đòi hỏi nhiều công sức và thời gian chế biến, nhưng đổi lại, bạn sẽ có được một món ăn cực kỳ bổ dưỡng, giúp tinh thần thoải mái, ngủ ngon hơn và hỗ trợ làm đẹp da hơn.

Bạn có thể xem thêm:

4. Cách chưng yến đường phèn táo đỏ kỷ tử

Kỷ tử là một vị thuốc quý mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc kết hợp kỷ tử trong cách chưng yến với táo đỏ sẽ giúp làm đẹp da, giảm cân, giữ dáng cho các chị em phụ nữ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món yến chưng táo đỏ đường phèn kỷ tử:

• 1 tai yến
• Khoảng 10 trái táo đỏ
• 30g đường phèn, ưu tiên dùng đường phèn đã tán nhỏ
• Khoảng 15 quả kỷ tử
• ¼ bông tuyết nhĩ

Hướng dẫn cách chưng yến đường phèn táo đỏ kỷ tử:

Bước 1: Sơ chế yến và táo đỏ

• Bạn sơ chế yến và táo đỏ như trong cách chưng yến đường phèn táo đỏ đã hướng dẫn ở trên.

Bước 2: Sơ chế kỷ tử

• Bạn rửa sạch kỷ tử rồi ngâm trong nước khoảng 15 – 20 phút. Đối với bông tuyết nhĩ, bạn ngâm nước cho bông nở rồi cắt bỏ phần chân, rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 15 – 20 phút.
• Trong khi ngâm, bạn có thể bóp rửa nhiều lần để bông tuyết nhĩ sạch bụi bẩn. Cuối cùng vớt các nguyên liệu này ra để ráo.

Quảng cáo

Bước 3: Chưng yến

• Đặt yến sào, táo đỏ, kỷ tử đã sơ chế và thêm nước vào tô sứ.
• Đặt tô yến vào nồi, thêm nước vào nồi bên ngoài tô sứ sao cho mực nước không cao quá 1/2 tô sứ, rồi đậy nắp tô sứ lại.
• Kế đến, bật bếp với lửa nhỏ để chưng cách thủy yến sào táo đỏ trong khoảng 25 – 30 phút để nguyên liệu được chín đều.
• Cuối cùng, cho bông tuyết nhĩ và 30g đường phèn vào và tiếp tục đun thêm 5 phút để đường phèn tan hết và bông tuyết nhĩ chín thì tắt bếp.

Cách chưng yến đường phèn táo đỏ kỷ tử mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe không chỉ cho phụ nữ, người lớn tuổi mà còn phù hợp với những người vừa mới ốm dậy.

Bạn có thể xem thêm:

Khám phá những lợi ích của yến chưng táo đỏ

Như vậy là bạn đã biết được những cách chưng yến đường phèn táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng. Việc bổ sung món yến chưng táo đỏ vào chế độ ăn có thể mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như:

• Đây là món ăn dễ tiêu hóa, hỗ trợ cơ thể hấp thụ dinh dưỡng dễ dàng hơn.
• Yến chưng táo đỏ có lợi cho việc phục hồi làn da.
• Mẹ có thể bồi bổ sức khỏe sau sinh bằng cách chưng yến đường phèn táo đỏ.
• Món ăn này cũng giúp làm giảm tình trạng mệt mỏi.
• Chức năng của thần kinh cũng được cải thiện nhờ nững dưỡng chất quý giá trong món yến chưng táo đỏ.
• Yến chưng đường phèn táo đỏ cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
• Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn chống lão hóa, hãy học ngay cách chưng yến đường phèn táo đỏ.
• Món ăn này cũng hỗ trợ phục hồi các tế bào bị tổn thương và kích thích tế bào mới phát triển.

Bạn có thể xem thêm:

Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn biết những cách chưng yến đường phèn táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng.

Tại sao lại chưng yến với đường phèn?

Chưng yến với đường phèn sẽ giúp giữ nguyên được hàm lượng chất dinh dưỡng, các thành phần vitamin và khoáng chất có ở trong tổ yến vốn rất tốt cho sức khỏe. Đây là sự kết hợp hoàn hảo để hỗ trợ sức khỏe và cũng là một món thức uống thích hợp để thanh nhiệt, giải độc gan, bổ phổi cho người dùng.

Tổ yến chưng đường phèn để được bao lâu?

Nếu bạn chưng yến với đường phèn hoặc không đường thì bảo quản sẽ lâu hơn. Có thể để bảo quản lạnh tối đa đến 14 ngày. Nếu chưng chung với các thành phần như: hạt sen, gừng, táo đỏ, kỷ tử,... thì tối đa không nên quá 10 ngày.

1 tổ yến chưng bao nhiêu đường phèn?

1 tai yến (10g) sẽ chưng với khoảng 20g đường phèn và 500ml nước lọc. Tuy nhiên, lượng đường phèn có thể khác nhau tùy thuộc vào loại yến, quá trình chế biến cũng như khẩu vị ăn yến chưng của mỗi người.

Yến chưng đường phèn táo đỏ có tác dụng gì?

Món ăn yến chưng táo đỏ này giúp tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ trẻ trước các tác động tiêu cực từ môi trường bên ngoài như ô nhiễm không khí, nước bẩn...., kích thích cơ thể phát triển vượt trội. Ngoài ra, yến chưng táo đỏ còn giúp trẻ có làn da hồng hào, tóc đen.