Tên gọi của món đặc sản nổi tiếng đất Huế dưới đây là bánh khoái bánh nậm, bánh bèo
|
Các loại bánh đặc sản ở Huế như bánh bèo, bánh nậm, bánh đúc, bánh phu thê,... là những món ăn ngon nổi tiếng gần xa, gây thương nhớ với biết bao thực khách. Show
 Từ lâu, cố đô Huế đã nức tiếng trên khắp mọi miền đất nước bởi nét ẩm thực tinh túy và vô cùng phong phú. Bên cạnh những món ăn làm nên thương hiệu Huế như bún bò Huế, cơm hến, nem lụi,... thì ẩm thực xứ Huế sẽ không hoàn thiện nếu thiếu đi các loại bánh đặc sản Huế. Hầu hết những món ăn này không chỉ được chế biến tỉ mỉ, tinh tế, bắt mắt ngon miệng mà còn chứa đựng trọn vẹn hương vị đặc trưng của mảnh đất mộng mơ, thân thương này. 1. Bánh bèoMở đầu cho danh sách các loại bánh đặc sản ở Huế chính là món bánh bèo. Không ai biết món bánh dân dã này có từ khi nào nhưng nó đã trở thành nét đặc sắc của ẩm thực cố đô Huế. Từ các dịp lễ tết, hội hè cho đến các bữa ăn thường ngày, món bánh bèo là món ăn không thể thiếu. Điểm độc đáo của bánh bèo Huế là bánh được đúc trong những chiếc chén nhỏ, sắp trên một chiếc mẹt tre mộc mạc. Từng chiếc bánh trắng ngần, được phủ trên mặt sắc cam hấp dẫn của tôm cháy, tóp mỡ, hành phi và mỡ hành xanh mướt. Bánh ăn cùng với nước mắm ớt cay ngọt, tạo hương vị thơm ngon, ăn hoài không ngán.
2. Bánh bột lọcBánh bột lọc là một trong các loại bánh đặc sản ở Huế được nhiều thực khách mê mẩn. Bánh gồm hai loại: bánh bột lọc gói lá chuối hay lá dong và bánh trần, không gói lá. Cả hai loại đều bắt mắt ngon miệng nhờ phần bánh trong suốt, dai sần sật để lộ phần nhân bên trong màu đỏ gạch của tôm và thịt ba chỉ thái nhỏ. Ăn cùng bánh bột lọc không thể thiếu nước chấm cay ngọt đặc trưng ở Huế. Vì nước chấm không quá mặn nên bạn có thể chấm ngập miếng bánh và thưởng thức.
3. Bánh nậmBên cạnh bánh bèo, bánh bột lọc thì bánh nậm cũng tạo được vị trí của mình trong lòng thực khách khi nhắc đến ẩm thực xứ Huế. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món bánh dân dã này ở bất cứ đâu khi du lịch Huế. Từ những nhà hàng đặc sản, hàng quán cho đến các gánh hàng rong trên phố. Bánh nậm được làm từ bột gạo trắng ngần, tráng mỏng hình chữ nhật, gói trong chiếc lá dong. Điểm xuyết trên bánh mà màu đỏ gạch của tôm xay. Bánh ăn cùng nước mắm cay ngọt, có thể thêm chả tôm nếu thích.
4. Bánh ép HuếBánh ép là loại bánh độc đáo ở Huế được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Bánh được làm từ bột lọc, ép giữa hai miếng sắt tròn nóng hổi trên bếp than đỏ lửa. Nhân bánh có thể là pate, trứng, thịt heo. Trông đơn giản là thế nhưng hương vị lại thơm ngon khó cưỡng. Bạn phải đến tận nơi mới có thể thưởng thức được hương vị đúng chuẩn của nó. Món bánh này xuất hiện nhiều ở các ngõ ngách của Huế, nhưng nổi tiếng và ngon nhất phải nhắc đến bánh ép Thuận An.
5. Bánh ướtBánh ướt là loại bánh phổ biến ở nhiều vùng miền nhưng nó đã trở thành một trong các loại bánh đặc sản ở Huế bởi nét độc đáo không ở nơi nào có được. Bánh được làm từ bột gạo pha với bột năng hay bột khoai mì theo tỉ lệ đặc biệt. Bánh tráng mỏng trên khuôn nhưng không bị rách. Theo những nghệ nhân làm bánh thì bánh ướt tráng càng mỏng càng ngon và thể hiện được sự khéo léo của người làm bánh. Ở Huế, bánh ướt có nhiều loại để bạn thưởng thức như bánh ướt tôm cháy, bánh ướt tôm chua, bánh ướt thịt heo, bánh ướt thịt nướng,...
6. Bánh phu thêBánh phu thê còn có tên gọi khác là bánh su sê. Đây cũng là một trong các loại bánh đặc sản ở Huế mà bạn nên nếm thử. Nếu bánh phu thê ở miền Bắc có hình tròn được gói trong lớp giấy ni lông màu sắc, bánh ở miền Nam là cặp vuông hay tròn thì bánh phu thê ở Huế được gói cẩn thận, tỉ mỉ trong chiếc hộp lá dừa giản dị mà xinh xắn vô cùng. Bánh hấp dẫn bởi phần bột dai sần sật với nhân đậu xanh vàng tươi bắt mắt cùng những sợi dừa tươi trắng ngần. Ở Huế, bánh phu thê thường xuất hiện trong các dịp lễ cưới như một lời chúc phúc trăm năm hạnh phúc đến các đôi uyên ương.
7. Bánh đậu xanh trái câyBánh đậu xanh trái cây được xem là loại bánh "quý tộc" ngày xưa bởi loại bánh này đòi hỏi sự khéo léo, tinh tế của những người thợ làm bánh tài hoa. Bánh được làm từ đậu xanh, thạc và màu thực phẩm. Hình dáng của bánh vô cùng cuốn hút với nhiều loại rau củ, hoa quả như cam, mận, khế, xoài, măng cụt,... Thưởng thức bánh đậu xanh trái cây đúng điệu phải uống trà, và hàn huyên tâm sự. Ngày nay loại bánh này rất được yêu thích và nhiều người tìm mua về làm quà khi đến Huế.
8. Bánh khoáiBánh khoái là món ăn khoái khẩu được nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn lần đầu đến Huế sẽ dễ nhầm loại bánh này với bánh xèo vì cả hai món có nhiều điểm tương đồng. Tuy nhiên, vỏ của bánh khoái dày và giòn hơn bánh xèo. Đặc biệt, nước chấm để ăn cùng bánh khoái cũng khác xa, đó là một loại "nước lèo" làm từ gan heo, thịt nạc, mè rang, đậu phộng giã nhuyễn cùng nước tương đậu nành Huế tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
9. Bánh ram ítTên gọi "bánh ram ít" là sự kết hợp giữa hai loại bánh quen thuộc là bánh ram và bánh ít. Trong đó bánh ram là phần bánh chiên ở dưới còn bánh ít là phần bánh tròn màu trắng ở trên. Lần đầu tiên nhìn thấy, có thể nhiều người sẽ nhầm với món bánh ít trần ở miền Nam. Tuy nhiên loại bánh này có hương vị khá độc đáo, được chế biến cầu kỳ nên ngày xưa đây là một trong các loại bánh đặc sản ở Huế dùng để tiến vua. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của lớp vỏ bánh ít, vị ngọt mặn đậm đà của nhân tôm thịt, mộc nhĩ và cuối cùng là vị giòn tan, lạ miệng của phần ram. Chính sự kết hợp mới lạ, đủ đầy hương vị mà bánh ram ít rất được nhiều thực khách yêu thích. Nếu có dịp ghé thăm Huế, nhớ đừng bỏ lỡ món ăn thú vị này nhé.
Kim (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn
Huế từ lâu đã được mệnh danh là “kinh đô ẩm thực”, nổi tiếng với vô vàn món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Từ những món cung đình cầu kỳ như nem công, chả phượng đến những món lừng danah như bún bò, bún hến,… và cả chè Huế. Nhưng ẩm thực Huế sẽ chưa hoàn thiện nếu không có các món bánh Huế. Đây được xem là một trong những đặc sản của vùng đất cố đô mà bất kỳ ai khi có dịp tới đây đều muốn thưởng thức. Vậy những món bánh đó là gì mà khiến nó nổi tiếng xa gần? Bánh Huế | Một trong những nét đẹp của văn hóa ẩm thực cố đôCó thể nói, ẩm thực là một trong những nét đẹp nổi bật của văn hóa cố đô. Không chỉ nổi tiếng vì có nhiều cảnh quan hay nhiều công trình di tích, lăng mộ, chùa chiền,… độc đáo mà nhắc đến Huế cũng phải nhắc đến các món ăn ở đây. Món ăn Huế dù ở thời nào, ở mức độ nào đều khiến bao người dù chỉ thưởng thức qua một lần đều nhớ mãi không quên. Và các loại bánh Huế cũng góp phần làm nên nét đẹp đặc sắc ấy. Người Huế làm bánh không phải để ăn no mà để thưởng thức hương vị. Nơi đây có thể gọi là xứ sở của các loại bánh khi có tới hàng trăm món bánh ngon. Mỗi loại bánh sẽ có một cách làm riêng và mang một ý nghĩa riêng mà người làm ra nó muốn truyền tải. Để làm ra những chiếc bánh ngon, người ta rất chú trọng đến khâu chọn nguyên liệu và công đoạn chế biến cũng khá cầu kỳ, tỉ mỉ. Người ta hay gọi làm người Huế làm bánh như đang tạo một tác phẩm nghệ thuật vậy đó. Phần lớn bánh Huế thường được làm nhỏ và mỏng, đi kèm là bát nước chấm chua ngọt với vài lát ớt đỏ, xanh thơm thơm, bắt mắt. Làm cho người ăn khi nhìn sẽ thấy thích thú và muốn thưởng thức ngay. Bánh Huế đã trở thành một đặc sản không thể thiếu trong nền ẩm thực cố đô. Không chỉ được đưa vào danh sách những món ăn đặc biệt trong các khách sạn, nhà hàng phục vụ du khách. Mà nó còn được bán khắp các nơi trên thành phố. Đến du lịch Huế và dạo quanh các con đường, bạn sẽ dễ dàng có rất nhiều điểm bán bánh Huế, đặc biệt hàng nào cũng tấp nập người thưởng thức. Vì thế, nếu có dịp tới đây nhớ thưởng thức hương vị đặc trưng của những món ăn dân dã này, hẳn là một điều rất thú vị đấy. Tuy nhiên, hãy dành thời gian thong thả vì bánh Huế phải thưởng thức cả bằng miệng, mắt và bằng tai nữa. Có như thế mới tận hưởng hết những tinh túy của thứ đặc sản này. Bánh Huế | Top những loại bánh ngon đặc trưng không thể bỏ quaBánh Huế là tên gọi chung của nhiều loại bánh mà bạn sẽ được tìm hiểu ngay sau đây. Bánh bột lọc nổi tiếng nhất trong các món bánh HuếCó lẽ nổi tiếng nhất trong danh sách bánh Huế ngon chính là bánh bột lọc. Với người dân địa phương đây đơn giản chỉ là món ăn để ăn vào mỗi buổi xế chiều. Thế nhưng, dưới bàn tay khéo léo của các bà, các chị mà nó đã được nâng lên một tầm mới, trở thành món ăn mà bất kỳ ai ở xa tới nếm thử đều mê mẩn. Bánh bột lọc bình dị từ cái tên đến nguyên liệu lẫn cách chế biến. Người ta sử dụng bột sắn hoặc bột năng rồi nhào với nước để tạo thành khối bột mềm mịn. Sau đó cho thêm phần nhân vào bọc lại rồi hấp chín là được. Nhân bánh có thể là nhân mặn từ tôm, thịt rim hoặc nhân chay từ đậu xanh. Bánh lọc Huế có hai loại: bánh lọc trần và bánh lọc gói lá chuối, loại nào cũng có vị thơm ngon và được chấm với nước mắm cay ngọt đặc trưng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm song hòa quyện với vị béo ngậy của thịt ba chỉ bọc trong lớp bột dai dai, rất khó cưỡng. Bánh bèo chén thơm ngon – sản phẩm của sự khéo léoBánh bèo cũng là một món ăn mà bất cứ khách du lịch nào khi đến Huế đều không bỏ lỡ. Khác với bánh bèo chén ở những nơi khác, bánh bèo ở Huế có phần nhân thơm ngọt, nước mắm pha cầu kỳ và hơi cay. Khi thưởng thức sẽ kèm với tôm thịt sấy nhỏ, bánh mỳ cắt hạt lựu chiên giòn, hành khô rồi chan nước mắm lên. Phần bột bánh dẻo dai cộng thêm các vị thơm từ các nguyên liệu, thật khó cưỡng. Món bánh này bình dị như chính cái tên của nó, cách làm không khó, gạo sau khi xay xông thì cho vào từng chén nhỏ hấp chín. Nhưng để có được hương vị riêng của người Huế, họ phải có công thức riêng, đặc biệt là công thức trong việc làm bột tôm và nước chấm. Những ai có dịp ăn thử rồi sẽ thấy nó rất khác đấy. Bánh nậm – món bánh Huế ăn vặt như ăn thậtSẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua món bánh Huế bình dân – bánh nậm. Một trong các loại bánh ăn vặt cũng là đặc sản khó cưỡng. Nó được bày bán khắp nơi, thường thì ở những gánh hàng rong của các bà hay những khu phố ẩm thưc, những khu chợ,… đâu đâu cũng đông nghịt khách. Bánh cũng được làm từ bột gạo, bột năng và tôm nhưng so với bánh bèo hay bánh lọc thì cách chọn nguyên liệu cho bánh nậm cầu kỳ hơn. Bột sau khi được cháo sẽ trải lên mặt lá một lớp mỏng, tiếp đó là nhân tôm, thịt heo bâm nhuyễn cực kỳ bắt mắt rồi gói trong lá dong theo hình chữ nhật và đem hấp chín. Tất nhiên sẽ luôn có một chén nước mắm đi kèm rồi. Bánh có vị ngon, bùi, không ngán, rất hợp khẩu vị của trẻ em lẫn người lớn. Bánh ram ít – sự kết hợp giữ bánh ít và bánh ramThoạt nhìn thì bạn sẽ nghĩ đây là bánh ít trần giống của miền Nam. Thế nhưng, thực chất bánh ram ít Huế là một loại bánh ngón nổi tiếng từ xưa của miền đất cố đô, đồng thời là món ăn cung đình. Món này được chia làm 2 phần: phần bánh ít được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp với bột đậu xanh và bột tôm mềm dẻo phía trên và phần bánh ram chiên giòn ở bên dưới. Sựu kết hợp tưởng như không thể này lại tạo nên hương vị cuốn hút riêng qua bàn tay khéo léo của những người làm bánh. Người Huế khi bày ra đĩa sẽ đặt phần bánh ram bên dưới, bánh ít trắng tinh lên trên rồi rắc lên trên mặt lớp bột tôm cháy vàng. Điểm đặc biệt là thứ nước mắm chua chua ngọt ngọt kèm vị chay của ớt trái rất hấp dẫn. Sự hòa quyện giữa vị giòn tan của bánh ram với vị dẻo và vị mặn ngọt của nước mắm thật không còn gì sánh bằng. Bánh ướt – món bánh thanh cảnh của người xứ HuếBánh ướt của Huế nhìn khá giống với món bánh cuốn của người Bắc với phần vỏ bánh ướt là từ bột gạo pha với với bột năng hoặc bột khoai mỳ. Các loại bột này đực hòa tan với nước theo tỉ lệ nhất định để khi tráng qua có lớp vỏ bánh thật mỏng nhưng không bị rách, cuốn lại ăn vừa miệng và mềm dai. Thường bánh được tráng càng mỏng càng ngon và càng thể hiện được sự khéo léo của người làm. Từng miếng bánh như có thể nhìn thấu qua nhau, vì thế mà nó được ví von là món bánh thanh cảnh của người Huế. Nhưng chỉ vỏ bánh thôi chưa đủ làm nên đặc trưng cho món bánh Huế này. Độ ngon của nó còn phụ thuộc rất nhiều vào nước mắm. Họ sẽ pha nước mắm với ớt, tỏi giã nhuyễn, thêm chút đường và vắt vài giọt nước cốt chanh. Bánh sẽ cuộn với thịt nướng, thịt heo hoặc tôm chua với rau thơm, chấm nước mắm ăn cực ngon. Bánh khoái đặc trưng của người miền Trung và HuếĐây hẳn là món khoái khẩu của nhiều người rồi. Mặc dù nó có ở nhiều nơi nhưng tới Huế bạn nhất định phải tìm thử nếu không sẽ hối hận đấy. Một món ăn vừa ngon vừa đậm đà lại mang đến cho người thưởng thức cảm giác giòn tan trong miệng rất đã. Bánh khoái được làm từ bột gạo, pha thêm một ít bột năng, trứng gà, bột nghệ đánh sệt cho hòa quyện với nhau. Còn nhân bánh có tôm bỏ bỏ, thịt heo thái lát, mỡ thái miếng nhỏ, giá sống, cho gia vị vào xào xơ cho chín. Bánh sau khi chiên xong có màu vàng bắt mắt, thơm lừng, ăn kèm với rau sống, vả, dưa leo, khế ngọt,… chấm nước mắm chua ngọt, rất đa vị và khó cưỡng. Bánh ép Huế – món ăn gắn với tuổi thơ của nhiều thế hệBạn muốn tìm một món bánh Huế vừa rẻ vừa ngon thì không thể bỏ qua món bánh ép. Nó được xem là một đặc sản đường phố, bán đầy trên mọi ngóc ngách của Huế nhưng mùi vị thì không quán nào giống quán nào. Những chiếc bánh éo nhỏ xíu mà hội tụ đủ vị béo ngậy, dai dai của bánh, vị chua giòn của đu đủ ngâm, mùi thơm của thịt, trứng và hành lá,… Cách chế biến rất đơn giản, bánh được làm chín bằng cách ép bột và nhân bánh giữ hai miếng nhôm trên lò than cho đến khi dàn mỏng là được. Tùy theo khẩu vị của thực khách yêu cầu mà bánh được ép dẻo hay giòn. Bánh sẽ thưởng thức với chua ngọt, rau răm, dưa leo,… thậm chí ngày nay còn có cả thịt, tôm, xúc xích, chấm cùng nước cấm hoặc tương ớt rất dậy vị. >>> Đặc sản Bạn phải thử khi đến Huế: Bánh ép Huế Bánh cuốn tôm chua dân giã nhưng đặc biệtCó thể mọi người cho rằng đây là món dân dã nhưng bánh cuốn tôm chua từng được vua chúa rất tâm đắc, thường hiện diện trên bàn ăn của vua chúa ngày xưa. Cũng tương tự như các loại bánh trên, nguyên liệu để làm bánh ép ở Huế không hề khó kiếm. Gồm bánh ướt mỏng, rau sống thịt ba chỉ cắt lát mỏng, bún tươi, khoai lăng chín cắt theo chiều dọc và một chén tôm chua. Điểm đặc biệt của món ăn này là thứ nước chấm làm từ khoai lang luộc chín, bóc vỏ rồi quết thật mịn, trộn với mắm ruốc cho thấm gia vị. Sau đó phi chút dầu ăn với tỏi băm, đổ hỗn hợp này lên, thêm chút đường, nước lọc khuấy đều tay cho sệt lại là có phần nước chấm vàng sánh hấp dẫn. Gắp cuộn bánh với miếng thịt ba chỉ kèm tôm chua, chấm nước chấm này đúng là không còn gì tuyệt bằng. Bánh ít gói nổi tiếng và đặc trưng ở HuếTrong số các loại bánh đặc trưng của Huế không thể không nhắc đến món bánh ít gói. Khác với bánh ram ít, món này được gọi trong một lớp lá chuối, nhìn tương tự như bánh lọc vậy. Tuy nhiên, nó được làm từ bột nếp, còn nhân thì y như bánh lọc với tôm đồng và thịt ba chỉ rim. Để làm bánh ít gói có thể dùng dạng bột công nghiệp đã xay sẵn, mua về pha với nước là được. Hoặc tự mình ngâm gạo nếp rồi xay, sau đó ép để tạo thành bột nếp. Muốn có được những chiếc bánh ngon thì người ta phải nhồi bột thật kỹ, thật dẻo, còn nhân thì phải ngấm gia vị, đạt được màu đỏ của tôm. Sau khi gói xong thì bọc trong lá chuối, hấp chín, mang lại hương vị thơm ngon, dẻo mịn, đậm đà khó quên. Tuy không nổi tiếng bằng bánh lọc hay nâm nhưng cũng được bày bán nhiều ở Huế, ai ăn rồi cũng nhớ mãi không quên. Bánh đậu xanh trái cây – món bánh Huế của giới quý tộcNgoài các món bánh mặn, Huế còn có khá nhiều loại bánh ngọt tráng miệng truyền thống rất ngon. Một trong những loại đó, bánh đậu xanh trái cây được vua chúa Nguyễn thời xưa thường xuyên dùng trong các bữa ăn. Chính vì thế nên nó còn được gọi là loại bánh “quý tộc”. Nguyên liệu làm bánh đơn giản: đậu xanh, nước cốt dừa, bột rau câu, đường trắng và màu tự nhiên. Thế nhưng, quá trình làm bánh lại đòi hỏi sự tỉ mỉ, sáng tạo rất cao mới tạo ra những chiếc bánh với đủ tạo hình như quả khế, quả ớt, quả na, đu đủ, măng cụt, xoài,… với màu sắc y như thật. Bánh này sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng trà nóng. Bánh in – loại bánh được dâng lên vua chúa thời NguyễnĐây cũng là loại bánh Huế từng được dâng lên các vua chúa triều Nguyễn. Sở dĩ gọi là bánh in vì nó được đúng trong những chiếc khuôn bằng gỗ. Ngoài ra nó còn có tên gọi khác là bánh cộ, bánh ngũ sắc. Những chiếc bánh tưởng chừng như đơn giản nhưng người thợ phải trải qua 10 công đoạn. Trong đó, việc chọn đậu xanh để làm bánh là quan trọng nhất. Có như vậy thì bánh làm ra mới có mùi thơm hấp dẫn. Bánh in có nhiều loại khác nhau như bánh bột đậu xanh, bánh bộ nếp, bột huỳnh tinh, bột đậu ván,… nhưng phổ biến nhất là bánh ngũ sắc đậu xanh có hình chữ Thọ. Loại bánh này đến nay vẫn phổ biến trong những ngày cúng cỗ hay lễ, Tết. Mọi người thưởng thức nó cùng với nước trà, sự hòa quyện giữa vị đắng của nước trà với vị cay của gừng, mùi thơm của mè, đậu phụng và vị ngọt của bánh in rất đặc biệt. Bánh phu thê – đại diện cho sự hạnh phúc trăm nămHẳn nhiều người đã không còn quá xa lạ với loại bánh này vì hầu như tỉnh thành nào cũng có. Tuy nhiên, bánh phu thê Huế có hương vị khác xa ở những nơi khác. Bánh phu thê hay còn có tên gọi khác là bánh su sê. Banh được đóng thành từng chiếc trong khuôn với vỏ ngoài là lá dừa non. Quá trình làm bánh cũng không hề khó khăn. Vỏ bánh làm từ bột gạo, còn nhân bánh làm từ đậu xanh hấp chín trộn với đường, dừa non bào sợi và một ít vani tạo mùi thơm. Qua bàn tay khéo léo của những người thợ tạo nên những chiếc bánh với phần bột da trong sần sật, bọc lấy phần nhân đậu xanh vàng tươi trông độc đáo và hấp dẫn vô cùng. >>> Một loại bánh nghe cái tên thôi đã thấy phê rồi: Bánh Khoái Huế Bánh Huế ăn ở đâu ngon | Gợi ý những địa chỉ bán bánh Huế nổi tiếngLà những đặc sản nổi tiếng và được người dân lẫn khách du lịch rất yêu thích nên khắp thành phố Huế có rất nhiều quán bán. Bạn có thể tham khảo một trong số các địa chỉ nổi tiếng sau đây. Quán Bánh Bèo – Nậm – Lọc Bà Đỏ
Nổi tiếng với hương vị món bánh không lẫn vào đâu, quán Bà Đỏ được đánh giá là một trong những quán bánh Huế ngon nhất mà bạn nên đến. Những chiếc bánh nóng hổi được xếp ngay ngắn trên cái dĩa nhỏ xinh, chỉ nhìn thôi cũng đủ “rung rinh” cái dạ dày rồi. Chén bánh bèo trắng dẻo ngon ngậy được rắc tôm xay nhuyễn cùng với miếng da heo chiên giòn. Miếng bánh lọc trắng ngần với tôm thịt rim đậm đà, hay những chiếc bánh nậm “béo béo”. Ngoài ra tại đây cũng có các món khác như bánh khoái, nem lụi,… Đặc biệt, quán còn có cả dịch vụ ship hàng cho những ai bận rộn không đến quán thưởng thức được nữa đấy. Vừa ngon, vừa rẻ, vừa tiện, thì tại sao không chọn ngay quán Bà Đỏ để ghé nào? Bánh bèo – lọc – nậm quán 109
Quán 109 cũng được biết đến là một trong các quán bánh Huế ngon và nổi tiếng đến độ đa phần khách đến để mua về vì quán đông nghẹt thiếu chỗ ngồi. Tại quán bán chủ yếu 3 loại chính là bèo, lọc và nậm. Thú vị nhất là món bánh bèo bột tôm rất bắt mắt, mỗi chén với phần toping đầy đặn. Những thức khách từng tới quán đánh giá không riêng gì bánh bèo mà các loại bánh kia cũng rất ngon, bánh dẻo dai và nước mắm pha rất vừa. Quán bánh Khoái Thu Sương
Vào những ngày trời mưa hay những ngày trời đông giá lạnh, được ăn một miếng bánh khoái thơm giòn nóng hổi thì hay biết mấy phải không? Thế thì tại sao không đến ngay quán bánh Khoái của Chị Sương nhỉ. Thưởng thức một chiếc bánh vàng ươm giòn giòn, nhân bánh với giá đỗ, cà rốt, thịt lợn thái nhỏ, cùng với trứng cút, tôm và chả heo,…ăn kèm với rau sống chấm ít nước chấm, bạn sẽ ngất ngây “con gà tây” cho mà xem. Với bí quyết gia truyền của quán cùng kinh nghiệm lâu năm, quán mang lại cho các thực khách một bữa ăn đáng đồng tiền bát gạo, vậy nên hãy ghé Bánh Khoái Thu Sương khi đến Huế nhé! Bánh phu thê Minh Hồng
Không cần đợi đến những dịp cưới hỏi bạn mới được thưởng thức miếng bánh phu thê ngọt ngào ý nghĩa, chỉ cần bạn đến ngay Bánh phu thê Minh Hồng là có thể thưởng thức bất cứ lúc nào. Bánh ở đây được làm hoàn toàn từ thủ công, không có chất bảo quản, dùng ngay trong ngày nên luôn tươi ngon và tinh tế. Bên trong chiếc hộp lá dừa là chiếc bánh vuông vắn trong suốt, điểm màu xanh của đậu, màu trắng của dừa bào sợi, nếm thấy giòn giòn, vị ngọt thanh, thơm dịu, không lẫn vào đâu. Chỉ nghe thôi cũng đủ để bạn “vác” ngay túi tiền đến thưởng thức phải không nào? >> Gợi ý: Các nhà Hàng Huế nổi tiếng ngon, giá rẻ Quán bánh lọc Mụ Cai
Đây là quán bánh Huế có thể nói bình dân nhất, từ xưa đến nay không có gì thay đổi, từ mái hiên nhà đến những bộ bàn ghế cũ kỹ. Nhưng chính những bát chè xanh và đặc biệt là thứ nước mắm mang hương vị rất riêng ăn vào là biết của mụ Cai ngay đã níu chân bao thức khách, nhất là các thế hệ học trò. Bánh lọc ở quán do chính tay mụ làm từ những phần bột mịn. Bánh có đặc điểm thân trò, nhân bên trong là những con tôm nhỏ được rim với một ít gia vị gia truyền và nước mắm, ớt trái. Dĩa bánh lọc trần nhìn đơn giản nhưng hương vị thì cực tuyệt. Quán ram ít Hàng Me
Nhắc đến các món ăn vặt không thể không nhắc đến món ram ít-món ăn mang đậm nét ẩm thực xứ Huế. Và đến với Quán Hàng Me bạn sẽ được “sướng con mắt, đã cái miệng” khi thưởng thức món ăn này. Ở đây, bánh ram ít được làm từ bột nếp nhà làm nên chúng có độ dẻo dai, ăn vào là thích mê, bên trong là nhân tôm thịt đậm đà. Phần bánh ram vàng ươm giòn rụm, kết hợp với mỡ hành, chút ruốc tôm hoặc hành phi thơm lừng hòa quyện cùng độ dẻo của bánh ít tạo nên một sức hấp dẫn tuyệt vời. Gọi một suất ăn mà có hẳn 10 chiếc bánh xinh xinh, thế là dạ dày của bạn lại được khao một bữa no nê rồi đấy. Vậy nên hãy đến ngay Hàng Me nếu có thời gian nhé! Bánh ép 20 Nguyễn Du
Với quá trời món ăn vặt, đặc biệt là món bánh ép nổi tiếng, Bánh ép 20 Nguyễn Du là lựa chọn của nhiều học sinh sinh viên hay những thực khách đến từ muôn nơi. Nguyên liệu bánh đơn giản với nhiều sự lựa chọn khác nhau cho thực khách từ pa tê, trứng, bò khô, cho đến bánh ép thịt hay cả bánh ép “lộn xộn”. Bánh thơm và có vị béo nhưng không ngậy, đồ ăn kèm khá đa dạng như: , chua ngọt, rau răm, tré, dưa chuột,…Món thì ngon mà giá thì rẻ quá trời,vậy nên nếu có thời gian hãy ghé thăm quán bánh nhỏ này nhé! Ngoài ra, những gánh hàng rong, những quán nhỏ vỉa hè không tên tuổi hay những khu chợ như: chợ Đông Ba, chợ An Cựu,… bán các loại bánh Huế cũng rất ngon, bạn có thể tìm khám phá thêm. Trên đây là thông tin về những món bánh Huế nổi tiếng kèm một số địa chỉ cho bạn tham khảo. Mặc dù vùng đất này có rất nhiều món ngon nhưng nếu đã có dịp đến đây mà không một lần thưởng thức các loại bánh đặc sản thì coi như trải nghiệm của bạn thiếu trọn vẹn rồi đó. Đừng quên lưu lại nhé! Tôi – một cô gái với đôi chân ham đi. Niềm đam mê của tôi là được ăn món tôi thích và được đặt chân đến những nơi mà tôi chưa đến. Tôi muốn mọi nơi trên dải đất hình chứ S đều có in bóng dấu chân tôi. Bạn có cùng sở thích như tôi? Hãy cùng tôi chu du đó đây, trải nghiệm những điều thú vị của cuộc sống sau mỗi chuyến đi nhé!
|
