Trình bày ưu điểm và nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt
Hãy cùng theo dõi bài viết sau đây để tìm được ưu điểm và nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt nhé.Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho các bạn lời giải chi tiết cùng một số bài tập vận dụng liên quan. Mời các bạn tham khảo! Show
Đề bài :Trình bày ưu điểm và nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt Lời giải:
So sánh phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt và phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt về: cách làm, ưu điểm, hạn chế. Bài làm:
Tóm tắt lý thuyết
a. Luộc
b. Nấu
c. Kho
2. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nướcHấp (đồ):
3. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa:Nướng:
4. Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo:a. Rán:
b. Rang:
c. Xào:
II. Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt1. Trộn dầu giấm:
2. Trộn hỗn hợp:
3. Muối chua:
a. Muối chua:
b. Muối nén:
Bài tập minh họa
Tại sao phải làm chín thực phẩm? Hướng dẫn giải
Bài 2:Hãy kể tên các phương pháp làm chín thực phẩm thường được sử dụng hàng ngày? Hướng dẫn giải
Bài 3:Cho biết sự khác nhau giữa xào và rán, giữa nấu và luộc ? Hướng dẫn giải
Lời kếtSau khi học xong bài Các phương pháp chế biến thực phẩm, các em cần ghi nhớ những nội dung chính sau đây:
|