Bánh mì nướng bằng nồi chiên không dầu
Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn giản, dễ làmBạn có thể trổ tài làm nên những chiếc bánh mì bơ sữa thơm ngon, mềm ngọt cho gia đình với cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản dưới đây. Mình đảm bảo rằng bạn sẽ thành công ngay từ lần thực hiện đầu tiên. Cùng vào bếp với mình luôn nhé! Show
1. Chuẩn bị nguyên liệu:+ Bột mì đa dụng 300 gr (sẽ tốt hơn nếu bạn chọn bột mì số 13 - loại bột mì chuyên dùng để làm bánh mì). + Sữa tươi không đường 60 ml (lựa chọn sữa tươi không đường sẽ giúp bánh mì ăn đúng vị và dễ ăn hơn). + Bơ lạt 50 gram. + Men nở instant 5 gram. + Muối 1/4 muỗng cà phê. + Đường 2 muỗng canh. + Trứng gà 1 quả.  2. Những dụng cụ cần chuẩn bị:+ Nồi chiên không dầu. + Giấy nến. + Âutrộn bột. + Dụng cụ bổ trợ như: cốc, thìa, bát tô, màng bọc thực phẩm,… 3.Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu thực hiện các bước sauBước 1: Kích men nở Bạn lần lượt cho men nở và đường vào một cái chén có chứa 60ml sữa tươi không đường rồi khuấy cho đều tay. Bước 2: Trộn bột bánh Đầu tiên, bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng để riêng: phần lòng trắng dùng cho bột bánh, còn phần lòng đỏ để phết lên bề mặt bánh. Sau đó, bạn tiến hành trộn bột như sau: cho bột mì vào bát lớn (hoặc âu bánh) cùng với muối và hỗn hợp kích men nở (đã làm ở bước trên), trộn đều. Cuối cùng, bạn cho thêm phần lòng trắng trứng và nhào bột thành khối. Bước 3: Nhào bột bánh Bạn cho khối bột ra ngoài và bắt đầu công đoạn nhồi bột. Đầu tiên bạn gấp bột lại sau đó dùng mu bàn tay, ấn và miết, đẩy bột ra xa. Bạn cần lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải là ấn bột xuống. Sau đó, bạn xoay khối bột một góc 90 độ, lặp lại hai bước như trên. Sau khi nhồi được 10 - 15 phút khối bột trở nên dai và mịn hơn thì bạn cho tiếp 50gr bơ lạt đã đun chảy vào rồi từ từ tăng tốc độ nhồi bột lên. Bạn nhồi cho đến khi bơ quyện vào bột, bột trở nên mềm, dai, mịn, không dính tay và có thể ngắt cục bột ra kéo được thành lớp màng mỏng là đạt. Chú ý, nếu bột hơi khô, bạn có thể cho thêm từ từ một ít sữa tươi không đường vào. Bước 4: Ủ bột Bạn dùng màng thực phẩm hoặc miếng vải mỏng bọc kín tô bột và ủ bột trong khoảng thời gian 45 phút tùy nhiệt độ phòng để cho bột nở. Ủ bột đạt yêu cầu khi bột nở gấp đôi. Ủ bột là phần thực hiệncách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầulà rất quan trọng để tạo lên chiếc bánh có độ xốp hay không? Bước 5: Bạn chia bột ra thành các phần nhỏ bằng nhau tùy theo kích thước mong muốn. Đậy kín bột lại và ủ tiếp khoảng 10 phút trước khi tạo hình. Bước 6: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu Đầu tiên, bạn phết hỗn hợp gồm có 1 lòng đỏ trứng gà với 5ml sữa (được đánh đều), lên bề mặt bánh rồi rắc thêm tí mè trắng. Bạn cho bánh vào nồi chiên không dầu bật chế độ 200 độ C trong khoảng thời gian 15 phút. Trong thời gian đó, cứ 5 phút thì bạn lật bánh 1 lần để cho bánh chín vàng đều 2 mặt, xịt thêm nước để bánh giòn và không bị nứt. Bước 7: Thành phẩm Bánh mì sau khi nướng xong có màu vàng ươm đẹp mắt và thơm thoảng mùi bơ rất hấp dẫn. Vị bánh ngọt vừa miệng, mềm thơm. 2. Những lưu ý khi thực hiện làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu- Men sau khi sử dụng xong nên cho vào hộp thủy tinh hoặc nhựa kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tránh mở nắp thường xuyên. Men sử dụng tốt trong vòng 6 tháng và không dùng men hết hạn để làm bánh. - Trong quá trình làm, bạn không nên cho muối và men vào cùng nhau bởi vì nếu men tiếp xúc trực tiếp với muối, men sẽ chết và bánh mì làm sẽ không nở, cứng. - Nếu nhà bạn có sẵn men nở mà bạn không biết men còn hoạt động không thì bạn có thể làm theo cách sau: Bạn cho men vào chén nước ấm. Sau khoảng 5 phút thấy men nổi bọt bong bóng lên nhiều trên mặt nước thì men của bạn còn dùng được. - Trong quá trình nhào bột và khi tạo hình bánh, bạn không nên mạnh tay quá vì sẽ làm mất độ nở của bánh khi nướng bánh sẽ mất ngon. - Tùy nồi chiên không dầu của mỗi thương hiệu mà có nhiệt độ khác nhau, nếu bánh chưa vàng đều hoặc cháy khét trên bề mặtthì bạn nên điều chỉnh thời lượng nướng lại.
- Sau khi bánh nướng xong và còn nóng, bạn phết một lớp bơ lên bề mặt bánh để trông hấp dẫn hơn. - Lấy khăn sạch phủ lên bánh sau khi nướng khoảng 10 phút để cho bánh mềm. 3. Cách bảo quản bánh mìBánh chưa ăn hết bạn có thể bọc kín, để trong hộp kín hoặc túi ziplock được 1 tuần hoặc bạn có thể bỏ ngăn đông có thể bảo quản được 1 tháng. Khi nào ăn, bạn cho rã đông trong ngăn mát rồi cho vào lò quay vi sóng chút xíu cho ấm lại, bánh sẽ ngon, không bị khô cứng. Như bạn thấy đấy công thức cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản, bất cứ ai cũng có thể thực hành và làm được. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết cách nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầucủa mình. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn thơm ngon này cho gia đình mình. Siêu thị điện máy HC
Trong bài này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn giản và dễ làm ngay tại nhà. Hướng dẫn nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhàBước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
Xem thêm: Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện thơm ngon dễ dàng Nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu Kalite 10 lít Q10 Bước 2. Trộn bột và làm bánhCông đoạn 1: Ủ menĐun ấm 60ml sữa tươi đến 45-50 độ C, sau đó cho vào tô cùng với 20g đường và 5g men khô. Trộn đều hỗn hợp rồi để men nghỉ 5-10 phút. Sau khoảng 10 phút nếu bạn thấy có lớp bông xốp nổi lên bề mặt tức là men đã đạt chuẩn. Công đoạn 2: Trộn bộtTrước tiên, làm tan chảy bơ bằng cách đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 3 phút. Sau đó cho bột mì, muối vào một cái thau lớn rồi trộn đều. Tiếp theo, dùng tay tạo một lỗ trống ở giữa bột rồi từ từ rót thêm sữa, bơ đã đun chảy (hoặc có thể thay bằng dầu ăn), hỗn hợp men nở vào rồi trộn đều bằng dụng cụ cho đến khi hỗn hợp kết dính vào nhau thì ngưng. Xem thêm: Hướng dẫn cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu Công đoạn 3: Nhào bộtRắc một lớp bột mì khô lên một mặt phẳng sạch, rồi đổ hỗn hợp bột vừa trộn ra. rắc lên thêm một lớp bột khô nữa để chống dính rồi bắt đầu nhào bằng tay. Nhào bột bằng cách kéo dài cục bột ra rồi gập lại, lặp đi lặp lại nhiều lần trong khoảng 10 phút cho đến khi khối bột dẻo quánh lại, bề mặt bột mịn màng, không còn thấy có bọt hay bột vón cục gồ ghề nữa là được. Công đoạn 4: Ủ bộtBột sau khi nhào xong, để vào một cái tô sạch, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại rồi để yên khoảng 1 tiếng. Sau 1 tiếng, bạn đổ bột ra và nhào thêm 5 phút, sau đó lại ủ bột thêm 1 tiếng nữa. Bước này sẽ giúp cho bánh mì của bạn khi nướng được phồng hơn. Công đoạn 5: Tạo hình bánhSau 2 lần ủ, bạn đổ bột ra bàn, chia bột thành từng viên nhỏ đều nhau rồi dùng chày lớn để cán mỏng từng phần bột theo hình dạng của bánh mì, chú ý đè thật chặt và kín các mép bột để không khí không bị lọt vào. Bạn có thể cán viên bột thành hình thoi dài giống kiểu bánh mì Việt Nam hoặc hình tròn như bánh mì mềm của Pháp đều được. Tuy vậy bạn nên lưu ý nặn bánh sao cho vừa với kích thước của nồi chiên không dầu của mình, lí tưởng nhất là chiều dài bánh tối đa bằng ¾ đường kính của nồi. Tạo hình bánh xong, bạn dùng dao khía một đường dài theo chiều dọc của bánh mì hoặc 2-3 đường ngắn theo chiều ngang lên bề mặt bánh, thao tác này sẽ giúp cho bánh khi nướng sẽ được giòn, xốp mà không bị nứt bề mặt. Xem thêm: Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu siêu ngon Bước 3. Nướng bánhĐầu tiên để nhiệt độ của nồi chiên được ổn định, bạn làm nóng nồi chiên khoảng 3 phút ở nhiệt độ 180 độ C trước khi cho bột vào. Tiếp đó, đặt bánh vào khay của nồi chiên không dầu, dùng bình xịt hoặc dùng tay rẩy một lớp nước mỏng lên bề mặt bánh để làm ẩm, sau đó bật nồi ở nhiệt độ 150 -170 độ C khoảng 15 phút. Sau khoảng 10 phút, khéo khay bánh ra, làm ẩm vỏ bánh thêm lần nữa rồi cho vào nồi, tiếp tục nướng ở nhiệt độ trung bình khoảng 150 độ C trong khoảng 15 phút nữa. Vậy là đã xong quá trình nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu. Chúc bạn có được những ổ bánh mì thật thơm ngon cho thực đơn của nhà mình trong mùa dịch thêm phần phong phú nhé. Xem thêm: |
