Cách làm bánh chuối nếp nướng như thế nào
|
Show Chuối bọc nếp nướng được xem là món bánh dân dã được rất nhiều người yêu thích, bởi hương vị nếp thơm dẻo bọc bên ngoài chuối, vị ngòn ngọt thanh của chuối chín và chút béo ngậy của nước cốt dừa, chút bùi bùi của đậu phộng rang vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng xem cách làm chuối bọc nếp nướng thơm ngon với hướng dẫn chi tiết dưới đây tự học làm bánh nhé. Chuối bọc nếp nướng được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, chỉ cần có chuối sứ chín, gạo nếp, dừa nạo và chút đậu phộng rang là bạn có thể làm được món bánh siêu ngon được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên để làm được món bánh này bạn cần phải làm tỉ mỉ và khéo léo.  Cách làm bánh chuối nếp nướng thơm ngon tại nhà Để bánh thêm thơm ngon từng trái chuối được chọn phải là loại chuối vừa chín tới, có độ ngọt vừa phải, không bị chín nhũn, phần gạo nếp phải chọn loại nếp ngon, đều hạt mới cho ra hương vị thơm ngon đúng chuẩn. Nước cốt dừa ăn kèm phải có độ sánh mịn, đậm đà, thơm ngon và có độ béo ngọt vừa phải, chuối nướng chín vàng nhưng vẫn phải giữ được độ dẻo, dính. Cùng xem công thức làm chuối bọc nếp nướng đơn giản dưới đây, bạn sẽ thực hiện dễ dàng hơn các công đoạn để có được món bánh ngon chiêu đãi cả nhà. Nguyên liệu làm chuối bọc nếp nướng
Bước 1: Gạo nếp đã ngâm nước cho mềm, cho thêm đường và muối và 300ml nước cốt dừa trộn đều hỗn hợp. Sau đó cho 5 lá dứa đã rửa sạch lên bề mặt gạo, hấp trong 20 phút cho gạo nếp chín đều và thơm hương lá dứa. Hấp gạo nếp và lá dứa cho chín mềm Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm trải trên mặt phẳng, lấy một chút gạo nếp đã hấp cho vào giữa, gấp mép lại rồi dùng tay ấn nhẹ đều để trải nếp phẳng dẹt trên mặt phẳng. Bước 3: Chuối sứ gọt bỏ vỏ, cho lên phần nếp vừa ấn dẹt ở bước 2. Khéo léo kết hợp với màng bọc thực phẩm viên tròn phần gạo nếp phủ đều hết nhân chuối bên trong. Lá chuối cắt nhỏ, bọc đều phần nếp bên ngoài. Khéo léo bọc phần nếp bao trọn nhân chuối Bước 4: Cho chuối bọc nếp lên vỉ nướng than, nướng cho đến khi phần lá chuối vàng đi thì lột bỏ phần lá. Cho tiếp lên bếp nướng tiếp cho đến khi thấy phần nếp vàng đều bên ngoài là được. Làm tương tự với phần nguyên liệu còn lại. Bước 5: Nấu nước cốt dừa ăn kèm với chuối bọc nếp nướng. Cho phần nước dảo dừa đã chuẩn bị vào nồi nhỏ, cho thêm 60g đường và 3g muối vào cùng, cho 5 lá dứa còn lại vào nồi. Nấu nước cốt dừa ăn kèm bánh chuối Bước 6: . Đun hỗn hợp trên bếp cho đến khi sôi thì cho phần nước cốt dừa còn lại vào cùng, thêm bột báng ngâm nở. Pha 2 muỗng bột năng cùng với 3 muỗng nước cho tan hết rồi cho vào nồi nước cốt dừa cho hỗn hợp đặc sánh lại rồi tắt bếp. Bước 7: Xếp chuối nướng lên dĩa, rưới thêm phần nước cốt dừa lên mặt rồi thưởng thức khi còn nóng. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh chuối nếp nướng thật thơm ngon và hấp dẫn. Rắc thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ sẽ giúp món bánh thêm phần hấp dẫn. Chỉ cần thực hiện vài bước làm đơn giản qua hướng dẫn cách làm chuối bọc nếp nướng bạn đã có ngay món ngon chiêu đãi cả nhà. Cuối tuần này hãy thử trổ tài khéo tay hay làm chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công với công thức bánh chuối nếp nướng thơm ngon! Đừng quên theo dõi chuyên mục video làm bánh để cập nhật nhanh video cách làm các loại bánh khác bạn nhé! Được xem là món bánh dân dã nhiều người yêu thích, chuối bọc nếp nướng với hương vị thơm ngon, ngọt thanh của chuối chín hòa quyện với phần vỏ nếp dẻo siêu ngon chắc chắn sẽ chinh phục vị giác bất cứ ai từng thưởng thức qua. Xem ngay cách làm chuối nếp nướng dưới đây bạn sẽ làm được món ăn siêu ngon chiêu đãi cả nhà đấy. Được chế biến từ những
nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và sẵn có tại nhà, từng chiếc bánh chuối nếp nướng sẽ khiến bất kỳ thành viên nào trong gia đình phải thòm thèm. Không chỉ thơm ngon với hương nếp mới mà món bánh này còn có vị ngọt thanh của chuối chín, quyện cùng độ dẻo ngon của nếp, thêm chút bùi bùi của đậu phộng và béo ngậy của nước cốt dừa hài hòa, hấp dẫn. Món bánh chuối nếp nướng thơm ngon ngất ngây Để làm được mẻ bánh chuối nếp nướng thơm ngon, bạn nên chọn loại chuối chín vừa, có độ ngọt vừa phải, không bị nhũn, gạo nếp chọn loại ngon, đều hạt thì món bánh mới chuẩn vị. Ngoài ra, bạn nên tự làm phần nước cốt dừa thay vì mua sẵn, bởi nước cốt dừa mới làm sẽ béo ngậy, sánh mịn và đậm đà hơn so với nước cốt dừa đóng lon nhé. Bây giờ thì còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp với công thức làm chuối nếp nướng dưới đây chứ? Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) thử nghiệm nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Làm vỏ bánh nếp nướngLấy phần gạo nếp đã ngâm nước cho vào âu, thêm chút đường và muối, cùng với 300ml nước cốt dừa trộn đều hỗn hợp. Cho thêm 5 lá dứa đã rửa sạch lên mặt gạo rồi hấp trong khoảng 20 phút cho gạo nếp chín đều và quyện mùi hương lá dứa. Gạo nếp sau khi ngâm mềm thì cho vào hấp chín Công đoạn vào bánhTrải màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng, cho gạo nếp đã hấp lên trên, gấp mép lại rồi dùng vá gỗ hoặc dùng tay ấn nhẹ đều để nếp dàn đều trên mặt phẳng tạo thành miếng mỏng vừa. Chuối sứ gọt bỏ vỏ, cho lên phần nếp vừa chuẩn bị, khéo léo cuộn nếp lại sao cho nếp cuộn tròn và bao bọc phần chuối. Lá chuối cắt nhỏ, bọc đều ở ngoài phần nếp. Cho chuối vào giữa phần nếp bọc kín lại Công đoạn nướng chuốiMồi bếp than, đợi cho than đỏ hồng thì xếp nếp bọc chuối lên nướng. Nướng đều các mặt đến khi thấy phần lá chuối vàng đi thì lột bỏ phần lá. Làm tương tự cho đến khi hết chuối. Nấu nước cốt dừa ăn kèmCho nước dảo dừa vào nồi, cho thêm đường, muối và lá dứa còn lại vào nồi đun lên trên lửa nhỏ. Đến khi thấy nước dừa sôi lên thì cho bột báng đã ngâm nở vào. Pha thêm 2 muỗng bột năng, 3 muỗng nước rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan hết và trở nên sánh đặc. Nấu nước cốt dừa ăn kèm chuối nếp nướng Hoàn thành và thưởng thứcKhi chuối đã chín đều, bạn lấy ra để nguội bớt rồi bóc phần lá chuối bên ngoài bỏ đi. Xếp chuối lên dĩa hoặc cắt nhỏ thành miếng vừa ăn, rưới thêm nước cốt dừa đã làm lên trên rồi thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với đậu phộng rang giã nhỏ. Yêu cầu thành phẩmChuối nếp nướng sau khi làm sẽ có hương vị thơm ngon, nếp dẻo, nhân chuối ngọt ngào, nước cốt dừa béo ngậy hòa quyện cùng vị bùi bùi của đậu phộng rang. Ngoài ra, bánh chuối nếp nướng còn có chút thoang thoảng của hương lá dứa vô cùng ấn tượng. Những điều cần lưu ý khi làm chuối nếp nướng tại nhà
Trên đây là hướng dẫn cách làm chuối nếp nướng ngon chuẩn vị tại nhà, ngoài công thức này bạn có thể tham khảo thêm cách làm chuối nếp nướng mỡ hành hoặc cách làm bánh chuối nướng để thay đổi khẩu vị mỗi ngày nhé. Hi vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây bạn sẽ làm thành công món ngon chiêu đãi cả nhà, đừng quên theo dõi thêm các bài viết khác tại chuyên mục để có nhiều bí quyết làm bánh ngon nhé! Xem thêm
Tên thật: Lê Thị Thanh Tuyền nhưng mọi người thích gọi là Baker Thanh Tuyền là một thợ làm bánh và đang là nhân viên tại tòa nhà Landmark 81 của Tp Hồ Chí Minh. Với niềm đam mê là du lịch và làm bánh. Cô có 4 năm kinh nghiệm trong ngành bếp bánh, thường xuyên được những nhà hàng, khách sạn lớn như Majetic hotel, Bitexco, Time Square mời về làm cố vấn món bánh tráng miệng cho thực đơn. Hiện tại, cô là cộng tác viên chính chuyên cung cấp nội dụng cho daylambanh.edu.vn - một trường dạy làm bánh chuyên nghiệp. Thanh Tuyền cung cấp cho website những nội dung, công thức làm bánh mới lạ và hấp dẫn bạn có thể cảm nhận được sự tâm huyết của cô gái này dành cho những công thức mà cô ấy tạo ra. Theo dõi những bài viết của BAKER THANH TUYỀN qua các kênh: |
