Cách làm bánh chuối nướng healthy

Bánh chuối yến mạch là một trong những món bánh mà Lily và cả nhà mình đều yêu thích với mùi thơm của bột quế, vị chuối rất đặc trưng. Đặc biệt món bánh chuối này còn rất healthy, thích hợp cho những bạn đang trong quá trình giảm cân bởi bánh không sử dụng bột mì tinh chế, đường hay các loại bơ mà thay thế bằng 100% bột yến mạch, vị ngọt tự nhiên từ chuối và một chút mật ong.

Có thể nói yến mạch là thực phẩm mà Lily dùng nhiều nhất trong thực đơn của mình từ việc ăn kèm với sữa chua, trái cây, làm sinh tố và bây giờ là đến làm bánh. Lợi ích của yến mạch là giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hoá và rất nhiều công dụng khác nữa mà Lily đã từng chia sẻ trên trang blog của mình. Còn về món bánh chuối yến mạch này, sau nhiều lần làm thất bại thì cuối cùng Lily cũng đã làm được và biếu tấu thành công thức riêng mà mình cảm thấy ngon nhất. Hôm nay Lily quyết định chia sẻ với cả nhà món ăn healthy này, mọi người có thể dùng để ăn sáng hoặc trong các bữa ăn vặt nhé. Hy vọng mọi người sẽ thích món bánh chuối yến mạch này nhen!

Nguyên liệu chính của bánh chuối yến mạch

• Nguyên liệu khô: bột yến mạch, bột hạnh nhân, bột quế, baking soda và một ít muối.
• Nguyên liệu ướt: chuối, trứng gà, mật ong, dầu dừa, tinh chất vanila

*Bột yến mạch và hạnh nhân Lily đều lấy từ hạt nguyên chất rồi bỏ vào máy xay xay thành bột. Nhà bạn nào không có máy xay đủ khoẻ để xay hạt thì cũng có thể mua bột có sẵn bên ngoài nhé.

• Mua bột yến mạch hữu cơ
• Mua bột hạnh nhân

Cách làm bánh chuối yến mạch

Nếu để ý trong thành phần nguyên liệu thì mọi người sẽ thấy Lily có dùng thêm bột hạnh nhân nữa. Đây chính là điểm mấu chốt để giúp món bánh chuối mềm và xốp hơn việc chỉ dùng 1 loại bột là yến mạch. Tin Lily đi, trước khi làm được bánh chuối mềm xốp này, Lily đã làm 3-4 lần trước đó nhưng bánh hơi cứng nếu chỉ dùng bột yến mạch. Nên Lily quyết tâm tìm hiểu thêm và thử làm lại nhiều lần thì cuối cùng cũng thành công với công thức này đó.

1. Bật lò nướng lên trước khi nướng 15 phút để lò nóng
2. Trộn đều các nguyên liệu ướt và khô lại. Mọi người có thể dùng máy đánh trứng để trộn hỗn hợp dễ dàng hơn nhé.
3. Đổ hỗn hợp đã trộn vào khuôn bánh chống dính tốt hoặc lót 1 lớp giấy nến
4. Trang trí trên bề mặt hỗn hợp bột bằng 1 trái chuối tươi
5. Nướng bánh trong vòng 60 phút ở nhiệt độ 175 độ C
6. Cuối cùng là thưởng thức thành quả bánh chuối yến mạch thơm ngon, tơi xốp thôi.

Một số tips để bánh chuối yến mạch hoàn hảo

• Dùng chuối thật chín: để món bánh ngon, có vị ngọt tự nhiên mà không cần dùng đường bạn nên những quả chuối thật chín, mềm, có một chút đốm nâu ở vỏ càng tốt. Chuối càng chín thì càng ngọt đó, Lily thường tận dụng mấy quả chuối chín mà mình chưa ăn kịp ở nhà lấy đi làm bánh nè.
• Đổ nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô sẽ giúp bạn tránh bị bột văng ra ngoài khi dùng máy đánh trứng đó. Làm bánh nhiều Lily mới rút được kinh nghiệm này hihi.
• Lót lớp giấy nến vào khuôn trước khi đổ bột vào hoặc dùng khuôn chống chính giúp việc lấy bánh sau khi nướng sẽ dễ dàng hơn.

Bánh chuối yến mạch có thể dùng làm bữa sáng hoặc ăn vặt mỗi khi thèm ngọt nhưng vẫn muốn healthy. Mọi người có thể ăn kèm với trái cây hoặc một ít sữa chua quết lên bánh cũng rất ngon đó. Hy vọng bài viết giúp cả nhà có thêm gợi ý trong công thức eat clean của mình nhé.

• 2-3 quả chuối thật chín
• 1 quả chuối tươi
• 2 cups bột hạnh nhân
• 1/2 cup bột yến mạch
• 2 quả trứng gà lớn
• 1 tablespoon dầu dừa
• 1/4 cup mật ong
• 1/2 teaspoon dung dịch vanila
• 1 teaspoon banking soda
• 1 teaspoon bột quế
• 1/4 teaspoon muối

1.Cho các nguyên liệu khô dưới đây vào 1 cái tô lớn và trộn đều

• 2 cups bột hạnh nhân
• 1/2 cup bột yến mạch
• 1 teaspoon banking soda
• 1 teaspoon bột quế
• 1/4 teaspoon muối

2. Sau đó, trộn riêng các nguyên liệu ướt trong 1 cái tô khác

• Dằm nát 2-3 quả chuối chín vào 1 cái tô
• Đập 2 quả trứng gà lớn vào
• Sau đó, cho 1 tablespoon dầu dừa + 1/4 cup mật ong + 1/2 teaspoon dung dịch vanila vào
• Trộn đều hỗn hợp

3. Đổ từ từ nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô rồi trộn đều. Bạn có thể dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp (không có thì trộn bằng tay cũng được nhé)

4. Bật lò nóng ở nhiệt độ 175 độ C (350 độ F) trước khi nướn g 15 phút

5. Quết 1 lớp dầu dừa mỏng vào khuôn bánh để dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng. (bạn có thể dùng giấy nến lót bên dưới)

6. Đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn. Cắt đôi 1 quả chuối để trang trí bề mặt bánh

7. Sau khi lò nóng, để khuôn bánh vào lò, nướng trong vòng 50-60 phút. Trong lúc nướng, dùng tăm xiên vào bánh để kiểm tra bánh chín hay chưa. Nếu tăm khô thì bánh đã chín rồi đó.

8. Sau khi nướng xong, bỏ khuôn bánh ra khỏi lò và để nguội 5 phút. Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn thật nhẹ nhàng và thưởng thức.

Chúc mọi người làm bánh thành công!

Love,

Lily.

#bananabread

Món ăn khác có thể bạn sẽ thích:

• Cách làm pancake chuối yến mạch healthy