Cách làm bánh tráng nướng trứng

Xem nhanh nội dungHôm nay, mình sẽ gợi ý cho các bạn một món ăn vặt khá hấp dẫn, có nguồn gốc từ Đà Lạt. Các bạn đã đoán ra là món gì chưa?

Bạn chưa từng đến Đà Lạt, hoặc đã từng có cơ hội vi vu ở đây và mê mẩn món ăn đường phố này? Bây giờ muốn ăn thì phải làm sao? Đừng lo, mình ở ngay đây, đồng hành với bạn cùng công thức làm bánh tráng nướng tại nhà ngon mê ly, ăn rồi chỉ muốn ăn nữa, ăn mãi thôi.

Bạn lo lắng không thể thực hiện được vì không đủ nguyên liệu? Hay không đủ dụng cụ?

Đừng quá lo, Siêu Ngon sẽ cho bạn 3 công thức làm bánh tráng nướng tại nhà ngon mê ly, nguyên liệu rất dễ kiếm, còn tùy vào điều kiện bạn có dụng cụ gì rồi làm theo nhé!

Mình sẽ hướng dẫn tất, bạn chỉ cần xắn tay áo vào bếp thôi!

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 30 phút

Hoàn thành: 40 phút

Loại món: Làm bánh, Món ăn vặt

Xuất xứ: Đà Lạt

Từ khoá: Bánh tráng nướng

Điều chỉnh phần ăn: 4 người ăn

Năng lượng: 3kcal

Nguyên liệu chung

• ▢ 10 cái bánh tráng
• ▢ 100 g thịt bằm
• ▢ 100 g tép khô
• ▢ 10 g hành lá
• ▢ 5 cái trứng gà
• ▢ 3 cây xúc xích
• ▢ Các gia vị : Tương ớt, bơ lạt, muối, đường, mayonnaise, tiêu, hạt nêm…

Tùy công thức để chuẩn bị dụng cụ

• ▢ Công thức 1: Bếp nướng, vỉ nướng, than hoa
• ▢ Công thức 2: Chảo chống dính
• ▢ Công thức 3: Bếp hồng ngoại

Sơ chế nguyên liệu

• Hành bạn bỏ rễ, rửa sạch, cắt để riêng phần đầu hành và phần lá.

• Xúc xích lột vỏ, cắt lát chéo.

• Tép khô bạn rửa sạch qua nước để ráo.

Xào thịt

• Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa lớn cho nóng chảo. Sau đó cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, thêm đầu hành cắt nhỏ phi thơm.

• Khi hành chuyển hơi vàng, bạn thêm thịt băm vào xào. Thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/8 muỗng cà phê muối .

• Bạn đảo đều xào thêm 2 phút cho thịt ngấm gia vị sau đó tắt bếp.

Nướng bánh tráng trên chảo chống dính

• Bạn bắc chảo lên bếp, để lửa lớn cho nóng chảo. Đặt bánh tráng vào chảo, để khoảng 30 giây cho nóng bánh tráng.

• Sau đó bạn quét 1 lớp mỏng bơ lên bánh tráng, thêm 1 muỗng canh thịt băm, 1 muỗng canh tép, 2 muỗng canh hành lá vào giữa bánh tráng.

• Dùng muỗng tạo lỗ giữa thịt để đập trứng vào, sau đó dùng đũa hoặc muỗng đánh trứng ra sao cho trứng, hành lá, thịt băm, tép dàn đều hết mặt bánh tráng.

• Bạn thêm 6 – 7 lát xúc xích vào xếp trên bánh tráng, đậy nắp 4 phút để các nguyên liệu chín.

• Khi bánh tráng đã được, bạn cho thêm tương ớt và sốt mayonnaise, nhẹ nhàng gấp đôi miếng bánh tráng lại, nhanh tay lấy bánh ra khỏi bếp.

  Bạn nên xịt tương ớt và xốt theo hình tròn vòng quanh thân bánh giống như món bánh pizza cho đẹp mắt.

Nướng bánh tráng bằng bếp than

• Sử dụng than hoa để nướng.

  Chuẩn bị bếp: chú ý không để lửa quá to, than chỉ nên hồng một chút là được.

• Đặt bánh tráng lên vỉ nướng, phết bơ lên bánh tráng. Trình tự cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào giống khi nướng bánh tráng bằng chảo.

• Chú ý nướng bằng than cần nhanh tay hơn để tránh bánh bị cháy.

Nướng bánh tráng bằng bếp hồng ngoại

• Làm sạch mặt bếp, lau khô và làm nóng mặt bếp.

• Hạ nhiệt nhỏ nhất rồi đặt bánh tráng lên, phết bơ. Khi thấy viền bánh hơi cong thì bắt đầu rải các nguyên liệu lên theo thứ tự.

Thành phẩm

• Bạn vừa hoàn thành miếng bánh tráng với phần đế giòn rụm, phần nhân nóng hổi và thơm béo và màu sắc bắt mắt, hấp dẫn.

• • Bạn phải để nóng chảo hoặc vỉ nướng hay bếp sau đó mới đặt bánh tráng lên nướng.
  • Khi bánh tráng đã khô giòn mới phết trứng lên, để tránh trứng ngấm qua bánh tráng, làm bánh bị thủng hoặc dính vào dụng cụ.
  • Bạn nên chọn bánh tráng có mặt bánh mịn, không rách.
  • Ngoài ra, nếu thích thì trong lúc nướng bánh, bạn có thể thêm một số loại topping ăn kèm như chà bông, gà xé sợi, thịt băm… để tăng thêm hương vị món bánh nhé.
  • Thưởng thức bánh tráng khi nóng là ngon nhất.

Calories: 3kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Cholesterol: 5mg (2%) | Sodium: 2mg | Potassium: 9mg | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 32IU (1%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 3mg | Iron: 1mg (6%)

Không quá khó phải không ạ! Bạn chỉ cần lưu ý một số điểm là hoàn toàn có một cái bánh tráng ngon tuyệt cú mèo.

Có thời gian bạn hãy học cách làm mắm me để chấm bánh tráng nướng ăn cho chuẩn vị nhé!

Chúc bạn thành công!