Cách làm nước sốt bánh mì hamburger
|
Vị ngọt của thịt tôm kết hợp cùng độ béo ngậy từ nước sốt trong hamburger tôm chắc chắn sẽ hấp dẫn trẻ nhỏ.
Show
 Bánh hamburger tôm luôn nhận được sự yêu thích của trẻ nhỏ bởi vị béo ngậy, ngọt thịt tôm, beo béo từ nước sốt. Các bà nội trợ có thể áp dụng công thức dưới đây để có thể chế biến món bánh hamburger tôm một cách nhanh chóng và chất lượng. Trước tiên, các bà nội trợ cần chuẩn bị 10 bánh mì hamburger (có thể tự làm hoặc mua tại cửa hàng), 1kg tôm loại nhỏ, 4 quả trứng gà, 10 miếng phomai Cheddar lát, 200gr bột mì đa dụng, 200gr bột chiên xù, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây loại to, 10 quả dưa chuột bao tử, 15gr rau xà lách, 10gr bơ lạt, 5gr mù tạt, sốt Mayonnaise, tinh bột khoai tây, tương cà chua, 1 quả chanh cùng một số loại gia vị cơ bản khác. Kế đến, sau khi mua tôm về, tiến hành rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, bỏ chỉ lưng, đem 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa còn lại thái nhỏ. Hành tây lột vỏ và cắt hạt lựu. Dưa chuột bao tử thái lát mỏng. Rửa sạch cà chua, cắt lát mỏng khoảng 2mm. Rau xà lách tách ra từng bẹ, đem rửa sạch rồi để ráo. Cho tất cả phần tôm vào trong một bát lớn, thêm 6 thìa tinh bột khoai tây (có thể thay thế bằng bột ngô), 1/2 lượng hành tây cắt hạt lựu, một chút muối, một chút tiêu đen xay, 2 thìa nước lọc rồi trộn đều tay. Sau khi hoàn thành, để hỗn hợp ngấm trong khoảng 15 phút. Tranh thủ thời gian đó, chuẩn bị 3 đĩa sâu lòng. Đĩa đầu tiên cho bột mì đa dụng vào, đĩa thứ 2 đập 4 quả trứng rồi đánh tan còn đĩa cuối cùng cho 200gr bột chiên xù. Bôi 1 ít dầu lên tay, chia nhân thành 10 phần rồi nhẹ nhàng vo viên, ấn hơi dẹt. Lăn nhân lần lượt theo thứ tự bột mì, trứng đánh tan, bột chiên xù rồi đem chiên ngập dầu từ 3 đến 5 phút hoặc đến khi tôm chín đều, vớt ra để ráo dầu. Chuẩn bị 1 chảo nhỏ, cho bơ lạt vào đun tan chảy. Khi bơ đã tan, đem áp chảo đều các mặt của bánh hamburger cho ngấm. Chuẩn bị thêm 1 bát nhỏ để cho số hành tây còn lại vào cùng với dưa chuột bao tử, nêm thêm 40 - 50gr sốt Mayonnaise, 10gr tương cà chua, nước cốt chanh, 1 thìa cafe mù tạt wasabi, ít đường, ít tiêu rồi trộn đều để tạo thành hỗn hợp sốt đặc sệt. Đặt một nửa bánh hamburger ở phía dưới, phết lên trên một lớp sốt, xếp lần lượt xà lách, cà chua, tôm chiên giòn, phomai lát Chaddar, lớp sốt đặc sệt và cuối cùng là nửa phần bánh còn lại là đã hoàn thành món hamburger tôm thơm ngon tuyệt đỉnh không thua kém bất kỳ nhà hàng nào. Các bà nội trợ có thể pha cốc cacao nóng hoặc sữa tươi để uống kèm sẽ đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Bánh mì Hamburger nổi tiếng là món ăn nhanh, tiện lợi, phù hợp với mọi lứa tuổi và được nhiều người ưa chuộng.Vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, loại bánh này rất thích hợp dùng vào bữa sáng để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Cùng Dạy Làm bánh Á Âu (DLBAAu) tìm hiểu cách làm bánh mì
Hamburger đặc biệt thơm ngon tại nhà nhé! Bánh mì Hamburger cho bữa sáng đầy năng lượng (Ảnh: Internet) Hamburger có nguồn gốc từ nước Đức, thường được bán ở các cửa hàng thức ăn nhanh và trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Với vỏ bánh thơm mềm kết hợp cùng nhân thịt đậm đà và nước sốt Mayonnaise béo ngậy, loại bánh này luôn “gây nghiện” cho thực khách ngay lần thưởng thức đầu tiên. Nhiều người cho rằng cách làm Hamburger phức tạp và mất nhiều thời gian, nhưng nếu bạn cố gắng thì sẽ thấy món bánh này cũng không quá khó để chinh phục. Thay vì mua ở hàng quán tốn kém lại không đảm bảo an toàn thực phẩm, cùng học ngay “bí kíp” làm bánh Hamburger siêu đơn giản tại nhà nhé! Nguyên liệu làm bánhVỏ bánh
Nhân bánh
Làm vỏ bánhRây trực tiếp bột mì vào âu, sau đó cho thêm men nở, muối và sữa tươi. Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp tục cho thêm bơ và dùng tay tán nhuyễn, trộn đều hỗn hợp lần nữa đến khi bột kết thành khối đồng nhất. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho bột vào ngăn mát tủ lạnh ủ khoảng 1 tiếng. Nhào đều tay để bột dai và xốp hơn Sau khi ủ xong thì tiến hành nhào bột. Rắc một ít bột mì lên trên mặt phẳng, nhào khối bột đến khi mềm mịn và không còn dính tay. Sau đó, chia bột thành nhiều phần bằng nhau, vê thành khối tròn và cho bột nghỉ khoảng 10 phút. Tiếp tục nhào bột thêm lần nữa, nhào đều tay để bánh nổi và dai hơn. Lót giấy nến và xếp bột vào khay nướng, tiếp tục ủ bột thêm 30 phút. Dùng cọ phết một lớp lòng đỏ trứng lên từng khối bột, rắc thêm một ít vừng và mang đi nướng. Bật lò ở 190 độ C và nướng bánh trong khoảng 20 phút, đến khi bánh chín vàng đều có thể lấy ra và để nguội. Làm nhân bánhCho thịt bò xay nhuyễn vào âu, ướp với hạt tiêu và muối, dùng đũa trộn đều để thịt ngấm gia vị. Chuẩn bị khuôn tròn, múc từng muỗng thịt cho vào khuôn, nén thật chặt để tạo độ kết dính và thịt không rơi ra khi chiên. Sau đó cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Thịt bò sau khi cho vào khuôn và nén chặt (Ảnh: Internet) Bắc chảo lên bếp và cho dầu vào đun sôi. Thả từ từ từng thớ thịt vào chảo, trở nhẹ tay để thịt chín vàng đều 2 mặt. Chuẩn bị dĩa và khăn giấy, thịt chín vớt ra cho ráo dầu. Nếu có lò nướng, bạn có thể chiên thịt sơ qua, sau đó mang đi nướng, thịt sẽ ngon và thơm hơn. Xà lách và cà chua mua về rửa sạch. Hành tây lột vỏ, thái hành tây và cà chua thành từng lát dày khoảng 0.5 cm. Bạn có thể sử dụng chảo chiên không dầu để chiên thịt (Ảnh: Internet) Hoàn thiện và thưởng thứcDùng dao cắt đôi bánh mì, lần lượt cho lên mặt bánh xà lách, thịt bò, hành tây và cà chua, đặt nửa mặt bánh còn lại lên trên cùng nữa là xong. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với mù tạt, tương cà, sốt Mayonnaise để tăng thêm hương vị. Nếu có thời gian, bạn có thể làm khoai tây chiên ăn kèm với Hamburger để tăng thêm hương vị. Hamburger ăn cùng khoai tây chiên sẽ hấp dẫn hơn (Ảnh: Internet) Yêu cầu thành phẩmBánh Hamburger thơm ngon, đạt chuẩn cần đáp ứng một số yêu cầu sau:
Bí quyết làm bánh Hamburger thơm ngon, khó cưỡng
Với hướng dẫn ở trên bạn đã có thể thực hiện bánh mì Hamburger làm bữa sáng đầy dinh dưỡng cho cả gia đình. Bên cạnh Hamburger, bạn cũng có thể tham khảo cách làm bánh mì thịt nướng truyền thống cũng không kém phần hấp dẫn. Hi vọng rằng cách làm Hamburger của DLBAAu siêu ngon ở trên sẽ giúp bạn thành công ngay lần thực hiện đầu tiên nhé!
Chào các bạn tôi là Abbey Nam là một thợ làm bánh đang sinh sống và làm việc tại Tp Hồ Chí Minh. Hiện tại, tôi đang làm việc tại Caravelle Hotel, công việc chính là theo dõi bao gồm ra thực đơn bánh và các món tráng miệng ở đây. Ngoài giờ làm việc, tôi hay viết blog cá nhân và hợp tác với website: daylambanh.edu.vn để chia sẻ cho những bạn đang yêu thích làm ra những chiếc bánh ngọt hấp dẫn. Với kinh nghiệm 3.5 năm kinh nghiệm làm bánh và 2 năm không ngừng sáng tạo ra những công thức làm bánh mới thì mình hoàn toàn tự tin rằng những công thức làm bánh mà tôi đưa ra và những nhận định hoàn toàn chính xác trên 90%. Theo dõi những bài viết của Trần Anh Nam qua các kênh: |
