Cách làm trà táo mèo
Đấng mày râu đang tìm kiếm một loại rượu tốt cho tì vị, ít hại dạ dày mà vẫn êm say, Chị em phụ nữ muốn kiếm cho mình một món ăn vặt tránh sự ngán ngẩm của thịt cá mà vẫn an toàn. Lựa chọn hoàn hảo nhất có lẽ là Táo mèo Tây Bắc. Show MỤC LỤC
Qủa táo mèo có nguồn gốc từ đâu ?Qủa táo mèo có tên gọi khách là quả Sơn Tra. Là một loại cây nhỏ, cao từ 5-7m. Lá mọc đan xen, cách cành cây có gai. Chúng mọc chủ yếu tại vùng núi rừng Tây Bắc. Nhất là Sơn La, Hòa Bình, Bắc Yên, Hà Giang Qủa Táo mèo thường ra hoa vào khoảng tháng 5-6 và có quả vào tháng 7-8. Qủa non có màu xanh nhạt, khi chín chuyển sang màu đỏ cam hấp dẫn. Người dân tộc ở Tây Bắc thường thu hái Sơn Tra vào khoảng tháng 8. Theo kinh niệm của đồng bào dân tộc nơi đây. Tháng 8 là lúc quả táo mèo ngon nhất, chất lượng nhất. Những công dụng của quả Táo mèoTrong Đông Y, quả sơn tra có công dụng giúp chống lão hóa, tăng sự trao đổi chất và tuần hoàn máu. Đồng thời,nó còn có tác dụng làm giảm đau, lành vết thương. Nên từ ngàn xưa, các thầy thuốc đã dùng chúng như những phương thuốc quý với nhũng công dụng đặc biệt. Dùng táo mèo khô để ngâm rượu.Đầu tiên, chúng ta cùng tìm hiểu cách để có một bình rượu sơn tra ngon. Đầu tiên, chúng ta cần phải táo. Nên chọn những quả còn mới, không bị dập nát. Nên dùng là quả còn ương, còn cứng. Sau khi chọn táo thì ngâm, rửa sạch. Có thể ngâm rượu bằng táo mèo tươi. Nhưng chất lượng sẽ không tốt bằng táo khô. Khi ngâm bằng táo tươi rượu sẽ chua và có màu không được đẹp mắt. Táo sau khi rửa sạch cắt lát mỏng và phơi cho đến khi ngả màu nâu cánh gián thì hoàn thành. Lúc này, táo có mùi rất thơm và vị chua nhẹ. Ngâm rượu sẽ có màu nâu rất đặc trưng. Mùi thơm và vị ngọt ngọt, chua chua hấp dẫn. Nên ngâm táo mèo khô với rượu từ 40 độ. Và ngâm trong 3-4 tháng là dùng được. Càng để lâu càng thơm ngon. Đặc biệt là khi dùng rượu sẽ không bị đau đầu, choáng váng. Các bài thuốc từ quả táo mèoDùng táo mèo khô để chữa các bệnh về huyết ápTáo mèo khô với lá sen
Táo mèo khô với hoa cúc, lá trà tươi
Táo mèo khô với hoa cúc, lá dâu
Táo mèo với gạo tẻ
Dùng táo mèo khô để giảm cânTrà giảm béo táo mèo
Chữa đầy bụng khó tiêu
Qủa Sơn Ta Thức ăn vặt hấp dẫnCái hương vi chua chua, chát chát nhưng lại ngọt ngọt của táo mèo thực sự khiến người ta cảm thấy ứa nước miếng khi nghĩ đến. Chỉ cần một vài quả táo mèo thơm phức. Thêm mấy trái sim rừng vừa hái được khi đi nương hồi sáng. Lại thêm vài lát củ đậu, Lá đu đủ tươi gém chung. Chấm với chẩm chéo là ra một món ăn nức lòng người. Không chỉ chị em phụ nữ, mà cánh mày râu cũng không tránh khỏi sự cám dỗ của thức ăn vặt này. Nó xuất phát từ quá trình lao động. Từ bản làng xa xôi của người dân Tộc Thái tại núi rừng Tây Bắc.
|