Cách nấu chè đậu xanh nha đam bột khoai

Nhân dịp hôm trước đi siêu thị mình thấy có bán 1 thanh nha đam tươi ngon quá nên bèn khinh về và nghĩ ngay đến việc nấu món chè đậu xanh bột báng và nha đam ! Món này ăn không những giải nhiệt, mát và tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon nhé. Món chè này vừa có mùi thơm phưng phức của đậu xanh, bùi bùi những viên bột báng li ti và bé xinh, và còn có thêm những viên nha đam nho nhỏ, nhìn trắng tinh như giọt sương sớm còn ăn thì giòn giòn, xực xực, ngon vô cùng ! Ăn xong chén chè hả hê quá bà con làng xóm ơi hehe, giờ em đi tắm, đi ngủ, còn bạn nào muốn xem công thức thì vào đây nhé !

1 thanh nha đam nhỏ xíu vậy là 150 yen, gần 2 USD hic, mà giá này là rẻ rồi đó !

Nguyên liệu:

1 thanh nha đam

100 g bột báng

200 g đậu xanh cà vỏ

200 g đường cát trắng

1 ống va ni

Hỗn hợp ngâm nha đam: 200ml nước lạnh + 1 table spoon nước cốt chanh + 2 table spoon đường

Cách làm:

Bước 1: Ngâm bột báng và đậu xanh trong nước lạnh trước khoảng 1 tiếng, rồi xả sạch với nước lạnh và xóc cho ráo nước

Bước 2: Nha đam cắt khúc nhỏ, rồi dùng dao tước vỏ, sau đó thái hạt lựu.

Bước 3: Ngâm nha đam vào hỗn hợp gồm nước lạnh, nước cốt chanh và đường trong 10 phút cho nha đam hết nhớt. Sau đó xả sạch với nước lạnh !

Các bạn có thể ngâm với nước muối để xả nhớt cho nha đam nhưng sẽ làm mềm và mặn miếng nha đam. Còn với cách ngâm với chanh và đường như trên sẽ giúp miếng nha đam giòn và trắng trong. Lưu ý các bạn phải pha hỗn hợp với liều lượng như trên, và không tự ý thêm nhiều nước cốt chanh vì sẽ làm miếng nha đam hút chanh nhiều và sẽ bị chua (cái này là kinh nghiệm cá nhân đấy, cho nhiều chanh quá nên nha đam chua lè)

Bước 4: Đậu xanh sau khi ngâm mềm thì cho vào nồi đổ khoảng 600 ml nước đun sôi, vớt bọt rồi chỉnh lửa nhỏ và thường xuyên dùng muỗng khuấy để đậu không dính đáy nồi hay khét. Ngoài ra nếu nồi nước cạn thì nhớ châm thêm nước !

Bước 5: Sau khi đậu đã nở đều thì ta cho bột báng vào nấu thêm cho đến khi bột báng nở và trong. Nhớ luôn khuấy đều nồi để bột báng không dính đáy nồi. Sau đó cho đường vào, khuấy đều, nêm nếm vừa ăn.

Bước 6: Sau cùng thì mới cho nha đam vào rồi cho thêm 1 ống vani cho thơm. Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp, múc ra chén để xơi nha mọi người.

Món này có thể dùng để ăn nóng hay lạnh đều ngon cả