Đề bài
Đun sôi a gam một triglixerit X với dung dịch kali hiđroxit [dư] đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 0,92 g glixerol và m gam hỗn hợp Y gồm muối của axit oleic [C17H33COOH] và 3,18 g muối của axit linoleic [C17H31COOH].
a] Tìm công thức cấu tạo có thể có của triglixerit trên.
b] Tính a.
Phương pháp giải - Xem chi tiết
Gọi CT của X là [C17H31COO]xC3H5[OOCC17H33]y
\[ \to \] x + y = 3
Theo phương trình thủy phân, ta có: \[{n_{{C_{17}}{H_{31}}COOK}} = x.{n_{{C_3}{H_5}{{[OH]}_3}}}\]
\[ \to \] x; y
\[ \to \] CT của X.
b. Theo phương trình, ta có:\[{n_X} = {n_{{C_3}{H_5}{{[OH]}_3}}} \]
\[ \to \] a.
Lời giải chi tiết
a. \[{n_{{C_3}{H_5}{{[OH]}_3}}} = \dfrac{{0,92}}{{92}} = 0,01\,\,mol\]
\[{n_{{C_{17}}{H_{31}}COOK}} = \dfrac{{3,18}}{{318}} = 0,01\,\,mol\]
X là triglixerit của glixerol với axit oleic và axit linoleic nên gọi CT của X là [C17H31COO]xC3H5[OOCC17H33]y
\[ \to \] x + y = 3
PTHH: [C17H31COO]xC3H5[OOCC17H33]y + [x+y]KOH \[ \to \] xC17H31COOK + yC17H33COOK + C3H5[OH]3
Theo phương trình, ta có: \[{n_{{C_{17}}{H_{31}}COOK}} = x.{n_{{C_3}{H_5}{{[OH]}_3}}}\]
\[ \to 0,01 = x.0,01\]
\[ \to x = 1 \to y = 3 - 1 = 2\]
\[ \to X:{\left[ {{C_{17}}{H_{31}}COO} \right]_1}{C_3}{H_5}{\left[ {OOC{C_{17}}{H_{33}}} \right]_2}\]
b. Theo phương trình, ta có: \[{n_X} = {n_{{C_3}{H_5}{{[OH]}_3}}} = 0,01\,\,mol\]
\[ \to a = {m_X} = 0,01.882 = 8,82\,\,gam\]