Đề bài - đề kiểm tra 15 phút - đề số 9 - chương i - phần 3 - sinh học 10
Để quả vải chín qua 3-4 ngày sẽ có vị chua vì dịch quả vải chứa rất nhiều đường. Ở vỏ quả nấm men xâm nhập trong quả và xảy ra quá trình lên men, chúng chuyển hóa đường thành rượu và từ rượu thành axit (có mùi chua). Đề bài Câu 1. Tại sao khi để vải chín qua 3-4 ngày thì có mùi chua? Câu 2. Quá trình lên men rượu và lên men lactic có những điểm gì sai khác? Lời giải chi tiết Câu 1. Để quả vải chín qua 3-4 ngày sẽ có vị chua vì dịch quả vải chứa rất nhiều đường. Ở vỏ quả nấm men xâm nhập trong quả và xảy ra quá trình lên men, chúng chuyển hóa đường thành rượu và từ rượu thành axit (có mùi chua). Câu 2.
|