Hải sản ngộp La gì
|
Tôm hùm ngộp ở cửa hàng Tú hải sản hiện nay có 3 loại chính đó là tôm alaska hay có tên gọi khác là canada, tôm hùm xanh và tôm hùm bông. Vậy tại sao lại có tên gọi là tôm ngộp là gì và giá loại tôm này bao nhiêu tiền 1 kg, đó là vấn đề mà rất nhiều khách hàng hiện nay đang quan tâm về loại sản phẩm này. Tôm hùm ngộp là gì? Tôm ngộp là tôm trong quá trình vận chuyển hải sản tươi sống từ nhiều tỉnh thành như đà nắng, nha trang, khánh hòa, phan thiết hay trên đảo Phú Quý. Giống như cua hoàng đế ngộp do thiếu oxy nên các con tôm sẽ bị ngất và sau đó được cấp đông cho nên chúng có tên gọi là tôm ngộp. Nhiều người vẫn lầm tưởng tôm hùm ngộp là loại tôm kém chất lượng và không chế biến các món ăn ngon được. Nhưng quan niệm này hoàn toàn sai lầm, tôm ngộp chất lượng vẫn đạt được 9/10 so với tôm sống. Nhưng rõ ràng nếu khách hàng mua thì giá lại rẻ hơn đến 40% thâm chỉ là 50%. Tôm hùm ngộp có bị mất đi giá trị dinh dưỡng?Tôm hùm loại này có giá trị dinh dưỡng tương tự như là loại tôm tươi sống, những không nên để cấp đông quá lâu vì các chất sẽ bị giả dần theo thời gian. Hiện nay có rất nhiều đơn vị bán tôm hùm giá rẻ ở các lề đường, các con tôm được chế biến bày ra trên bàn khi đó chúng ta sẽ không biết được chất lượng thịt tôm như thế nào. Nhiều khách hàng phản ánh cho biết tôm hùm được quảng cáo với giá thành rẻ bất ngờ có khi chỉ gần 200.000/con thì đó chắc hẳn là tôm cỡ size nhỏ. Về báo giá của loại này thì đương nhiên là sẽ rẻ hơn loại tôm đang còn tươi sống bơi ở bể, nhưng giá của chúng không chênh lệch khá nhiều như giảm khoảng 250.000 đến 300.000/kg. Góc chế biến >>> tôm hùm có thể chế biến đa dạng như nấu cháo, gỏi, hấp, xào, luộc, hấp nướng, lẩu… . Địa chỉ cửa hàng bán tôm hùm ngộp tại tphcm ở đâu?Các bạn đang cần lựa chọn loại tôm hùm ngộp mới ngất mà còn nguyên chất lượng hãy liên hệ ngay tới cửa hàng của chúng tôi, chúng tôi là một trọng những đơn vị cung cấp giá sỉ và lẻ tốt nhất hiện nay.
Lưu ý là loại tôm ngộp này không phải ngày nào cũng có nên quý khách hàng có thể gọi điện trước cho cửa hàng của Tú Hải Sản để kiểm tra trước có sẵn hàng hay không nhé. (PLO)- Hải sản khi bị chết, bảo quản ở nhiệt độ thường, chúng rất nhanh chóng bị các vi khuẩn xâm nhập và phát triển nên dễ gây bệnh. Dọc con đường 59, đường Phạm Văn Chiêu (Gò Vấp), khá nhiều điểm bán đang rao các loại cua, tôm chết ngộp với giá chỉ bằng 50% so với giá gốc. Tại một điểm bán trên đường 59 (Gò Vấp) loại cua thịt "ngất", gãy càng được bày bán trên vỉa hè, có giá 169.000 đồng/kg loại 2-3 con. Trong khi đó, giá cua thịt loại 1 (2-3 con) còn sống, đang được bán với giá trên 500.000 đồng. Không chỉ thế tôm hùm bông chết ngột cũng đang được rao bán trên chợ mạng với giá 550.000 đồng- 650.000 đồng/kg, tùy kích cỡ tôm, giảm hơn 50% so với giá tôm hùm còn sống, hơn 1,2 triệu đồng. Theo đó những loại hải sản này đang được bày bán trên vỉa hè, hoặc trong các khay, thùng xốp có lớp đá phía dưới mà không được cấp đông kỹ lưỡng. Hải sản chết ngộp có giá rẻ hơn 50% so với giá gốc, đang được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. ẢNH: HẠ QUYÊN Theo PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học - công nghệ thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội), hải sản tươi sống chứa thành phần dinh dưỡng cao, có khả năng kháng khuẩn tốt, nhưng khi chết thì khả năng này gần như bằng không. PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh phân tích, lớp vỏ ngoài của hải sản vốn rất nhớt vì chứa nhiều đạm. Khi tôm, cua, hay các hải sản khác bị chết, nếu không được bảo quản, xử lý kịp thời, vi khuẩn sẽ hoạt động mạnh, xâm nhập nhanh. Từ đó các độc tố trong hải sản tiết ra nhanh, đồng thời men phân giải chất đạm hoạt động mạnh khiến chúng bị hỏng trong thời gian ngắn. Do đó, vị chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng nên cẩn trọng khi mua các loại hải sản không còn tươi sống mà chỉ được bảo quản ở nhiệt độ thường. Với các loại hải sản đông lạnh, cần mua tại các cơ sở uy tín, hải sản được bảo quản đúng cách, cấp đông đúng quy trình, giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Đại diện một chuỗi hải sản có tiếng tại TP.HCM cũng lưu ý, khi mua hải sản chết ngộp, người mua cần chọn các điểm bán uy tín, hải sản được cấp đông hoặc bảo quản ở nhiệt độ lạnh thích hợp. Chọn mua những sản phẩm thịt còn trong, ấn vào thấy săn chắc. "Tốt nhất, hãy chọn loại hải sản ngộp được vớt ra ướp lạnh hoặc vẫn còn động đậy nhè nhẹ, để hương vị vẫn thơm ngon khi ăn"- vị này cho biết. |
