Món hấp thực phẩm chín nhỏ
Show
Trả lời:
Giải bởi Vietjack Đáp án đúng: C Giải thích: Thực phẩm chín nhờ chất béo là món rán, thực phẩm chín nhờ nước là món nấu, thực phẩm chín nhờ hơi nước là món hấp. CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀCâu 1:Câu 15. Bước chế biến của món ốc hấp lá gừng có công việc nào sau đây?
A. Trộn nhân
B. Nhồi nhân vào vỏ và hấp
C. Làm nước chấm
D. Cả 3 đáp án trên Câu 2:Câu 5. Món hấp phải đảm bảo mấy yêu cầu kĩ thuật?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4 Câu 3:Câu 11. Bước chế biến món chả đùm cần thực hiện công việc nào sau đây?
A. Trộn chả
B. Hấp chả
C. Cả A và B đều đúng
D. Đáp án khác Câu 4:Câu 3. Quy trình thực hiện món hấp có mấy bước?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4 Câu 5:Câu 2. Khi chuẩn bị nguyên liệu cho món hấp, là tiến hành làm công việc gì?
A. Làm sạch nguyên liệu
B. Sơ chế nguyên liệu theo yêu cầu của món
C. Tẩm ướp
D. Cả 3 đáp án trên Câu 6:Câu 7. Yêu cầu đầu tiên đối với món hấp là:
A. Thực phẩm chín mềm, ráo, không có nước hoặc rất ít nước
B. Mùi vị thơm ngon, vừa ăn
C. Màu sắc đẹp, hấp dẫn
D. Cả 3 đáp án trên Bình luậnCâu hỏi:21/05/2022 548 A. Chất béoB. Nước C. Hơi nướcĐáp án chính xác D. Cả 3 đáp án trênĐáp án đúng: CGiải thích: Thực phẩm chín nhờ chất béo là món rán, thực phẩm chín nhờ nước là món nấu, thực phẩm chín nhờ hơi nước là món hấp.CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀCâu 1:Câu 15. Bước chế biến của món ốc hấp lá gừng có công việc nào sau đây? Câu 2:Câu 5. Món hấp phải đảm bảo mấy yêu cầu kĩ thuật? Câu 3:Câu 11. Bước chế biến món chả đùm cần thực hiện công việc nào sau đây? Câu 4:Câu 3. Quy trình thực hiện món hấp có mấy bước? Câu 5:Câu 2. Khi chuẩn bị nguyên liệu cho món hấp, là tiến hành làm công việc gì? Câu 6:Câu 7. Yêu cầu đầu tiên đối với món hấp là: Câu 7:Câu 4. Quy trình thực hiện món hấp có bước nào sau đây? Câu 8:Câu 9. Yêu cầu thứ ba đối với món hấp là: Câu 9:Câu 6. Món hấp phải đảm bảo yêu cầu kĩ thuật nào? Câu 10:Câu 10. Bước chế biến món chả đùm cần thực hiện mấy giai đoạn? Câu 11:Câu 12. Công việc đầu tiên của bước chế biến chả đùm là gì? Câu 12:Câu 8. Yêu cầu thứ hai đối với món hấp là: Câu 13:Câu 13. Công việc thứ hai của bước chế biến chả đùm là gì? Câu 14:Câu 14. Bước chế biến của món ốc hấp lá gừng có mấy công việc chính? I. Nguyên tắc chung
II. Yêu cầu kỹ thuật
A. GÀ HẤP CẢI BẸ XANH1. Nguyên liệu (2 đĩa to)
2. Quy trình thực hiệna. Chuẩn bị: Sơ chế
b. Chế biến: Hấp gà với cải bẹ xanh.
3. Trình bày
B. CHẢ ĐÙM1. Nguyên liệu (4 viên)
2. Quy trình thực hiệna. Chuẩn bị: Sơ chế
b. Chế biến
3. Trình bày
C. ỐC HẤP LÁ GỪNG1. Nguyên liệu (2 đĩa to)
2. Quy trình thực hiệna. Chuẩn bị: Sơ chế
b. Chế biến
3. Trình bày
D. XÔI VÒ1. Nguyên liệu
2. Quy trình thực hiệna. Chuẩn bị: Sơ chế
b. Chế biến: Đồ xôi
3. Trình bày
|