Ý nghĩa của trứng muối trong bánh trung thu
|
1. Đôi dòng về bánh trung thu truyền thống nhân trứng muốiThực chất, cách gọi bánh trung thu truyền thống nhân trứng muối là một cách gọi bánh trung thu làm theo cách truyền thống, khi hiện nay có quá nhiều loại bánh trung thu mà người dùng không dễ phân biệt ngay khi đề cập. Show Bình thường, nếu nói bánh trung thu truyền thống - chúng ta có thể ngầm hiểu ngay theo liên tưởng cơ bản nhất - đây chiếc bánh trung thu nhân trứng muối bùi béo rất đặc trưng và đa phần là loại bánh nướng. Một khi gọi cụ thể hơn là bánh trung thu truyền thống nhân trứng muối, thì lúc này, chúng ta cũng có thể ngầm hiểu, đây là loại bánh trung thu truyền thống làm theo cách hiện đại có lẽ cũng chẳng sai. Vậy liệu có phải chăng bánh truyền thống làm theo cách truyền thống và theo cách hiện đại có khác nhau và khác nhau thế nào! Dường như, chỉ có một yếu tố để phân biệt là nhân bánh truyền thống làm theo cách truyền thống không nhuyễn, trong khi đó nhân bánh truyền thống làm theo cách hiện đại có thể là nhân nhuyễn. Đương nhiên, theo cách nào, trứng muối vẫn là yếu tố quan trọng quyết định tính truyền thống về cơ bản nhất, vì biểu tượng đặc trưng của trăng rằm không thay đổi. Chiếc bánh trung thu truyền thống xưa được cho là chỉ bao gồm lớp vỏ mỏng làm bằng bột mì, bọc khối nhân có trứng muối - biểu tượng của trăng rằm tròn vạnh. Khối nhân bọc trứng thường là thập cẩm, trong đó các nguyên liệu được sử dụng còn tùy vào vùng miền với nét đặc trưng gần gũi của vùng miền ấy, cũng như tùy thuộc vào sự quyết định của thợ làm bánh. 3. Bánh trung thu nhân trứng muối hôm nayCũng là bánh trung thu nướng truyền thống, cũng lớp vỏ bột mì, cũng khối nhân bọc trứng muối, song bạn có thể tìm thấy sự đang dạng đến như không có giới hạn về loại bánh truyền thống, làm theo cách hiện đại này. Khối nhân ngày nay cực kỳ phong phú, không chỉ dừng lại ở khối nhân thập cẩm, còn có thể được làm thành từ đậu xanh, hạt sen , đậu đỏ,..; cũng như không chỉ dừng lại ở một trứng muối mà có thể là 2; hoặc không chỉ có trứng khô bùi béo, còn xuất hiện cả biến tấu tan chảy như luồng dung nham vàng óng - có sức hấp dẫn mạnh mẽ và khơi gợi sự tò mò của hầu hết mọi người. Dù là vậy, song cũng phải thừa nhận, những khối nhân nghiền nhuyễn hay sự sáng tạo của thời đại công nghiệp vẫn làm nổi bật nhân trứng muối, như làm nền cho nét tròn vạnh của trăng rằm theo cách của hôm nay, khi cuộc sống đang diễn ra luôn chất chứa đầy ắp sự sáng tạo được khẳng định, nhưng vẫn không thể làm lu mờ đi một nét trăng rằm ở đó phải được tôn vinh. Có thể thấy rằng, dù theo cách làm truyền thống hay hiện đại, bánh trung thu truyền thống nhân trứng muối vẫn là một phần vô cùng quan trọng của Ngày hội Trăng rằm. Điều quan trọng ấy vẫn luôn ở đó, dù chúng ta muốn hay không, dù chúng ta có sáng tạo hay muốn làm mới cả ngàn lần chăng nữa. Hay, dù thời gian có qua đi hoặc cuộc sống mỗi ngày lại có biết bao biến chuyển, vị bánh trung thu truyền thống nhân trứng muối vẫn là nét đẹp đặc trưng thi vị không đổi thay. Cát Lâm tổng hợp
Bánh trung thu – món ăn quen thuộc không thể thiếu mỗi khi tháng 8 tới. Cả gia đình quây quần, cùng nhau thưởng thức từng miếng bánh thơm lừng là hình ảnh không thể thiếu mỗi dịp trăng tròn. Nhưng liệu bạn có biết nguồn gốc và ý nghĩa thực sự của bánh trung thu hay không? Có rất nhiều câu chuyện về loại bánh đặc biệt này. Hãy để Bếp Xưa kể cho bạn nguồn gốc của bánh trung thu nhé! 1. Nguồn gốc của bánh trung thuBánh trung thu thực chất có nguồn gốc từ Trung Quốc. Những chiếc bánh này xuất hiện ở Việt Nam do quá trình ảnh hưởng văn hóa khi Trung Quốc đô hộ nước ta một thời gian dài. Và những chiếc bánh này vẫn còn xuất hiện đến tận ngày nay và trở thành món bánh đặc trưng cho những ngày trăng rằm. Tương truyền rằng vào cuối thời Nguyên của Trung Quốc, có hai vị lãnh tụ là Chu Nguyên Chương và Lưu Bá Ôn. Hai người này đứng đầu trong phong trào nhân dân khởi nghĩa của Trung Quốc, đã lãnh đạo nhân dân chống lại bè lũ thống trị tàn bạo. Khởi nghĩa ắt có những khó khăn. Và để truyền đạt tin tức bí mật trong giai đoạn này, người ta đã nhanh trí làm những chiếc bánh hình tròn, bên trong có nhét tờ giấy ghi thông tin về khởi nghĩa. Trong tờ giấy ghi rằng: “Vào lúc trăng sáng nhất trong đêm rằm tháng 8 âm lịch, chúng ta sẽ tấn công.” Sau đó, những chiếc bánh hình tròn này được người ta truyền đi cho nhau như những món quà và trở thành một phương tiện liên lạc hiệu quả và bí mật. Cũng từ chiếc bánh mà tin tức khởi nghĩa đã được lan truyền đi khắp nơi. Sau này, người Trung Quốc lấy việc làm những chiếc bánh tròn, vuông vào ngày Rằm tháng 8 để kỷ niệm sự kiện hào hùng ngày ấy. Chính vì thế mà những chiếc bánh trung thu ra đời và còn tồn tại đến tận ngày nay. 2. Ý nghĩa của bánh trung thuKhi du nhập của nước ta, bánh trung thu có thêm nhiều ý nghĩa nhân văn hơn nữa. Dần dần nó gắn liền với nếp sống và văn hóa của người Việt Nam. 2.1. Ý nghĩa về hình dáng bánhBánh trung thu phổ biến hai hình dáng chính là hình tròn và hình vuông.
2.2. Ý nghĩa về nhân bánhBánh trung thu thường được chia ra thành 2 loại là bánh dẻo và bánh nướng.
3. Bánh trung thu – Món bánh không thể thiếu mỗi dịp trăng trònTrải qua hàng trăm năm phát triển, ngày nay phong tục đón Tết trung thu và thưởng thức bánh trung thu cùng bạn bè, gia đình đã trở thành nét đẹp văn hóa không thể thiếu của người dân Việt Nam. Bánh trung thu khá ngọt, thường được thưởng thức cùng với trà để cân bằng vị của bánh. Chiếc bánh được cắt nhỏ ra từng phần bằng nhau và chia sẻ cho những người thân yêu. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại bánh trung thu với nhiều loại nhân bánh đa dạng như: trứng muối, đậu xanh, thập cẩm, trà xanh, đậu xanh trứng muối, hạt sen,… cùng với rất nhiều hình dáng độc đáo và hoa văn khác nhau. Vỏ bánh cũng được biến tấu, không chỉ còn vỏ trắng và vàng cua của bánh nướng và bánh dẻo nữa, mà còn có rất nhiều màu sắc bắt mắt, thu hút sự chú ý của những tín đồ yêu thích bánh trung thu. Dịp trung thu này, hãy chọn cho mình những chiếc bánh thơm ngon, cùng gia đình và bạn bè đón Tết đoàn viên thật ý nghĩa bạn nhé! >>>>> Xem thêm: Cách làm bánh táo thơm lừng vạn người mê |
