10 thương hiệu dao nhà bếp hàng đầu năm 2022

Với thợ chụp ảnh thì máy ảnh là người bạn đồng hành không thể thiếu, thì với người đầu bếp con dao là “vật bất ly thân”. Một con dao tốt sẽ giúp bạn hứng thú và tự tin hơn trong việc làm bếp, chế biến các món ăn ngon. Thế nhưng, việc chọn mua dao làm bếp tốt là vấn đề không hề đơn giản, bởi hiện nay trên thị trường có khá nhiều nhà cung cấp sản phẩm dao làm bếp khác nhau. Điều này đã đặt lên vai người tiêu dùng một thách thức không hề nhỏ, mỗi khi sử dụng sản phẩm bạn cần cân nhắc dao làm bếp loại nào tốt, chất lượng, có độ bền cao?

Thấu hiểu vấn đề khó khăn này, trong chia sẻ hôm nay Way.com.vn xin trân trọng gửi đến bạn thông tin tư vấn, chọn lựa dao làm bếp tốt nhất đến từ các thương hiệu Dao nổi tiếng và uy tín nhất trên thị trường hiện nay.

DAO LÀM BẾP LÀ GÌ?

Hiểu một cách đơn giản, dao làm bếp là vật dụng nhà bếp hỗ trợ cho công việc cắt, thái thực phẩm một cách nhanh chóng. Bạn có thể sử dụng dao làm bếp để cắt rau củ, chặt thịt, làm cá v.v… Thông thường ở phạm vi hộ gia đình, nhu cầu dùng dao làm bếp khá giới hạn, bạn thường dùng vài con dao cho tất cả mọi nhu cầu cắt, thái thịt hoặc rau củ.

Tuy nhiên, với những người đầu bếp chuyên nghiệp thì không đơn giản như vậy, mà thay vào đó họ luôn cần có sẵn một bộ dao bao gồm tất cả các loại dao chuyên dụng, nhằm phục vụ cho từng mục đích khác nhau.

Phân Loại Dao Làm Bếp:

Đến đây, chắc hẳn bạn đang rất ngạc nhiên bởi dao làm bếp mà lại được phân thành từng loại khác nhau phải không nào? Và đúng vậy, hiện nay trên thị trường sản phẩm dao làm bếp được chia thành 6 loại khác nhau bao gồm:

+ Dao đa năng.

+ Dao đầu bếp.

+ Dao phi lê.

+ Dao róc xương.

+ Dao gọt.

+ Dao cắt bánh mì.

+ Dao phay

CÁC THƯƠNG HIỆU DAO LÀM BẾP NỔI TIẾNG NHẤT HIỆN NAY

Với những chị em làm bếp, dao luôn là một trong những dụng cụ thiết yếu và cực kỳ đa năng. Thế nhưng, để đáp ứng đầy đủ các yếu tố này đòi hỏi bạn phải biết cách lựa chọn đúng loại dao chất lượng, đáng giá tiền. Và hiển nhiên, để tìm ra dao làm bếp loại nào tốt nhất, việc đầu tiên cần làm là phải nắm rõ top những thương hiệu dao làm bếp tốt nhất thị trường hiện nay ở phần chia sẻ sau đây.

1. Thương Hiệu Dao Làm Bếp Zwilling

Trong số các loại dụng cụ, dao được coi là vật không thể thiếu trong căn bếp gia đình. Nên mua lọai dao nào chất lượng tốt, an toàn và bền bỉ để sử dụng lâu dài là câu hỏi của nhiều nhà nội trợ Việt hiện nay? Trong đó, các loại dao nhập khẩu cao cấp luôn được các chị em ưu ái hơn cả. Đối với những ai sành về đồ gia dụng đều biết Đức là quê hương của những thương hiệu dụng cụ nhà bếp cao cấp và chất lượng nhất hiện nay trên thế giới. Từ Zwilling, Fissler, WMF đến Elo… đều là những tên tuổi được khẳng định trên thị trường và được chị em tin tưởng. Cả Fissler và WMF đều sở hữu những loại dao chất lượng tốt nhưng không một thương hiệu nào có thể sản xuất ra những loại dao chuyên nghiệp như Zwilling – Thương hiệu dao kéo có lịch sử gần 300 năm lâu đời nhất thế giới. Đến nay, Zwilling đã có 1200 nhà máy và 1500 cửa hàng trên toàn thế giới, phân phối các sản phẩm dao kéo nhập khẩu từ Đức cao cấp và đa dạng nhất hiện nay.

2. Thương Hiệu Dao Làm Bếp F.Dick (Đức)

Friedrich Dick là hãng sản xuất dao chất lượng hàng đầu tại Đức, gây ấn tượng với khách hàng với các tiêu chuẩn chất lượng cao, sản phẩm sáng tạo và dịch vụ toàn diện. Sử dụng các phương pháp khoa học tiên tiến nhất và thủ tục kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt, dao F.Dick đang là lựa chọn hàng đầu cho các bà nội trợ cũng như các đầu bếp chuyên nghiệp. Với tuổi đời hơn 230 năm, dao F.Dick (Đức) được các đầu bếp chuyên nghiệp trên toàn thế giới biết đến như là thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực dao và các dụng cụ chuyên dụng để chế biến thực phẩm. Danh tiếng toàn cầu được xây dựng dựa trên tính năng hoàn hảo và độ dài tuổi thọ của sản phẩm.

Các sản phẩm Dao F.Dick được rèn từ một mảnh thép duy nhất tạo sự cân bằng hoàn hảo từ trọng lượng đến hình dáng. Tay cầm của dao được thiết kế thông minh tạo cảm giác thoải mái khi sử dụng. Mặt khác, tay cầm này được xử lý nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ được lưỡi dao rất chắc thông qua kỹ thuật sản xuất đặc biệt nên thực phẩm hay chất lỏng cũng không thể len vào khu vực giữa thép và nhựa.

Hiện nay F.Dick đã chính thức được phân phối độc quyền bởi Modernlife trên toàn lãnh thổ Việt Nam. Cam kết Modernlife và F.Dick là mang 100% công nghệ chế tạo và sản phẩm của Đức về Việt Nam, thỏa mãn nhu cầu sử dụng dao và phụ kiện nhà bếp của phụ nữ Việt

3. Thương Hiệu Dao Làm Bếp Wusthof

Đối với mỗi người nội trợ ngoài việc nấu ăn những món hợp khẩu vị của cả gia đình thì việc mang lại thẩm mỹ cho những món ăn cũng không kém phần quan trọng. Để đáp ứng nhu cầu đó của các bà nội trợ việc chọn lựa một con dao chuyên dụng là rất cần thiết. Thương hiệu nổi tiếng của Đức được thành lập từ năm 1814, Wusthof đã đặt ra những tiêu chuẩn cho việc thiết kế và sản xuất dao của mình. Được sản xuất bởi đội ngũ công nhân có tay nghề cao các sản phẩm của Wusthof vừa đạt được chất lượng tốt nhất vừa thân thiện với môi trường tại hai cơ sở ở Solingen của Đức. Biểu tượng đã được đăng ký tại Cơ quan Sáng chế Berlin vào đầu năm 1895.

Sản phẩm tiêu biểu của Wusthof là dao, kéo, dụng cụ mài dao...Dao được làm từ thép không gỉ hàm lượng cacbon cao.

Các sản phẩm dao được sản xuất bởi đội ngũ công nhân có tay nghề cao, các sản phẩm tốt lại thân thiện với môi trường.

Không chỉ được làm từ thép crôm chất lượng cao, loại dao Wusthof (Đức) còn được phủ lớp gốm chống ăn mòn giúp bảo vệ lưỡi không bị trầy xước. Ra đời từ năm 1814, đến nay nó đã cho ra hơn 350 loại dao khác nhau, đáp ứng được tất cả nhu cầu của người làm nội trợ.

Sản phẩm dao được làm từ thép không gỉ 18/10 hàm lượng cac-bon cao tạo độ bền vượt trội. Không bị gỉ sét tạo sự an toàn với sức khỏe người tiêu dùng.

Dao đúc liền thành 1 khối, cân bằng lực khi thái thoải mái tay cầm.

Tay cầm được thiết kế thông minh, nâng đỡ toàn bộ dao, dễ dàng trong việc cầm nắm, không bị mỏi. Được tạo ra từ nhựa cao cấp nên không bị rỉ sét khi chùi rửa, có 3 đinh tán ghim chặt khiến chuôi dao trở nên chắc chắn hơ rất nhiều.

Với thiết kế đặc biệt và kỹ thuật rèn sáng tạo và chất lượng đồng nhất. Sản phẩm đã dành được giải thưởng của nhiều cuộc thi thiết kế uy tín nhất trên thế giới.

4. Thương Hiệu dao gốm Kyocera (Nhật Bản)

So với các loại dao thông thường trên thị trường, dao gốm có vẻ đặc biệt và được quan tâm nhiều trong những năm gần đây. Nhờ chất liệu gốm cao cấp được xử lý một cách đặc biệt nhờ vào bàn tay khéo léo của các nghệ nhân người Nhật Bản, sản phẩm có tuổi thọ cao và luôn giữ được hương vị tự nhiên và thơm ngon nhất của các loại thực phẩm, chính vì vậy người ta rất yêu thích dòng dao này và việc sử dụng dao gốm đã trở nên phổ biến khắp nơi trên thế giới. Dòng dao gốm Kyocera (Nhật Bản) là đỉnh cao của công nghệ tinh xảo. Đây là một sản phẩm mang tính cách mạng trong ngành sản xuất dao siêu sắc hiện nay với đặc tính cứng hơn thép (nhờ sử dụng một loại gốm công nghệ cao có độ cứng chỉ xếp sau kim cương) không gỉ sét và gần như không bị cùn.

Chất liệu: lưỡi dao gốm cao cấp tại Nhật Bản, được làm từ Zirconia 206, vật liệu cứng nhất và mạnh nhất trong dòng gốm cao cấp. Nguyên tố cấu thành của gốm cao cấp được hình thành trong tự nhiên trải qua hàng ngàn năm kết tinh dưới nhiệt độ và áp suất cao. Sự kết tinh đó tạo ra chất liệu tinh khiết, vững chắc có độ cứng chỉ sau kim cương

Độ bền và sắc nét: Lưỡi dao mỏng tạo lực mạnh hơn. Sạch sẽ, chính xác, cắt lực ít hơn. Lưỡi dao gốm cao cấp siêu sắc duy trì độ sắc gấp 10 lần so với dao thép hợp kim carbon cao

An toàn vệ sinh thực phẩm: dao gốm Kyocera có độ trơ về mặt hóa học nên không ảnh hưởng đến bề ngoài hay hương vị của món ăn. Với bề mặt được đánh bóng hoàn hảo, láng mịn, dao gốm Kyocera sẽ không bị ăn mòn do các loại gia vị, dầu mỡ. Ngoài ra, dao gốm cao cấp Kyocera cũng dễ dàng vệ sinh, chỉ cần rửa sạch và để khô ráo

Trọng lượng siêu nhẹ so sánh với các loại dao khác. Dao gốm Kyocera là sản phẩm bổ sung hoàn hảo cho việc thái cắt các loại rau củ quả và thịt (không xương), thái lát mỏng và yêu cầu độ chính xác cao trong thời gian dài

Nhờ đặc tính trơ của vật liệu chế tạo, dao không giữ lại mùi vị thực phẩm trong quá trình chế biến. Vì lẽ đó, các món ăn luôn đảm bảo an toàn thực phẩm, giữ được sự thuần khiết, giữ nguyên hương vị và không bị lẫn tạp chất.

5. Thương Hiệu Dao Làm Bếp Fissler

Fissler GmbH tự hào là thương hiệu đứng đầu về các sản phẩm đồ dùng nhà bếp cao cấp sản xuất tại Đức hơn 170 năm, nổi tiếng bởi sự chính xác trong tay nghề, sự cao cấp về tiện ích và phong cách, cùng với các thiết kế thông minh mang tiêu chuẩn Đức. Tất cả những sản phẩm của Fissler đều giúp cho việc nấu ăn của bạn trở nên dễ dàng hơn, cũng như thêm yêu công việc nấu nướng của bạn.

Được thành lập năm 1845 bởi Carl Philipp Fissler, công ty đã viết nên câu chuyện thành công của mình trong hơn 170 năm qua. Kinh nghiệm được tích lũy qua nhiều thế hệ, công nghệ cao, sự hoàn hảo trong quy trình sản xuất, cùng với sức sáng tạo tuyệt vời – chính là trụ cột cho sự thành công. Nhưng trên tất cả những yếu tố tạo nên sự thành công của Fissler chính là đồ dùng nhà bếp, với các chức năng và thiết kế được cải tiến liên tục để có thể phù hợp với nhu cầu của khách hàng, cũng như đáp ứng một loạt các yêu cầu một cách tốt nhất có thể.

Nước Đức từ lâu đã nổi tiếng về các sản phẩm chất lượng cao, bền bỉ cũng như mẫu mã sang trọng, đặc biệt là về đồ dùng nhà bếp. Hầu hết các sản phẩm của Fissler được sản xuất hoàn toàn tại Đức, đảm bảo sự tinh xảo trên từng chi tiết bởi sự chính xác của máy móc hiện đại, được kiểm tra nghiêm ngặt từ khâu đầu tiên đến khi hoàn thành sản phẩm bởi các kĩ sư Đức trình độ cao và dày dặn kinh nghiệm. Fissler luôn minh bạch về nguồn gốc sản phẩm, thế nên những sản phẩm được sản xuất tại Đức sẽ được khắc dưới đáy nồi “Made in Germany”.

Fissler tự hào là chuyên gia trong lĩnh vực đồ dùng nhà bếp cao cấp, không chỉ tại Đức mà còn trên toàn thế giới. Các sản phẩm của Fissler vô cùng đa dạng, cung cấp đầy đủ các dụng cụ nấu nướng từ nồi chảo đến dao, muỗng, thìa…Để nấu được bữa ăn ngon không thể thiếu được bộ dao sắc bén hỗ trợ tối đa cho công việc nhà bếp của bạn thêm phần đơn giản và nhanh chóng. Dao làm bếp Fissler là một sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn.

6. Thương Hiệu Dao Làm Bếp Global

Dao GLOBAL lần đầu tiên được sản xuất vào năm 1985 bởi nhà lãnh đạo Komin Yamada của tập đoàn Yoshikin, Nhật Bản. Dòng dao này được chế tạo từ thép CROMOVA 18 ( hợp kim của Molybdenum, Vanadium và Chromium) có khả năng chống gỉ và mài mòn hơn hẳn các loại thép khác, độ cứng lên tới 58 HRC. Ngày nay, GLOBAL đã có hơn 100 mặt hàng và được đánh giá cao bởi các khách hàng và đầu bếp chuyên nghiệp trên thế giới. Không phải ngẫu nhiên dao của Global trở thành mẫu dao bán chạy nhất giữa hàng loạt hãng dao đẳng cấp thế giới khác của Nhật.

Dao của hãng được làm từ thép carbon - cùng chất liệu với các loại dao phẫu thuật sử dụng trong y tế. Lưỡi dao không gỉ, rất cứng, được nung trong lò hơn 1.000 độ C và được mài thủ công từng chiếc một để lưỡi dao có độ vát hoàn hảo, sắc ngọt. Tuy nhiên, dao lưỡi cứng lại khó mài hơn so với dao mềm nên hãng thường bán kèm dụng cụ mài dao phù hợp với thiết kế riêng của dao Global, giúp các bà nội trợ giải quyết điều này. Nhờ đó, dao của Global vừa cứng, sắc, không bị gỉ mất vệ sinh và lại dễ mài, thân thiện với người dùng.

Một điểm đặc biệt của dao Global là thiết kế kim loại nguyên khối từ lưỡi đến cán. Cán kim loại chống vi khuẩn tốt, dễ rửa sạch hơn so với cán nhựa, cũng không lo bị mốc như cán gỗ. Dao GLOBAL là dòng dao đầu tiên trên thế giới được thiết kế tay cầm rỗng và chứa cát bên trong. Tính năng này cho phép giảm trọng lượng của con dao xuống 30%.

7. Thương Hiệu Dao làm bếp Victorinox

Victorinox là một trong những thương hiệu nổi tiếng về Dao trên toàn thế giới được thành lập với kinh nghiệm và truyền thống hơn 100 năm nay. Bắt đầu vào năm 1884, nhà tiên phong của Thụy Sỹ - Karl Elsener đã thành lập một hội thảo về dao kéo sau khi làm thợ ở thủ đô Paris, tại thị trấn Tuttlingen miền nam nước Đức và đã mở một xưởng chuyên sản xuất dao kéo để phục vụ cho quân đội của Thụy Sĩ. Sau này, ông đã có những ý tưởng mang tính cách mạng trong đầu. Đó là việc tìm kiếm một con dao nhỏ gọn và có sức mạnh mẽ, không những thế còn cung cấp nhiều chức năng kết hợp chỉ trong một công cụ duy nhất. Và từ đó: Original Swiss Army Knife đã được ra đời và đã trở thành một huyền thoại. Ngày 12/6/1987 mẫu dao Swiss Officer được cấp bằng độc quyền sáng chế. Năm 1909, sau khi mẹ ông Karl Elsener qua đời, ông đã lấy tên mẹ mình là Victoria để làm tên của công ty. Để phân biệt với các bản sao chép khác, người sáng lập công ty đã quyết định sử dụng biểu tượng hình chữ thập và lá chắn, một biểu tượng hiện đại được in trên tất cả cái loại dao bỏ túi từ đó.

Năm 1921, với việc chế tạo sản phẩm bằng inox, bằng cách kết hợp với cái tên Victoria, thương hiệu Victorinox đã được ra đời. Sau chiến tranh thế giới thứ 2, tại các cửa hàng của quân đội Mỹ, Bộ phận hải quân và không quân đã bán dao cho các sĩ quan và binh lính. Người Mỹ gọi đó là “Swiss Army Knife“. Và sau này đó là thuật ngữ phổ biến được áp dụng tại khắp các quốc gia trên thế giới.

Với sứ mệnh “Victorinox đang nỗi lực hết sức để cung cấp cho các bạn trên toàn thế giới những sản phẩm thực tế, với chức năng, giá cả hợp lý và chất lượng hàng đầu để mang đến cho các bạn những ý nghĩa sâu sắc của cuộc sống và điều đó làm cho chúng tôi thích thú với công việc mà chúng tôi đang làm, thậm chí còn rất thỏa mãn”. Vì vậy, kể từ năm 1884, Victorinox đã ưu tiên hàng đầu đến chất lượng và các công dụng của sản phẩm của mình. Do đó, Victorinox đã tạo ra được một hệ thống quản lý chất lượng hiệu quả và tập trung vào việc sản xuất các công cụ bỏ túi cũng như dao gia dụng và chuyên nghiệp.

Hiện nay trên thị trường Việt Nam tràn ngập nhiều loại dao được sản xuất theo quy trình đơn giản. Nhưng đó không phải là những con dao đúng nghĩa mà chỉ là miếng thép được cắt thành hình con dao, chính vì vậy giá trị của nó không cao. Tại Việt Nam, dao Victorinox được các đầu bếp của những khách sạn lớn như Caravelle, New World, Sofitel, Somerset... tin dùng trong nghệ thuật ẩm thực.

8. Thương hiệu Dao Làm bếp Kai

Cũng là một sản phẩm thương hiệu từ Nhật Bản và xuất xứ từ Nhật Bản. Tuy nhiên dao bếp kai wakatake có rất nhiều loại khác nhau, không bán thành bộ nên bạn có thể chọn sản phẩm nào bạn thích để mua 1 lần.

Chất liệu dao làm bằng thép không gỉ, có độ bền cao. Còn cán dao được làm từ nhựa Polypropylene, chống thấm nước và cũng có độ bền cao.Về thiết kế thì dao cũng được thiết kế theo phong cách Nhật. Trường phái đơn giản nhưng đẹp.

Dao bếp Kai có rất nhiều loại khác nhau như Kai Honoka hay Kai wakatake… Các loại dao đều khác nhau về kiểu dáng, nhưng chất lượng thì chắc sẽ không khác nhau là bao.

Kai Là một thương hiệu đồ nhà bếp lớn tại Nhật. Và dao của Kai cũng vậy là một loại dao chuyên dành cho đầu bếp. Theo tìm hiểu thì dao Kai Honoka được làm từ nhựa POM, có thể chịu nhiệt lên tới 140 độ C. Tuy nhiên giá thành cũng cao hơn loại Wakatake.

Dao bếp Kai được sản xuất bởi đội ngũ công nhân người Nhật có tay nghề cao. Lưỡi dao làm bằng thép chống gỉ chứa hàm lượng Cacbon cao, tạo độ bền, cứng và độ sắc vượt trội, giúp những lát cắt trở nên dễ dàng hơn và tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều.

Thiết kế dễ thao tác, chuyên dùng để cắt thực phẩm: Cán dao được gia cố bằng nhựa polypropylene chống thấm nước, được thiết kế thông minh, giúp nâng đỡ toàn bộ dao, cho bạn thoải mái cầm nắm thao tác lâu mà không bị mỏi. Mũi dao được thiết kế nhọn và dài, chuyên dùng để cắt thái thực phẩm.

9. Thương Hiệu Dao Làm Bếp WMF

Thương hiệu dao làm bếp WMF được thành lập vào năm 1853, nhưng đến những năm 90 nhà sản xuất này mới thực sự tỏa sáng. WMF chỉ tập chung vào các dòng sản phẩm cao cấp, và đầu tư rất nhiều chất lượng cho chúng, nên các sản phẩm từ họ luôn được nhiều người để mắt tới và được các thương hiệu gia dụng khác lấy làm trọng tâm để vươn lên phát triển. Ngay tại thị trường Việt Nam, các sản phẩm của họ được biết đến nhiều nhất qua những món đồ gia dụng như bếp từ và những bộ chảo nồi inox cao cấp, ấm đun nước siêu tốc, và cũng như “nhân vật chính” chúng ta đang nói tới đó là các bộ dao WMF đầy tinh tế.

Chất liệu của dao được làm từ Cromargan cao cấp không gỉ và có khả năng chống acid cực cao. Chất liệu này sẽ giữ cho dao có độ bền lâu hơn dù phải tiếp xúc nhiều với nước, khỏi lửa trong nhà bếp mà vẫn không bị ảnh hưởng gì. Phần chuôi dao được làm từ nhựa cao cấp để người dùng được thoải mái hơn. Kích cỡ chuôi dao vừa phải, phù hợp với tay cầm khi sử dụng không hề thấy khó chịu, chống trơn trượt để hạn chế tình trạng làm rơi dao, tạo được sự an toàn cho người sử dụng.

Ngoài ra, độ sắc bén của các sản phẩm thương hiệu dao làm bếp WMF được đáp ứng theo tiêu chuẩn sản xuất của Đức. Mức nhiệt xử lý trong lò cao cùng cấu trúc lưỡi thép cứng cáp giúp dao sắc bén trong mọi trường hợp. Chỉ cần mài nhẹ dao đã lấy lại độ sắc bén như khi mới mua về. Bạn có thể dùng dao để cắt mọi loại thực phẩm mà mình muốn. Sản phẩm WMF mang đến đáp ứng tiêu chuẩn liên quan DIN En 8442-5 về đô sắc bén nên bạn không cần phải lo lắng về vấn đề này khi sử dụng.

Lựa chọn các thương hiệu dao nhà bếp tốt và chất lượng là vấn đề rất quan trọng không chỉ giúp cho việc làm bếp nhẹ nhàng, tiết kiệm thời gian mà còn giúp đảm bảo an toàn vệ sinh và sức khỏe cho cả gia đình. Hi vọng qua bài viết trên của Way.com.vn các bà nội trợ sẽ tìm kiếm được cho mình một bộ dao làm bếp ưng ý.

Tấn Phát

Quên các máy pha chế lạ mắt và xoắn ốc tinh vi. Công cụ quan trọng nhất trong bất kỳ hộp công cụ nấu ăn tại nhà và đầu bếp? Một con dao nhà bếp chất lượng. Staple nhà bếp này có thể làm hoặc phá vỡ một bữa ăn. Chỉ cần cố gắng cắt một quả cà chua bằng một con dao cùn và bạn sẽ thấy ý của chúng tôi. Không có cách nào nhanh hơn để làm hỏng món salad Caprese. & NBSP;make or break a meal. Just try to slice a tomato with a blunt knife and you’ll see what we mean. There’s no quicker way to ruin a Caprese salad. 

Và nó không chỉ là về sự xuất hiện của thực phẩm hoặc tốc độ mà bạn phục vụ nó. Một con dao bếp cùn thực sự có thể nguy hiểm. Cắt bóng butternut với một lưỡi kiếm buồn tẻ là một trận chiến mà không có đầu bếp nghiệp dư cần trong cuộc sống của họ. & Nbsp;

Nhưng những con dao nhà bếp tốt nhất? Chúng không chỉ đặc biệt sắc nét mà chúng còn cực kỳ bền với lưỡi kiếm sẽ mất nhiều thời gian để buồn tẻ. Họ cũng được thiết kế để có công thái học, cung cấp sự cân bằng hoàn hảo, dễ sử dụng và hoàn toàn thoải mái trong tay bạn. Ồ, và họ cũng làm hài lòng về mặt thẩm mỹ. & Nbsp;exceptionally sharp but they’re also incredibly durable with blades that will take a long time to dull. They’re also designed to be ergonomic, offering perfect balance, ease of use, and total comfort in your hand. Oh, and they’re aesthetically pleasing too. 

Vì vậy, nếu bạn làm việc với ngôi sao Michelin đó hoặc chỉ đơn giản là tìm cách để chuẩn bị bữa ăn ít tẻ nhạt hơn, hãy tự thưởng cho mình một trong những con dao nhà bếp tốt nhất. Chúng tôi đã bao gồm cả một phạm vi để bạn lựa chọn, từ những con dao nhà bếp mạnh mẽ và truyền thống của Đức đến những sáng tạo của Nhật Bản. & NBSP;

Chúng tôi cũng đã chọn ra những lưỡi kiếm thân thiện với ngân sách tốt nhất cũng như những con dao cao cấp đã nhận được dấu ấn sự chấp thuận từ các chuyên gia ẩm thực bao gồm Jamie Oliver và Gordon Ramsey. Với những con dao nhà bếp này, bạn có thể cắt lát, xúc xắc, cắt và khắc theo cách của bạn đến ngôi sao ẩm thực, hoặc ít nhất là nhận được sự đánh giá cao mà bạn xứng đáng nhận được vào lúc ngủ trưa. Jamie Oliver and Gordon Ramsey. With these kitchen knives, you can slice, dice, cut, and carve your way to culinary stardom—or at least get the appreciation you deserve at dinnertime.

1. Sakai Kyuba Dao Bộ: Con dao nhà bếp tổng thể tốt nhất
2. Wüsthof Classic: Con dao nhà bếp cao cấp tốt nhất
3. Global G-2 Classic: Kn cũng có giá trị nhà bếp tốt nhất
4. Mac Professional Hollow Edge: Con dao nhà bếp tốt nhất của Nhật Bản
5. Được làm bằng dụng cụ nấu ăn: Con dao nhà bếp đa năng tốt nhất
6. Zwilling J.A. Henckels: Con dao nhà bếp cao cấp tốt nhất
7. Mercer ẩm thực lượn sóng cạnh: dao bánh mì tốt nhất
8. Victorinox Spear Point: Con dao Paring tốt nhất
9. Shun Classic: Con dao tiện ích răng cưa tốt nhất
10. Mercer ẩm thực Granton: Con dao nhà bếp khắc tốt nhất
11. Boska Holland: Con dao phô mai ngon nhất
12. Oxo Good Grips: con dao hàu tốt nhất

Để tìm hiểu thêm về những con dao tốt nhất trên thị trường hiện nay, hãy kiểm tra danh sách các nhãn hiệu dao nhà bếp hàng đầu của chúng tôi. Chúng tôi cũng giải thích sự khác biệt chính giữa dao nhà bếp của Nhật Bản và Đức, so sánh các tùy chọn bạn có về chất lượng thép và thảo luận ngắn gọn về cách mài dao nhà bếp của bạn.

Bộ dao Kyuba của Oishya Sakai Kyuba: Con dao nhà bếp tốt nhất

Phải thừa nhận rằng, chúng tôi lần đầu tiên bị thu hút bởi con dao Nhật Bản Sakai Kyuba này được đặt bởi thẩm mỹ. Để nói rằng những con dao này là những tác phẩm nghệ thuật nhỏ là một cách đánh giá thấp. Thiết kế của họ, kết hợp với hiệu suất nổi bật và sự khéo léo truyền thống của họ, đã cho họ một lợi thế so với tất cả những người khác trong danh sách của chúng tôi. & NBSP;outstanding performance and traditional craftsmanship, gave them an edge over all the others on our list. 

Những con dao Nhật Bản này ở đây để có niềm vui nấu ăn lên một độ cao hoàn toàn mới. Bộ này bao gồm một con dao đầu bếp đa năng, một con dao thực vật mỏng và cực kỳ sắc nét, và một con dao gõ nhanh nhẹn cho các nhiệm vụ phức tạp hơn. & NBSP;chef’s knife, a thin and ultra-sharp vegetable knife, and a nimble paring knife for more intricate tasks. 

Các lưỡi dao được làm thủ công bởi các thợ rèn Nhật Bản lành nghề từ VG10 cao cấp của Nhật Bản, kết hợp độ cứng của thép carbon với khả năng chống ăn mòn bằng thép không gỉ. Với xếp hạng độ cứng của Rockwell là 62, họ cũng cung cấp độ sắc nét của dao cạo mà tất cả các đầu bếp yêu cầu. & NBSP;handcrafted by skilled Japanese blacksmiths from premium Japanese VG10, which combines the hardness of carbon steel with stainless steel’s corrosion resistance. With a Rockwell Hardness rating of 62, they also provide the razor sharpness that all chefs require. 

Các tay cầm được làm bằng một chiếc bánh phong châu Âu cắt cao, được nhuộm màu xanh lam, nâu hoặc xanh ô liu. Họ hoàn toàn chống thấm nước để tránh sự phát triển của vi khuẩn và có hình bát giác mang lại độ bám vững chắc. Không quá nặng cũng không quá nhẹ, chúng cho phép độ chính xác và kiểm soát tối đa. & NBSP; Thiết kế tuyệt đẹp của những con dao này của Oishya thậm chí còn mở rộng đến bao bì: một hộp gỗ tối giản thủ công với một minh họa truyền thống của Nhật Bản mô tả các chiến binh nữ Onna Bugeisha cổ đại.totally waterproof to avoid bacteria growth and have an octagonal shape that offers a firm grip. Not too heavy nor too light, they allow for maximum precision and control. 
The beautiful design of these knives by Oishya even extends to the packaging: a handcrafted minimalist wooden box with a traditional Japanese illustration depicting ancient Onna Bugeisha female warriors.

Weight: 411 grammes (14.5 oz)
Blade Length: 15 cm, 16 cm, 21 cm (5.9", 6.3", 8.3")

Wüsthof Classic: Con dao nhà bếp cao cấp tốt nhất

Global G-2 Classic: Kn cũng có giá trị nhà bếp tốt nhất

Mac Professional Hollow Edge: Con dao nhà bếp tốt nhất của Nhật Bản

Weight: 262.8 grammes (9.27 oz)
Blade Length: 20.32 cm (8")
Overall Length: 33.19 cm (13.07")

Global G-2 Classic: Kn cũng có giá trị nhà bếp tốt nhất

Nếu bạn đang tìm kiếm một con dao nhà bếp có giá trị tuyệt vời, thì không còn gì ngoài con dao đầu bếp G-2 20cm (8 inch) toàn cầu. Lưỡi dao đa năng, siêu nhẹ này nặng chỉ 170 gram (6 ounce). Mặc dù bạn có thể nghĩ rằng có một sự thay đổi tạo ra cái nhìn một mảnh, tay cầm và lưỡi kiếm thực sự được làm từ hai kim loại riêng biệt và sau đó được hàn lại với nhau. Hình dạng tròn của tay cầm quen thuộc với rất nhiều chế tạo dao Nhật Bản, tuy nhiên, tay cầm của G-2 bị rỗng và được tiêm với một lượng cát phù hợp để giữ cho nó cân bằng hoàn hảo. Ngoài ra còn có một lúm đồng tiền ngón tay nhỏ thay vì một colster để có thêm độ bám và kiểm soát.

Con dao cổ điển G-2 toàn cầu đã giành được hàng chục giải thưởng kể từ khi nó được phát hành và đã được thử nghiệm bởi nhiều tạp chí nhà bếp được kính trọng. Nó cũng không có chi phí gần như một số con dao khác trong danh sách này, vì vậy, nó, không nghi ngờ gì, giá trị tốt nhất cho tiền. Hơn nữa, bảo hành trọn đời làm tăng thêm sự an tâm của bạn, và thiết kế bạc hấp dẫn sẽ trông tuyệt vời trong nhà bếp của bạn.

Weight: 159.89 grams (5.64 oz)
Blade Length: 19.98 cm (7.87")
Overall Length: 32.99 cm (12.99")

Mac Professional Hollow Edge: Con dao nhà bếp tốt nhất của Nhật Bản

Được lắp ráp với sự khéo léo đặc biệt của Nhật Bản, Dao Mac có một cú đấm mạnh mẽ khi nói đến độ chính xác. Con dao đầu bếp rỗng 20cm (8 inch) là lựa chọn hàng đầu của chúng tôi cho cả nhà và nhà bếp chuyên nghiệp; Không thể phủ nhận nó sẽ sống theo bất kỳ kỳ vọng đầu bếp nào. Nó có thể xử lý khá nhiều thứ, từ việc cắt qua xương gà cứng đến để băm nhỏ một tép tỏi. Tay cầm vững chắc được tạo ra từ một loại nhựa Pakkawood và có một colster cho sự cân bằng và trọng lượng.

Bản thân lưỡi kiếm được làm từ thép chất lượng cao, chống gỉ, nóng tính. Điều này cho phép con dao lướt qua thực phẩm mà hầu như không có nỗ lực nào cả, và sự cân bằng không có lỗi giúp nó đặc biệt dễ sử dụng. Nó cũng đi kèm với bảo hành của nhà sản xuất 25 năm.

Weight: 184.2 grammes (6.5 oz)
Blade Length: 20.32 cm (8")
Overall Length: 32.08 cm (12.63")

Được làm bằng dụng cụ nấu ăn: Con dao nhà bếp đa năng tốt nhất

Nếu bạn chỉ cần một con dao cho nhà bếp của mình và bạn đang tìm kiếm một con dao đầu bếp hàng đầu, thì hãy tìm kiếm lưỡi dao nấu ăn 20cm (8 inch). Được chế tạo từ thép đặc biệt cứng và được xử lý bằng nitơ, con dao là một niềm vui để sử dụng. Nitơ giúp bảo vệ cạnh và, kết hợp với bên ngoài nhẹ, cứng và được thiết kế tốt, nó là hoàn hảo cho một nhà bếp thương mại hoặc trong nước.

Trên tất cả những thứ đó, được sản xuất trong dao trong Lọ cũng tự hào có một hóa đơn hoàn toàn-một mảnh thép không gỉ chất lượng cao chạy từ tay cầm đến đầu sắc nhọn-và nó cũng được rèn hoàn toàn. Điều này làm cho nó linh hoạt đáng chú ý và tùy thuộc vào bất kỳ nhiệm vụ nhà bếp nào - từ cắt lát tinh tế đến chặt chẽ, băm nhỏ và thậm chí là gỡ rối. Dễ dàng là sự lựa chọn hàng đầu khi nói đến một con dao nhà bếp hàng đầu.

Weight: 226.79 grammes (8 oz)
Blade Length: 21.59 cm (8.5")
Overall Length: 33.02 cm (13")

Zwilling J.A. Henckels: Con dao nhà bếp cao cấp tốt nhất

Khi nói đến những người giỏi nhất trong số những người giỏi nhất, Henckels hoàn toàn đứng đầu biểu đồ dao. Con dao đầu bếp 20cm (8 inch) của họ có một lưỡi kiếm đa năng tuyệt vời có thể dễ dàng tạo ra một quả dứa vì nó có thể biến lá của húng quế tươi thành ruy băng. Thép carbon cao của con dao hoàn toàn phù hợp cho một đầu bếp chuyên nghiệp (dù bạn đang nấu ăn ở nhà hay trong một nhà hàng), tuy nhiên, vì loại thép được sử dụng để tạo ra cạnh, nó đòi hỏi nhiều kiến ​​thức và chăm sóc để duy trì .

Tuy nhiên, đổi lại, người dùng sẽ được cấp độ chính xác và độ sắc nét mà chỉ có thép carbon cao mới có thể cung cấp. Lưỡi dao cứng bằng đá đã được điêu khắc thành thạo một con dao nhà bếp cao cấp đáng chú ý được các đầu bếp khao khát và được ưa chuộng bởi những người như Gordon Ramsey và Jamie Oliver. Với sự thay đổi đầy đủ cho sự cân bằng, một bộ phận hỗ trợ và một tay cầm ba bánh polymer thoải mái phản ánh hình dạng của lòng bàn tay của bạn, bạn sẽ bị thổi bay bởi khả năng con dao này. Zwilling này J.A. Henckels Signature Blade, hoàn toàn theo nghĩa đen, đã cung cấp cho các đầu bếp trên khắp thế giới một vũ khí bí mật sắc như dao cạo.

Weight: 369.11 grammes (13.12 oz)
Blade Length: 19.98 cm (7.87")
Overall Length: 41.91 cm (16.5")

Mercer ẩm thực lượn sóng cạnh: dao bánh mì tốt nhất

Nếu bạn đã từng cố gắng cắt xuyên qua một ổ bánh mì tươi mát với một con dao đầu bếp, thì bạn sẽ biết tại sao dao bánh mì lại rất quan trọng trong mỗi nhà bếp. Hoàn hảo để cắt một chiếc baguette của Pháp, một ổ bánh hổ giòn hoặc cuộn bữa tối mềm, dao bánh mì có một lưỡi kiếm răng cưa, lý tưởng cho các loại thực phẩm có nội thất cứng bên ngoài và mềm mại.

Con dao bánh mì gợn sóng ẩm thực Mercer được thiết kế nhẹ, cân bằng và được thiết kế rực rỡ. Lưỡi thép Nhật Bản cao có khả năng chống rỉ sét và chống vết bẩn. Thêm vào đó, tay cầm được làm từ sự kết hợp chống trượt của polypropylen và santoprene, giúp dễ dàng nắm bắt và thoải mái để giữ. Nhìn chung, bạn có thể yêu cầu gì hơn trong một con dao bánh mì?

Weight: 135.79 cm (4.79 oz)
Blade Length: 25.4 cm (10")
Overall Length: 38.1 cm (15")

Victorinox Spear Point: Best paring knife

After the chef’s knife, the next best blade in a chef’s block might just be a paring knife. Perfect for those smaller and slightly more fiddly tasks, you’ll find that this knife by Victorinox will glide through cherry tomatoes, feather strawberries, and slice shallots with effortless simplicity.

The Victorinox Spear Point paring knife is a nifty little tool that’s marvelous for both the home and commercial kitchen. In fact, it’s pretty commonly found in both because of its wide availability in regular home stores and, quite frankly, it’s extremely good at what it does! Plus, it’s not too expensive either! So, for the perfect little paring knife, we’d choose Victorinox all the way!

Weight: 19.84 grams (0.7 oz)
Blade Length: 7.62 cm (3")
Overall Length: 18.42 cm (7.25")

Shun Classic: Best serrated utility knife

For foods with a tough outside and soft or juicy inside – think tomatoes, sausages, or avocadoes – the utility knife is just perfect for the task. The serrated edge on this Shun knife will glide through these foods with minimal pressure and won’t damage their delicious, soft interiors. It’s also great for some of those delicate tasks where a more precise slice is required to get the desired outcome. This makes it particularly useful in a working kitchen.

Made from an eye-catching woodgrain design on the 34 layers of its Damascus clad stainless steel blade, the Shun Classic also features a strong, ebony PakkaWood handle. The resultant knife is razor-sharp, corrosion-resistant, durable, and a delight to hold and use.

Weight: 141.74 grammes (5 oz)
Blade Length: 16.51 cm (6.5")
Overall Length: 26.76 (10.5")

Mercer Culinary Granton: Best carving kitchen knife

Although it’s technically a non-essential knife, there’s no denying the brilliance of a well-crafted carving knife. It’s perfect for slicing and cutting up those delicious slivers of your favorite joint of meat. Technically, unless you constantly cook roasts, you can probably get away with using a chef’s knife for these tasks; however, it’s nonetheless a useful knife to have in your block.

Mercer Culinary’s slicer is skillfully crafted in the USA, although it features a sharp, rust-resistant edge, wielded from high-quality Japanese steel. The blade is made to an incredibly high standard and lets you follow the contours of the meat. It’s also dimpled so the slices won’t stick to the blade after they’re carved. The handle is of an equal professional standard – made from Santoprene and polypropylene, for perfect balance and boasting a textured finger guard. So, whether you’re after wafer-thin slices of ham or thick chunks of beef, you can’t go wrong with this carving knife.

Weight: 212.62 grams (7.05 oz)
Blade Length: 27.94 cm (11")
Overall Length: 50.8 cm (20")

Boska Holland: Best cheese knife

Similar to a carving knife, you can almost certainly get away with simply using a chef’s knife to break down catering or regular size chunks of cheese into usable blocks. However, if you have a need for identical slices of cheddar with undeniable elegance and uniformity (perhaps you are serving afternoon tea in a top London tea room), then Boska Holland’s Cheese Plane will help you achieve this! Ideal for easily carving off thin and equal slivers of your favorite cheeses.

Weight: 262.8 grammes (9.27 oz)
Blade Length: 20.32 cm (8")
Overall Length: 33.19 cm (13.07")

OXO Good Grips: Best oyster knife

OXO cutlery undoubtedly has a high place in a lot of people’s kitchens. Their petite oyster knife has a short, stubby, but undeniably sharp blade to make prying open those oyster shells a doddle. Plus, the chunky, silicone handle gives you some (as the name suggests) seriously good grip. As a result, even if you have wet hands, the knife won’t slip! Furthermore, the OXO Good Grips is leagues above other oyster knives with its low price point, making it attractive for every budget.

Weight: 262.8 grammes (9.27 oz)
Blade Length: 20.32 cm (8")
Overall Length: 33.19 cm (13.07")

The top 10 kitchen knife brands

Korin

Drawing their inspiration for their blades from traditional Japanese craftsmanship, Korin pride itself on having the broadest range of Eastern cookware around the globe. Despite this, they’re actually located in the heart of New York City! As well as creating some of the best Japanese kitchen knives in the world, Korin offers excellent kitchen tools, appliances, and designer crockery. Plus, to keep their blades razor-sharp, they also sell some incredibly unique sharpening stones. Japanese blades are traditionally thinner than your typical Western knife, so other sharpening tools can sometimes crack the blade. Nevertheless, when used and taken care of correctly, Korin knives can give you the most precise, wafer-thin slices of pretty much anything.

Wüsthof

What started as a family-owned company in Solingen, Germany in 1814, is now one of the best-selling knife brands in the world! Used by professional chefs and home cooks alike, Wüsthof knives are packed with power, precision, and high-quality craftsmanship. Their expertise has been passed down through over seven generations and the Wüsthof blades are now used in 80 countries around the world. With a goal of providing chefs all over the globe even more delight when they are preparing their favorite dish, all of Wüsthof’s knives are built to provide a unique, cutting edge experience, whilst remaining sharp, beautiful, and perfectly balanced.

Dao toàn cầu

Được làm thủ công bằng cách sử dụng phương pháp độc đáo tương tự tạo ra thanh kiếm samurai, Dao toàn cầu nằm trong một liên minh của riêng họ. Được thiết kế đầu tiên vào năm 1985 bởi Creative Visionary, Komin Yamada, Dao toàn cầu được làm từ thép không gỉ Cromova 18, được thiết kế dành riêng cho các lưỡi đặc biệt này. Không giống như nhiều con dao bằng thép không gỉ khác, thép là duy nhất vì nó đủ mềm để được mài bằng đá màu, nhưng đủ cứng để giữ một cạnh cắt góc hoàn hảo trong một thời gian dài. Dao thủ công toàn cầu cho mọi mục đích theo nghĩa đen, từ dao Santoku đến người chopper rau, và tất nhiên, phạm vi G-2 đã giành giải thưởng. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một thứ gì đó nhẹ, chính xác hoàn hảo và những con dao nhà bếp chất lượng tốt nhất cho tiền, toàn cầu có thể chỉ là một trong số cho bạn.

Được làm trong dụng cụ nấu ăn

Thương hiệu dao mà cách mạng hóa dụng cụ nấu ăn ngày nay, được sản xuất là một trong những con dao nhà bếp cao cấp được nhắc đến nhiều nhất trên internet. Họ đã hợp tác với các đầu bếp nghệ nhân, nhà cung cấp nguyên liệu thô và chỉ sử dụng các chất chất lượng cao để tạo ra dòng đồ nấu tuyệt đẹp của họ. Theo sau thế kỷ kinh nghiệm của gia đình họ về thiết bị và cung cấp nhà bếp, được sản xuất chính thức được thành lập vào năm 2016 và từ đó đã phát triển để cung cấp một số nhà hàng ngôi sao Michelin hàng đầu trên thế giới (như NYC, Le Bernardin).

Dao Mac

Là một thương hiệu Nhật Bản, sự nhấn mạnh với dao Mac là về độ chính xác. Lưỡi dao mỏng của chúng là sắc như dao cạo và cân bằng hoàn hảo để cắt lát dễ dàng và thường được gọi là những con dao sắc nhọn nhất thế giới. Mỗi con dao được định hình, chế tạo, đánh bóng và hoàn thiện bởi các thợ thủ công chuyên nghiệp. Chúng được sản xuất độc quyền tại Nhật Bản, và tất cả các con dao đều có bảo hành 25 năm cho sự yên tâm cuối cùng.

Xa cách

Vì tất cả những con dao nhà bếp được xếp hạng hàng đầu của họ đều được làm thủ công ở Nhật Bản, bạn chắc chắn có thể mong đợi rất nhiều chất lượng từ Shun. Shun lấy cảm hứng từ thanh kiếm samurai, và mỗi miếng dao kéo thủ công riêng lẻ mất ít nhất 100 bước để hoàn thành. Sự rõ ràng và quan tâm đến việc tạo ra những con dao này là không ai sánh kịp. Thậm chí còn chìm đắm trong truyền thống, Dao Shun bắt nguồn từ Thành phố Seki, vốn là thủ đô sản xuất dao của Nhật Bản từ thế kỷ 13! Ngay cả tên của họ thì thầm của huyền thoại Nhật Bản; Ở Nhật Bản, ‘Shun, (phát âm là‘ Shoon,) có nghĩa là thời điểm chính xác khi thức ăn ở mức nguyên bản của nó khi trái cây được chín nhất hoặc thịt là món mềm và hương vị nhất. Vì vậy, nó gần như không cần phải nói rằng bạn có thể mong đợi bữa ăn hoàn hảo nếu bạn sử dụng những con dao rực rỡ này trong nhà bếp của bạn.

Victorinox

Dao Victorinox rất linh hoạt khi nói đến các nhãn hiệu dao tốt nhất. Họ làm nhiều hơn là chỉ dao. Trên thực tế, ban đầu họ là người tạo ra con dao của quân đội Thụy Sĩ nhưng bây giờ, họ cũng bán đồng hồ, nước hoa, hành lý du lịch, vỏ mang theo và mọi loại dao nhà bếp hàng đầu mà bạn có thể nghĩ ra! Lần đầu tiên được khai trương vào năm 1884 bởi Karl Elsener, dao Victorinox, không chỉ phổ biến trong nhà bếp thương mại, mà còn phù hợp với thực tế bất kỳ ngôi nhà nào. Thêm vào đó, họ có sẵn nhiều khả dụng hơn một số con dao khác trong danh sách này - tất nhiên bạn có thể tìm thấy chúng trong một cửa hàng High Street Home, cũng như trực tuyến. Điều này, cũng như sự xuất sắc cực kỳ và khó khăn của những con dao này, là những gì mang lại cho Victorinox lợi thế của nó.

Nấu potluck

Nếu bạn có nhiều ngân sách hơn nhưng vẫn muốn có một bộ dụng cụ nấu chất lượng, thì chúng tôi không thể đề xuất Cook Potluck đủ. Những người sáng lập của họ tin rằng nấu ăn nên đơn giản và các công cụ bạn sử dụng để hoàn thiện các món ăn của bạn cũng vậy! Thêm vào đó, với gói ’Essentials xuất sắc của họ ở mức dưới 300 đô la, nó tạo ra một trường hợp rất thuyết phục! Vì vậy, mặc dù các sản phẩm của họ khá đơn giản, nhưng hãy để điều đó làm bạn thất vọng vì chất lượng ở đó. & NBSP;

Zwilling J.A Henckels

Là một trong những nhà sản xuất dao lâu đời nhất và nổi tiếng nhất thế giới, nó có thể an toàn khi nói rằng Zwilling J.A Henckels thực sự biết công cụ của họ! Được thành lập tại Solingen, Đức vào năm 1731, kể từ đó, họ đã đẩy ranh giới về việc tạo ra dao hiện đại và tạo ra một số lưỡi kiếm thực sự không thể ngăn cản. Họ có một cái gì đó cho tất cả mọi người, cho dù bạn là một đầu bếp nghiệp dư hay đầu bếp được đóng vai chính ở Michelin - nếu bạn đang tìm kiếm những con dao nhà bếp chất lượng tốt nhất, dụng cụ nấu ăn, kéo bếp hoặc mài dao, thì Zwilling sẽ có thứ gì đó cho bạn! Tuy nhiên, chỉ cần đảm bảo rằng bạn đọc về cách chăm sóc các con dao này, vì hầu hết các lưỡi dao được làm từ thép carbon đòi hỏi nhiều nỗ lực hơn để duy trì. Tuy nhiên, các con dao có khả năng chống ăn mòn, khá đơn giản để mài và độ nhạy cảm của chúng sẽ cho phép bạn cắt lát và xúc xắc với độ chính xác và độ dễ dàng chính xác. & NBSP;

Ẩm thực Mercer

Được thành lập vào năm 1968 tại trung tâm của thành phố New York, Mercer ẩm thực đã tăng lên để trở thành một trong những thương hiệu dao hàng đầu thế giới. Được lưu truyền qua nhiều thế hệ, Mercer vẫn là một doanh nghiệp gia đình và có một số con dao chất lượng tốt nhất cho tiền. Thông qua niềm đam mê dao kéo của Đức, Mercer bắt đầu phát triển mạnh mẽ và tất cả các con dao của họ đều có một lưỡi kiếm thép đầy đủ, và được rèn đầy đủ, được chế tạo theo một tiêu chuẩn cao không thể phủ nhận. Được tạo ra một cách khéo léo với các đầu bếp hàng đầu trong tâm trí, Mercer Dao tập trung vào việc chinh phục những thách thức mà các chuyên gia ẩm thực phải đối mặt, và những ngày này, nó là thương hiệu dao kéo đối với nhiều người. Mercer làm việc không mệt mỏi để cung cấp cho các đầu bếp, đầu bếp và sinh viên ẩm thực trên khắp thế giới với thiết kế được chế tạo chuyên nghiệp và lưỡi dao cạo râu là chữ ký của con dao của họ.

Dao Nhật Bản vs Đức - Điều gì khác biệt?

Mỗi con dao bạn đi qua sẽ được tạo ra cho một mục đích cụ thể, cho dù đó là để cắt qua bít tết, cá phi lê hoặc cắt một ổ bánh mì. Nhưng, bên cạnh mục đích của họ, cũng có thể có một số khác biệt chính trong cách tạo ra những con dao. Phần lớn những con dao nhà bếp tốt nhất trên thị trường sẽ rơi vào một trong hai loại - dao Nhật Bản hoặc dao Đức. Mỗi cái đều tốt như cái khác, nhưng có một vài điểm chính tách biệt hai điểm.differences in the way the knives were made. The majority of the best kitchen knives on the market will fall into one of two categories – Japanese knives or German knives. Each is just as good as the other, but there are a few key points that separate the two.

Thứ nhất, dao Đức thường chunker. Dao Nhật có khung tinh tế hơn nhiều và cũng thường nhẹ hơn. Tuy nhiên, hãy để điều này khiến bạn đánh giá thấp sức mạnh của họ, tuy nhiên, vì họ cũng có lợi thế sắc nét hơn do thép mỏng được sử dụng để tạo ra lưỡi kiếm. & NBSP;

Khi nói đến chính thép thực tế, lưỡi của Nhật Bản có xu hướng được chế tạo bằng thép carbon cao hơn khiến chúng khó hơn, nhưng giòn hơn. Họ thường cần được chăm sóc nhiều hơn, bảo trì cao hơn và mài thường xuyên. So sánh, những con dao của Đức được làm bằng thép mềm hơn - nó đã giành được sự cần mài cao, nhưng lưỡi kiếm đã giành chiến thắng cũng khá sắc nét.

Hình dạng và bản dựng của các con dao cũng khác nhau. Rất nhiều con dao của Đức được tạo ra với một tang đầy đủ, có nghĩa là một mảnh thép chạy từ đầu đến cạnh của tay cầm. Điều này cung cấp cho người dùng sự cân bằng và hỗ trợ đặc biệt. Họ cũng có khả năng có một sự thoải mái, trong khi dao của Nhật Bản được thiết kế với tay cầm căng hơn. Chúng cũng được thiết kế với một lưỡi dao căng hơn để giải thích cho các vết cắt sạch hơn, súc tích hơn, trong khi lưỡi dao của Đức thường bị cong để cho phép cắt giảm. & NBSP;

Cuối cùng, mục đích chính của một con dao do Nhật Bản thiết kế là để cắt. Chúng được thực hiện cho chính xác, nấu ăn chính xác và chúng thực hiện các nhiệm vụ này một cách dễ dàng. Mặt khác, những con dao của Đức được thiết kế để được làm tròn hơn nhiều và có thể được sử dụng cho một loạt các chức năng khác nhau.

Thép tốt nhất cho một con dao là gì? Thép không gỉ so với thép không gỉ carbon cao so với thép carbon

Nếu bạn đang nhìn vào việc mua một con dao, điều quan trọng là nhìn vào vật liệu mà con dao được làm từ cũng như thiết kế và dễ sử dụng. Điều này là do loại thép bạn mua thường sẽ thay đổi cách sử dụng và duy trì con dao.

Khi quyết định thép nào phù hợp với bạn, điều quan trọng là phải xem xét một vài yếu tố đóng góp: độ cứng, sức đề kháng (đối với nước, vi khuẩn và ăn mòn), giữ cạnh và dễ mài. Các vật liệu cơ bản và phổ biến nhất được sử dụng để làm lưỡi dao là thép không gỉ. Đây chỉ là thép có thêm crom để chống ăn mòn và các hình thức suy giảm khác thông qua các yếu tố. Tuy nhiên, khi bạn bắt đầu thêm carbon vào lưỡi, thép sẽ dần dần khó khăn hơn.

Điều chính cần ghi nhớ là càng nhiều carbon trong thép dao, lưỡi càng khó. Điều này có nghĩa là nó có thể được làm cực kỳ sắc nét và cực kỳ mạnh mẽ. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ cần thêm carbon mà không cần thêm crom làm cho không gỉ bằng thép, lưỡi kiếm kết quả sẽ kém bền hơn rất nhiều. Thép carbon sẽ giữ lại cạnh của nó tốt và khó khăn hơn nhiều, trong khi thép không gỉ thông thường mềm hơn, dễ dàng mất độ sắc nét và đôi khi có thể uốn cong.

Nhìn chung, hàm lượng carbon trong thép dao càng cao, lưỡi càng sắc nét; Việc bảo trì càng cao, nhưng khả năng duy trì cạnh càng cao. Hàm lượng crom trong lưỡi càng cao, con dao càng ít bị ăn mòn và con dao càng bền. Những con dao của Nhật Bản có xu hướng được tạo ra với hàm lượng carbon cao hơn nhiều so với dao của Đức, vì vậy đây chắc chắn là điều cần suy nghĩ khi quyết định con dao nhà bếp tốt nhất để mua.the higher the carbon content in the knife steel, the sharper the blade; the higher the maintenance, but the higher the edge retention. The higher the chromium content in the blade, the less likely the knife is to corrode and the more durable the knife will be. Japanese knives tend to be made with a much higher carbon content than German knives, so this is definitely something to think about when deciding on the best kitchen knife to buy.

Cách mài dao làm bếp

Có nhiều cách khác nhau để mài dao nhà bếp tùy thuộc vào cả con dao bạn đang mài và dụng cụ mài được chọn. Bước đầu tiên là chọn máy mài chính xác cho con dao bạn đang sử dụng. Ví dụ, sử dụng máy mài điện để mài một số lưỡi mỏng hơn, lưỡi Nhật thực sự có thể sứt mẻ hoặc cào lưỡi thay vì thực sự mài nó!

Khi bạn đã thiết lập loại sắc nhọn bạn cần, liên tục vuốt dao qua thép hoặc đá, đảm bảo bạn duy trì góc 20 độ trên lưỡi dao. Sau đó, chuyển sang phía đối diện. Để biết thêm thông tin về việc mài dao, hãy xem bài viết này về những người mài tốt nhất bạn có thể mua.

Câu hỏi thường gặp về dao nhà bếp

Con dao nhà bếp tốt nhất trên thị trường là gì?

Con dao nhà bếp tốt nhất trên thị trường là con dao của Mac Professional 8 ″ Hollow Edge Chef Chef. Hoàn hảo cho việc sử dụng nhà hoặc nhà bếp chuyên nghiệp, con dao có thể xử lý bất cứ điều gì từ công việc khó khăn đến các nhiệm vụ tinh tế hơn nhiều. Nó cũng có thể sẽ kéo dài bạn suốt đời với việc bảo trì và chăm sóc thích hợp.

Ai làm những con dao nhà bếp tốt nhất?

Có một số thương hiệu dao tuyệt vời trên thị trường và nhiều người được sử dụng bởi tất cả các loại đầu bếp khác nhau. Tuy nhiên, những con dao nhà bếp hàng đầu được làm bằng dao Mac. Wüsthof và Dao toàn cầu theo sát phía sau với các dải lưỡi tuyệt vời của chúng.

Gordon Ramsay sử dụng dao nào?

Gordon Ramsey đã ủng hộ một vài lựa chọn dao khác nhau trong suốt sự nghiệp của mình. Anh ấy đã được nhìn thấy bằng cách sử dụng cả Wusthof (trước đây) và Blades Henckels trong lớp học chính năm 2019 của anh ấy. Tuy nhiên, anh ấy cũng đã phát hành thương hiệu Dao Chef của riêng mình, đầu bếp Gordon Ramsay Set, nhưng liệu anh ấy có thực sự sử dụng chúng trong nhà bếp của riêng mình hay không có tranh luận!

10 nhãn hiệu dao hàng đầu là gì?

10 nhãn hiệu dao hàng đầu là Dao Mac, Wüsthof, Zwilling J.A Henckels, Dao toàn cầu, được làm bằng dụng cụ nấu ăn, ẩm thực Mercer, Korin, Shun, Victorinox, và Cook Potluck. Tất cả đều sử dụng các vật liệu chất lượng tuyệt vời, tạo ra một loạt các con dao sắc nét, bền và có một cái gì đó trong danh sách này để phù hợp với mọi nhu cầu nấu ăn và ngân sách.

Thương hiệu dao làm bếp nào tốt nhất?

Thương hiệu dao số 1 là gì?

5 con dao nhà bếp phổ biến là gì?

Ai tạo ra những con dao chất lượng cao nhất trên thế giới?