Cách làm bánh bao ruốc gà phô mai
|
Bánh bao phô mai sữa đang được giới trẻ rất yêu thích bởi vị béo ngậy chảy ra từ nhân phô mai, mùi thơm phức của sữa khi thưởng thức nóng. Món bánh mềm mềm, ngọt lịm này cũng rất hợp khẩu vị với các bé yêu nhà bạn đấy. Học cách tự làm món bánh bao phô mai sữa đang hót hòn họt này thôi nào. Show
Cách làm món khoai tây cay cho bữa cơm ngày đôngCách làm bánh cà phê quế ngon hấp dẫnCách làm Apple Ring Pancakes – Bánh táo cổ điển siêu ngon Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bao phô mai sữa cho 3 người ăn:– 350g bột mì – 15g men nở – 2 thìa cà phê đường – 1 thìa cà phê muối – 150ml sữa tươi – Phô mai: 300g Cách làm bánh bao phô mai sữa:Sơ chế nguyên liệu làm bánh bao phô mai sữa:– cho bột mì vào bát lớn, cho ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối vào. – Trộn ½ thìa đường với men nở và sữa. Các bước làm bánh bao phô mai sữa:Bước 1: Từ từ đổ hỗn hợp men nở, đường, sữa vào bát bột và nhào mạnh cho đến khi bột mịn, quyện vào nhau. Đậy bột lại, ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở. Bước 2: trong lúc đó, bạn để chảo lên bếp, cho lửa nhỏ rồi cho phô mai vào , nêm thêm đường và muối còn lại rồi khuấy đều cho đến khi phô mai hơi chảy ra thì tắt bếp, để nguội. Bước 3: chia bột thành nhiều phần bằng nhau vừa ăn. Viên trong bột, nén dẹt bột xuống rồi cho nhân phô mai vào giữa. Túm các mép bánh lại rồi nặn tròn thành bánh bao. Bước 5: cho bánh vào nồi hấp khoảng 30 phút là đã có thể đem ra thưởng thức rồi. Những lưu ý khi làm bánh bao phô mai sữa:– Bạn có thể nặn thành những chiếc bánh bao nhỏ nhỏ xinh xinh hấp dẫn cho bé. – Lượng phô mai tùy vào khẩu vị ăn uống của bạn để cho vào nhân. – Bánh bao thành phẩm phải đảm bảo bột đã chín, bánh mềm, nhân phô mai đủ độ ngọt, béo và mềm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bao phô mai sữa trên đây.
BÁNH MÌ RUỐC PHÔ MAI TAN CHẢY(Xin phép admin vì edit một chút phần nguyên liệu) Đây là món bánh siêu HOT vào năm 2018 và hiện tại thì vẫn đang còn sức hút không kém. Bánh tuy dễ làm, nhưng không phải ai cũng làm ra một chiếc bánh mì hài hoà về hương vị. Với công thức của mình, bánh vẫn mềm muớt sau 3 ngày. Tuy nhiên một khi đã xé ra thì nên ăn trong 2 ngày đầu, không phải là vì không ngon nữa, mà là về an toàn vệ sinh thực phẩm. Công thức của mình đuợc làm trên những nguyên liệu cơ bản nhất, dễ nhớ, không thêm thắt nhiều phụ gia độn thêm chi phí ( ví dụ whipping cream là không cần thiết). Cả nhà thử nhé! * Thành phẩm: 3 cái dài 14cmA. Bột bánh/ Dough300gr bột mì 13 B. Sốt phô mai tan chảy2 lòng đỏ trứng ( khối luợng 20gr/ lòng)
C. Trang trí:Bơm kem phô mai dọc lưng bánh Video tham khải kĩ hơn ở BARMIT KITCHEN: https://youtu.be/xhvDEeMkC50
Những chiếc bánh bao gà nấm xinh xắn với nhân gà nấm đầy ắp, thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn sẽ chinh phục những người ăn khó tính nhất. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 Cách làm bánh bao gà nấm chỉ mất 20 phút cập nhật mới nhất 09/2022. Bánh bao là một loại bánh làm bằng bột mì có nhân và được chế biến bằng cách hấp. Đây là món ăn có nguồn gốc từ đất nước Trung hoa từ mấy ngàn năm trước. Trong ẩm thực Trung Hoa, bánh bao trở thành một biểu tượng của văn minh nông nghiệp và người ta có những cuộc thi dành cho nghệ nhân làm bánh bao ngon và đẹp nhất. Thông thường, nhân bánh bao được làm bằng thịt và có thể sáng tạo thêm các thành phần khác. Với thành phần dinh dưỡng nêu trên, bánh bao trở thành một món ăn mang đến nhiều tác dụng hữu ích cho sức khỏe của con người. Dưới đây là những lý do mà bạn nên ăn bánh bao. Trong bánh bao ngoài tinh bột còn có các chất khoáng, chất đạm, chất xơ hoàn toàn có thể bổ sung năng lượng cần thiết cho hoạt động của cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các loại bánh bao thịt, xá xíu tràn đầy năng lượng và protein cho cơ thể. Bánh bao là một sự lựa chọn tuyệt vời để cung cấp folate và axit folic giúp thần kinh khỏe mạnh và tránh bị stress. Bánh bao được sản xuất bằng bột mỳ nên nó chính là thực phẩm có khả năng cung cấp cho con người chất xơ cực lớn. Chất xơ là chất đặc biệt để cho đường tiêu hóa tốt. Công dụng bánh bao Giá thành của bánh bao rẻ phù hợp với mọi đối tượng. Trong bột mỳ có rất nhiều khoáng chất như photpho, mangan,…là nguyên tố thiết yếu cho sự phát triển của cơ thể. Khi ăn bánh bao chay bạn sẽ có cảm giác nhanh no, quá trình chuyển hóa diễn ra nhanh chóng sẽ có tác dụng hỗ trợ trong quá trình giảm cân. Và lượng calo của các loại bánh bao cũng khá thấp nhất là bánh bao chay chỉ khoảng 31 calo cho một chiếc bánh bao 30g. Vì vậy, sử dụng bánh bao ăn kiêng là một lựa chọn tốt dành cho bạn.
Thịt ức gà mua về bạn rửa sạch, để ráo nước rồi bỏ vào nồi nước sôi, luộc ở lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi phần thịt chuyển trắng, không còn màu hồng nữa là đạt. Sau khi thịt gà chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi nhỏ. Mẹo sơ chế thịt gà sạch, không hôi:
Nấm đùi gà mua về bạn cắt sợi nhỏ, sau đó bắc một nồi nước lên bếp. Khi nước sôi, cho nấm đùi gà đã cắt sợi nhỏ vào trụng sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước. Cuối cùng, gọt bỏ vỏ cà rốt, rửa sạch sau đó bào sợi nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho gà xé sợi, cà rốt và nấm đã sơ chế vào chảo xào ở lửa vừa khoảng 5 phút. Tiếp đến, nêm vào chảo 1.5 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với sở thích. Xào khoảng 5 – 7 phút cho đến khi hỗn hợp chín đều và thấm vị thì tắt bếp và để nguội. Cho 250gr bột mì số 11 vào thau trộn bột. Tiếp đến, cho 17gr bột năng, 4gr bột nổi, 1.5gr men nở và 15gr sữa bột vào thau, dùng phới trộn đều nguyên liệu. Pha hỗn hợp 2 muỗng canh dầu ăn với 100ml nước lọc, sau đó cho từ từ hỗn hợp vào thau bột, nếu bột khô thì bạn có thể cho thêm nước vào. Sau đó, bật máy nhồi bột (máy đánh trứng) ở mức nhỏ và bắt đầu trộn cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và tạo thành 1 khối kết dính không bị vón cục là đạt. Sau khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và kết cấu hơi dính, bạn đem bột bánh ra nhồi bằng tay khoảng 20 phút cho đến khi bột bánh mịn là đạt. Sau khi nhồi bột, bạn chia bột thành 8 phần bằng nhau. Lấy 1 phần bột ra để tạo hình bánh bao. Các phần còn lại phủ bằng màng bọc thực phẩm để bột không bị khô. Dùng tay vo tròn và cán cho miếng bột mỏng vừa phải. Sau đó cho nhân nấm gà và cà rốt đã xào lên và gói tròn lại che phủ nhân. Làm tương tự như vậy cho đến hết phần vỏ và phần nhân. Tiếp đến, đặt bánh đã tạo hình lên giấy nến và để vào khay ủ trong 60 – 90 phút cho đến khi thấy bánh nở lên gấp đôi là đạt. Bắc nồi xửng lên bếp, cho khoảng 30ml nước và 2 muỗng canh giấm ăn vào nồi. Khi nước sôi, đặt xửng bánh lên hấp trong khoảng 15 phút ở lửa vừa. Mách nhỏ: Để hơi nước không rơi từ nắp nồi xuống bánh, trước khi hấp, bạn hãy phủ một chiếc khăn lên miệng nồi rồi mới đập nắp nồi lại nhé! Sau 15 phút, tắt bếp và để bánh nguyên trong nồi. Không mở nắp ngay vì chênh lệch nhiệt độ sẽ khiến bánh bị xẹp. Cuối cùng, mở nắp nồi và lấy bánh ra là hoàn thành. Bánh bao gà nấm nóng hổi, có vẻ ngoài xinh xắn, lớp vỏ mềm dai, phần nhân gà nấm và cà rốt vừa mềm vừa giòn lại thơm nức mũi, cực kỳ thơm ngon, đậm đà và được nêm nếm rất vừa miệng. Bạn hãy thử làm ngay món bánh chất lượng này nhé!
Trộn đều các nguyên liệu: bột mì, đường, muối, lòng trắng trứng, bơ lạt (đã làm chảy), men nở và nước trong âu to. Nhào bột trong khoảng 3 phút để có được khối bột đồng nhất. Đậy khăn ẩm lên miệng âu, để bột nghỉ khoảng 40 phút. Thịt gà cắt miếng, cho vào máy xay xay nhỏ. Thái nhỏ nấm đông cô và nấm hương đã ngâm nở. Hành tây thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ. Trộn đều thịt gà, nấm đông cô, nấm hương, hành tây, hành lá, hạt nêm và hạt tiêu. Nặn nhân thành từng viên tròn nhỏ. Lấy một phần bột nhỏ nặn tròn. Dùng cây cán bột cán mỏng viên bột, đặt nhân gà nấm vào giữa, bọc kín bột lại. Sau khi nặn bánh xong, để bánh nghỉ trong khoảng 30 phút trước khi hấp. Đặt bánh vào nồi hấp trong 15 phút, đợi bánh chín là có thể thưởng thức được rồi nhé! Bánh bao gà nấm với lớp vỏ mềm xốp và nhân gà nấm đậm đà, thơm ngon đặc trưng là món ăn sáng an toàn mà đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Chỉ cần bỏ chút thời gian buổi tối chuẩn bị trước, sáng bạn hấp lại là đã có món bánh bao nóng hổi cho bữa sáng rồi. Đây là món bánh bao đang rất hot để mang lại khẩu vị mới cho món bánh bao nhân thịt truyền thống đấy! Cùng thực hiện ngay thôi!
*Phần vỏ bánh bao:
*Phần nhân bánh bao:
Bước 1: – Đầu tiên, bạn thái nấm mỡ thành từng lát mỏng. Bước 2: – Tiếp đó, bạn thái nhỏ nấm hương. Bước 3: – Giờ thì trộn đều các nguyên liệu: thịt gà xay, hành tây, hành lá, hạt tiêu, xì dầu, nấm mỡ, nấm hương vừa thái xong vào nhau. Bước 4: – Đổ thêm phô mai cheddar sợi vào và trộn đều lên tiếp. Bước 5: – Xúc mỗi thìa nhân vừa làm xong ra lòng bàn tay và vê tròn lại thành nhiều phần nhỏ. Bước 6: – Đặt các phần nhân vừa vê tròn vào bát và bọc màng thực phẩm lại. – Cất trong tủ lạnh 1 tiếng. Bước 7: – Khuấy đều nước và men vào nhau. Bước 8: – Trộn đều các nguyên liệu: bột bánh bao, đường bột, muối, lòng trắng trứng, bơ lạt, phần men và nước vừa khuấy vào nhau. Bước 9: – Nhào đều phần bột bánh này trong 2 phút. Bước 10: – Cho bột vào bát và bọc màng thực phẩm lại. – Để bột nghỉ trong 40 phút. Bước 11: – Sau 40 phút, lấy bột ra vê dài và chia thành 16 phần, xắt nhỏ ra. Bước 12: – Vê tròn đều từng phần bột lại. Bước 13: – Dùng chày cán dàn mỏng mỗi phần bột ra. Bước 14: – Xúc từng viên nhân thịt vào giữa phần bột và nhẹ nhàng cuốn chặt lại theo vòng tròn. Bước 15: – Xếp ra khay, đặt trên từng miếng giấy lót bánh. – Phủ khăn sạch lên và để nghỉ trong 35 phút. Bước 16: – Cuối cùng, đặt bánh vào nồi hấp trong 15 phút, đợi bánh chín là có thể thưởng thức được rồi nhé. Phần nhân gà nấm:
Phần vỏ bánh nguyên cám:
– Thái nhỏ các nguyên liệu như nấm hương, nấm đùi gà… – Hấp gà trong 15 -20 phút – Cho gà vào túi zip giã cho tách thớ. – Xào các loại nguyên liệu với nhau và nêm nếm cho vừa miệng – Thêm bột bắp để hỗn hợp kết dính – Nắn viên nhân tròn 35g
– Cho lần lượt bột mì nguyên cám, tinh bột ngô, đường, men nở và baking powder vào âu lớn rồi dùng spatula trộn đều cho hòa quyện vào nhau. – Sau đó cho muối, sữa và dầu oliu vào đánh đều đến khi bột kết thành khối thống nhất, sờ vào không dính tay là đạt. Cho bột ra bát rồi phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên miệng bát để tránh bột bị khôi, tiến hành ủ bột trong 45 – 60 phút tùy thời tiết. – Khi bột đã nở to gấp đôi kích thước ban đầu thì cho ra tấm nhào bột, nên nhào sơ vài lần để làm vỡ các bọt khí bên trong bột – Dùng dao cắt bột chia bột thành các khối có khối lượng 40g.
Trộn đều các nguyên liệu: bột mì, đường, muối, lòng trắng trứng, bơ lạt (đã làm chảy), men nở và nước trong âu to. Nhào bột trong khoảng 3 phút để có được khối bột đồng nhất. Đậy khăn ẩm lên miệng âu, để bột nghỉ khoảng 40 phút. Thịt gà cắt miếng, cho vào máy xay xay nhỏ. Thái nhỏ nấm đông cô và nấm hương đã ngâm nở. Hành tây thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ. Trộn đều thịt gà, nấm đông cô, nấm hương, hành tây, hành lá, hạt nêm và hạt tiêu. Nặn nhân thành từng viên tròn nhỏ. Lấy một phần bột nhỏ nặn tròn. Dùng cây cán bột cán mỏng viên bột, đặt nhân gà nấm vào giữa, bọc kín bột lại. Sau khi nặn bánh xong, để bánh nghỉ trong khoảng 30 phút trước khi hấp. Đặt bánh vào nồi hấp trong 15 phút, đợi bánh chín là có thể thưởng thức được rồi nhé! Tải ngay Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh bao gà nấm, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha. Bạn nên ăn bánh bao vào ban ngày tránh ăn bánh bao vào ban đêm trước khi đi ngủ vì sẽ gây tích mỡ thừa và khó tiêu. Thay vào đó, bữa sáng hoặc bữa phụ sẽ thích hợp hơn để nạp thêm năng lượng mỗi ngày. Bánh bao là một thực phẩm rất khó tiêu. Trẻ dưới 3 tuổi, hệ thống tiêu hóa chưa hoàn thiện, việc ăn một thứ khó tiêu như vậy khiến trẻ bị đầy bụng, ngủ không ngon giấc. Thậm chí còn khiến trẻ bị nghẹn, ngạt thở, vô cùng nguy hiểm. Hy vọng với công thức làm món bánh bao gà nấm đơn giản, nhanh chóng và chúng tôi đã chia sẻ, bạn có thể dễ dàng thực hiện những chiếc bánh bao xinh xắn, thơm ngon, chất lượng cho gia đình cùng thưởng thức. Với 6 công thức làm bánh bao gà nấm cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 09/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé! |
