Cách làm bánh sữa tươi chiên bằng bột mì
Bánh sữa tươi chiên không chỉ là món ăn yêu thích của giới trẻ mà còn là sở thích của các em bé, bên ngoài giòn tan của bột chiên xù, bên trong thơm ngon béo ngậy của sữa. Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn thì không cầu kì, nguyên liệu và cách làm thì cực kì đơn giản. Sau đây Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các mẹ làm bánh sữa tươi chiên giòn thơm ngon béo ngậy cho các bé ngay tại nhà nhé Show
Nhân bánh sữa tươi chiên
Vỏ bánh sữa tươi chiên
Bước 1: Làm nhân bánh sữa tươi chiên giòn Để làm được bánh sữa tươi chiên giòn thơm ngon trước tiên bạn tách lấy riêng lòng đỏ trứng gà cho vào nồi, tiếp theo cho ống vani vào, khuấyđều cho quyện vào nhau, sau đó cho thêm sữa đặc vào khuấy đều lên. Trộn hỗn hợp làm nhân bánh sữa tươi chiên giònBạn dùng rây để rây bột bắp vào trong nồi sau đó khuấy đều hỗn hợp, đổ sữa tươi không đường vào vừa cho vào vừa khuấy đều tay. Khuấy đều hỗn hợp sữa tươiSau đó bắc lên bếp đun nhỏ lửa vừa đun vừa khuấy đều để hỗn hợp không bị đọng lại dưới đáy nồi sẽ bị cháy. Đun cho đến khi hỗn hợp sữa sánh lại và dẻo thì tắt bếp để nguội. Đun đến khi sữa bột đặc lạiCho dầu ăn vào khuôn ( không có khuôn bạn có thể dùng bát) sau đó đổ hỗn hợp mà chúng ta vừa làm đồ vào đầy khuôn, bạn cầm khuôn đưa đi đưa lại để phần hỗn hợp khít hết vào khuôn. Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh để 5 tiếng đồng hồ. Bước 2: Làm vỏ bánh sữa tươi chiên giòn Đập 1 quả trứng vào bát bột mì, tiếp theo cho đường và bột bắp sau đó khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào với nhau Trộn hỗn hợp vỏ bánh sữa tươi chiên giònKế tiếp mọi người cho nước vào từ từ và khấy nhẹ khi nào bột sánh dẻo là được (tuỳ vào bột cũ hoặc mới nên độ hút nước khác nhau, các bạn nên cho nước từ từ vào bột đủ hút tránh tình trạng hỗn hợp bột lỏng quá) Bước 3: Chiên bánh sữa tươi Sau khi đã hỗn hợp sữa đã để tủ lạnh được 5 tiếng đồng hồ chúng ta sẽ bỏ ra và cắt thành khúc vừa theo ý thích của chúng ta. Cắt miếng sữa tươi nhỏ vừa ănSau đó nhúng sữa vào hỗn hợp bột mì rồi lăn qua bột chiên xù, sau đó để tủ ngăn mát tủ lạnh 15 phút để cho phần nhân bánh nó ko bị chảy ra và phần vỏ bánh bột chiên xù sẽ bám chắc vào phần sữa. Lăn bánh sữa tươi qua lớp áo bột và bột chiên xùCho dầu vào nồi bắc lên bếp đun nóng lăn tăn, ta cho bánh sữa vào chiên, khi cho bánh vào vặn nhỏ lửa để bánh từ từ chín và giòn đều, thỉnh thoảng lấy đũa lật nhẹ nhàng để bánh có màu vàng đều. Chiên bánh sữa tươi ngập dầuChiên cho đến khi nào bánh có màu vàng đều là được, sau đó vớt ra để vào giấy thấm dầu cho giấy hút hết dầu trên bánh. Bước 4: Thành phẩm: bánh sữa tươi chiên giòn Bánh sữa tươi chiên giònVà đây là thành phẩm các bạn ạ, bánh bên ngoài có màu vàng rất đẹp, phần vỏ bánh giòn tan luôn, phần nhân bên trong béo ngậy vị sữa rất là ngon. Vậy là Tinh Hoa Quê Nhà đã giới thiệu các bạn cách làm bánh sữa tươi chiên rất là ngon, chúc các bạn thành công. * Hình ảnh và nội dung bài viết có tham khảo youtube Bếp Của Vợ
Bánh sữa tươi chiên đã chẳng còn là cái tên xa lạ với nhiều người. Những chiếc bánh nhỏ xinh, bọc lớp vỏ chiên vàng giòn rụm, ẩn giấu bên trong là nhân sữa tươi núng nính ngậy mềm. Món ăn vặt mà cả trẻ nhỏ lẫn người lớn đều mê tít. Cùng Digifood vào bếp học cách làm món bánh này nhé! 1. Bánh sữa tươi chiên là gì?Bánh sữa tươi chiên là sự kết hợp giữa các nguyên liệu: sữa tươi, gelatin, bột chiên xù, và trứng gà. Sữa tươi sau khi được làm đông lại sẽ được bọc một lớp trứng gà và lăn qua bột chiên xù. Sau đó đem đi chiên vàng giòn các mặt. Khi nguội, cắn từng miếng bánh sữa tươi chiên sẽ thấy độ giòn rụm, vị thơm ngậy của bột và trứng gà, quyện với vị sữa thanh ngậy mềm núng nính. Ảnh: Sưu tầm Sự đối lập giữa vỏ ngoài giòn rụm và nhân sữa mềm núng nính tạo nên hương vị độc đáo. Thêm vào đó, sữa tươi, trứng gà đều là những nguyên liệu lành tính, thích hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Đây là món ăn vặt dinh dưỡng mà bạn có thể làm thường xuyên để cả nhà cùng thưởng thức. 2. Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn không cần bột mìBánh sữa tươi chiên đơn giản từ nguyên liệu cho đến cách làm. Món ăn cũng chế biết rất nhanh nên bạn có thể làm mỗi ngày đều được nhé! Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làmBước 1: Làm nhân bánh Cho sữa tươi, đường và bột bắp vào nồi, khuấy đều cho đến khi tan đường. Đặt nồi lên bếp và đun lửa vừa cho đến khi sôi, hạ lửa nhỏ và khuấy theo 1 chiều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khuấy thấy nặng tay là được. Ảnh: Sưu tầm Bước 2: Tạo hình bánh Chuẩn bị 1 hộp nhựa với dung tích đủ cho hỗn hợp sữa. Lót một lớp nilon vào hộp, phết hoặc xịt một lớp dầu ăn mỏng. Đổ hỗn hợp sữa vừa nấu vào, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng. Bột đông lý tưởng là khi sờ vào cảm thấy có độ dẻo, hơi cứng là được. Sau đó cắt thành nhiều khối vuông nhỏ có kích thước vừa ăn.
Ảnh: Sưu tầm Bước 3: Tạo lớp bột chiên xù
Ảnh: Sưu tầm Bước 4: Chiên bánh sữa tươi
Ảnh: Sưu tầm 3. Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn vị trứngVới công thức bánh sữa tươi chiên này, bạn sẽ cần sử dụng nhiều trứng hơn. Nhờ đó mà lớp nhân sữa tươi trứng sẽ có màu vàng nhạt đẹp mắt và vị thơm bùi đặc trưng từ trứng. Do sử dụng nhiều trứng cho nên bạn hãy lựa chọn trứng gà tươi sẽ cho ra thành phẩm thơm ngon hơn nhiều.
Cách kiểm tra trứng gà tươi:
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm
Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm 4. Cách làm bánh sữa tươi chiên không dùng trứngTrong trường hợp thèm quá thèm bánh sữa tươi chiên mà lại không có trứng gà ư? Vậy thì để Blog Digifood giới thiệu cho bạn công thức “xử ngon” món bánh này mà không cần đến bất kỳ quả trứng nào nhé! Thành phẩm đảm bảo vẫn núng nính và thơm ngậy luôn! Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làmBước 1: Làm nhân sữa
Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm Bước 2: Pha bột chiên giòn
Ảnh: Sưu tầm Bước 3: Chiên bánh
5. Các lưu ý khi làm bánh sữa tươi chiên
Trên đây là các cách làm món bánh sữa tươi chiên giòn rụm, thơm ngậy đã ăn là mê. Từng miếng bánh nhỏ xinh vậy mà hấp dẫn vô cùng, là bữa xế cho các bé vô cùng thích hợp đấy! Chúc các bạn thực hiện thành công nhé! Xem thêm: |