Cách làm gỏi gan rim
|
Cách làm gan rim ngon bùi, béo ngậу cũng rất đa dạng như: gan heo rim khô kiểu Đà Nẵng, gan rim mắm tỏi haу món gan rim caу nồng đậm ᴠị. Gan heo ᴠốn giàu chất đạm ᴠà các ᴠitamin cần thiết cho cơ thể. Cách chế biến các món ăn ngon từ gan rim nàу cũng không quá cầu kì phức tạp. Sẵn ѕàng ᴠào bếp ngaу cùng ᴠumon.ᴠn để làm các món gan heo rim ngon bá cháу nhé! 1. Cách làm món gan heo chiên ngũ ᴠị hương caу thơm đậm đà1.2. Hướng dẫn cách làm gan heo rim tỏi ớt ngũ ᴠị hương đơn giản tại nhà2. Cách làm gan heo rim mắm tỏi ngon cực ngoài ѕức tưởng tưởng3. Cách làm gan heo rán mật ong ѕốt хì dầu ngon độc lạ ngất ngâу3.2. Hướng dẫn cách làm gan rim mật ong ѕốt хì dầu ngon4. Cách làm gan lợn rim mặn đơn giản tiết kiệm tại nhà5. Cách làm gan rim khô bò ăn gỏi bằng nồi chiên không dầu5.2. Cách làm món gan bò rim khô cứng ăn ᴠới nộm bằng nồi chiên không dầu1. Cách làm món gan heo chiên ngũ ᴠị hương caу thơm đậm đàCách làm món gan heo rim ѕẽ rất ngon khi bạn ăn kèm ᴠới cơm trắng hoặc хôi haу mì хào. Ngoài ra, đâу cũng có thể là món ăn ngon lai rai làm “mồi nhậu” haу nhâm nhi ăn ᴠặt cùng ᴠới gỏi đu đủ cũng ngon lạ không kém gỏi khô bò đâu nhé. Bạn đang хem: Cách làm gan bò khô
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ. Các món liên quan
Tag :
Không chỉ thơm cay, đậm đà mà món gan lợn rim sẽ còn khiến chàng mê mẩn bởi hương vị ngon bùi, béo ngậy của nó. Món ăn này không quá cầu kì và phức tạp trong cách chế biến… vì thế bạn hoàn toàn có thể chế biến nó tại nhà và tỉ mẩn trang trí để tạo ra một món ăn ngon- đẹp- bổ dưỡng cho buổi cuối tuần thư thái cùng người ấy. Để thực hiện món gan lợn rim các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau: – Gan lợn: 400gr – Gia vị : hoa hồi, quế, rượu trắng, đường, muối, nước mắm, bột ớt, tỏi, ớt, hành tím, bột ngũ vị hương, nước tương. Cách thực hiện: – Gan rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Để giúp thải độc gan,gan sau khi cắt nhỏ,cho vào bát, đổ sữa tươi ngập gan. Ngâm gan hơn 30 phút để gan thải hết độc tố, rửa sạch với nước lạnhsau đó để ráo nước. – Ướp gan với các gia vị trên trong 30 – 60 phút để gan thấm đều gia vị và khi thành phẩm sẽ đậm đà hơn. Nếu có thời gian bạn nên chuẩn bị trước bằng cách ướp gan qua đêm, để món ăn ngon hơn. – Cho dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu sôi thì cho tỏi đập dập vào, gắp từng lát gan cho vào chảo chiên đều 2 mặt. Chiên cho gan săn cứng lại món ăn sẽ ngon hơn. Sau đó đổ sốt ướp gan vào nấu cùng. Để lửa nhỏ, đậy vung, để gan ngấm sốt. Thỉnh thoảng đảo đều gan. Châm thêm nước nếu sốt cạn. Thường món gan được rim từ 30- 60 phút hoặc hơn, gan rim càng lâu sẽ càng thấm và món ăn sẽ càng ngon hơn. – Món gan rim được ăn kèm với cơm trắng, xôi như món chính. Gan rim còn được dùng như món nhậu ,món ăn vặt lí tưởng để các chàng, các nàng nhâm nhi. Ngoài ra, gan rim cũng có thể kết hợp cùng gỏi đu đủ để trở thành món ăn vặt cực kì ngon và lạ miệng đấy. Cho vào 1 cái tô 2 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm đỏ, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh tương ăn phở, 1 ít mè rang vàng. Bắc nồi lên và cho vào 1 muỗng canh dầu mè, 2 tép tỏi băm phi thật vàng thơm. Đổ toàn bộ tô gia vị vào nồi và nấu cho gia vị tan ra, hòa vào nhau. Nấu sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp, để nguội. Cho đu đủ, cà rốt ra đĩa, cắt rau húng lủi, bò khô bỏ vào và cho đậu phộng lên trên, bạn cho số lượng vừa ăn là được. Bạn cho thêm ớt xay lên đĩa tùy vào độ ăn cay, kế đến bạn chan nước gia vị vừa nấu lên luôn nhé.
Là một món ăn vặt ai cũng mê, từng sợi đu đủ bào nhai giòn rụm, quyện với miếng gan béo ngậy thơm lừng. Thêm nước sốt hơi chua chua, cay cay, ăn mãi không ngán. Nguyên liệu: – 1 quả đu đủ xanh – 300g gan bò ( hoặc gan heo). – Ngũ vị hương, hắc xì dầu, nước tương, đường, tỏi, ớt bột – Rau răm, ớt tương – Phần nước chấm ăn kèm: tương đen ăn phở, đường, xì dầu,giấm gạo.
Bước 1: – Gan bò rửa sạch, ngâm với sữa tươi trong vòng 30 phút, vớt ra để ráo. Bước này giúp thải độc ở gan,làm sạch gan. Bước 2: – Đu đủ xanh gọt vỏ sạch, bỏ hộ. – Bào đu đủ thành sợi mỏng, khi bào cho vào âu nước vài viên đá lạnh cho đu đủ được giòn. – Rau răm nhặt sạch, thái nhỏ.
Bước 3: – Chảo nóng, thêm hai thìa dầu ăn vào. Phi tỏi vàng cho thơm. – Đổ gan vào chiên vàng hai mặt, thường xuyên lật đều hai mặt, nêm vào chảo gan hai thìa nhỏ xì dầu, một thìa nhỏ đường, một ít ngũ vị hương và một ít hắc xì dầu, ớt bột, đảo đều. Bước 4: – Đậy kín nắp nồi cho gan chín, trong quá trình đun thấy gan rút hết gia vị thì châm vào một ít nước lạnh, nấu sôi, khi gan chín đều hai mặt và có màu đen đậm là được. – Khi dùng gắp đu đủ ra đĩa, thêm khô bò xé sợi rải lên trên, với gan cháy, rau răm rải lên bề mặt. Chan nước sốt lên, trộn đều. Thêm một ít tương ớt ăn kèm,bánh phồng tôm nếu thích.
Phương Kelly Theo Làm món Ngon |
