Cách làm món móng tay xào húng
|
Ốc móng tay (hay móng tay) một loại nhuyễn sản thường sinh sống ở những khu vực bùn đất, cát mềm tại khu vực bãi biển hoặc những khu vực bùn lầy ở gần cửa biển. Thịt của loài ốc này dai, giòn và ngọt nên hầu như ai ăn đều thích. Show
Ốc móng tay có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon khác nhau như: Xào me, xào bơ tỏi, xào xả ớt, nấu canh chua, hay hấp gừng sả... Tại vùng biển Cô Tô phổ biến loại ốc móng tay hoa rất béo, giòn và ngọt. Lần quay trở lại Cô Tô mới đây, tôi tìm đến anh Vũ Văn Phú, đầu bếp nhà hàng Biển Đông và được anh chiêu đãi món móng tay xào rau húng. Anh Phú cho biết, vì móng tay sống trong cát nên sẽ có nhiều sạn cát bên trong vỏ và thịt, vì vậy cần ngâm rửa thật sạch rồi mới mang chế biến. Tốt nhất là lấy một thau nước vo gạo, cắt thêm vài trái ớt tươi rồi cho ốc vào, trộn đều và ngâm khoảng 30 phút hoặc vài tiếng cho ốc nhả hết cát ra. Trước khi chế biến, anh Phú còn cẩn thận trần ốc móng tay qua nước sôi rồi lược qua một lần nước lạnh nữa để ốc sạch triệt để. Ốc móng tay xào rau húng không nhiều gia vị và chế biến không cầu kì như những món móng tay khác, công đoạn nấu cũng rất nhanh nhưng lại giữ được gần như nguyên vẹn hương vị vốn có của ốc. Ngoài nguyên liệu chính là ốc móng tay thì chúng ta còn cần có rau húng, đường, mì chính, dầu hào, dầu ăn, tỏi, ớt và một chút hạt tiêu bắc - đều là những gia vị sẵn có trong bếp của mỗi gia đình. Sau khi vớt móng tay để ráo nước, anh Phú làm nóng chảo rồi cho tỏi vào phi thật thơm. Khi tỏi dậy mùi thì đổ móng tay vào chảo xào với lửa to. Mỗi loại gia vị được nêm nếm vừa ăn, sau đó cho rau húng đảo nhanh tay. Trước khi tắt bếp, anh Phú có cho thêm một chút ớt tươi vào đảo cùng vì có ớt sẽ khiến món ăn kích thích vị giác hơn. Anh còn lưu ý, khi tắt bếp thì rắc thêm một chút hạt tiêu bắc, món ăn sẽ dậy mùi thơm hấp dẫn. Món ốc móng tay xào rau húng nóng hổi đưa vào miệng sẽ cho chúng ta cảm nhận được độ dầy của thịt ốc, có vị cay nhẹ của ớt và hạt tiêu bắc, độ ngon ngọt của móng tay hòa quện với rau húng thơm, tạo nên một món ăn dễ chiều lòng thực khách.
Ốc móng tay là một “món quà quý giá” mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho con người. Loài ốc này mang hương vị rất độc đáo, bổ sung cho cơ thể hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Chính vì vậy, sau khi khai thác ốc móng tay, nhiều người đã sử dụng loại ốc này để chế biến thành nhiều món ăn rất ngon miệng. Cùng khám phá top 3 món ăn được chế biến từ ốc móng tay được nhiều người yêu thích nhất hiện nay nhé. Đang xem: Cách làm món ốc móng tay xào lá quế Ốc móng tay xào húngVị thơm ngon của thịt ốc móng tay kết hợp với hương thơm của húng quế chắc chắn sẽ là món ăn không thể quên dành cho các thực khách. Related postsTìm hiểu về máy khuấy đũa và nơi mua máy khuấy đũa uy tín nhất0 Venesa Spa 89 Nguyễn Đình Thi là công ty gì? Có kinh doanh mỹ phẩm không?0 Ốc móng tay xào húng thơm ngon, bổ dưỡng Nguyên liệu cần chuẩn bị: Để làm món móng tay xào húng ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1kg ốc móng tay Tỏi, sả, ớt, húng chóCác gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm,… Các bước chế biến: Bước 1: Ốc móng tay sau khi mua về ngâm cùng nước vo gạo, có thể thêm một vài lát ớt tươi rồi hấp ốc khoảng 5 phút để tách thịt ốc cho vào bát để riêng. Bước 2: Tỏi bóc vỏ đập dập, băm nhuyễn cùng ớt tươi. Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi và ớt. Bước 3: Cho phần thịt ốc móng tay vào xào với tỏi ớt, nêm nếm gia vị vừa ăn. Bước 4: Khi ốc săn lại, cho húng quế vào đảo thêm một lượt và tắt bếp, trang trí và thưởng thức ốc móng tay xào húng ngay món ăn khi còn nóng! Ốc móng tay sốt meHương vị chua ngọt của phần nước sốt me sẽ hòa quyện với hương vị của thịt ốc khiến tất cả mọi người trong gia đình đều thích mê. Ốc móng tay sốt me ngon nhức nhối Nguyên liệu chuẩn bị: 1kg ốc móng tay1 vắt meTỏi, rau răm, lạc rangCác gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt,… Các bước chế biến: Bước 1: Ốc móng tay sơ chế cho sạch bùn cát bằng cách ngâm cùng nước vo gạo thêm một vài lát ớt. Sau đó rửa sạch rồi luộc qua để tách được phần vỏ và để riêng phần thịt ốc. Bước 2: Tỏi băm nhuyễn, phi thơm. Me ngâm với nước ấm rồi lọc bỏ phần hạt, sau đó, cho phần nước cốt me vào cùng phần tỏi và đun sôi. Bước 3: Cho phần thịt ốc móng tay vào rồi đảo đều, đun đến khi nước sôi me cô lại bám vào phần thịt ốc, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Món ốc móng tay sốt me ngon nhất khi được ăn lúc còn nóng. Ốc móng tay cháy tỏiỐc móng tay cháy tỏi là món ăn thơm ngon, hấp dẫn vì hương vị tỏi thơm nức mũi kết hợp với ốc móng tay giàu dinh dưỡng. Chắc chắn đây sẽ là món ăn đưa cơm, phù hợp với bữa cơm sum họp gia đình. Ốc móng tay cháy tỏi đậm vị, ngon miệng Nguyên liệu chuẩn bị: 1kg ốc móng tay Tỏi, ớtCác gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm,… Các bước thực hiện: Bước 1: Làm sạch ốc móng tay bằng cách ngâm cùng nước vo gạo để ốc nhả hết chất bẩn ra, món ăn sẽ trở nên sạch sẽ và ngon miệng. Luộc ốc móng tay rồi tách riêng phần thịt. Xem thêm: Tổng Hợp Cách Xào Nấm Mối Xào Lá Cách Xào Nấm Ngon Nhức Nhối Bước 2: Tỏi bóc vỏ, thát lát một phần, một phần đập dập băm nhuyễn. Phần tỏi thái lát phi vàng với dầu ăn, sau đó cho ra giấy thấm dầu để cho khô. Bước 3: Phi thơm phần tỏi băm rồi cho ốc móng tay vào xào săn, nêm nếm gia vị vừa ăn. Xem thêm: Cách Xào Mì Vằn Thắn – Cách Làm Mì Vằn Thắn Kiểu Người Hoa Ở Sài Gòn Bước 4: Sau khi hoàn thành món ăn, rắc thêm phần cháy tỏi đã chuẩn bị. Ốc móng tay là một trong những loại hải sản được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Mỗi món ăn đều mang những đặc trưng riêng và khiến người dùng luôn cảm thấy ngon miệng. Hy vọng với bài viết trên đây, các bạn đã có thêm thông tin về cách chế biến một số món ngon từ ốc móng tay để chiêu đãi cả gia đình. See more articles in category: Món Xào
Chia Sẻ 3 Cách Làm Móng Tay Xào Húng Quế Thơm Lừng Ngon Miệng Đơn GiảnBạn đang xem: Chia Sẻ 3 Cách Làm Móng Tay Xào Húng Quế Thơm Lừng Ngon Miệng Đơn Giản Tại luxury-inside.vn Ốc móng tay là một loài ốc phổ biến ở Việt Nam với nhiều cách chế biến khác nhau. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn các bạn cách thực hiện món ốc móng tay xào lá quế siêu ngon, hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món xào này nhé! Nguyên liệu làm Ốc móng tay xào lá quế Cho 5 người ănỐc móng tay 2 kg Rau quế 1 bó Tỏi 6 tép Ớt 1 trái Dầu ăn 4 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngonCách chọn mua ốc móng tay tươi ngonBạn nên chọn mua ốc móng tay được thả trong bể để bán tại các cửa hàng hải sản uy tín. Tránh mua ốc móng tay được bó như bó rau, vì người bán có thể bỏ lẫn các con ốc không còn tươi vào và gây khó khăn trong việc lựa ốc.Ốc móng tay tươi sẽ có màu vàng cát, lớp vỏ ngoài không bị va đập hay sứt mẻ, có thể quan sát lớp màng mịn và trong.Khi mua ốc bạn nên ngửi để xác định ốc còn tươi hay không. Nếu ốc tươi bạn sẽ cảm thấy được mùi tanh của bùn và hải sản, ngược lại thì bạn sẽ ngửi thấy mùi hôi rất khó chịu.Ngoài ra bạn có thể cho ốc vào nước để thử. Ốc còn sống sẽ thè lưỡi ra khỏi vỏ khi gặp nước còn ốc bị ươn, chết thì không. READ: Cây Móng Tay Trị Bệnh Gì - Cây Bông Móng Tay: Công Dụng Và Cách Dùng Đang xem: Cách làm móng tay xào húng quế Cách chọn mua lá quế tươi ngonLá quế ngon sẽ có màu xanh mướt, bề mặt bóng, lá rộng. Những lá có màu xanh quá đậm là quế đã già, ăn sẽ không ngon.Không nên chọn mua cây quế có nhiều lá quá tươi tốt vì chúng có thể có hàm lượng thuốc trừ sâu rất cao.Bạn có thể tự trồng cây quế ở nhà hoặc mua tại các cửa hàng uy tín như siêu thị, Bách hóa XANH, để an tâm hơn khi lựa chọn và chế biến.  Sơ chế ốc móng tayỐc móng tay để làm sạch cát và khử đi mùi tanh, bạn ngâm ốc trong nước muối pha loãng từ 1 – 2 tiếng sau đó dùng dao cắt một đường thẳng ở thân ốc, lấy phần ruột ốc ra rồi rửa lại 2 lần với nước.Tiếp theo bạn đun sôi 500ml nước và cho ốc móng tay vào, chần sơ khoảng 3 phút với lửa vừa sau đó rửa lại với nước sạch. Xem thêm: Những Mẫu Nhà Cấp 4 Mái Thái Đẹp Tiết Kiệm Chi Phí Có Bản Vẽ Và Dự Toán Cách 2: Ngâm ốc với nước vo gạo, cho thêm 2 trái ớt cắt lát hoặc đập dập vào, ngâm khoảng 1 – 2 tiếng thì vớt ra. Cắt thân ốc và lấy ruột ốc đi, rửa 2 lần với nước rồi để ráo. READ: Cách Chữa Móng Tay Bị Sần Gợn Sóng, Nguyên Nhân Do Đâu? Vì Sao Móng Chân Bị Dày Lên, Sần Sùi Và Gợn Sóng Sơ chế các nguyên liệu khácLá quế mua về bạn nhặt sạch rồi rửa lại với nước. Tỏi lột sạch vỏ và cho vào cối giã nhuyễn. Ớt cắt lát. Pha sốtCho tỏi giã nhuyễn cùng 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào cối rồi dùng muỗng trộn đều cho các gia vị hòa vào nhau. Xem thêm: Tổng Hợp 15 Cách Phối Đồ Nam Han Quoc, Thời Trang Mùa Hè Nam Hàn Quốc 2020 Xào ốc móng tayCho 4 muỗng canh dầu ăn và nước sốt vào chảo, đảo đều tay với lửa vừa đến khi dầu ăn sôi và dậy mùi thơm của tỏi thì bạn cho ốc móng tay vào.Xào khoảng 4 phút tới khi ốc móng tay chín khoảng 90% thì bạn cho lá quế vào, đảo đều khoảng 1 phút cho lá quế chín thì bạn cho 1 muỗng cà phê tiêu xay vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra dĩa, trang trí 1 vài lát ớt lên trên bề mặt là hoàn tất. Thành phẩmỐc móng tay xào lá quế sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của tỏi, dầu hào và lá quế. Khi ăn vào nước sốt thì đậm đà, thịt ốc thì dai, ngọt. Đây là món ăn vô cùng ngon và lí tưởng để thưởng thức và nhâm nhi cùng bạn bè! Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: móng tay Post navigation
Có thể bạn quan tâm
Da Trắng Hơn Nhờ 12 Màu Sơn Móng Tay Màu Xám Khói, Da Trắng Hơn Nhờ 12 Màu Sơn Móng Tôn Da Sau!
Những Cách Làm Trắng Móng Tay Luôn Sáng Bóng, Khỏe Mạnh, Cách Để Làm Trắng Móng Tay
Những Cách Trị Móng Tay Không Dính Vào Thịt An Toàn Và Hiệu Quả Tại Nhà
Nước Sơn Bóng Móng Tay Tốt Nhất Hiện Nay, Mua Online Sơn Móng Giá Cực Tốt
2 Cách Làm Ốc Móng Tay Nướng Bơ Hành Và Nướng Sa Tế Thơm Béo, Hấp Dẫn
Bộ Kéo Bấm Móng Tay Mother-K, Bộ Cắt Móng Tay Sơ Sinh Kèm Nhíp Mũi Mother
Ốc Móng Tay Xào Sa Tế Ngon Miệng, Dễ Làm, Ốc Móng Tay Xào Sa Tế
7 Mẹo Sơn Móng Tay Bị Vón Cục Hay Ho Cho Bạn, Cách Xử Lý Đơn Giản Nhất 2021
Móng Tay Hình Vuông ? Xem Tướng Móng Tay Đoán Vận Mệnh Qua 8 Loại Móng
Sơn Dưỡng Da Quanh Móng Tay, Cách Chăm Sóc Da Quanh Móng An Toàn
Hướng Dẫn Sơn Móng Tay Đẹp “Không Tì Vết” Dành Cho Bạn, Hướng Dẫn Cắt Da Và Cách Sơn Móng Tay Đơn
Cách Làm Móng Tay Nhanh Dài Bằng Nước Muối ? Cách Làm Móng Tay Nhanh Dài Trong 1 Tuần
|
